[おうちごはん]の記事一覧 | ヨセフィーヌのマンマルメゾン♪

パスタ、パスタ、パエリア、パ尽くしでした。

夜は、海老、ほんびのす、牡蠣の海の幸パスタお昼は、ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ夜は、海老とあさりでパエリアこの春初めてのグリーンピース散らし、苺園で買ってきたトマト大当たり！すごく美味しい！昨日お庭にちょっとでてたら、ひどい花粉症に。今年はさほどでなかったので、マスクしなかったのは失敗。明日は雨になるようで、そのせいかどうか、首が凝り眼精疲労を感じます。小田和正さん、今年で70歳。今日の特別番組、観ました。共感する人に届けばいい、小田さんの歌に共感できる私でよかった。救われたもの、ほんとに。

2017.03.20

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暖かくなりました。

左は、海老蔵のお母様のご本を参考にして作った？水菜とお揚げさんの小鍋。美味しいお出汁をはった小鍋に、さっと入れていただきます。暖かくなりましたが、小鍋仕立てなら、まだいけますね。成田屋の食卓 [ 堀越希実子 ] 成田屋の食卓團十郎が食べてきたもの【電子書籍】[ 堀越希実子 ]

2017.03.19

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野菜が多い我が家のおかず。

すこし前のマイブーム、小冊子でみたレシピを参考にして作ってみたらすごく美味しかった、かぶと白菜と油揚げの和え物ほうれんそうとえのきのたらこ和え。ラタトゥイユ風煮込みをソースにしたパスタと、ありあわせのサラダ。鯛のささみ漬けは冷凍しておくと便利。デパ地下、お寿司屋さんのちらしと残り物。美味しいお出汁は、足して足して、使い切る。今日のお昼のありあわせ野菜たっぷりうどん。いよいよ、歌舞伎座に行く日が近づいてきました。今月は、なんといっても、海老蔵の助六が、 1番の楽しみ！みどころでしょう！

2017.03.13

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幸せ〜〜なブランチ

美味しいパンで、幸せブランチ♪ ごめんあそばせ、かじってしもたぁ。コーヒーは、私が淹れてさしあげました。

2017.03.05

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今週のごはん

菜の花とキャベツとホタルイカのペペロンチーノブロッコリーとエビのキッシュ菜の花ちらして春ちらしおでんとブツの漬けの卵かけ。エビチリ、豚の塊で角煮風、ごまダレ春雨サラダ、炒めなますつるしっぱなしの吊るし雛、明日からイースターのうさぎに。こちらのお宅もお雛様慌てて出してました。

2017.03.04

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芝海老の唐揚げひじきの煮物味噌煮込みうどん

今夜はホワイトシチューにしました。鶏胸肉と海老、帆立、マッシュルームも入れて、黄緑色のロマネスクも。お部屋も身体も温まりました。ちょっと前のものですが、こんなものも作って食べましたわ。芝海老、つい買ってしまって。常備菜にと時々作るひじきの五目煮。梅干しを入れるのが私好み。寒い時期の休日のお昼は、よく味噌煮込みうどんにします。また買っておかなくては、まだまだ寒そ。明日は雪が降るかもしれないと言われてましたが、雨みたいです。そしてまた寒くなるようです。ぶるぶる〜〜。

2017.02.08

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しりとりご飯、今年もやってます( ^ω^ )

苺の季節になりました。苺狩りは１月2日からスタートするところが多いのだと今年知りました。いつも、山武というところまで行くのですが、ちょっと遠いので、近場に美味しい苺園はないか探しています。探してみたらいくつかあり、この間一件行きましたが、売り切れ。土日は特に売り切れ時間が早いそうです。今週行ったところは、販売だけなのでお電話したら、朝のぶんは売り切れたけど、これから摘んでくださると。予想しなかった対応にびっくり感激！摘みたて食べちゃうとお店の苺は食べられなくなってしまうけど。何回買いに行けるかなぁ( ^ω^ ) 先週？お白和えが食べたくなって、お豆腐あったから、春菊だけのですが、作りました。お料理の本にでてた簡単な方法で、ごまペーストをお豆腐に混ぜた白和え。メインはなににしたかは忘れました。切り干し大根もたまに頂きたくなるお惣菜。真っ白できれいに仕上がったのを農家さんがもってきてたので。これ美味しかったです。もどし汁を漉してだしにして煮ました。これは作った日ではなくて翌日の、残りものでのしりとりご飯。節分の日も白和え作りました。茹でておいた小松菜で。いわしのつみれ汁は、写ってませんね^_^ 煮なます。土曜日に作り、今日も食べました。土曜日は残ってたハンバーグを大根おろしで和風にしてみました。炒り卵を足して。しりとりご飯は続きます。今夜はかわはぎの煮付けと、ごぼうサラダを足して、あとは残りもののしりとりご飯。座頭市楽しみ(^з^)-☆

