ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

[おでかけランチ　おでかけ夜ごはん] カテゴリの記事

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  アフタヌーンティ@リッツ・カールトン東京

  昨日行ってきましたよ、海老様の六本木歌舞伎！脚本 宮藤官九郎 演出 三池崇史想像以上に面白かったです！よくもまぁ、歌舞伎の醍醐味要素を溢れんばかりに盛りこんで現代ならではの 歌舞伎にしたものです！歌舞伎まじめにみだして三年目にして歌舞伎の歴史に残る舞台がみられてしあわせです。リッツ・カールトン45階のアフタヌーンティ、本場イギリス在住経験のあるアフタヌーンティにはちとうるさい、お友達も🙆アフタヌーンティ詳細上のお皿ズワイ蟹とカラスミ　梅の香り金箔を纏ったフォワグラの胡麻風味鮪と水菜のサルサトルティーヤ真ん中のお皿グリルビーフのロールサンドウィッチ　山葵ソース菜の花と冬野菜オムレツの串刺し下のお皿ヴェリーヌ柚子苺のマカロン抹茶ムース紫芋のモンブラン途中で温かい、レモンスコーン レーズンスコーン クロテッドクリーム ジャム 蜂蜜ザ・リッツ・カールトン東京オリジナル ブレンド コーヒー又はお好みの紅茶全部美味しく、お腹いっぱい。寒さがこたえておりましたが、今日は晴れやかな気分です、江戸の皆さんも、きっと、元気になりに、芝居小屋に行ってたんだろうなぁ、からだのかなまですっきりしました。

  2015.02.12

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  味噌ラーメンで風邪に勝つ？

  はや、２月。ラーメン食べて風邪を追い払おうとしたのかな。夫があそこに行ってみようかって。寒いから、私も同意、いつみても行列のラーメンやさんに行ってみました。味噌ラーメンのお店、九州味噌ラーメン信州味噌ラーメン北海道味噌ラーメンがあり、主人は信州味噌ラーメン、私は、この北海道ラーメン。ここいつ通っても並んでるのですごいね～、美味しいんだね～と。こってり、甘い味噌ラーメンでした。歌舞伎座裏の長浜ラーメン、たまにすごく食べたくなります。ラーメンそれほど興味なくていろいろ食べ歩いたりしてませんがたまに食べたくなるラーメンやさん、 それでも。二箇所あります。 主人はないみたい。^^;

  2015.02.02

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  俺のフレンチ キラリトギンザ

  昨日はお友達と銀座デート。東銀座からスタートしていっぱい歩き、疲れしまって夫にSOS。キラリト銀座にできた全席着席の俺のフレンチを予約して夫待ち、この辺の対応、我ながらさすが。お店で直接７時半で予約がとれました。隣は俺のイタリアンでここもほぼ同様だけど若干立ち席もあるそうです。わたしは全然知りませんでしたが座れる「俺の」大型店。行ってきました。高いバー形式のお椅子席がほとんどで低い椅子とテーブルの席がすこしあり、私の様子に気づいてくれて希望を聞いてくれました、☆☆☆まず飲み物は、ドゥッツシャンパーニュサーモンマリネとうにのムース、アオリイカといくら添え　７８０円真いわしときのこのアヒージョ　５８０円特別メニューのほうの　オマール海老限定８食のこれが私のお目当てでした。これは　２９８０円。こんなのなかなかないですしこんなお値段ではありえない。向こうに見えるのは、俺の定番の牛フィレとフォワグラのロッシーニ追加５００円で黒トリュフをかけてもらいました。金春通りとコリドーでも頂きましたが私はここのが一番美味しかったです。ほかのテーブルに運ばれてくるものもぜんぶ美味しそう。でも、お腹が限界。別腹別腹と、呪文を唱えながらデザートに”モンブランの再構築”を頂きました！これ、面白い、生クリームにマロンクリームを混ぜてモンブランにしてあるので、軽くはないけどあのモンブランの重さがない。美味しくぺろりといただきました。荷物もってもらって、無事帰還。あのオマール、また食べたい。今日はのびてます。

  2015.01.28

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  上野精養軒

  地元のデパートの 上野精養軒 初めて入る。 日替わりランチ サービスはさすが日本の老舗。 スープ美味しい。 デパ地下買い出しランチは しばらく悩まずにすみそう。

  2015.01.27

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• 昨日のランチ　六本木ヒルズ　ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション　

  今日は朝から、一仕事。ふた仕事。お昼食べたら、眠けがきてます。今日は、主婦のありあわせ、冷蔵庫残り物、お片付けランチ。昨日美味しいランチいただいてきたから、それもまたよしです。昨日の美味しいランチは六本木ヒルズ二階のラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブジョンで数量限定のワンプレートランチ。これ、いつも大満足。そしてときまた、そのうえ、さらにうえを頂きたくなり、また、これに戻ります。せっかくのお外ごはん、自分で作らない、作れない美味しいものをいただきたい。ずっと、通いたいお店であり続けて欲しいものです。生ビールも美味しかったこと。おうちごはんでは味わえないおいしさ、楽しさ、美味しんぼ友達との美味しいものランチはやめられませんわ。

  2014.06.10

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  ランチに行ってスフレのち、ブーランジェリー・クーのなす肉みそピザ

  先日東武に行ったとき、ランチにレストラン街へ行ったらどこも混んでて、結局、その時はカレー。　星乃珈琲店というところにも絶えず長い列ができており、美味しいの？ここ？うちの近くにもあるので先日行ってみました。スフレ風ホットケーキがおすすめのお店のようです。1 posted by (C)ヨセフィーヌホットケーキは、朝焼いて食べたので・・・主人は、これ。2 posted by (C)ヨセフィーヌわたしは、結局あまりお腹空いてなかったしホットドックにでもしようかと思いましたがスフレがめにつき、これ！に変更。3 posted by (C)ヨセフィーヌスフレ、なかなかおいしかったです。4 posted by (C)ヨセフィーヌでも、夕方船橋日大前のパン屋さん、ブーランジェリー・クーに行ったら急におなかが減ってきて(*'ω'*)あれこれ、かってしまいました。なかでも、なすと肉みそのピザ風パン美味しかった～。テレビでも紹介された美味しいクリームパン、それと同じカスタードクリーム入りのクリームドーナツ、チョコレートバナナ。ここは、とても有名なあのZOPFで修行された方のパンやさんなので、種類が半端なく多くて、とにかくすばっらしいパン屋さん。毎朝パン食なので、うちはここの健康的なパンを毎週末、買い込みます。週末の朝、主人がひとっぱしりして買ってきてくれる、焼き立てパン♪週末のかなり贅沢な楽しみであります。公園でお散歩した後、よいこでパパがでてくるのを待ってるファビちゃんです。1 posted by (C)ヨセフィーヌ あ～いい匂い。あれ？なんの話でしたっけ？ニューオータニ、SATSUKIのパンケーキがそれはそれは美味しそうでした。BILLSのも、美味しかったのでリコッタチーズを買ってきて我が家もリコッタチーズパンケーキブームだったときもあります。パンケーキが上手に焼ける旦那様もいいですね～焼けたよ・・・なんてって起こしてほしいわん。食べ物の話になると長いですね。そろそろ、引き揚げましょ。ごめんあそばせ。

  2014.04.25

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  金田中草

  昨日市川海老蔵　古典への誘い　を観世能楽堂で観ました。この企画三回目となるそうですが「連獅子」は一昨年の再演！前回を見逃したので、ほんとに、うれしく、また、今回は観世能楽堂で　なのですもの。それはそれは、感動というより、ほかない素晴らしい「歴史」に立ち会え、たいそう、感激いたしました。横浜からくる母と中目黒で待ち合わせ、タクシーで、青葉台、西郷山公園を通って、セルリアンタワーホテルの金田中草で、ダイジェスト版懐石料理をまずは、楽しみました。河津桜で、お花見気分。弥生三月花の膳5 posted by (C)ヨセフィーヌ 弥生膳料理３５００円税サ含めて４０４２円へぎ板まぐろ　穴子の押し寿司1 posted by (C)ヨセフィーヌ平竹筒　竹の子豆腐、木の芽味噌かけ2 posted by (C)ヨセフィーヌ白磁小切立　汁物　春菜炊沢煮椀　うるい　蕨　独活（うど）芹　背脂　黒胡椒咳風邪なおったばかり、香り、うまみ豊かなこのお汁、ほんとに美味しかった。3 posted by (C)ヨセフィーヌ盆皿白木正方盆に木苺の枝添えて陶蓋　白魚黄身揚　明日葉ふたを開けると箱　出汁巻玉子　染卸し1 posted by (C)ヨセフィーヌ青蓋　桜鱒木の芽焼　蕗当座煮（蕗の薹）箱　目春旨煮　春子椎茸　牛蒡針生姜　木の芽2 posted by (C)ヨセフィーヌお席でお釜からよそってくださる炊き上げ飯　赤だし、香の物3 posted by (C)ヨセフィーヌ甘味白汁粉　峰岡豆腐完食後4 posted by (C)ヨセフィーヌ１１時半にはいり、お食事終えて身支度ととのえ１２時半ころ、タクシーで、観世能楽堂に向かいました。ここからは、目と鼻の先。１２時半開場、１３時開演、海老蔵グッズを買う時間もたっぷりありました。3 posted by (C)ヨセフィーヌ文化村からほど近い、松濤の観世能楽堂。梅が静かに咲いておりました。満開。4 posted by (C)ヨセフィーヌ 

  2014.03.15

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  神楽坂ソムリエのフレンチ「ル・クロ・モンマルトル」

  フランス人ソムリエのデュラン・ジャニックの 「自分が毎日行きたくなるような店」 日本風にアレンジされてない オーソドックスなフランス料理に、 デュランが選んだワイン。 「高いワインは美味しいに違いない。 安いワインはそんなに 美味しくなくてもかまわない。 その中間のワインは掘り出し物もあれば、 とんでもない物もある。 私は試飲して納得できた物だけ仕入れている。」お店の紹介にこうあります。 なんか、しびれちゃいますでしょ。 自分でも覚えてないくらい大昔 仏文科だったっけ？の誰かさんは、 フランス語はいまもって一番好き。 ここで聞こえてくるフランス語は、 耳まで、ごちそうさまな気分です。 とはいえ、一年ぶり。 お＠＠ムーランルージュ！ ますます、 モンマルトルぽくなってました。   5 posted by (C)ヨセフィーヌランチコース、１９９０円は変わらずあり、 前菜、メイン、4種くらいあったかな？ そのなかから好きなものを選べます。 一月の平日限定でエクスプレスランチ、 １３６５円というのもありました。 ランチコースには ワイン、ソフトドリンクなど 飲み物つき、 どれかひとつ選べます。 前菜は鴨肉のテリーヌと鶏レバーのムース いちじくのコンフィチュールがよくあいます。 3 posted by (C)ヨセフィーヌメインは、鯛のポワレ。 1 posted by (C)ヨセフィーヌ前菜 アンディーブのグラタン 2 posted by (C)ヨセフィーヌ仔牛のファルシー 4 posted by (C)ヨセフィーヌ フランスの庶民の味～わたしには珍しく、 パンがそれはそれは進君、 ワインも南仏ので、 十分美味しいワインでした。 おなか一杯。ワインでほろよい。 デザートはついておらず、 追加オーダーできます。 残念ながら　今回は　無理。 それに、ここ来る前、 目白の志むらで、 甘いものたくさん買いましたので。。。 ここは、ほんとに、 良心的コスパ高い。 パリにいけない私のような人には たまらないプチパリでございます。 あ、そうそう、恒例の穴八幡、 一陽来復守りを頂いたあとの 寄り道でございました。

  2014.01.28

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  ダンス・ガラのお食事　フレンチ＠ロイヤルパークホテル水天宮

   ダンス・ガラ２０１３　ロイヤルパークホテル　ロイヤルホール先生方のショータイムの前にお食事をいただきました。素材をいかしシンプルで、野菜に名わき役をつとめさせ、ソースのバリエーションも楽しく、とても美味しく頂けました。サーモンと真鯛のマリネフィヌゼルブ入りトマトコンソメゼリーのミルフィユIMG_0277 posted by (C)ヨセフィーヌ白インゲン豆を加えた季節野菜たっぷりのブイヨンスープIMG_0279 posted by (C)ヨセフィーヌカナダ産のオマール海老　芳醇なブルターニュ風バターソースモリーユ茸のア・ラ・クレームと五種類のセリアルのリゾット添えIMG_0280 posted by (C)ヨセフィーヌマデラワインで優しく火を入れた牛フィレ肉のブレゼ＆ロースト秋の大地の恵みとともにIMG_0282 posted by (C)ヨセフィーヌホワイトチョコレートを加えたオレンジ風味のチーズタルトフランボアのシャーベットとともにIMG_0287 posted by (C)ヨセフィーヌ久しぶり、フレンチフルコース、美味しく完食　♪鬼の霍乱、生まれて初めての食欲不振とは、もうお別れなのかしら？よかったような、残念なような、こわいような。

  2013.09.04

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  馳走啐啄（銀座）　ポンドールイノ（三越前）

  暑いですけどね、夏といえば、なんとはなしに休暇モード、お外で子供たちの声は近頃は聞こえませんが、電車に乗ってでかけてみますと、親子連れ　ほほえまし。８月納涼歌舞伎は３部制、髪結新三は二部で二時十五分開演でしたので、お昼は、銀座六丁目、交詢社ビルの裏手にあります、「懐石料理　馳走啐啄」でいただくことができました。プレミアムレストランウイーク２０１３の特別価格（２０００円）で馳走啐啄の原点と点心を中心としたお昼膳を頂くことができました。ここ、馳走啐啄は、ミシュランにお星さま頂いてる名店、５，６？・・１０年近く前になるのかなあ。。。何度も伺いました。ありえないコストパフォーマンスでしたので、お値段あがって当然、ですが、我々は５０００円からになってからは、行けませんでした。プレミアムレストランウイーク、年二回あるそうです、要チェック。生ビールで乾杯♪　私はこういう機会ないから美味しい！暑さが吹き飛びました、で、最初のお皿は、炊き茄子鰊添え。二皿目は、さっぱり、胡瓜もみと蛸の梅肉添え。そして、こんな感じの春慶塗りのお重に吹き寄せのように、押し合いへし合い、重なり合って、かくれんぼ、楽しい美味しい点心に、食後には、白玉（絶妙！な硬さ加減）ぜんざい風の甘味と、京番茶。【送料無料】飛騨春慶塗　隅切重箱三段 渕付贅を尽くすのではなく　手を尽くしてもてなす　茶事の心でもてなすお料理、心と身体が、癒され、身に力が湧いた気がいたしました。ちょっと頑張ってまたぜひ、きたくなりました。そして、お料理の心も　再確認。ご馳走でした。歌舞伎もよかったし・・・明日金曜日は、海老蔵様だし、中二日はおうちでよい子にしてる予定でしたが、メール頂き嬉しくて～連続ランチ(´・ω・`)　でかけた先は、三越前のポンドールイノ♪井上旭シェフのお店。YUITOの中にありますが、入り口は緑豊かな都会のオアシス的な小さな広場側の小さなドアから。きれいな女性ソムリエールが出迎えてくれました。窓側の席をご用意くださってたので、ビルの谷間の涼やかな緑の空間がみえ、リゾート気分を味わえました。ここ、カンヌ？ニース？パリでしょ！的な。初めてですし、ライトに　ランチAをいただくことに。スープは、冷たい冷たい　ガスパッチョ♪ヘムの広い、リモージュらしき白皿の深いくぼみにた～っぷり♪さすが、ガスパチョ　ですが、フレンチ♪　生き返った～来た甲斐あった～次は、メイン。お魚三種、お肉三種の中から選びます。。丁寧に説明してくださって、どれも美味しそうで、聞いてるだけで幸せな気分になり、どれも魅力的でしたが、私は迷わず　中骨を取った鮎の帆立のムース詰め、と決めてました。ちょっと想像しただけでも、作るの大変そうだし、美味しそう～あたり！美味しかったです、太りたくない私には量もいい感じで、ワゴンの６種の中から選べるデザートも、３種美味しくいただけました。美食家が集うパリのグランメゾンを目指した、シェイノ、お料理に夢中で、うっかり、ステンドグラスをちゃんとみてきませんでしたが、さすがに、ゴージャス、でもきばった感じがなくて、とてもくつろげました。また行きたいお店が増えてしまいました、いつまでも健食でいられますように。明日は、渋谷に出没します。海老蔵＠シアターコクーンここ掘れわんわん、海老蔵さん、、悪いお爺さんにもなるらしい、楽しみじゃやなぎ（蛇柳）

