おむつなし育児実践中！布ナプママ*アメリーナ*のエコスタイル

以前、糀屋本店の料理教室に行った時、甘酒を作る時に
30～40℃になると乳酸菌が働いて酸っぱくなる、と習っていたので、
甘酒を作る時は、乳酸菌が出たらイヤダ！と、温度が下がらないように注意していました。

が。

「ん？30～40℃で寺田本家の米（マイ）グルトにならない？」

と気付いてからは、早くやってみたくてうずうずしてました。
なにせ、米のとぎ汁で乳酸菌・・・は2回大失敗したので^^;

2ヶ月ほど経っちゃいましたが、数日前に、適当に作ってみたら、ハイ、出来上がり！
むちゃくちゃ簡単です。

2重ステンの330mlの水筒に、大きなスプーンに山盛り3杯の米糀と、3口分くらいのご飯を
入れて、あとは40℃のお湯を入れるだけ。
お湯は、指で触って「ぬるい」と感じるくらいです。
ご飯は入れなくても作れます。

水筒をタオルでおおうこともなく、そのままキッチンに放置！
5～6時間で甘酸っぱくなっています。
さらに放置しておくと、酸っぱくなってましたｗ

すでに4回ほど作りましたが、甘酸っぱいところで止めるのが忙しいので、ちょっと難しいけど、
酸っぱくなったものも、お手製の酵素ジュースを少し入れればおいしく飲めます。

糀とご飯は濾した方がおいしいです。
濾した後の糀とご飯に酵素ジュースを混ぜて、呼土のおやつになってます。（超気に入ってる！笑）

今度は多めに作って、お風呂でスプレーして、肺にいっぱい吸い込んで、
放射能デトックスしようと思ってます！