2017.02.06

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節分恵方巻

今日は、ここに行ってきたので、帰りに三越に寄ったら、すごいひと。みなさん恵方巻を買いにらしてる。わたしも、青木さんの恵方巻を買ってきました。恵方巻はいつも作るので、椎茸も煮てあったから、うちに帰ってから、二合ご飯炊いて、卵焼いて、巻きました。でんぷ、きゅうり、かにかま、椎茸、卵焼。ためしてがってん流、巻き簾を使わないで、のりでくるりと巻く方法。巻き終えたら、キッチンペーパーでもう一回巻いて仕上げました。簡単で、失敗なし。お子さんでもできますよ。具をたくさん入れても大丈夫。さすがに、青木さんとこのと並べると、ひどいですが、家庭の甘い味もできたては美味しいです。豆まきも一応しました。福は内、福は内。明日は立春。

2017.02.03

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松茸ご飯

この秋は、わけとく山に連れて行って貰いました。その日から、松茸ご飯になり、ラッキー。家でも、なんどか土鍋で炊いてみましたが、なかなか美味しくできました。一番出しをちゃんととれば、こんなシンプルなありあわせも、ご馳走の味になります。きのこは、カロリー気にせず食べられるからよく使います。毎日お豆腐でも、いいくらいお豆腐も好き。こんなにヘルシーなのに、ちっとも痩せない。

2016.11.13

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うちのご飯

これは、夏にトライした、鱧の湯引き。お魚屋さんで骨切りした生の鱧を売っていたので、駄目もとで、息子には、片栗粉振りすぎと言われました。鋭い^_^ 難しいのよね、そこが。梅肉は上手くでき、まずまず。豚の角煮もどき。煮汁が美味しくて、もったいないから、卵と里芋も煮ました。鳥胸肉を包丁で叩いて、ナゲットに。酢ゴボウかなぁ。これでも、作るのには、すごく時間かかり、夜はぐったりです。

2016.10.19

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うちのご飯

うちのご飯シリーズ。 iPhoneから写真をアップすると楽天ブログではすごく大きくなってしまうから、ブレてしまいがちな私の写真載せるのは、ちょっと躊躇しがち。今夜の晩御飯は、毎日撮り続けているのですが。そこで、またまた見にくいかもしれないけれど、大きいよりは私としては載せやすいかと、画像編集してみました。テキストは、かけるとこまで。追記できたらいたしますね。なつのある日、でも、夏はさっぱりと、お刺身、お寿司も頻繁に食卓にあがりました。枝豆、春雨サラダ、豚の生姜焼き、納豆を挟んだ栃尾揚げ、あさりの赤だし。ささっとできるものばかり^_^; 取り立てて申し上げるようなものはございません、夏の簡単ご飯。野菜の天ぷらは、わりとよくやりましたね。 NHK朝イチneoシェフのパクチーレシピより、酢味噌ドレッシングでかつおのタタキや昆布塩水で茹でた鶏肉を頂くと美味しくて、なんども作りました。こちらです。 http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/160720/recipe_3.html これはお昼のパスタですね。次男が作ってくれた生クリームを使わない卵とパルメザンチーズのカルボナーラ、すごく美味しかったです。カロリーのことは考えずに食べました。また、パクチーかつおのタタキサラダ。ゴーヤチャンプルー。野菜の天ぷら。ストックなくなってきての苦肉の策の巻ですね。悲壮感が滲み出てます^_^; 久しぶりにお買い物して、金目鯛を豪快に！きのこをあぶって、おみかん絞ってよく食べました。卓上七輪ほしいなぁ。お粗末さまでございました。

2016.09.25

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うちのご飯プラス残りもの

麻婆豆腐、硬いお豆腐で作ります。残りもののはちみつ鶏と、市場で買ってみた冷凍しゅうまい。あんまり美味しくなぁい。スーパーで買ったイカのなんちゃらに、玉ねぎとトマト、ピーマン足してマリネに。人参のきんぴら、しらすと漬け鮪のっけご飯。あるもの散らし。おでん。ポテトサラダ、ステーキ。肉団子、残りものも、夏ご飯、はからずも省エネ。

2016.08.28

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うちのご飯簡単簡単夏ご飯^_^;