  2013.08.08

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  みなとみらい「カリュウ」でお誕生会♪

  レインボーブリッジを渡り、IMG_0003 posted by (C)ヨセフィーヌみなとみらいの最先端のヨットの帆のようなホテルといえば、横浜グランドインターコンチネンタルホテル、その最上階３２階にあります中華料理のカリュウで、お誕生日会をしてもらいました。天空からは、東京から房総半島まで一望できます、海辺で生まれ、波の音で育った、海好き、夏生まれには最高。お化粧室で静かにパチリ♪　ベイブリッジ撮りました、見えますか？IMG_0010 posted by (C)ヨセフィーヌ ジャパン・レストランウイーク２０１３開催期間中ということで、せっかくなので、その特別メニューをいただきました。お飲み物はあまり頂いたことのない紹興酒をオンザロックで。前菜から、鮮魚のカルパッチョサラダ仕立てIMG_0013 posted by (C)ヨセフィーヌシェフお勧め蒸し点心三種、信玄鶏と彩り野菜のオリジナルソース炒め海老のすり身と滑らか豆腐の合わせ蒸し　、最後に私は、冷やしトマト麺、ゆず胡麻醤油ソースを選びました。IMG_0024 posted by (C)ヨセフィーヌお料理でてくるのゆっくりでしたが、私たちにはありがたかったです。とても心地よく、過ごさせていただきました、孫たちもいい子でしたから～♪IMG_0028 posted by (C)ヨセフィーヌおこちゃまランチは、コーンスープから始まって、お弁当仕立てで　かに玉～、エビ～、春まき～、鶏のから揚げ～デザートは、桃饅頭に杏仁豆腐、大人も羨む中華の王道、見事に美味しく平らげました。IMG_0014 posted by (C)ヨセフィーヌ実家ありますが、久しぶりのみなとみらい。孫の喜ぶところとあらば、混雑なんぞ、なんのその。この６月オープンした、マークスにあるボーネルンドあそびの世界で、孫たちの遊びの力に、驚きっぱなし、感動しっぱなし。いくつになっても、いいえ、家族が増えていくほどにお誕生日　　いいね♪　

  2013.08.01

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  ちょっとパリでランチしてきました　的な　神楽坂　Le　Clos Montmartre

  冬至から、節分まで、おわけ頂ける一陽来復のお守りを頂きに、早稲田の穴八幡宮に今年も行ってこれました。このお守り、お分けいただける期間も限られておりますが、お祭する日時、場所、方角も決まっており、冬至、大晦日、節分の３日だけ、つまり、今年は　もう節分の真夜中だけしかチャンスは残っておりませんでしたので、ぎりぎりセーフと申しました。去年も節分前、でも最後の週末に行ってしまったので、すごい人で、１時間？いや、２時間くらいは待ったように思います。今年は平日のお昼前でしたが、それでもかなり長い列でした。金運融通のお守りですので、世相を反映してでしょうか、ここ数年、富に混んでいるように思います。前はこれほど並んだりしなかったもの。交番に寄ったりしてたので、どんどんお昼が過ぎていきましたが、せっかく来たんだから｢病」がうずうず。目白の駅前の志むらさんに寄りました。そして、お昼を食べようということになり・・・向かったのは神楽坂。あまり行かないエリア、しかも、坂の街。でも、行きたかったお店にやっと辿り着きましたが、もうすぐ二時。間に合うでしょうか？はらはら、間にあいました。ル・クロ　モンマルトル。フランス人のソムリエさん、デュラン・ジャニックさんのお店。デュラン・ジャニックさんは1944年フランスはボルドーの近く、シャラント・マリティームに生まれ、14歳からホールサービスをはじめ、豪華客船フランス号で12年間、世界各地を回りながら最高級のフランス料理とワインをお客様に提供してこられ、その後パリの二つ星レストランでソムリエ長になり当時3000種、約28万本のワインセラーを管理なさってたとか。1991年来日。ホテルオークラのフレンチレストラン「ラ・ベル・エポック」に8年間ソムリエとして勤め、1998年、神楽坂に「ル・クロ・モンマルトル」をオープン。以来オーナーソムリエとしてワインをサービスし続けているそうです。前に主人に連れてってもらいましたが、とても素敵で美味しくて、まるで、パリに、モンマルトルの丘にいるような気分にさせてくれるお店～と、神楽坂といえば、このお店に、また行きたい行きたいと思いつのってましたがなかなかに、行く機会がなくて・・・昨日またふらりと　連れて行ってくれました。白いお髭のデュランさん。平日のランチ（１８９０円）前菜・メイン・グラスワイン。私は赤を頂きましたが、ローヌでしょうか、南フランスのシラー種の２０１２年もので、果実感はしっかりとあるけど、するする喉を通って行く渋みのない、美味しいワインでした。のど越し良くて、効きました～。デュランさんはカウンターで、お客さんに目配り、気配り。日本人スタッフも、もうひとりのフランス人もパリ的というか。。。とても心地よいサービスでした。009 posted by (C)ヨセフィーヌ前菜、メインは、選べましたが、迷うほどありましたよ。こちらのお料理は、日本的にアレンジしないようにしてるそうで、これも、嬉しい。美味しかったですよ～。量もたっぷり。これくらいは、最低限ださないと、彼らには許せないんだろうな。003 posted by (C)ヨセフィーヌお料理の名前は、ごめんなさい、覚えてませんが、鶏レバーのムース、鴨のテリーヌ、これどちらもかなり美味しかったです。002 posted by (C)ヨセフィーヌハムとアンディーブのグラタン。アンディーブをグラタンにする発想なかったので、驚きチーズさすがに美味しい、しかもたっぷり。たまらん。005 posted by (C)ヨセフィーヌとっても柔らかい仔羊さん。クスクスさんの香り付けでフレンチになってる。人参さんのグラッセに、感動。006 posted by (C)ヨセフィーヌ鴨のロースト、オレンジじゃなく、チェリー添え。これもいいわね。ポテトのピュレが、ものすごく美味しかった、うちじゃこうはいきません。008 posted by (C)ヨセフィーヌコースでもうお腹は一杯ですけど、デザートとコーヒーは、やっぱり欲しい。ケーキはさすがに一個は無理。おばさん、そうとう、未練がましかったんでしょう・・・半分こっこしてくれました。ラム酒の香り豊かなディプロマ。また酔っちゃう^_^;パリでランチをしてきました♪　　　的な気分満喫。ちょっと振り向いてみただけの異邦人～　なんかこんな歌ありましたね・・思い出しました。神楽坂には、実はもうひとつ、気になってるお店があります。お友達が絶賛してて、相当惚れ込んでるようです。Viande　というお店。Viandeはフランス語で『肉』でした。（辞書辞書）もう何もかも忘れてるわ^_^;でも、私にはこれがある。なぽにゃん渾身の作でひく喜び。【送料無料】 ロベール・クレ仏和辞典 / 西村牧夫 【辞書・辞典】

  2013.01.31

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  ラトリエ　ドゥ　ジョエル　ロブション＠六本木ヒルズ

  先日、やっと課題だった、銀座の二大、いや三大鯛茶漬けを制覇？したし、久しぶりに美味しいフレンチ食べたいな♪　ということで、ロブションに行ってきました。恵比寿じゃなくて、六本木ヒルズのなかのラトリエドゥジョエルロブションは、カウンターで頂くフレンチ。気軽でおしゃれで、気分転換にはもってこい。お手頃なワンプレートランチも頂ければコースもいろいろあります。お友達にコースはおまかせ、ひさしぶりだったしね・・・メニューAに決まり、お値段以上に楽しみました。おうちではこの頃ほとんど飲まなくなったので、ワインもすごく楽しみで・・・・グラスワインの種類も多く万歳三唱。パンも美味しい。最初に出てきた分、これ二人分。また別のパンを２種もってきてくれたけど、一個だけもらう、もう無理、悔しい。003 posted by (C)ヨセフィーヌメニューA、スタートはアミューズ、豚肉のリエット、フランスパンにのせて。ブリフィックススタイルで、私たちが選んだ　前菜は、このふたつ。L''AUBERGINEen caviar épicé au curry escorté de légumes croquants長茄子のキャビア見立て ほのかに香るカレーの風味で歯ごたえのある季節の野菜をのせて001 posted by (C)ヨセフィーヌLE SANMAfumé puis servi sur une fine tarte relevée de tapenade et piquillos秋刀魚のフュメをタルトに仕立て ピキヨスのクーリと共に002 posted by (C)ヨセフィーヌ・・・？またやってしまいました、メインディッｼｭの写真がない^_^;ということで、お料理のタイトルを書いときますので、ご想像いただくかタベログかなんかでご覧頂くか、おでかけになって召し上がってください。LA DAURADEà la plancha avec une fricassée de champignons d'automne persillé et un coulis d'ail長崎県産コロダイのプランシャ焼き 季節の茸のフリカッセとニンニクのクーリと共にLA VENTTRECCHE DE PORCCbraisée puis saisie à la plancha et servie avec une galette de pomme de terre au romarin群馬県産せせらぎポークのブレゼロティ ローズマリー風味のじゃがいものガレットと共にいかがでしたでしょ？（痛い！頭叩かれたと想定）デザートまで頂いてこそフレンチは完成します。実感。LA TENDANCCE CHOCOLATTonctueux au chocolat araguani, sorbet cacao au biscuit pulvériséなめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に007 posted by (C)ヨセフィーヌLA POIREcaramélisée et en sorbet accompagnée d'une tartelette à la cannelle洋なしのキャラメリゼとソルベにシナモンのタルトを添えて008 posted by (C)ヨセフィーヌフランス人らしきソムリエおじさんに勧められたワインの美味しかったこと。（テイスティング用に入れてくださったワインを分け合い、うまうまし合うなんて、そんなそんな・・・いいの？いいんです。って）たまりませなんだぁ。また行けるように、節約節約^_^;

  2012.11.27

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  お昼は銀座金田中庵の鯛茶漬け　お夕飯は美濃吉テイクアウト

  今日から１１月。というのに、昨日のできごとです。できごととは、ランチに銀座並木通り金田中ビルにある金田中庵の鯛茶漬けをついに頂きましたこと。嵐山光三郎さんの著書「とっておきの銀座」に「銀座の二大茶漬け」と書かれていた竹葉亭４丁目店はなにかと重宝させて頂いてますが、金田中庵にはやっと。嵐山さんの本は銀座百点（銀座の老舗によくおいてあるあれ）に２年半掲載していたものをまとめ、２００７年に単行本化されたもの。ということで、ちと古い情報ではありますが、面白いし手放せない。【送料無料】とっておきの銀座 ［ 嵐山光三郎 ］で、これが一度は食べてみたかった　金田中の四つ椀鯛茶漬け。季節の野菜炊き合わせ　薬味　香の物　甘味鯛茶漬けはさすが金田中、王者の風格、美味しかったです。そして炊き合わせ、お浸し・・一滴残らずおいしゅうございました。香のものも、たっぷりで、銅釜で炊いた新米とこれだけで、１膳、２膳、いけちゃいそう、でした。002 posted by (C)ヨセフィーヌ甘味は　いちじくの嶺岡豆腐。最後まで美味しく幸せでした。三色半の東丼、丸玉地ご飯　すっぽんと大根の鍋、鯛のあら炊き、和食の技が際立つ、ラインナップ。ゆっくりと、これ全部制覇するのだ。003 posted by (C)ヨセフィーヌゆったりまったりランチのあと、ぶらりぶらりと目の保養。よいものみだしたらきりがない、誰が買うのかな、、、ロエベに入ってきた、外人男子と目があったので｢私もほしい」と、目で言ってみた。残念、通じなかった。私はわたしなりのもの、彼女は彼女なりのものをそれぞれ、時間をかけて選んで買ったら、夕暮れどき。夫にも美味しい老舗の味をとデパ地下検索、夫はやっぱり和食がいいだろな。美濃吉のお惣菜で秋の味覚御膳。豆腐ハンバーグ、鰯の土佐煮、牡蠣のシソの実しぐれ煮、ゆばと野菜の炊き合わせ、あさりの赤だし、炊きたて新米ゆめぴりか。004 posted by (C)ヨセフィーヌからいね。味こいね～、ここってこんなに味濃かったけ？と言いながら、二膳目は控えめに、三膳目はそっとだす。女ですもの^_^;北海道米のエース！ ゆめぴりか 2kg 24年産 【お試し メール便 送料無料】

  2012.11.01

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  貝殻亭リゾートでフレンチ　砥部焼にはまりそう

  ちょっとした記念日に^_^;、ちょっとしたサプライズ、貝殻亭を予約してくれてましたのでいそいそでかけました。合掌作りの邸宅を改築したフレンチレストランで、初代オーナーが数十年前に植えたナニワノイバラは、いまや、日本一の大ナニワノイバラと言われるようになり、屋根一面を覆い、春には白い可憐な花で埋め尽くされます。大きな梁に、高い天井、いい雰囲気のダイニング。018 posted by (C)ヨセフィーヌ前菜　帆立と桜エビのテリーヌ　014 posted by (C)ヨセフィーヌほろほろ鶏のロースト　016 posted by (C)ヨセフィーヌ蒸した金目鯛を、トマトソースで017 posted by (C)ヨセフィーヌ久しぶりに　カメラ持って行き美味しかったら撮ろうと思ってましたが、デザート、スープ、撮り忘れました^_^;美味しいとカメラのこと、すっかり忘れちゃうんですよね。フレンチ、ソース・・・極めたいなぁ・・・黒沢の池公園に隣接する広大な庭には四季折々の草花。わたしの好きなお花ばかりで、このお庭いっぺんで好きになりました。ルリタマアザミもこんなにいっぱい。。。020 posted by (C)ヨセフィーヌレストランで使っている砥部焼、ガーデン内 山椒房は砥部焼の専門店。関東一の品揃えがあるそうです。砥部焼は、そばちょこと、大きな花瓶を母から貰ってます。そばちょこをコーヒーカップとしても使えるようにとあいそうなお皿を２枚選びました。取り皿としても使えますし、使う楽しみできました。さっそく使いっぱなしです。砥部焼は愛媛の焼きもの、陶器じゃなくて、磁器なんですって。おやつは金つばと羊羹。鳴門金時のだったので、不思議と四国でつながりに。きゃは。023 posted by (C)ヨセフィーヌ021 posted by (C)ヨセフィーヌ自分の幸せは自分でみつける、ちっちゃすぎて、きっとほかの人にはわからないくらいささやかなことだから。ありがたいことに・・・今日も幸せでした。

  2012.07.29

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  ファロ資生堂

   銀座にランチだけを目的にして行ったのは久しぶり。ファロ資生堂にも、久しぶりに行きました。銀座８丁目、資生堂ビルの１０階にある水色の店内窓からは優しい光が差し込み、この雰囲気大好き。お料理はイタリアン、プリフィクスランチメニューの「ファロ」を頂きました。私が選んだのは、前菜　仔羊とトマトのタルト　春菊のピュレ添え038 posted by (C)ヨセフィーヌパスタ　たらの芽とドライトマトのバヴェッティーネBavettine with dry-tomatos and puntarelleバヴェティーネとは、四角いロングパスタ、コシもあり、四角いからつるつるとはいかない。それが美味しい。お友達がチョイスした「牡蠣とポロ葱のスパゲッティ」をお味見させてくださる。これはもう当然美味しかった。040 posted by (C)ヨセフィーヌ白イカのパデラータ　ピッツァイオーロ風イカには、パプリカが合うなぁと思わせられた。フレッシュトマトと、モッツアレラチーズを載せるだけでも美味しいかもねと私。パプリカとイカを炒めて、オイスターソースを垂らしても美味しいわよと友人。美味しいものを頂かないと、美味しいものは作れません。041 posted by (C)ヨセフィーヌ鱈のヴァポーレ　黒トリュフのクリームソースSteamed cod-fish, black truffle cream sauce042 posted by (C)ヨセフィーヌこういうの　蛇足っていうのよね^_^;我が家のこの日のお夕飯　大衆食堂的パスタ。トマト大好き、毎日でも、毎食でも大丈夫^_^;044 posted by (C)ヨセフィーヌ資生堂脇の通りは花椿通り、入ってすぐの月光荘で、ホルンのマークの入った和紙の一筆箋をまた買って、三河屋さんで煎り酒に梅干し・・・東哉で小皿を二枚買い、空也さんに寄って最中引き取り、トリコロールでまたお喋り。歩けるうちは銀座に行こう。好きだわ、銀座。今日は二時からＢＳ日テレでＡＵＮＪクラシックオーケストラのイタリアの旅。和の調べ～世界遺産ローマに響く和楽器の音　あります。みなきゃ！です！　みてね♪です。

  2012.01.21

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  フルーツバイキング＠京橋千疋屋

  今日からいよいよ１２月。昨日よりぐんと気温も下がり寒いこと、昨日でよかった・・・昨日は京橋千疋屋のフルーツバイキングに行ってきました。毎月前の月の一日に予約受付、総本店、京橋にお友達がトライしてくれました。総本店はなかなかとれないみたい。こちらは月曜日午後７時からのみ。 京橋千疋屋は、月・水・木曜日限定（祝祭日除く）19時～21時の2時間（2時間制）お一人様　税込3,990円（小学生は半額、未就学児は無料）予約日の変更は2日前まで可能 毎月１日・朝10時～　翌月分の予約可。昨夜も満席でした。ついでに銀座に修理にだしてたバッグを受け取り、松坂屋内の貴和にも寄ったら、時間切れ。京橋千疋屋は日本橋寄り。明治屋出口改札出ると明治屋ビルのエレベーターがあったので、それお借りしました。皆さんお席をたったので時計をみると７時きっかり。きれいに切ったフルーツが並び、カレーの匂い、サンドイッチ、パスタ、サラダもありました。黒ゴマの入った赤カブのようなのは、ドラゴンフルーツ。初めて口にしました。・・・なるほど。手前はふつーのおみかんですが、差がつきますね、こういうもの。他では、ぶどう、マンゴー、パイナップルが美味しかったです。005 posted by (C)ヨセフィーヌワッフルは注文を受けてから焼いてもってきてくれます。　　007 posted by (C)ヨセフィーヌ一段落つくと、ケーキが並びました。009 posted by (C)ヨセフィーヌ帰りは中央通りを日本橋まで歩きましたが気持ちがよかったです。こういうところ夜歩くの主婦には稀^_^;　昔懐かし日本橋の夜。ビルの名まえも忘れてしまってたけど^_^;今日じゃなくて昨日でよかったです^_^;

  2011.12.01

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  アカデミー賞授賞式で手渡される　サーモンピザ♪　た～べちゃった。

  昨日投稿した　素敵なじ～じのアリババさん＠サントリーホールの　続き、でかけたついでの、お楽しみランチ　の巻を書かせて頂きますアリババと１５人の盗賊（ＨＰ）のコンサートは午後１時半開場２時開演。雨でしたし、アークヒルズにはたくさんレストランはいってますからアークヒルズ一階にある　ちょっと気になってたお店に行ってみました。カラヤン広場は二階、オーバカナルや色々あるから一階にはあまり下りた事なかったのですが、スタバもありました。ウルフギャング・パック・カフェウルフギャングさんは、アカデミー賞公式シェフ。カリフォルニアキュイジーヌ、西海岸テイストの創作料理でアメリカでは著名。ピザやパスタというカジュアルなものから、本格ディナーコースを楽しめるそう。で、私のお目当ては、アカデミー賞授賞式の定番という、スモークサーモンピザ　と　なんてったってアメリカンな　ステーキそしてアメリカの同店で一番人気という、ミートローフ。伺った土曜のランチメニューの中にはミートローフはありませんでした。018 posted by (C)ヨセフィーヌ１／２ポンド（２５０ｇ）米国産リブステーキ　フレンチフライ添え　２２００円炙った感じ、こおばしぃ～、脂のい～い味。でも余分な脂は落ちてるのね、爽やかにお腹に消えてく～020 posted by (C)ヨセフィーヌ「スモークサーモンピザ」１１インチ　２０００円　ディルの入ったサワークリームがクリスピーなうす～いピザに敷かれその上に厚めの美味しい自家製スモークサーモン、た～～～ぷり。これは絶品！美味しかったです。アメリカで行われているアカデミー賞授賞式後の公式パーティーで1993年より今現在も提供され続けている公式ピザ実際のアカデミー賞会場では、入り口でこのサーモンピザ（キャビアをトッピング）を一切れとシャンパンを片手に入場が基本スタイルだそうです。また、このピザの生まれたビバリーヒルズの「SPAGO」で1982年より提供されている　いくらをトッピングしたのも追加５００円で頂けるそうです。 ランチだったので、ステーキにはサラダと飲み物がついていて飲みものは同じものならお替り自由、コーヒーカップもアメリカサイズ大きかったです。022 posted by (C)ヨセフィーヌで、お夕飯は、美濃吉のお惣菜盛り合わせこれで１人前８５０円主婦納得の内容かと・・・急いでご飯炊いて、昨日のお味噌汁やおひたし、お漬物なんかも　添えたら　豪華になってしまい音楽で楽しみ、美味しいもの三昧の豪華絢爛絵巻のような　一日になってしまいました。ま、たまにはね、たまにじゃないか・・照ま、いいじゃない、またがんばれば、美味しいものいただくと美味しいものが作りたくなりますものね、お勉強、お勉強。

  2011.11.21

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  憧れのＵＳＴバーガー　行列できるの納得だわ。

  今日はのんびりしてる場合じゃないけど朝からのんびりしています。午後からエンジンかけます、かかりますように^_^;一度食べてみたかった　ユニオンスクエア東京（ＵＳＴ）のハンバーガー。でもなかなか２８００円のハンバーガーを目指す勇気とタイミング、ありませんでしたが、先日、ようやっとチャンスが巡ってきました♪まず、ＵＳＴミッドタウンに用事があったこと。午後から行かねばならないところがあったので、ゆっくりとランチコースを頂く余裕がなかったこと。ひさしぶりのランチ♪せっかくですもの。。。♪等々。ここ、「ニューヨークのダイニングシーンを牽引するスターシェフ、マイケル・ロマーノ氏の監修の下、総料理長の松田好史が日本の食材を活かして腕をふるう、アメリカ料理にイタリアンスピリットを加えたニューヨークスタイルの斬新な料理」を頂けるそうで、お手頃なコースもあったので、急いで食べれば。。。なんて誘惑にかられたりしましたが、まずは、ぶれずに・・・はじめの一歩、同じくらい　くいしんぼで　判断力ばっちりの、お友達と二人でしたのでＵＳＴバーガーとＵＳＴシェフズサラダを　ふたりでシェアしてみました。お席も、予約の際、ちょこっとこちらの希望を言い添えておきましたらお庭のみえる、私的には一番いいな♪と思うお席でしたし♪休日でしたが、時間的に早かったので、ラッキーでした。その後、あっという間に、お席埋まってましたから。琥珀色した、あれも、美味しさを最高潮にひきたてるためにもちろん頂きました。直径４０センチはある大皿に野菜はもちろん、グリルチキン、グリルシュリンプ、ベーコン、ボイルエッグ、チーズが、たっぷり入った　シェフズサラダは圧巻！チキンはあまり好まないんですが、このチキンは、積極的に頂きました。すごい勢いで頂いたことを、物語るように、カメラだすもの忘れてました。で、いよいよＵＳＴバーガー、小さいサイズもありますが、大きなサイズを(和牛400ｇ）を半分こ、ナイフを入れると美しい肉汁が滝のように流れ、ご心配なく流れ落ちずに、美味しいバーンズがしっかり吸い込んでくれ、お口あんぐり開けて頂けるサイズにしっかり押し、ぱくりと行きましたら目が飛び出そうになりました。これはないわ・・・納得しました。残念ながら、ポテトは、サラダでお腹いっぱいということもあり、残しました。シェフズサラダにはパンもついていて、勧めてくださいましたが、無理でした。食後のコーヒーまたは紅茶もついてました。雰囲気、ロケーション、そして　ご馳走バーガー、お支払いも　｢琥珀」も入れて３０００円台だったように思います。オープン当初は、ニューヨークとおなじく行列でなかなか入れなかった　ＵＳＴ。よい「機会」というのは、必ずくる♪と思えたのも嬉しかったです。そして、美味しいランチの条件は、楽しく美味しい時間にしてくれる「同席者」がいてこそ。食べる、笑う、ちょっといい話して、また笑う食べる♪思い出しても　にたってなれる楽しい時間。写真みたら、またよだれでてきました。048 posted by (C)ヨセフィーヌそんなにハンバーガーを頂く機会ないのですが、これまで頂いたハンバーガーの中では、この鵠沼バーガーが最高でした。お値段９５０円。こちらも、ミッドタウン同様、ここからは、なにか意を決しないとなかなか行けない所にあり、こちら、他のメニューもどれも美味しそうなのですがめったに行けないから、まだこれしか食べたことがないのです。017 posted by (C)ヨセフィーヌ慢性関節リウマチを人生の伴侶に選んでしまいましたがよかったなと思うのは、今のところ、なんでも頂けることです。美味しいもの、きれいなもの、美味しいこと、きれいなことがはやく、よく効く元気のもとです　わたしには大事大事。

  2011.10.28

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  てんぷら山の上　痛いの痛いの飛んで行け

  小田さんのコンサートで驚いたのは、何曲歌ったかわからないほど歌ってくれること、お喋りはあまりない。それはすごかった、丹念に作られた曲の多くが心打つ名曲。アンコールにもこたえられるだけこたえてくれ、6時半に始まり、終わったのは10時少し前。休憩なし。小田さんの超人的な体力と声帯にはほんとに驚いた。リスナーに損はさせない。。。十二分に満足させないと申し訳ないくらいに思ってるのかも。ほんとに｢大切にする」ことを知ってる人だなあと感じた。お小遣いをためて買った一枚のＬＰのエピソード、そこにつながる。しかし走る走る広いアリーナを。何ども何度も振ってくれた手、みんなに気持ち届いてた。席は3階だったので、エレベーターはないかと聞いたら一般の人は乗れないドアの向こうのエレベーターを使い、席まで連れて行ってくれた。終了後も迎えに来てくれて、これはほんとに助かった。私とおなじく杖を使ってる若いお嬢さんもお母様らしき方といらしてて・・・一緒に階下へ。車いすの方もみかけ、とても嬉しく思った。いらした方も偉い。でかけましょう。実家には10分で着いたけど、この時間もう寝てるはずの母がお金を払っていると、タクシーの窓の向こうに見えてびっくり。５０をとうに過ぎた娘の遅い帰宅を、昔のように迎える母^_^;お昼寝したから起きてられたそうだ。実家に来るとなんだかんだと構われ子供扱い。挙句の果て　背中まで流してくれた^_^;一瞬で背中大喜び。母にはばれてる・・・私のできないこと全部全部・・・翌日はお伴で六本木の新国立美術館の書道展に。私と正反対、母お稽古好き。続けてますなんだかんだと。まずは駅直結のミッドタウンでランチ・・・神田駿河台の山の上ホテルにある　てんぷら山の上　ここのてんぷら、一度食べてみたかった♪　特製天丼　3360円　美術館のチケットで割引特典あり、また美味しいもの頂いてしまう良心の呵責やややんわり。ごま油でからりと香ばしく上げたてんぷら、池波正太郎さんこれ召し上がってたのね。ずるい。日本橋三越でも、イートインでこれ食べられるはず。チェック。003 posted by (C)ヨセフィーヌいいことばかり続いてはいない。2日続けて同じ靴。靴は逆境に弱く変形した足にも弱い^_^;全体重を足の側面が支えるものだから、足が靴からずれおち、右足外側の側面で歩くことになった。腰から上はまっすぐに保ってるつもり、ふつーの顔を保ってるつもり　でも必死。ひどい姿で歩いてたんだろうな。このところ元気によく歩けてると思ってた母はこの異常事態がどれほどのことか、判断がつかない様子で大丈夫？を繰り返す。私にだってわからない。。。いつまでこんな状態で、歩けるのか。。歩かなきゃ、自分で歩かなきゃ誰が歩いてくれるのよ。これじゃまるで悪態ね、余裕なくなり必死になってた。とにもかくにも美術館まで辿り着けた、ここで休んで待ってるから大丈夫、見てきてねと言う。馬鹿じゃないかしらと思うけどミッドタウンにまた戻り、今度はヨロイヅカを予約した。ほんと馬鹿みたいだけど、せっかくきたんだからせっかくきたんだからばかりが頭にあった。ヨロイヅカを待ってる間に、お料理好きの母は茅の舎だしなどで有名な椒房庵でいろんなものを買い、重いから送って貰った。買いたいものあってお買い物もできてよかった。私が大丈夫な顔をすると、信じてくれる。大丈夫じゃない顔をすると、心配で一杯になる。だから私は頑張れた、連れて行きたかったところもぜ～んぶ巡れた。足の裏水ぶくれ、帰ってこれてよかった。

  2011.08.27

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  ファロ　スロータイム

  銀座資生堂に今年5月にオープンしたファロスロータイムのランチ。ＨＰには、レストランは「いい状態にする」というラテン語に由来する言葉だとありました。｢元気」というお土産も期待できるとか。ファロの上、太陽に近い最上階、銀座通りを見下ろす天空ランチ♪「ハレの日｣ランチ♪　頑張ってるのよね、・・私達、そうみえないところが悲しいけど^_^;判ってるもの同志のご褒美ランチ。ランチメニューは４種、ベジタブルランチ（パスタ）　￥1,800シーフードランチ　￥2,000　ミートランチ　￥2,100スペシャルランチコース￥3,000蒸し若鶏を添えたフレッシュトマトとアボガドのサラダとパン、小さなデザート、食後の飲みものがつきます。ベジタブルランチはメインがパスタ。スペシャルランチコースは、お魚かお肉か選べてメインの前にパスタがつき、デザートが盛りあわせになるようでした。スペシャルコースも魅力的、悩んだ末、今日はお魚とお肉のコースにして、はんぶんこすることに。ビール頂きましたしね。取り分け皿を快く持ってきて下さいました。蒸し若鶏を添えたフレッシュトマトとアボガドのサラダ　は頂きやすい大きさで　いろんなリーフたっぷり。旨味たっぷりジューシーに蒸し上げた若鶏が４、５切れ載ってましたがこれが絶妙に美味しかったです。お料理上手な友人に、どうしたらこんなにジューシーに蒸せるの？と教えを請いなるほど～。美味しい！これは・・・美味しい！を繰り返す私たちでした。ドレッシングも野菜の旨味を引き立てこそすれ、邪魔してない。そして、メインのこちらは鮮魚のポワレ 夏野菜のオリーブオイルソースお魚はスズキ、お野菜はほのかにカレー風味のするマリネ、バルサミコ・・・ソースをパンにつけて頂いたら、これまた美味しくて。すこし大きめの白い塊は、トランペットという白いズッキーニ。ズッキーニの新しい頂き方、これまた食卓に活かしたい♪お野菜がほんと美味しくて、お魚の美味しさを盛りたてみんなが主役の一皿になってました。012 posted by (C)ヨセフィーヌこちらはミートランチの仔牛のミラノ風カツレツ切り口をお見せできず、残念！それだけでお伝えできたのに！そしてポテト・・・ねっとりとした赤いじゃがいも。。これだけでも主役になれそうな美味しさでした。どのお野菜もしっかりと存在感のあるお味してました。美味しいお野菜、良く頂きますので^_^;舌が覚えてしまいましたの、011 posted by (C)ヨセフィーヌ小さなデザートは、桃のシャーベット♪017 posted by (C)ヨセフィーヌハーブティ、コーヒー、紅茶、エスプレッソ・・・お好みのものを頂けます。窓のう～～んと下にみえる銀座通り、太陽の光注ぐ、銀座に浮かぶ、異空間。スタッフも、｢ハレの日｣ランチを祝ってくれるかのようにい～い感じでサーブしてくれました。背筋を伸ばして、しゃんとしつつもくったくのないお喋りに華を咲かせながら、よいものを頂く。私達、大変だけど、「あなた幸せよ」と互いを労い喜び、苦労を分かち合う、ランチは主婦のつかのまのホントの夏休み。また頑張って主婦やって、美味しいもの食べに行きましょうねぇ～ タカシマヤ楽天市場店 送料一律３００円資生堂パーラー専門店マキアージュ５千円以上送料無料