銀座三河屋さんに行ったとき、ご店主が教えてくださって、レシピを写真も撮らせてくださったけどピンボケ^_^; でも、お話を思い出しながら、作ってみました、鯛と沢庵のお寿司。沢庵はもちろん、三河屋さんの。さっぱりしてすごーく美味しかったです。焼肉もどき、米茄子がなにげに主役^_^; 茄子には、かけて味噌をかけました。米茄子にハンバーグ載せて。コンソメ大根。冷しゃぶ。漬けまぐろの卵ご飯。鶏のはちみつ焼き、ちょっと北京ダッグもどき。衣がつきすぎた^_^;へたくそてんぷら。自家製紅しょうが、ヒット作。お好み焼きが、食べたくなって^_^; ありあわせ、しかもこういうの苦手、へたくそ。緑の魔女シリーズ、お気に入り。キッチン、トイレ、お風呂場、洗濯、ぜーんぶ。バイオだから、環境に優しく、洗濯用は、柔軟剤と香りもついてるからこれ一本ですみますし、ふつーに汚れもよくおちます。キッチンも泡切れよくて、少量でいいので気にいってます。バイオだから、オススメしたく思います。ネット通販で検索して、買ってます^_−☆

2016.08.19

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久しぶりにおみせする恥ずかしながらのうちのご飯

テキスト、ひとつひとつに書いたんですけど、電池が切れて、充電したときは、投稿途中の記事消失^_^;泣けてきます。画像だけのいいわけして、つかれたので、今日はこれにて、おやすみなさい。

2016.08.11

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３日続いたシュパーゲル祭り^_−☆

いただいたシュパーゲル、合わせて作ったローストビーフ、３日続けていただきました。２日目、冷凍たらこと生クリームのパスタ、タラモサラダとドイツビールを添えて。３日目、引き続き、タラモサラダとショートパスタのサラダ、まぐろの漬け焼き、ちょっと和風で。ほんとに美味しかったです。

2016.06.20

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空飛んできたシュパーゲル^_−☆

昨日はびっくりぽん。ドイツのルイスママがなんとなんと、シュパーゲルを送ってくれました。わたしと主人にとって、シュパーゲルはドイツ滞在時代の懐かしく、楽しかった思い出の象徴。初めて食べたのは、ローテンブルグのレストランだったのも私は覚えてます。シュパーゲルは縦に裂いていただくように教えてもらいました。書いてるはなからよだれちゃう。とろける甘さのシュパーゲル。なんと、プレゼンツバイヤマトなのねー。朝イチでいつものお兄さんが、にこにこ届けてくれました。わかってますねー私がどんなに喜ぶお荷物か^_−☆ かわいい箱にワンパックづつ。冷蔵便。ゾーリンゲンのピーラーもついてました。ドイツで買ってきた我が家のピーラーもそろそろ20年以上使ってるから、さすがに切れ味がシャープじゃなくなってきてるから、これまた嬉しい！もったいないけど、皮を剥いて、たっぷりのお水に、バター、お塩、砂糖を入れて、７分ほど茹でて、溶かしバターをかけていただきました。ドイツで食べたのと同じ味！大好きなんです、シュパーゲル。白いアスパラガス。 5月ごろから、スペイン、イタリア、フランス、ドイツと、次第に北上してきたなぁ。ドイツ産のが1番美味しいからお値段も1番でしたっけ。皮を剥いても、太い太い。付け合わせに、お肉解凍して、ローストビーフを焼きました。シュパーゲル茹でた後、茹でたじゃがいもも美味しかったです^_−☆ わたしはほんとドイツが好きでしたわ(;^_^A 美味しいもの、たくさんありましたよ^_−☆ ルイスママ、ご馳走さまです！ほんとに美味しかったです。ありがとう。

2016.06.12

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恥ずかしながらの晩御飯お魚編

今日車で近隣を走りましたらどこも桜が見頃でした。車窓からお花見を楽しみました。でも、やはり桜は青空だったらもっと映えるのに、残念なお天気の週末です。でも、昨日より寒くない。アップしそこねてた画像より、お魚編。春を呼ぶお魚、メバルの煮付け。からあげと　ごぼうとさつまいものチップ。釜揚げしらすにもずく、刻みすぐきどかんと湯？豆腐味噌仕立て。なんにもしたくなかったんだもん。かじきまぐろの和風ステーキ煮物、前の日のお味噌汁？毛蟹ふわっと柔らかい　ちこ鯛赤だし、おかゆ事情があって消化の良いものにした日山うどの酢味噌和えキャベツの塩もみトビウオのムニエルお魚屋さんに勧められて骨もとってくれるというので試しに買ってみた　トビウオ。初めてでしたが、美味しかったです。肉豆腐。息子が釣ってきたニジマスの塩焼き塩加減もよく、何より新鮮で美味しかったです。小さかったけど　ほうれんそうの胡麻和えじゃがいもの素揚げ里芋の煮物、白謙（練り物）ニジマス食べたのいつぶりかしら？思い出せないくらいずいぶんと昔。息子の趣味のなかでは釣りは　歓迎されてる。