  2011.08.19

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  パリ発「ローズベーカリー」＠吉祥寺

  ＡＵＮちゃんの五社中ライブの日、吉祥寺にオープンしたばかりのローズベーカリーに行くことができました。地元に住むお友達の美味しいアンテナのおかげです^_^;ローズベーカリー、薔薇をイメージしてしまったのですが、これはローズ・カラリーニと奥様のお名前で、ベーカリーですが、パンやさんではなく、カフェレストランも併設されてるオーガニックなデリカテッセン。フランス人の夫ジャンシャルルさんとローズさんがパリでオープンし、パリジェンヌのみならず、観光客にもたいへん人気で、現在パリに3店舗　イギリス、韓国、そして、6店舗目は日本、丸の内（明治安田生命ビル）に上陸し、7月には吉祥寺店オープン、銀座にもいずれできるそうです。ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴ　丸の内ローズベーカリー吉祥寺アトレ内ローズベーカリーアトレの最高に便利な場所に　一歩はいると安らぎの空間♪スタッフさんもてきぱきしてて可愛いし、ものすごーくいい笑顔、来るのが楽しくなってしまうようなお店だわ～って思ったわ。上をみると、グリーン♪　スタッフさんが教えてくれなかったらお喋りとお食事に夢中でとてもとても気づかなかったでしょうね。 ベジタブルプレートもいいなと思いつつ、決めてたみたいにキッシュをそれぞれ、注文したの、そして運ばれてきたのは美味しい美味しいレスキュールのバターとヒマラヤのピンクロックソルトが添えられたしっかりとしたお食事向きのパンドカンパーニュ。こういう健康的なお食事向きのパン、日本ではまだまだ出されるところなくてドイツとか、ヨーロッパ、大好きな私達は小躍りルンル。身体も喜ぶ、かの地のかの味003 posted by (C)ヨセフィーヌお野菜たっぷり、キッシュはパイ生地がパリパリと軽く中は充実しかも　とろとろ、悔しいけど私のより格段美味しい^_^;添えの野菜は二種、キャロットラペとフライドポテトとオリーブのマリネ010 posted by (C)ヨセフィーヌテーブルに置いてある冷たいお水で、お食事頂き、お食事の後に美味しいコーヒーとキャロットケーキをぜひ、頂きたいと思ったの。でも、キッシュたべきれるかどうか・・・これがなかなかボリュームがある。悔いを残しちゃ悲しいわと、ふたりで半分こしてみることに。でも、なんのことはない、一口、おくちに入れたら、あらふしぎ・・・一個でも二個でも行けそうなくらい。上に乗っかってるチーズがこれまた絶妙。コーヒーに添えられたスプーンのうえにもケーキ一口、温かいお湯も添えられてて、好みの濃さに調節できる。日本人が得意だった気配り、この頃どこ行っちゃったのかなあと思ったらこんなところで「おひさしぶり」　お外からはみえてたのね～^_^;　013 posted by (C)ヨセフィーヌ美味しいところは、スタッフもいい。素晴らしいライブは、心が伝わってくる。やっぱりひとなのね。

  2011.08.05

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  福岡るるる、夏だけどやっぱり美味しかった華味鳥の水たき

  お鍋を食べに連れて行ってもらいました。夏なのに？ってちょっと思いましたが目からうろこ、美味しかったです。コラーゲンたっぷりのスープに、骨つきぶつ切り・・・絶品。実は私、鳥は苦手、骨付きは特に苦手、でもこちらのは、たくさんたくさん頂けました。011 posted by (C)ヨセフィーヌ写真は最初の一枚だけ^_^;博多華味鳥ＨＰおとなの週末　お取り寄せ倶楽部博多華味鳥お取り寄せもできました。華味鳥とは創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがある。東京の軍鶏鍋、秋田のきりたんぽ、京都のかしわ鍋と並ぶ４大鍋料理のひとつの博多の水たき。華味鳥の水たきは、最初薬味をいれてスープから頂き、その後、ぶつ切り、はつ・もつ、つくね　野菜などを入れだいだいの香りがさわやかで、かつコクのある特製ポン酢で頂きます。水っぽくならないように白菜ではなく、キャベツを使うのがお約束、〆の雑炊まで、｢美味しい」が続きました。

  2011.08.03

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  ジムトンプソンズテーブルタイランド@ギンザマロニエゲートで女子会

  昨夜は楽しい夜でした。ジムトンプソンズテーブルタイランド＠ギンザマロニエゲートでいわゆる、女子会やりました。タイシルクで有名なジムトンプソンですがレストランも展開してて、マロニエゲートオープン時はランチビュッフェに長い行列ができてましたね。わたし、夜頂くのは、今回で二度目、一度目はあまり時間がなかったのでアラカルトで。昨日はお店で一番人気という、セレクトディナーコースを頂きました。前菜三種蟹と青パパイヤの生春巻き　黒豚の香味揚げ焼きナスとシーフードのスパイシーサラダ 016 posted by (C)ヨセフィーヌここからは写真がありません。訳はいわずもがな。温菜　空芯菜と川海老のガーリックチリソース炒め これがかなり辛くて大騒ぎとなりました。スープは　有頭海老のトムヤムスープ若鶏のココナッツスープ　のどちらか。予想に反してこれはマイルドでした。(辛い辛いと大騒ぎしてる私達みて辛さ抑えてくれたのかしら？(笑)メインは・ソフトシェルクラブと玉子のカレー炒め・海老のスパイシーココナッツソース・タイ風若鶏のグリル・牛フィレ肉のグリル～レモングラスソース～4人だったので、全部頼んでみんなでお味試しました。何頂いたのか、今わかりました^_^;そして、〆は・海老のタイ風焼きそば・鶏挽肉とタイバジルの辛み炒めのせご飯・若鶏のグリーンカレー・トムヤムクンヌードルデザートは・ココナッツアイス入りタピオカミルク、コーヒーまたは紅茶がつき、選べました。ぐるなびクーポンで、500円×人数サービスして頂き、サービス料程度がお値引きに。7月14日から東北復興支援コースが始まるそうですし至福の女子会コースも（金・土・祝前日前以外）。ランチビュッフェもいまだ人気衰えてないようです。夜景も美しいので、地方からおいでになるお友達をご案内しても喜ばれると思います。銀座は、海水浴場のような人出でした。みんな、元気になれるものを探しに来たのかな。

  2011.07.10

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  銀座の老舗でランチ　維新號銀座本店の「お饅頭セット」

  2月になって自分の時間が増えたこともあり、でかけたついでに｢銀座」に寄るのが癖になっている、銀座はとにかく楽しく美味しい。先日都内の歯医者さんにでかけたときも、治療が終わったのは1時過ぎで、お腹すき、誘惑にかられたが、どうせ食べるなら美味しいものをとお腹に言い聞かせながら銀座まで辿り着く。丸の内線降りて、改札近くのソニービルから地上にでるとソニー通り。晴海通りにはでずに、日動画廊の絵をみながらみゆき通りを銀座通りのほうに向かって少し進むと、並木通りに交差する。並木通りに植えられている木はシナノキ。銀座並木と言えば｢鈴懸＝プラタナス」を連想するけど、実は鈴懸の木は並木通り商店街の皆様には不評だったようだ。19年ほどまえに舗装や植栽を一新した際、設計を担当した西田正徳さんのブログ、アーバン・ガーデン・ウォッチングにこのことが書かれていて、なかなかに面白い。知らなかったがみゆき通りは、「ヒトツバタゴ」、晴海通りは「けやき」というように銀座の通りに名前があるように、植えられている木も通りごとに違う。なるほど。ついつい足元に最新の注意をはかり、歩くことに一生懸命になってしまい、木を見る余裕はいままでなかったけれど、これからは木のこともちゃんと見上げてみようと思う、知るは感動、感動は心の力。並木通りを資生堂本社ビルの方に歩くと、右側にてんぷらの銀座天一、日本に初めてブランド物を輸入したサンモトヤマ、銀器の宮本商行、天一の向かい側あたりに、空也の暖簾。眼の保養しつつ進むと交詢館通りにぶつかる、ここの並木は　トウカエデ。そのまま並木通りを進むと右手に資生堂本社ビル、フレンチ三つ星のレストラン　ロオジェ。ビルのリニューアルに伴いロオジェは2011年3月末で一時休業、2013年秋に再開予定とか。ＨＰ　の映像をみるだけでもため息がでる。一見の価値あり。資生堂の向かいには、かの金田中のビルがある、でもここにあるのは金田中庵　ここの鯛茶漬けは竹葉亭と共に銀座の二大鯛茶漬けとされる。金田中庵に思わず入りそうになるが、この日は千円代で納得のランチを食べられる、8丁目花椿通りにある維新號銀座本店に行こうと決めてた。維新號お饅頭セット1050円。維新號といえば、おまんじゅう。そのおまんじゅうが店内で食べられるのはここ銀座本店だけ。おまんじゅうは肉まん、あんまん、からし菜まん、胡麻まんの四種の中から選ぶ。本日のおそば、ライチ、ザ―サイ、小皿（干し豆腐の酢の物だった）がついていて、どれも美味しい。お土産にしゅうまいを買って、冷凍してあった私作｢春巻き」を揚げ三河屋さんの煎酒をかけた　玉子かけご飯がメインディッｼｭ^_^;三河屋さんの沢庵と、福岡椒房庵のめんたい高菜を添えて。意思でもって二膳までとす。お江戸のスローフードでおうちご飯。維新號　昭和23年以来、銀座で珍しい饅頭屋として講評を得ていた維新號は、それ以前に料理店としての母体があった。明治32年、神田九段下で食品雑貨販売店として営業していいた頃、中国の留学生に故郷の家庭の味を供える機会が多く、彼らに大変喜ばれた。そんな縁で留学生たちが古い漢文の中から「これまた新しきもの」という意味を含めて、屋号を「維新號」と名付けてくれた。作家の魯迅、周恩来首相も当時の留学生活の中で維新號を書にしるしている。店名の最後の「號」とは本来中国では雑貨店などの店名に付ける文字で、料理店には・・・亭とか樓などとつけたので、そこにも、当時の母体の名残りがある（維新號の由来より抜粋）ＨＰ　にあるように、ランチ定食Ａ）Ｂ）各945円えび玉あるいは、酢豚にスープ・ごはん・ザ―サイ、デザートがつく。ごはん、スープのお替りもできる。デパートで維新號のお饅頭を買うときは重たいし^_^;一個５４５円くらいするし、結構決心がいるけど、ここ本店はいまでも変わらず、誰にでも美味しい家庭の味を気軽に提供してくれるお店だ。土日祝日も、ホリデーランチセット１２６０円がある。ランチの時間は11時15分から15時まで。銀座の老舗は実は庶民の味方なのだ。

  2011.02.22

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  ランチも夜も銀座で食べて、スマイルカフェじゃないマイルスカフェへ

  ゆっきでした♪　あなたのあとをなんとなくついてゆきたかったさあ、書こうと思ったらこの歌が浮かんできました。でも、どこでだれがうたったのを思いだしたんだろ・・ＹＯＵＴＵＢＥで探してみたら　猫というグループの　雪　という曲でした。雪　猫　＠ＹＯＵＴＵＢＥ　リンクしときます、50代の方懐かしいかも(*^^)v　雪が降ると不思議とよく浮かぶの、ふしぎ～～～長く生きてると、ほんといろんなこと忘れてしまっています。で、脈絡なく、脈絡わからずこんなふうに覚えてることあったりと「忘れる」不思議、覚えてる｢不思議」今日も一日のなかで非常に大きな気持ちの変化があり、昨日、いや、もう一昨日日曜日にでかけたことを書こうとしてるんですがすご～～く、前のことのように思える｢不思議」朝は頭が痛くて起きられず、さりとて寝てもいられず、どこからみても病人のようでしたが、痛みどめ飲んでやや効き始めたところでコリアンダーのお風呂に入ると美容院へ行かなきゃと急に強く思えだして、電話をしたら都合のいい時間に予約がはいり、と同時に気分も好転してきてまだやや残る頭痛の頭をきれいにしてもらいに出かけてこれました。さっぱり。首の痛みはまだとれないけど吐き気はおさまり、気分は前向きに。よかったぁ～明日、いや今日はＡＵＮ－Ｊクラシック・オーケストラのＣＤリリースパーティライブ♪＠六本木スイートベイジル！でもゆっきなのです。大丈夫かしら^_^;ほんとは今日、湯島天神に息子に頂いたお守りをお返しに行こうと思ってたんですけど、一緒にいくはずだったお友達が水の女神^_^;お天気予報怪しくなって、変更したら、今度は大雪！年々パワーアップしてきててついに雨女は「雪の女王」に。いやいや、楽しく盛り上げてくれてます。一昨日の銀座行きは、夜のライブの「ついで」の寄り道のつもりでしたが若いお友達のＡ子ちゃんから、お声かけ頂き、ランチご一緒できました。嬉しかった。Ａ子ちゃん、ありがと。嫌なことあっても、めげても、わたし元気にしがみつくの。悲しくてもお腹がすくのは、まるで喜劇みたいで可笑しいしいままでだって、死んだ方がまし！みたいなことあったけどまだ生きてるし、そのあと、いっぱい私って幸せ！って思えたし、ひとって結構大丈夫､たふたふ・・・でも、いますご～く大好きで尊敬してるお友達が「はげ」になってる。ストレスからの円形脱毛症。可愛い彼女は笑っていうけど心配心配心配。はやく、なおしてあげて～～～～！！！！でも、きっと、これはいいことの兆し！世界は陰と陽のバランスでできてるんだって話にときどき、「うんうん！」ってうなづきたくなることがある。でっかいいいことは、でっかい苦労とワンセットなんだと思う。毎日毎日、私の暮らしは平凡だけど、お友達からは素敵なお話、毎日いっぱい飛び込んでくる♪　急に入院されてたり心配なこともあるけど私達は幸せな時代に生きてる、毎日毎日医学も進歩してるんだもの。疲れたとか、なんとか言いながら、でかけた「ついで」に欲張れるまでになったこんな私を、母はびっくりたまげ、まだ信じられないみたいだし、私にはほんと一杯「奇蹟」が起こった。強く願ったわけじゃない、心から今や今日に感謝して毎日を大切に生き、「今日も一日いい日だった」って締めくくる。こうなりたい、ああなりたいとはあまり思わない。こうして、書いてると、今日も頑張ったじゃない私・・って思えるああ、このおめでたさゆえ、ここまでも、これからも、いい日続くでしょ。わかった、わかった、いい加減に昨日のランチに進みましょう。昨日のランチは、銀座かねまつ６階の「星福」に行ってみました。ここには道場六三郎さんの「懐食みちば」も入ってますが、ここは初めて。4時に、ライブに一緒に行くお友達と会って、軽くお夕飯を食べることになってたし美味しくて、お手軽で、お腹にやさしいとこはどーこだ？で中国薬膳料理「星福」（シンフウ）行ってみよ♪っとなりました。大正解！ きちんと入れられた温かい中国茶、美味しい、これはいい感じ。ランチセットはメイン料理が5種あり、それに点心、薬膳スープ、ご飯またはおかゆ、デザートがついて、1785円。これにしました。点心として、大根もち。あとでたーべよ♪　まず、スープ。参りました！いや~美味しい！じんわり優しくそして滋養がある～～～って感じです。スープではありません、これは薬膳スープです。ふたりでよかった～相談して、二種類にしましたら、当然のごとく、とりわけ小皿もご用意くださりはい、ポーズ♪　Ａ子ちゃんがきれいに取り分けてくれました♪　おっとっと、写真写真♪　デザートの杏仁豆腐までしっかりと美味しく頂き、銀座のどまんなかにいるのも今日はあそことあそことあそこに寄ってと思ってたこともま、いいや、また今度で、お尻がソファにくっついてしまいました。いろんな意味で大満足。ひとりだったら、よし田のコロッケそばの予定でしたので、Ａ子ちゃんのおかげ^_^;さて、いくらなんでもと腰をあげ、次の待ち合わせに急ぎました。三越銀座のライオンの前で待つことしばし、先にいらしてて、山野楽器にいらしたはずなのにあれ？間違えたかな？　あはははは～私はライオンの像で、彼女はコアの銀座ライオンに♪ああ、可笑しかった^_^;彼女とは竹葉亭へ行くことにしてました♪ここはうなぎ屋さんですが、鯛茶も美味しい。たかが鯛茶、されど鯛茶、やっぱり美味しい。鯛茶づけ　1890円このたれがね、秘伝、鯛も　どーしてこう甘いんでしょ。これこそ老舗の味、魅力ありますね、シンプルだけど深い。店員さん達も若いのに感じが良くて、銀座4丁目の交差点のすぐそばなのに昭和っぽく、敷居たかそで、ふんぞりかえってなくて、ほっとさせてくれるお店です。お座りになれる方はぜひ、お二階のお座敷へ銀座通り眺めながら頂けます。頂き終えても、まだ明るい2月の宵、丸の内線で池袋へ急ぎ真部裕君と榊原大巨匠のライブ＠マイルスカフェに。6時開演、このくらいの時間スタートだと、千葉在住者といたしましては帰りの時間あせることなく、助かります。そして、おふたりのライブは、私は去年1月以来でしたがおふたり、ほんとに息があって、そして刺激し合って高めあい、素晴らしい演奏を聴かせていただきました。真部裕作曲のバックマネー、ガーシュインのラプソディーインブルーが素晴らしく、スタンディングオベーションしたいほど、圧倒されましたが身動きできないくらい超満員で、ライブハウスですし詰め状態初体験。一日で1年分くらい充実した日でした。そして、この夢のような一日は、もうずいぶん前のことのようにも思える｢不思議」明日はＡＵＮ　雪止みますように。溶けますように。星福のＨＰ　　　　竹葉亭のＨＰ　もリンクしときますね。

  2011.02.14

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  2月3日　その１　早稲田で「ふぐ」　

  節分、暦の上での冬の終わりにリーガロイヤル東京で　「ふぐ御膳」季節の前菜盛り合わせふぐ刺しとお刺身盛り合わせ（鯛、まぐろ）ふぐ唐揚げ　青唐　レモンふぐちり　白菜　葱　椎茸　豆腐　麩　ポン酢 雑炊　香の物デザート唐揚げ、ふぐちりは、カメラではなく、お箸を手にし、写真を撮るのすっかり忘れてお箸をつけてしまい唐揚げはひとつ食べきってしまった後の図^_^;ふぐちりに至っては、私のお鍋はか～らっぽ♪皆様ご協力ありがとうございました。笑いましたね、美味しくて、可笑しくて。しあわせです、美味しい、可笑しい一緒に笑いあえる友と過ごせたこと。季節限定ふぐ御膳　2月28日まで1月23日の日経マガジンをみての予約で特別料金＋ワンドリンクの特典つきでした。お値段は　うふふふふ～ぐ。

  2011.02.03

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  もしドラ　スンドゥブ　サンパブ　ソソンジェ

  また少し前のことですが、用事を足したら遅くなり、疲れて夫に迎えにきてもらい、お夕飯もそのまま食べて行くことにしたことがありました。銀座線に乗るには便利な三越銀座。リニューアルしたレストラン、銀座の夜にしてはお財布に優しい。なんでもいいというから、なかなか食べる機会がない韓国料理にしてもらいました。「スンドゥブ」を食べてみたかったから。11階にあった韓国家庭料理のお店「素?齋 （ソソンジェ）」ソウルの高級住宅地三清洞に本店があるそうです。韓国のお酒マッコリも、初めて飲みました、すごい量。甘酒みたい。サンパブスンドゥブチゲでもね、この間お友達にお味見させてもらったスンドゥブ、アサリのお出汁が濃厚で旨味たっぷりそしてとても辛くて、美味しい！と思ったのですが、これ辛くなくて、旨味も・・・でも満足でした。とうもろこしのお茶美味しかったし。韓国と言えば、東方神起　復活したのね・・食べながら秦さん達がチーム秦万里子として、ビジネス書を出すらしいのと夫に話すと「もしドラ」を狙ってるのかな？って。もしドラって？と聞き返すと「知らないの？」って言うから「うん、内容は知らない」というと本の内容をすらすらすらっと教えてくれました。そうなんだ、なんかタイトルと本の表紙みただけだと読んでみたいと思わなかったけどなんか面白そうね、でも、買うのはちょっともったいないな。でも、図書館だと相当待つことになるだろうし・・・数日後借りてきてくれて、夕飯のあと一気に読み切ってしまいました。肝心のドラッカーの教えは読んでる時はなるほど～と思ったのですが読み終えたあと、さてと思いだそうとすると言葉にならない、夫はすらすらとこの本のこと解説してくれたのに。ああ、悔しい・・・理解力、記憶力、負けてる・・・青春ドラマに感動しただけの私、とほほほほ^_^;【送料無料】もし　高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら確かに長いですね、言ってみましょうか？もし高校野球の女子マネージャーがドラッガーの｢マネジメント」を読んだら　読んだ？ふ～

  2011.01.27

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  ここちよい場所・・・

  先日ひさしぶりに銀座にでて、ほんとうに久しぶりにお買いものをして妙なもので、お買いものしてる間はなんともないのに、用事がすんだらとたんに、は～・・・疲れた～。。。一休みせずにはいられなくなり・・・よたよたと　どた～～～・・・このお椅子が休まること。奥のお席があくのを待ちました。お茶が美味しい。何カ月分もゆっくりしました。ど～して銀座はいっぱい歩けるんでしょ^_^;またリハビリにでかけましょ^_^;休憩ばかりしないよに^_^;ここはどこかは、ひ・み・つ 

  2011.01.27

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  お食事の後で頂くレストランならではのデザート＠タテルヨシノ銀座

  タテルヨシノ銀座で頂いた、お料理の数々5回にも渡って書きとめてしまいました。写真を眺めつ、楽しい時間を思いだし元気の元といたします。お世話をしてくださったソムリエの神田さん、ありがとうございました。主婦だからこそ、これどうやって？と思いますし厳選された素材の素晴らしさもわかります。シェフの人生の味ともいえる、知識と経験に裏打ちされた見事な調理法には、感嘆の声をあげずにはいられません。お料理に対する愛情が相通じた楽しい時間でした。最終章　Desserts デセールもそれぞれ選びました。支配人のお薦めだったMarron écraser à la meringue légèreマロンのエクラゼに軽やかなメレンゲを添えて円筒形のは、程よい固さのメレンゲ、もさもさしてるのは、栗そのもの！グラスに入った魔法の「種」を崩して混ぜていただくお皿の上で自分で作るモンブラン♪お食事の後の、レストランならではのデゼールにこだわった逸品。Tarte au citron, abocat, mangue, banane, marinèe,sauce gingembre et sorbet aux huile de citron甘酸っぱいレモンタルト ショウガのソースでマリネしたアボガド バナナ マンゴーオリーヴオイルのソルベCafé biologique et mignardisesオーガニックコーヒーと小菓子小菓子（ミニャルディーズ）は手前よりルバーブ、キャラメル、ピスタッチオのクリームを挟んだ三種のマカロンオランジェット、ショコラ・・・マカロンひとつ（いや、みっつ）で、主婦は話が盛り上がります。議論？が白熱しているのをみて、ソムリエ神田さんが、面白おかしく引き取って、大笑い。個室に通して頂いてほんとに、よかった^_^;　ほんとについてます、私って・・・ほんとに、いいことにばかり巡りあう・・・お紅茶はダージリンのセカンド・フラッシュを淹れてくださいました。ダージリンには春摘みのファーストフラッシュと夏摘みのセカンドフラッシュ、秋摘みのオータムナル（オータムフラッシュ）がありますが、ダージリンの特徴であるマスカットのような香りが強いセカンドフラッシュ。紅茶ファンにはたまりません・・・2010　ダージリン　セカンドフラッシュ　100gセカンドフラッシュ・・・美味しかったです。心を豊かにして頂けた、ほんとに美味しい時間でした。今度行けるのはいつかなあ・・・前回は昨年6月でした。自分の尊い命の使い道、（夫の）尊いお金の使い道、大切にしなくては。感謝して、大切に大切に大切に・・・そして、この日もほんとについていて、お食事を終える頃、支配人が｢シェフがご挨拶を・・」吉野建シェフがにこやかな笑顔で入ってこられるではありませんか。私はほんとに不思議な運に恵まれています、会いたい人に、会える・・出会いたい人に、出会う・・一緒にお写真を撮らせていただきました。これも嬉しい個室ならでは・・・はい♪ポーズ♪いい思い出ができました。美味しいうえに、会いたい｢人」にも会え、またお世話になったソムリエさんにも支配人さんにもお会いできる日を楽しみに。いつかまたいつかまたと私は私の毎日を頑張ろうと思います。

  2011.01.23

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  前菜そして主菜　＠タテルヨシノ銀座

  タテルヨシノ銀座でのランチやっと前菜に辿り着き、ほっとなさっているかしら？(笑)わたしも、ほっとしています^_^;Carpaccio de chevreau仔ヤギのカルパッチョMille-feuilles de thon rouge et d'auberginesマグロの赤身とナスのミルフィーユDuo de foie gras de canard : l'un au torchon, l'autre cru mariné aux fruits secsトーション仕立てのフォワグラとフォワグラのマリネ フリュイセック添えAssiette de légumes, image de MONET季節の野菜 モネの庭園をイメージしてこれらの中からみんなが選んでしまったMille-feuilles de thon rouge et d'auberginesマグロの赤身とナスのミルフィーユ主婦ですからして、これに似て非なるものを、我が家の食卓にものせられまいかと、目をこらし、舌を凝らし・・・お茄子のこの食感なんたるちーや。これはこれはこれは。。。バルサミコ、お醤油。。粒マスタード・・・お勉強になりました。そして、メインディッシュはFilet de daurade grillé en mariniére de coquillages真鯛のグリエ コキヤージュのマリニエールKINMEDAI poêlé, risotto au safran金目鯛ポワレ サフラン風味のリゾットSaumon fumé mi-cuit "Stella Maris", coulis de broccolis軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 彩鮮やかなお野菜をまとわせてCarré d'agneau rôti en persillade aux noix子羊のロースト クルミのペルシヤード風Canette rôtie aux épices, fruits frais de saison caramélisésフランス産仔鴨のロティ 旬の果実のキャラメリゼこれらの中から、おひとりは、こちら。もうお一方は、子羊。Saumon fumé mi-cuit "Stella Maris", coulis de broccolis軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風これは一度は頂いてほしい、タテルヨシノの真骨頂。そして、あとのみんなは私も含めてこちら、Canette rôtie aux épices, fruits frais de saison caramélisésフランス産仔鴨のロティ 旬の果実のキャラメリゼ吉野さんは鴨です、この厚み、このふくよかさ、このやわらかさどれもこれもきっと大満足なお皿に決まっていますのでほんとに、悩ましい・・・解決するには、また行けるように頑張って日々節約に励まねば♪　お食事という、「こころ」を頂くのが好きです。美味しいものを美味しく頂かせて下さるレストランの総合力による感動は心のご馳走。おいしんぼうの誰にでも門は開かれています。タテルヨシノ　　ぜひぜひぜひ。

  2011.01.23

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  ワインはブルゴーニュ、Amuse-boucheで乾杯＠タテルヨシノ銀座

  タテルヨシノ銀座銀座三越を歌舞伎座の方に向かう次の区画に立つねじれたような形をしたビル　ＰＩＡＳ　ＧＩＮＺＡ１２階エレベーターを降りると、波打つシックなエントランスバーを左にみながら、まっすぐに進むとすこーんと明るいサロンが広がる。高さ７メートル。シェフが生まれ育った喜界島の海を想起させるブルーをアクセントにしたモダンでありながらも、こころ和む空間を創り上げたそうです。壁面のオブジェはほろほろ鳥やきじなどの羽で自然を表したカイディン・モニク・ル・ウェラー＆アドリン・ル・ウェラーの『味覚の彩り』この日は奥の個室を特別に・・と支配人若林栄司さんがご案内くださりソムリエの神田さんにご相談しながらワインを決め、お料理のコースを決め、若林さんや神田さんにいろいろ伺いながらそれぞれ頂きたいお料理を、前菜・主菜・デザートと選びました。ワインは、神田さんに、赤で華やかでいて深みのあるもの、と申し上げると４００種類もの中から、２００７年と２００８年のブルゴーニュを選んでくださり、軽さの中にも、豊かさと深みがありそうな、こちらにしました。No.90686　ドメーヌ・アルロー　シャンボール・ミュジニー2007これとても美味しくて、美味しくて。まさに華やか。そして優しい。平均樹齢３０～５０年のモレ・サン・ドゥニ村を中心に、ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村の最良の区画に葡萄畑を所有している由緒あるドメーヌ、１９９８年にご子息若きシプリアン・アルロー氏が受け継ぎ、実質的にドメーヌの運営を始めてからさらに頭角を現しブルゴーニュの若手筆頭株だそう。美味しかったはずです。ソムリエの神田さんたら、「みなさんのような」を繰り返してくださってたけど　「ほんとにそうね」（笑）今年もこのワインのような、私達でいましょうね。さて、お料理さて、Amuse-bouche（アミューズブーシュ）お食事の前のお口のお楽しみ。。。ビーツのゼリー　アンディーブのクーリブルーチーズのクリーム添え、ボルシチなどに使うあのビーツを裏ごしして固めたゼリー、ビーツの甘みにレモンの香りとさっぱりとした酸っぱさ、ブルーチーズはそれほど強くなく、優しい刺激で　次のお皿への期待を高めてくれます。アンディーブのソースがなだめてくれるかのよう。。はいはいと。Amuse-bouche（アミューズブーシュ）その２グリュイエールチーズを生地に練りこんで作ったシュー、「グジェール」そして、小さな小さな「野菜のタルト」　薄い薄いタルトは大きな感動でぱくり。美味しいものをまっすぐに美味しい心で頂きました。ぁぁ、美味しい、私達、幸せだわよね、頑張ってるわよね、今年もがんばるのよね、美味しいは、力をくれます、ああ、美味しい。う～んとがんばろ。今年もがんばろ。まだ前菜も始まらぬ間に、幸せになっちゃった^_^;これから始まります、ごめんなさい。ほんとに、いい時間だったもので・・・

  2011.01.22

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  タテルヨシノ銀座で新年会

  新年会などというものは、主婦にはなかなかない　無縁に近いです。でも今年は、今年をより一層よき年にしていこうとの思いでタテルヨシノ銀座に、新年の扉を開きに行ってきました。Ａｂｏｕｔ　タテルヨシノＨＰより抜粋タテルヨシノ、吉野建1953年鹿児島生まれ、フランスに渡り数々の名店で修業を重ね、１９８９年小田原にステラマリスを開業し高い評価を得る。しかしフランス料理ならパリでと　1989年パリ8区にステラマリスを開店、2006年遂にフランスのミシュランガイドで一つ星を獲得、ル・フィガロ紙でも「将来三つ星に値するシェフ」。。自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのまま皿に盛りこむような「テロワ（大地）の料理」にこだわり続け、進化し続けている。日本では2003年3月キュイジーヌフランセーズ　タテルヨシノ（芝パークホテル内）同年9月ガストロノミー　フランセーズ　タテルヨシノ（パークホテル東京）ＯＰＥＮ。そして、2008年9月9日には、タテルヨシノ銀座も加わり、昨年こちらも星に輝き三つの店舗すべてが、ミシュランガイド東京で一つ星を獲得。星の意味をわからせてくれるお店です。どんな美味しいお料理も　心が喜んで頂けなければ感動しなければ、ほんとうの喜びにはなりません。それはつまり、もてなして下さる「人」と、頂く私達「人」とが織りなすひとときの時間がどうであるかで決まります。至福の喜びありがたきものを、謙虚に頂く。よい時間をもてました。美味しい時間を過ごせました。人生すべからく、こうありたいと思いました。ゆっくりと丹念に向き合う時間を大切に。タテルヨシノ　ＨＰもてなしの心のこもった空間で、わくわくと期待満ちる。幕が開くのを待っている至福の時間。一枚目のお皿は、位置皿　そして飾皿でもありますね。座る位置を示してくれて、お料理がでてくるまで目を楽しませてくれます。タテルヨシノのコンセプトは「ネオ・トラディショナル」「伝統を大事にしながら否定せず、モダンと融合させながら進化させ、伝統を伝えていく」「美味しい」は、生き方の道しるべ、ここに辿り着けるように一瞬一瞬を重ねよう。お料理ははこれからゆ～～っくりと楽しみながらアップしていきます。美味しいお料理はやさしい。

  2011.01.21

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• とりあえず、生きてます～

  毎日寒い日が続いています。昨日は久しぶりに銀座にでて、バーゲンなんかに行きました。それというのも、一昨日、マザールさんから頂いた試写会の招待券で「ハーモニー心をつなぐ歌」をみに行かせて頂いたのですが帰ってきて、もっていってたハンドバッグを見てびっくり^_^;皮が劣化しててあられもない姿になっているではありませんか。ぜ～～んぜん気がつかないで、銀ブラしちゃった♪銀座三越、ゆっくりみたのは初めて。でもひろいからほんの一部、一昨日は、孫たちへの贈り物。で、昨日は、バッグを買おうと勢い込んで^_^;そういえば、お買いもの久しぶり、ハンドバッグ最後に買ったのいつだったかしら、と買ってもいいモードスイッチオン。焼け買い？自分にご褒美？なんでもござれ～すっごい荷物になっちゃって、時間をみたらぎゃ＠＠・・・夫にメールで　｢まだ銀座にいます^_^;ご飯食べましょ♪」たまにはいいでしょ、こんなときでなきゃ、夫と銀座になんかわざわざご飯食べにこないし。寒いからそのまま、１１階のレストランフロアーへ。お客さんひとりも入ってないお店もあるくらい空いてる～そしてさすがデパート、夜ですが、お手頃価格の銀座ディナー勢ぞろい。そうだわ、写真も写してありました。あとで、載せます。とりあえず、生きてます～

  2011.01.13

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  思い出しても可笑しなディナー　＠孫成順さんのお店＠六本木

  ９月４日「ＡＵＮＪクラシックオーケストラ」を聴きに？六本木の新国立美術館で開催されてた二科展へ行ったときのこと、（このことは こちらで書きました。）たまには夜ごはん、六本木で食べちゃいましょかと、前からちょっと気になってた　孫成順さんのお店に行ってみましたの。孫さんは、ＮＨＫ朝の生活ほっとモーニング、今は、「あさいち」になりましたが、ここで、月に一度の夢の３シェフ競演に出演していた、シェフのおひとりです。夢の３シェフ・・日本料理・中嶋貞治さん（新宿割烹 中嶋　店主）イタリアン・落合務さん（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　オーナーシェフ）中国料理・孫成順さん（中國名菜 孫　店主）とても好感のもてるお人柄と・・好感を持っていました。この日、お逢いするまでは^_^;メニューをみてると、孫成順さんが席にいらして、「ふかひれ」のコースがいい、いいと（かなり強引に）、しかも、コースのほうが絶対お得と仰る。シェアして頂けるでしょ？と聞くと　孫さん、「だめ、このくらい、少ない」と両手のひらでおわんの形を作る。それならと、コースにしてみることにしたけど、孫さん、ふかひれあるよ、大きなふかひれ、姿まるごとのふかひれだよとふかひれコースをまだ薦めてくる、なぜかとても執拗。ふかひれ食べに来たんじゃなくて、孫さんのお料理食べに来たのに。「今日はこれでいいです。」とお願いしても孫さんぶつぶつ、まだふかひれがどうたらこうたら言いながら、厨房へ戻って行きました。「お安い」７０００円のコースのメインは海老。ちなみに、コースは他に１万円と１万５千円もあり。お味は　どれも美味しかったですが。４種の前菜　一汁六菜とありましたので両手をあわせて、「これだけ」と言ってらしたこともあり、「ねえ、これで四菜だったりして」「ま～あさかあ～」ちなみに、これ三人分の盛り合わせ。冬瓜のスープカニとふわふわ卵の淡雪　海老の甘酢餡かけもやしとささみと、卵（かな？）あっさり牛肉、ここで、再び孫さん登場。あとデザートでコースは終わりになること、ご飯、麺類はつかないので、ぜひ、追加するようにと薦めてくれました、で、デザートはどんなものかと聞くと、「盛り合わせ」と仰いました、孫さんのチャーハンも麺類も食べたみたいと思いましたが、おなかいっぱいだし　これだけでいいですとデザートをお願いすると、また「チャーハンなんちゃらかんちゃらとぶつぶつ仰りながら、厨房に消えていかれました。出てきたデザートは　杏仁豆腐でした。あれ？シェフのお薦め通りに頂いたら、また違った感想になったかもしれませんが楽しいディナーになるはずが、可笑しなディナーになりました。一番お安い「７０００円」のコースは頼んでほしくなかったらメニューに載せなきゃいいんだし。チャーハン、麺類が美味しいからぜひ食べなさいというのなら、最初から、コースに入れておけばよろしかろうに。ある意味、わかりやすい、正直なお方と思えば思え笑えちゃう、可笑しな可笑しなお店でした。ランチの評判はよいみたいですよ、今度行ってみよっと。もう免疫あるし^_^;そのＡＵＮから　お知らせがあります。さる９月２６日に放送され大好評だったAUN J クラシック・オーケストラの活動を追ったドキュメンタリーＢＳ日テレ開曲10周年記念特別番組和の絆 世界遺産モンサンミッシェルに響く！！～若き和楽器奏者たちの挑戦～１６日土曜日午後一時からＢＳ日テレで再放送されるそうです。ぜひ、ご覧になってみてください！ＡＵＮいいですよ～ＡＵＮ　のホームページは　こちらです。秦万里子さんも、もちろん、だ～い好き。

  2010.10.13

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  六本木のお屋敷でランチ♪

  応援しています!!　秦万里子さん！１０月７日金曜日１１ＡＭコンサート＠文京シビックセンター１０月１６日土曜日＠津田沼習志野文化会館詳細は秦万里子オフィシャルホームページで。いま、ＳＯＮＧＳみてました。森山なおこさんと矢野顕子さんのデュオ「やもり」秦万里子さんと中島奏ちゃんが、いつかこんなふうにＳＯＮＧＳで歌う日がくるような気がする～～♪　今日はＮＹパワーハウス主催のマレーシアレセプションの日。六本木の交差点から東京タワー方面に行ったところが会場。９月とは思えない暑さでした。レセプションの前に、会場の向かいにある、立派なご門が　いつも気になってたお店、Ｌ　ガーデンで大阪からいらした　はたまりメンバーを囲んでみんなでお昼を頂くお楽しみも盛り込みました。Ｌ　ガーデン　大正時代のお屋敷でイタリアン。この続きは、また明日。幸せ～な余韻で目がトロン。マレーシアコタキナバルの旅、夢のような夏の思い出。今日また、東京で、夢のようなひとときを旅のお仲間と過ごせました。ほ～んとにいい旅でした、来年も催行決定！こんな旅はそうありません。できません。思い切って、頑張って行く価値あり！来年はぜひ！♪

  2010.09.22

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  レストラン　タテルヨシノ　銀座

   さて、いろいろありましたが（いやいろいろありますが）一昨日の続き、銀座のおいし～～～いランチはTY  TATERU YOSHINOレストラン　タテル　ヨシノ　銀座　でした。この日のランチのＡＢＣは　Menu Confectionお飲み物は？と聞かれ、我（慢）を忘れ、シャンパン頼んでました。グラスの泡立ち、みたら、ま、いいか・・ひとりで泡は開けられない^_^;食前酒のお伴アミューズは、チーズ風味グージェールお野菜の　プチ・タルト・サレお花の蕾をあしらった、お皿は Bernardaud だそう。薄く敷き詰められたとうもろこしのジュレは透明、はじける泡。「とても驚かれると思いますよ」　目にした時すでに驚きましたが、口にすると、あま～いとうもろこしの香りに、さらにびっくり。Entrées 前菜Gaspacho de tomates aux légumes d'été, poisson cru marinéトマトのガスパチョ 爽やかな夏野菜と鮮魚のマリネTerrine de Niçoise contemporaine et sa salade au thon grilléニース風サラダのコテンポラリィ見立て マグロのグリルと共にFondant de foie gras aux truffes, gelée d?armoise人参をまとったフォワグラのフォンダン よもぎのジュレRisotto aux asperges vertes et parmesan < Di Reggiano >グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味Assiette de légumes, image de MONET季節の野菜 モネの庭園をイメージしての中から、選んだ前菜は　お友達のＲＵＢＢＹさんも私も、メインディッｼｭにお肉を選んだので、なんとな～く、前菜はお魚に。こちらは、ＲＵＢＢＹさんの前菜Terrine de Niçoise contemporaine et sa salade au thon grilléニース風サラダのコテンポラリィ見立て マグロのグリルと共に肝心のうつくし～～い、トライアングルの野菜のテリーヌが撮れてない^_^;ひとてまもふたてまも加えたトマト、柔らかい赤ちゃんいんげんとオリーブ、じゃがいもを、葉野菜でくるんで、三角のテリーヌに。それ写っておりません。その手前のサラダと、まぐろのグリル、この焼き具合がまた絶品。これはニースでは食べられないニース風サラダ！^_^;フランス語では、テリーヌドゥ二ーソワーズとなってました。なぜ、ここまで書けるのか・・・はい、ご馳走様でした^_^;私の前菜Gaspacho de tomates aux légumes d'été, poisson cru marinéトマトのガスパチョ 爽やかな夏野菜と鮮魚のマリネ運ばれて来た時は、きゅうりのジュレとアボカドのムースが、透明なガラスに涼しそうに浮かんできれい、すっかりとガスパチョのこと忘れかけてましたが銀器が持ち上げられ、ガスパチョが注ぎいれられると一瞬で赤と緑の鮮明なコントラストの世界に変身。食感、お味、頂くたびに、変化し、目が踊る。メインディッｼｭはこちらから選んでFilet de bar vapeur, émulsion de roquette et sauce au vinaigre de xérèsスズキのヴァプール ルッコラの香り ソース シェリーヴィネガー"ISAKI"poêlé et légumes grillées, sauce au beurre d„anchoisイサキのポワレ 季節野菜のグリエ ソース ブール･アンショワSaumon fumé mi-cuit "Stella Maris", coulis de broccolis軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風Caille farcie au foie gras, parfum d? épicesうずらとフォアグラのファルシー エピスの香りCarré d'agneau rôti en persillade仔羊のロースト ペルシヤード風Canette rôtie aux épices, fruits frais de saison caramélisésフランス産仔鴨のロティ 旬の果実のキャラメリゼ私のお皿Caille farcie au foie gras, parfum d? épicesうずらとフォアグラのファルシー エピスの香りもうたまらない美味しさ。物忘れ激しいお年ごろですのにまだ覚えてるんですよ。ボケ防止にも、いいのかもしれない、五感震える美食。添えのじゃがいもはインカのめざめ。ＲＵＢＢＹさんのお皿Canette rôtie aux épices, fruits frais de saison caramélisésフランス産仔鴨のロティ 旬の果実のキャラメリゼ書いてないけど、フォアグラ挟んであるんです。ふっくらジューシー、旨味が広がり溢れだしそう。ってまたどうして知ってるのやら、ご馳走様です。Desserts デセール　は二種あり、それぞれ、Île flottante aux fraises, multiples goûts et saveursイチゴのイルフロッタント 様々な香りに包まれてルバーブという、響きに反応して私はこちらを。ほんとに美味しいと黙ります。。。あえて、混ぜずに、美味しい絶妙なタイミングで頂いてほしいとの心配り。Nougat glacé décorer de fruits confits et agrumesヌガーグラッセ フリュイコンフィと共にCafé biologique et mignardisesオーガニックコーヒーと小菓子　で。小菓子で出されたマカロン、これまで食べたどのマカロンより美味しく、ココナッツの濃厚なマシュマロ、ジンジャーの効いたガナッシュ入りプラリーネ。タテルヨシノ、1953年鹿児島生まれ、数々の名店で修業を重ね、フランス料理ならパリでと1989年ステラマリス開店、ステラマリス、フランスミシュランガイドで２００６～１０年1つ星それもそうだし、フランスでフランス料理ならではの一等賞をほかにも取ってる。日本のＴＹ　汐留のラークホテル東京、芝パークホテルにあるタテルヨシノも、すでに1つ星を獲得しています。TYの総支配人は、若林栄司さん。私達のテーブルにもいらしてくださいました。お写真撮ってよいか伺うと、にこやかにどうぞどうぞと。美味しくて、居心地のいい、やはり星がつくにはわけがある。スタッフの雰囲気も、最高に「おいしい」のです。すべて大満足の至福のランチ、また行ける日を夢見てまた頑張らなくては。・・・昨日はカレー、今日唐揚げ、この日の夜はデパ地下菊の井惣菜御膳、夫には一品二品多くして^_^;勇気あるなあ、私^_^;　こんなの載せて^_^;

  2010.06.24

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  銀座でおいし～～～～いランチ♪

  きらきら星よ～・・・パリのお店にはなかなか行けないけれど銀座でも、いただけるお星様のお味♪　余韻にまだうっとり。ワールドカップ、南アフリカ対フランス　フランスがんばれ～～～応援は夫に託し、幸せな気分のまま、おやすみなさい。ご報告はまた明日。

  2010.06.22

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  常盤平ビストロ・ラ・フロレゾンで　ひさびさの　いっとろっけんランチーズ♪

  ビストロ　ラ・フロレゾン  赤ピーマンのバヴァロアとハーブのサラダつくば鶏白レバーのムースいわしのエスカベージョ牛はらみのステーキ　香草バターとジャガイモのミルフィーユ添え特大ホタテ貝柱のキャベツ包み蒸しイケテルイケテル　主婦モデル？笑　　すぐモデル♪　うでモデ(テ）ル♪私のお腹　トップモデル^_^;今日は、6月27日（日曜日）松戸市民会館で開催される秦万里子コンサートwithまつドレミーズ　コーラス隊まつドレミーズの一回目の練習日、会場は森のホールリハーサル室、最寄駅は新京成線八柱駅でした。はたまり仲間が集まれば、美味しいランチのはじまりはじまり♪　みつけた！みつけた！美味しいお店♪ぜひぜひいらしてくださいね♪　まつドレミーズwith秦万里子あ！ちゃうちゃう、秦万里子withまつドレミーズ♪3月以来のコーラス隊♪　笑って笑って歌って歌って♪あ～気持ちよかった！発散発散！元気充電♪今日の練習の模様は、またご報告いたします。

  2010.06.11

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  銀座でご飯＠ニャー・ヴェトナム

  ひとつめの日記　 ５月のいろいろ　みたわ♪スカイツリー　聞いたわ♪ＡＵＮ　Ｊ　オーケストラ の続きふたつめの日記です。暇人^_^;、いいえ、家事のまにまに。 ６月になったのに、５月２８日のことです。洗濯ものを取り入れてから、大急ぎで日本橋経由銀座へ。日本橋Ｔで杖の修理、この頃折りたたみ杖がまた活躍中。銀座でマツザカヤ内の貴和への通り道、ＢＩＲＫＥＮＳＴＯＣＫで私が履けるサンダルを探すが、試し履きしてる間に足から血^_^;また靴見つからず、あああああ。地下の無印、地上のＦＯＲＥＶＥＲ２１でまたつかまり、あっというまに銀座駅コンコースであるＡＵＮのライブの時間になり、いったん駅へ。友達とお茶して今度は貴和へと直行、閉店まであと１０分^_^;夫と銀座で待ち合わせ、久しぶりに銀座でごはん。手軽に　メルサの　ニャーベトナムへ、これが食べたかったベトナム風たこ焼き風　ヴンタウ名物"バイン・コット"お店暗かったの^_^;海老蒸し春巻き(バインクオン)と、こちら、海鮮入り網揚げ春巻き　と魚介のフォーベトナムコーヒーと　具沢山のチェー"チェー・タップ・カム"蓮の実、緑豆、ココナッツゼリー、ミックスベリー、タピオカ、あんこ入りランチもお得、行ってみなきゃ^_^;ちょこっとご報告。歌うコンシェルジュ、今日はＯＮＬＹ１の司会関口智弘さんがゲストでしたね～サティのワルツの連弾、心地よく、いつまでも聞いていたくなりました。関口さん、突然のピアノ連弾、しかも指一本でいいですなんて驚いてらっしゃいましたが、これぞ、ＴＨＥ秦流音楽の楽しみ方ＯＮＬＹ１な音楽家秦万里子でございました。私達も万里子さんとこんなふうに連弾を楽しませていただいた、ＮＨＫ文化センターの音楽ワークショップがああああ・・・・懐かしい・・いやいや！楽しみです！！横浜、東京青山で、ワンデイ音楽ワークショップが開催されます。京王プラザのコーラス隊の募集、大盛況でスタートしてる模様です！迷ってるそこのあなた、急いで急いで！　詳細は　ＨＰで。音楽家秦万里子さんを応援しています♪　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　マザール秦万里子公式ファンクラブ　集まれ！はたまり隊 ６月１９日、広島でコンサートあります！いよいよ待ちに待ったワークショップ！も二か所で開催されます！この距離感はたまりません！少人数限定、申し込み急ぎましょ！６月３０日＠ＮＨＫ文化センター横浜ランドマークタワー教室７月１０日＠ＮＨＫ文化センター青山教室♪　秦万里子と行くオランウータン保護基金贈呈式参加とマレーシア音楽合宿の旅５日間　も締め切りも間近です。お申し込み方法など、詳細は秦万里子さんのＨＰでご確認ください。 ←ランキングに参加しています。一日一回僕（ファビアン）をぽちして頂くとカウントされます。お手数おかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします 

  2010.06.01

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  ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション@六本木ヒルズ

  ゴールデンウイーク初日、みなさんどのようにお過ごしでしたか？わたしはお天気にも恵まれ、ゴールデンウイーク恒例の衣替え、ウオーキングクローゼットの整理をしました。結局二階の大掃除。出た出た衣類の山、ポイポイポ～イ。秦万里子さん司会の歌うコンシェルジュ、今日あります。午前１０時０５分から、「マリコの時間」の即興曲！水曜日は、お友達のお友達の送ったエピソードだったんですって♪夜録画をみたそうで、眠れなかったんじゃないかしら？「だんだん〇〇」さん、おめでとう～～♪　みなさんも万里子さんに即興で歌っていただきたい、エピソード、どんどん、番組あてに送ってくださいね！「歌うコンシェルジュ」のホームページﾎﾟｲﾎﾟｲはこれで聴いてね(^_-)-☆主婦たちへの応援歌ゴールデンウイークは「ポイポイ」でスタートした我が家です。はい、この元気、一昨日、とても質の良い心の栄養、身体の栄養を摂ってきたからでしょう。火曜日にボストン美術館に行ったときのランチは２００９年ミシュラン東京で二つ星を獲得したラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション　　頂いたのは、ワンプレート　１８９０円スタイリッシュなカウンターで気軽に頂くフレンチ。L'ATELIER de Joel Robuchonポルトガルの赤、Quinta do Côtto ２００６ （？^_^;）グラスで。アミューズはポークリヨットの載った軽く焼いた薄いフランスパン、二枚よく頂くものだからこそ、むむ、これは・・。パンの登場かご一杯、こちら参考にしながら　さあどうぞ、頂いた順に　セーグル、天然酵母のライ麦バゲット、パヴェ、ブリオッシュ、小さなバゲット・ロブションなど、５個、星三つ！　焼き立て。早目のランチにしてよ～かった。全部頂くのは無理と言いながら全部頂いてしまいました。足りない方はお替りもできるそうです。焼き立てはﾗｯｷー。手前右赤いかご、パン二人分これに山盛りでした。携帯で慌てて撮った写真。最近写すの忘れっ「ポイポイ」四角いトレ―の中に、メインディッシュ、右奥はポテトのサラダうす～くスライスした極上のベーコンと仰ってたけど、まるでハモンセラーノのよう、お口に入れると溶けちゃいました。タイムをいれて茹でたじゃがいも（北あかり）、エシャロットとガーリックがエッセンスになってるドレッシング、お魚の上には　ミニトマト、カリフラワー、芽キャベツ、ヤングコーン、下には、ルッコラのソテー　二種類のソースで。左奥は、デザートのエクレア、パリブリストのよう、さっくさく、そしてクリームもローストしたアーモンドも香ばしく、私がエクレア好きなの、どうしてご存じなのかしら～^_^;と有頂天。もちろん、食後の飲み物も好みのものをだしてくれます。我儘に、エスプレッソをたっぷりめにダブルで頂きました。私達の席の左横でフランス人のお客様とお話してたのロブションさんだったんじゃないかしらと後で気づきました。よく来日し、お店にでてらっしゃるようです。ほんとうに美味しい、さすがなお味でした。肩ひじ張らないカウンターフレンチ、絶対また行きたい「しあわせ」になるレストランのひとつだと思います。星みっつ。ボストン美術館展　西洋絵画の巨匠たち　森アーツセンターギャラリー　六本木ヒルズ森タワー５２階会期期間４月１７日～６月２０日もう一度行きたいには、わけがありました^_^;笑←くいしんぼうのママですが応援よろしくお願いします。 

  2010.04.28

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  ＷａＺａ 銀座 Real Tokyo Dining

  ↑クリックで応援お願いします今日は入院中に知り合ったパジャマ友達と銀座でランチ。そのときはふたりとも、崖っぷちのときで、私は手術そしてリハビリ、彼女は投薬による命がけの治療。運よく、ふたりとも、見違えるほど元気になることができました。お友達に教えたもらった銀座、ミキモト２　７階にある、Ｗａｚａ　銀座に初めて行きました。お野菜にこだわったお店のよう。ぐるなび　Ｗａｚａ　銀座　　ご参考に。和風お惣菜風前菜はビュッフェ、好きなだけ頂けます。産地がわかるお野菜使い、美味しく調理してあります。メインのお料理は、パスタなどのなかから選びます。前菜ビュッフェのお料理も毎日代わるそうです。ひと皿目、梅ドレッシングこれはぜひトライしようと思います、梅、大根おろし、そしてもしかしたら、わさび少々かな～？カリッとトーストした薄切りフランスパンに載っているのは、トマトジャム。これも美味しかったです、トマトをお砂糖で煮たみたい。おかわり。桜海老と菜の花、わかめのパスタ、写真撮り忘れましたが、もうひとつは、ほたるいかとお茄子のトマトソース、アンチョビ風味。どちらも、とても参考になりました。ミネストローネを、すこしだけ、お味見したあと、デザートに。コーヒー、お紅茶も、好きなだけ。以上が１６００円から。お散歩日和で、銀ぶら～ず。交詢ビルにもちょこっと寄って、ザ・ギンザで、ひとやすみ、そしてお喋り。１１階の窓からは白いはなみずきが、ビルの谷間で咲いているのがみえました。パジャマ友達と、歩いた銀座、山のあなたの空遠く、幸い住むとひとのゆう。これからも、とにかく、前を向いて、頑張っていこうっと。エンストするまで、行ける所まで。応援しています！秦万里子さん♪　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　はたバスツアー第二弾申し込みスタート！行きたいわ～、ああ行きたいわ～、通帳見つめて工面中、あら？あなたも？頑張りましょうね～第一弾！の日記は　こちらからマザール　秦万里子公式ファンクラブ　集まれ！はたまり隊 秦万里子さんを通じて広がる、楽しいであい。あべみちこさん主宰マザール運営の　秦万里子公式ファンクラブ　はたまり隊みなさんもぜひ、ご入会ください。入会金１０００円　年会費３０００円、入会時には、「はたまりＴシャツ」が頂け、会員特典も一杯です。入会のお申し込みは　こちら。

  2010.04.19

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  六本木ランチしてぶらりとうふふふふ♪　ルノワールー伝統と革新

   ランキング参加してます。クリックで応援お願いします。本庄のコーラス隊の初日、帰りに上野で相棒と別れる時、「また今度は２３日ね～」とﾊﾞｲﾊﾞｲ。一晩寝て思いだしました、ランチのお約束したんじゃない！出かけなきゃ^_^;はたまり福袋で当たったランチ券、期限３月３１日まで、使わないとＭＯＴＴＡＩＮＡＩ！トラットリアイタ～リア、久しぶりの泉ガーデン、@六本木ＮＹパワーハウスの事務所があるので、以前はなんだかんだとイベントがあり、ここでお昼することも多かったのですが、こちら、オフィス街、とてもとてもどのお店もランチが充実していますのよ。なかでも、トラットリアイターリアは、コースも多彩な人気店。しゃべる、食べる、しゃべる、食べる。頂いたのは本日のお魚コース、前菜/スープ/サラダ/パン/コーヒープラス　ラザニアを半分こ。さて｢遠出」の疲れはどこへやら、タクシー飛ばして国立新美術館へ。「ルノワールー伝統と革新」、東京は４月５日まで、間に合いました。ホームページは　こちら　「ついでに」も省エネ、節約のキーワード♪ついでのお茶、ついでのお買いもの、あれれのれ^_^;「幸福の画家」という称号をもつ「ルノワール」、女性と裸婦の芸術家としても親しまれていますが、その初期から装飾芸術に強い関心を示し、各地を旅して素晴らしい風景画も多く描いているそうです。　この展覧会では、ルノワール芸術の魅力を4つの章第一章　ルノワールへの旅、　第二章　身体表現、第三章　花と装飾画、　第四章　ファッションとロココの伝統　に分け、印象派という前衛から出発したルノワールが、肖像画家としての成功に甘んじることなく、絵画の伝統と近代主義の革新の間で、絶えず模索を続けた姿を追うことがテーマとされていました。第一章ルノワールへの旅で　強く印象に刻まれたのは、ユトリロの母がモデルの《ブージヴァルのダンス》  《シャトゥーのセーヌ河》第二章身体表現、で印象に残ったのは、「水のなかの裸婦」、「泉」第三章花と装飾画　では、《縫い物をする若い女》  《葉と果実の飾りのある若い裸婦》《タンホイザーの舞台》１幕３幕《アネモネ》リウマチが悪化した中、描かれた《イチゴのある生物》第四章ファッションとロココの伝統では、《野原で花を摘む娘たち》《レースの帽子の少女》《横たわる半裸の女》音声ガイドで聴いたルノワールのことば。「洗濯がドイツ帝国の建国と同じくらい大事なことだと知ってるのですから」あらららら～半径5メートル物語～～～～1841年2月25日フランス中南部のリモージュに生まれたルノワール、父は仕立てやの母はお針子。3歳の時パリに移住。1854年、13歳で磁器工場に入り、磁器の絵付職人の見習いになりますが、産業革命の波に職を奪われ、画家への道へ、周りの影響で印象主義に傾倒していきます。1880年代初頭にみずからの印象主義的な手法に行き詰まりを感じ、アルジェリアやイタリアへの旅行を経て、明確な輪郭線と寒色を採り入れた絵画を制作した時期もありましました。この模索の時期を脱した90年代以降、再び豊かな色彩と量感のある裸婦像などが描かれはじめました。　晩年の20年余は慢性関節リューマチに苦しみつつも麻痺した手に絵筆をくくりつけ1919年にカーニュで78歳の生涯を閉じるまで、休むことなく制作を続けたそうです。絵を見て思いましたの。ルノアールは楽しい絵を喜んでくれる人のために楽しみながら描いた画家。そして、リウマチになってからは、より一層、楽しいこと、美しいものすべてが、心を安らがせ、その心は身体をも穏やかにする。痛みは感動のバロメーターってこと、私も経験から知っていますので。ルノワールの絵には名画にありがちないかめしさがありません、感じるのは優しさ、穏やかさ、楽しさ、自然の普遍の美しさを描きながらもドレスや、帽子、髪型など洗練された最先端、私達が今見ても古さを感じさせない、不朽のエレガントさが感じられます。日常こそ素晴らしく、絵画は日常をより楽しく豊かにするべきもの、いままでと違った視点でルノワールを感じることができました。展覧会の最後の一枚は、１９１０年に描かれた「薔薇」でした。最愛の妻に先立たれた後、毎日妻が飾ってくれた「薔薇」を描いて妻をしのんだルノワール、この絵には悲しみと言うよりも感謝と愛情が満ちているように思いました。ルノワールの緑は、エメラルドグリーン、そしてもうひとつの緑は、ヴィリジョンン、鉛白シルバーホワイトを用いたグラーッシュ画法、日常を楽しく豊かにしてくれる、装飾として　多くのひとに今も「夢」を与え続けてくれるルノワールに、もっともっと近づきたくなりまた・・・ぽちり。読書、手工芸・・趣味家事色々忙しいったらああ忙しい。　　　人気ブログランキング主婦ブログ、女性ブログランキングに参加してます。応援しています！秦万里子さん♪祝！ＮＨＫ総合「歌うコンシェルジュ」レギュラー決定！３月２９日から毎日！午前１０時０５分より１１時５９分♪ 　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　昨日いよいよ初収録だったそうですね♪マザール　秦万里子公式ファンクラブ　集まれ！はたまり隊秦まわりの人々も応援しています♪　どうぞよろしくお願いします。ＭＡＲＩＭＡＲＩ のブログ　真部裕 1stアルバム` Borderless` 発売記念ツアー真部裕さんのサイトは　こちら　　プロフィールは　こちら03/18(木) 　広島Bird [HP]　open 18:30 / start 19:30　予約＆お問合せ Bird 082-241-690603/19(金)愛媛・松山 Monk[HP]open 18:00 / start 19:30　予約＆お問合せ Monk 089-945-951203/20(土)　岡山・クッキージャー[HP]open 19:30 / start 20:00　予約＆お問合せ「LIVE&CAFE COOKIE JAR」　tel: 086-430-3173(受付時間12:00～17:00)　tel: 086-425-9901(受付時間17:00～24:00)03/21(日)名古屋・キャバレロクラブ [HP]　open 18:00 / start 19:00　予約＆お問合せ キャバレロクラブ 052-931-091403/22(月)　大阪・KOO`ON [HP]open 15:30 / start 16:00　チケットお申し込み　　NYパワーハウスinfo@nypowerhouse.com　　チケットぴあ:0570-02-9999(Pコード 100-148)　　ローソンチケット(Lコード 57164)KOO'ON 空音06-6541-9010４月は仙台、新潟、金沢、長野、札幌、東京と続きます！ＨＰで詳細ご確認して、ぜひいらしてくださいね。

  2010.03.18

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  うゎ！かんないーず！ランチ編　春節の中華街　状元樓

  お手数おかけしますが、クリックで応援よろしくお願いします。本番も近づいて参りまして、当日いらしてくださる方にもしかしたら、ご参考にしていただけるかしら？と関内周辺で私達が食べたランチ情報をまとめておくことにしました。２月２４日水曜日、うゎ！かんないーず、三回目のお稽古は延長。一度目練習日は雨だったので、近場、隣のビルの地下にある瀬里奈で。１６人で行きまして、私は牛の照り焼き丼　１６８０円に致しました、甘めのたれにつけて焼いたお肉柔らかくとても美味しかったです。二度目は懇親会。秦さん隔週木曜レギュラーのハマランチョなどの公開番組のある　ｔｖｓCafeでビュッフェランチ（実費２０００円）その後、お茶のみ婆さん仲間とお茶したのは　馬車道十番館レトロな二階のサロンを使わせてくださいました、ここお薦め。私はお薦めのサバランをいただきました。三度目のコーラス隊の後のランチはラストチャンス！一度目の練習のとき、偶然中村さんが、「状元樓、美味しいですからぜひ」と仰ったときは、驚いたというお話はもうしましたが、懇親会のとき、もう一回驚かされました、というのも今回のコーラス隊には、「歌のコンシェルジュ」ならぬ、状元樓の中華街のコンシェルジュが参加なさっていたのでした。最後のとっておきランチ、いくつか候補を考えてありましたが、これもご縁かと、状元樓に決めました。ちょっと長引いたお稽古の後、大急ぎで５台のタクシーに分乗し、中華街へとひた走り。きゃはは楽しい。到着すると、準備万端、笑顔で迎えてくださいました。彼女もご一緒♪おビールや飲み物をおふるまいくださり、恐縮至極、この御好意を嬉しく思い、ランチタイム特製状元特製ふかひれコースを奮発しました、言い訳っぽい？照実はお料理はもちろんのこと、お店のしつらえに興味がありました。２００４年７月に１９２０年代の上海の租界地を意識しリニューアル。ＨＰ上で、お店の雰囲気、お楽しみいただけます。素敵でしたよ。平日ランチは、千円から。→　ランチメニューご馳走さまでございました。お写真も許可頂きましたが、あまりうまく撮ることができず、ご紹介できません、ＨＰでみてください。春節、そして元町ではセールが始まっているせいか、中華街ふつうの日なのにとっても賑わっていました。前回、２００８年９月の関内ホールでのコーラス隊のとき行ったところは、関内ホール斜め前、アパホテル一階の　ピッツェリア リアナ とにかく近いし、大勢でもＯＫということで、みんなで行きましたね。中華街　５８０円ランチで有名な「金福楼」　ここも美味しかった。霧笛楼の Café Next-door のグランデセール"驚きの一皿"　また行きたい。パンパシフィック横浜ベイホテル東急内『ラウンジ　ソマーハウス』も好きでした。夏にも行った、同じくパンパシのトゥーランドットが実は好きです。コーラス隊に参加したおかげで、前回も今回もいろんなところに行けました。節約できたら、自分にはなまる、で　ランチ♪　美味しいが楽しいくいしんぼ友達にも感謝です。さて、本番まで後二日。応援してます♪　秦万里子さん、そして・・・ＭＡＲＩＭＡＲＩ　♪　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　秦万里子さんとＮＹパワーハウススタッフのブログ「秦の思い」マザール主宰　秦万里子ファンクラブ公式サイト　集まれ！はたまり隊ＭＡＲＩＭＡＲＩのブログ　  

  2010.02.25

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  外苑前「礼華 青鸞居」＠秦万里子音楽ワークショップ＠ＮＨＫ文化センター受講前のランチーズ

  お手数おかけしますが、クリックで応援よろしくお願いします。今年二度目の雪が降り、積もって溶けて、今青空。オイルヒーターを入れて寝るので、寝室にお洗濯ものを干して寝るといい具合に乾くので、お洗濯は夜すませています。居間だけ暖房してるから、寒くて、お掃除も今日も、「ま、いいか」玄関の間、居間など、ファビアンがぶるぶる！をするところは、くるくるワイパーで拭き掃除、洗面所ぐらいまでは遠征いたします。お庭の手入れもさっぱり^_^;　暑いと出ず、寒いと出ず、それでも咲くものは咲き、冬眠するものはし、私が理想とする「自然」な庭になりつつあります。？？ではありますが。さて、くるくるワイパーも終わったので休憩中。今日もおうちで、残りもの。これも至福でございます。なにもしないことが、主婦には贅沢にもおもえます。そして、いつかまた行きたいところを夢見ます。ＮＨＫ文化センター青山教室の秦万里子さんの音楽ワークショップ、ここに行く前のランチも楽しみのひとつでした。当初は積極的に半径を広げてあちらこちらへ行っていましたが、やはり近くて満足度も高い『アンカシェット』に落ち着いてしまっていました。ほんとに、お世話になりました。この日が最後から二回目の講座になる、そんなこととはつゆ知らず、ひさしぶりに、新規開拓してみることにして、前々から気になっていた外苑前のパサージュに、このお店見つけたときは、嬉しかった～舌の肥えた方のブログでずいぶん前に目にしたのを覚えていたのでした。こういうことだけは記憶力がいい^_^;新宿御苑前近くにある「礼華」が、外苑前パサージュ青山に「礼華 青鸞居（せいらんきょ）」としてオープンしてました。２００４年８月ミセスでの紹介文一部東京・新宿の新宿御苑そばにオープンした「礼華」は、こぢんまりとしたおしゃれな店内で、オリジナリティある中国料理を楽しめる店。料理長の新山重治さんは東京・赤坂のトゥーランドット游仙境で活躍していた経歴の持ち主。「中国料理は１皿の量が多いと言われますが、この店のコース料理はどれも１人前のポーション。何種類もの料理を少しずつ召し上がっていただけます」料理は、ふかひれ料理が種類豊富で、スープや茶碗蒸し、めん、姿煮込みなども手ごろな価格でいただける。まんじゅうの皮を使った"中国風ロールパン"や "エビとパパイヤのマヨネーズ炒め"などユニークな香港風の料理も人気・・・パサージュ青山は、落合シェフの「リビエラ青山」への通り道、ほんとは、ここへ行くつもりだった「イルデジデリオ」も入ってます。平日のランチコースも、充実しています。ただ場所が場所ゆえか若干お値段には差がありました。でも、「せっかくだから」、「ランチのＡＢＣ」ではなく、迷うわ、「礼華御膳のＡＢＣＤＥ」にしてみました。ＡＢＣ♪ＡＢＣ♪迷うわ、ランチのＡＢＣ！♪　は１枚目のＣＤ半径5メートル物語に入っている曲(^_-)-☆ランチ行くたびＢＧＭで流れますので、一層楽しく笑えちゃう。接客もたいへんご親切、ランチの予約はできませんでしたが、お電話で人数をお伝えしたからか、奥のお席を用意してくださってました。こういうお店はお料理にも期待がもてます。お茶を頂きながら、宝塚公演に行ってらしたかたからの自慢話によだれを流していると、運ばれたきたのが、こちら前菜３種盛り。主菜は、ＡＢＣＤＥのなかより、二つ選べます。礼華特製アンニン豆腐とお茶がついて、礼華新宿御苑店のＨＰでは２０００円となっていましたが、こちらは２６００円でした。私はトゥーランドットの脇屋さんの中華が好きなのですが、よく似ていて、お品の良いお味付け、とても美味しい。定番メニューの美味しさに納得したので、またぜひ、あれやこれや、頂きに行ってみたいと思いました。外苑前にくると、つい目にとめてしまうのは、なんども入院した私の病院。青山通りに面したホテルにあり、リハビリ室からはこの通りが見えました。痛い痛いリハビリを乗り越えて、なんとか杖で歩けるようになり、退院して下の世界へ戻っていける！と嬉しくて眺めていたとき、急に、悲しくなったことがありました、杖ついてる人誰も歩いていない。歩道を歩く、ひとの歩みの早いことに愕然とし、せっかく登ってきた山道を転がり落ちるような気がして、涙が止まらず、夜ひとりで自主トレしてたリハビリ室からでられなくなって困ったことがありました。それが今は、なんざんしょ、逞しくなったものです。でかけたい！気持ちさえあれば、外出はしやすくなっています。ってゆうか～、ご近所歩くより、都内へ行くことがとてもよいリハビリになったようです、病院頼るより街へでよう～♪　な～んて^_^;やっぱり、ランチは女性にとってとてもとても大事なこと。次の「せっかくだから」を楽しみに、今日もお昼は残り物。生ごみ処理機、我が家にゃ要りません(T_T)応援してます！音楽家、秦万里子さん♪　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　秦万里子さんとＮＹパワーハウススタッフのブログ「秦の思い」マザール主宰　秦万里子ファンクラブ公式サイト　集まれ！はたまり隊ＭＡＲＩＭＡＲＩのブログ　もよろしく 

  2010.02.18

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  銚子海鮮料理かへいや

  人気ブログランキングへお鼻をちょんとクリックして応援してくださると嬉しいですくいしんぼアラフィフ夫婦の週末ドライブ、その１成東のいちご農園、あきら苺園へ　　次は銚子。お日様ぽかぽか青空きらきら、苺ぱくぱく１時間ほど走り、銚子ポートセンターに到着。すぐそばにあったWOSSE21でお買いもの。タイムセールのめばちまぐろ、４分の１たったの１８００円！目と耳を疑いました。珍しいほうぼうの干物や地場ものの鯵、ちりめんじゃこ「のどぐろ」３枚たったの５００円＠＠またくればいいじゃないと夫が言ってくれなかったら、どんなことになってたやら^_^;銚子には、そうです、お昼を食べに来たのでした。創業１３０余年、所有の漁船「泉七五三丸」で獲れた新鮮なお魚を使った手づくりの磯あげ、はんぺん、かまぼこが有名なお店｢嘉平屋」さん。お食事処もありまして、その名も「銚子かへいやお食事処」先付け（揚げたて小鯛磯揚げ串、サツマイモもレモン煮）つみれ汁、豆腐、お新香、甘味つき、銚子海鮮丼まぐろ３種、白身３種、いくらどっさり、たこ、いか、貝数種、鮭、海老、鰯などなど・・・数えていましたが、わからなくなりました。煮魚御膳　金目鯛の煮つけ、いわし団子と、嘉平屋謹製こだわりの白波はんぺん、お魚の風味がほんのりする美味しいはんぺん。このつみれ汁がお替り自由、美味しくてもっとお替りしたくも二杯でギブアップ、お腹ぱんぱん。先付けのさつまいものレモン煮、食べきれなくて、ラップをお願いしたらちいさな蓋つきカップに入れてくださり、もう一切れはいりますからって^_^;美味しいものには、わけがある。心春日和。応援してます！同世代の音楽家、秦万里子さん♪７日の秦バスツアーの思い出のお写真ができあがってきました。秦さん大好きというつながりがあるからでしょうか、まるで、同窓会のよう。女学生の遠足みたい(^_-)-☆いくつになっても、「わいわい」楽しむ心持ち続けたいですね。　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　秦万里子さんとＮＹパワーハウススタッフのブログ「秦の思い」２４日（日）は 山口市　光市民ホール　３０日（土） 宝塚ベガホール（神戸）マザール主宰　秦万里子ファンクラブ公式サイト　集まれ！はたまり隊最後までお読みくださりありがとうございました。人気ブログランキングへ

  2010.01.25

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  「雲水料理　左阿弥」　鎌倉食べ歩き^_^;

  お手間をおかけいたします、ポチリと応援どうぞよろしくお願いいたします！「雲水料理　左阿弥」１２月１２日、鎌倉幕府開闢の地に建つ鎌倉女子大二階堂学舎で行われた尺八奏者藤原道山・マリンバ奏者ＳＩＮＳＵＫＥのコンサート「古都の美音其の弐」へ行ったとき彩豊かな季節膳のコースを頂きました。雲水料理とはお精進料理のこと。雲水とは雲のごとく水のごとく明師の道場に集まり、切磋琢磨して参禅学道する僧のことを言い。日常が修行、その日常の中に悟りを見出だすとありました。主婦にとっても日常は修行です^_^;精進精進。１２月１２日の季節膳は　こちら　から。そのとき、次はぜひ甘味を・・・と思っていましたがこんなに早く実現するとは。奥、ごま豆腐をたまり醤油で。これは以前に先付けで頂きました。手前、ごま豆腐を黒蜜で、季節の果物添え。あんみつ、寒天満天。今度はごま豆腐クリームあんみつ目指したい。おもてなしの心に溢れた小さな小さなお店。賑やかな小町通りの中ほどにあるのに、お店に入ると静けさに包まれ、雪見障子のような窓をみやるとサイレント映画のような小町通りを行きかう人の流れ。鎌倉を味わう小さな旅、私は道端で売られていた大鉢と鎌倉五郎の麦田もち、みんなで定番のハトサブレを買いここの懐中しるこ「名所しるこ」も美味しいと教えて頂きました。あなたは遠い、あなたは近い、思えば遠く、行けば近い。秦万里子さんのコンサートやディナーショー、いっとろっけん、日本国中？でかける「ついで」おでかけできないときがあったからこそ、欲張りになるのかもしれません。ひととも街とも　一期一会、ご一緒してくださった皆様ありがとう。　カステラ一番電話は二番♪　日本橋文明堂のカステラ結局　昔ながらのものに美味しいものが多いですね。お汁粉食べたくなりお取り寄せ^_^;　ほんとに痩せたいのかなあ？ランキングに登録しています。ぽちりとクリックで　応援よろしくお願いします^_^;  　秦万里子さんの　オフィシャルホームページ　秦万里子さんとＮＹパワーハウススタッフのブログ「秦の思い」マザール主宰　秦万里子ファンクラブ公式サイト　集まれ！はたまり隊秦万里子さんを母に持つBROADWAYを目指す双子ちゃん、MARIMARIのブログも頑張って更新中！応援してあげてくださいね♪

  2010.01.05

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  オテル・ドゥ・ミクニ　

  　応援しています！秦万里子さん！　オフィシャルホームページ　今年はほんとにあっというまに、年の瀬がやってきてしまいました。母のところにいるファビアンの兄妹犬「凛」に不測の事態が起こり、今週もびゅんびゅんという音が聞こえそうな速さで毎日が過ぎていきました。凛は１４日に続いて今日１９日、二回目の鍼治療に行きました。また今日も回復してきているワンちゃんと会えたそうで、母も励まされたようでした。１８日、一度は諦めかけていたランチにも、行ってこれました。この一週間ひどい食生活でしたが一気に挽回、体重も戻りました。今年は秦さんで始まり、秦さんで暮れようとしています。１２月２６日神奈川県藤沢市The Hotel Raphael 湘南迎賓館に泊りがけで行くことになっています、これ今年最後の土日。この一年かなりおでかけ多かったですが、秦さんのおかげで元気になっている私にほっとしつつ、ちょっと呆れながら、でも気持ちよく送り出してくれた夫には本当に心から感謝しています。ですから、今日船橋のデパートへ行って、お正月の主だったお買いものほぼ済ませてきました。このディナーショーが終わったら、今年一年の素晴らしい日々に感謝しつつパワー全開でお正月の準備にかかります。その前にクリスマス。サンタ爺さんとちょっとそりに乗って行ってこなければならないところがあります。やっと準備ができました。行く年も来る年も秦万里子さんをどうぞよろしく！２４日（木）ＴＶＫハマランチョ　生出演　１３：００～ ２６日（土）　The Hotel Raphael湘南迎賓館　詳細はこちら　 ２８日（月）NHK総合「こんにちはいっと６けん」11:05～生放送 ３０日（水）NHK総合・NHK国際「主婦のホンネを歌え～秦万里子の世界～」12:15～（４３）1月2日（土）ＮＨＫ国際「主婦のホンネを歌え～秦万里子の世界～」05:15～再放送 １月７日（木）新春特別企画!! バスガイド秦万里子と行く湘南日帰りバスツアー 「七草よりも　秦バスで　イチゴ狩りして　さつま揚げ」 ３月２８日、埼玉県本庄で結成されるコーラス隊も申し込み受付中です。詳細は　秦万里子さんのＨＰでご確認ください。

  2009.12.18

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  雲水料理　左阿弥（画像）

  お手間をおかけいたします、ポチリと応援どうぞよろしくお願いいたします！ １２日土曜日は鎌倉大学二階堂学舎で開催された「古都の美音其の弐」へ。尺八奏者藤原道山さんとマリンバ奏者ＳＩＮＳＵＫＥさんのコンサートコンサートは二時から、せっかくですからお昼は鎌倉で頂きました。選んだお店はぜひ一度行ってみたかった「雲水料理 左阿彌」さん。駅から小町通りを歩いて５分ほど、神奈川県鎌倉市雪ノ下1-6-4　0467-25-0048 　もちろん予約しておきました。　　プロローグ入り口の手描きのお品がき、私達が頼んだのは「季節膳」小さな葉っぱはわさびの葉っぱ、かげにおろしたてのわさび黒みつのようなたまりで頂く左阿弥特製のごま豆腐、食前酒は紫蘇いよいよ柚子窯には春菊と柿の白和え、時計回りに、もえぎ色生麩の田楽おこんにゃく、鶏の燻製のような照り焼きのような・・、　もみじ人参、二色のお芋の茶巾、柿の包み揚げ、りんご釜りんごのおなます、ながひじきの煮もの、中央はきんかんのつや煮　　赤芽あるいはセレベスの煮物、ほっこりととてもいい具合に炊けてました。春菊としめじ、もって菊の酢の物（だったと思います）まぁ＠＠上左　揚げたてがんもどきとしいたけのてんぷら、右　かぶらむし。中央　青菜のからし和え、ご飯、香のもの、海苔の香り豊かな野菜椀。お椀の蓋をあけたとき、ふわんと香る磯の香、お椀を口元に引き寄せるとき　ふ～むと香る磯の香、これはいい！やったね　〆は　りんごのコンポート今度は甘味、ごま豆腐のあんみつや、定番のあんみつなど頂いてみたいもの。お店そしてしつらえとても風情あり、窓越しに眺める小町通りもまた楽し。予約の際はまたやっぱり窓際をとお願いしてしまいそう。さてさて１２時開店と同時に入店、お食事終えたのは１時半を過ぎておりおお慌てて若宮大路へでて、タクシーを探し、裏道を一路二階堂学舎に突っ走って頂いて、コンサート開始５分前に到着、あ～よかった、セーフ。マンマルメゾン別ブログ、エルミタージュ　♪　献立バランス考えて～節約がんばり ♪おでかけ♪　応援しています！秦万里子さん→　オフィシャルホームページ　秦万里子さんとＮＹパワーハウススタッフのブログ「秦の思い」マザール主宰　秦万里子ファンクラブ公式サイト　集まれ！はたまり隊参加中、一日一回クリックしてご協力頂けると嬉しいです。今日の「これがキニナル！」　　　　　 ＹＡＮＡＩや、湯島のロワゾードリヨン、神楽坂のフレンチ「ラリアンス」のお菓子部門｢銀座菓楽」まで＠＠詳細は画像をクリックしてご覧ください。

  2009.12.13

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  雲水料理 左阿彌

  ひとつめの日記「おみやげ」に続いて　ふたつめの日記でコンサートのこと書いてたら、書き終えたところで瞬時に消えてしまうという恐ろしいことが二度までも起こり、気力も時間も使い果たしました。ということで、気を取り直して、さ～、想像してみてくださいませ♪　目にも身体にも優しい雲水料理でございました。

  2009.12.13

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