2016.04.02

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おうちパスタ

今日は美味しいパスタを地元のレストランで、お友達と食べてきました。楽しかったから、美味しかったぁ。パスタは好きで、うちでもたまに作ります。週末のお昼なんかに、ありあわせで、作ることが多く、こうしてみてもシンプル(;^_^A カルボナーラ、自家製トマトソース、ナポリタン、明太子トマトソース、焼きそば風ナポリタン、お揚げさんたっぷりうどん。麺好き。

2016.04.01

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コストコディナー

先週の木曜日あたりの晩御飯は、コストコで買ってみた、ブイヤベース？温めるだけ(;^_^A 定番のピザ添えて、パスタ入れてみたりしていただきました。たまには、温めるだけ、なんてので、楽できたら、気分転換になります。

2016.03.21

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ネギ焼き自家製豚肉の味噌漬け

先日頂いたおねぎで、今日もねぎ焼きを作りました。めったに粉物作らないので苦手。ちょっと今日は粉が多すぎたかな。ホットケーキみたいなネギ焼きになってしまいました、でもめったに作らないのでおいちい。(;^_^A 豚肉10枚パックを買ってみたので、5枚を自家製味噌漬にしてみました。味噌を、みりん、酒でのばしてお肉になすりつけて、翌日お弁当に入れたら美味しかったそうです。今日は3日目、辛くなってないか心配でしたが、いい感じ。夫も美味しいと言ってくれました。お魚の西京漬もしょっちゅう作ってます。蓋つきホーローパットが便利です。野田琺瑯ホワイトシリーズレクタングル浅型 Lサイズ WRA-L(1コ入)【ホワイトシリーズ（White Series）】[キッチン用品]【送料無料】でかけたついでに、牧場でソフトクリームを食べました。やっぱり途中で冷たくなりました。まだ、外で食べるには寒いですね(;^_^A

2016.03.19

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若ごぼう

若ごぼうは、かき揚と炊き込みご飯に、おねぎは、ネギ焼きにして、美味しくいただきました。今日は暖かくて、ちょっと家事やりすぎ、疲れました。花粉症も辛かったぁ^_^; 早く寝ます。(;^_^A

2016.03.17

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差がありすぎますが、我が家の晩ご飯

あんなご馳走を載せたあとに勇気があること^_^;まず、いいわけから。なんでも時間がかかるんです。余裕で2時間はかかります。たいさしたものでなくてもです。三人暮らしになってから、余らない^_^;から、品数少なくなりました。かじきまぐろのステーキ肉じゃが、こうや豆腐の煮物、餃子。かぶのゆず甘酢漬鯛茶漬け（ごまだれは銀座うち山の、銀座三越でも売ってます）手巻き寿司お海苔は吉田商店。鶏の丸（辰巳芳子さんのレシピ）のお鍋里芋、しいたけ、５００ｇ作ってもほとんど残らない、我が家の大好物。イカ大根、しらす納豆、鶏の照り焼きある日の私のお昼ご飯。残り物を大椀に載せて。残ってたおつゆでにゅうめん。（ご飯が少し足りなかったから）昨日は上天気、春みたいにぽかぽか、暑いくらいでした。雨で花粉も少なかろうと、洗濯物もひさびさ外干し。買ってあった苗を植えに庭にでたりと、お天気よいと仕事一杯、今日は、冬に逆戻り。寒くてラッキー。今日は、４月の歌舞伎チケット松竹会特別会員予約日、いざ、出陣！

2016.03.08

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スペアリブの角煮風とか、

今日から３月。晩御飯はあいかわらず作って写真も一応撮ってはいるのですが、溜まる一方。たいしたもの作ってませんが、一瞬で消えてしまう私の労力に、ご苦労様の気持ちを恥ずかしくはありますがら自分でこめようと笑できれば溜めずに、更新したいと、思ってます。(;^_^A なにかのお役にたてば、それはそれは幸いなのですが、一週間分まとめ買いで、パズルのように、作ってます。やる気無い日めたそれなりに頑張ってます、お母さん。豚の角煮の要領で、スペアリブをお米を入れたお湯で小一時間煮てから、味付けて、さらに煮たら、骨から、ほろりと外れるくらい柔らかく美味しく出来上がりました。途中でじゃがいもを入れ、煮えたら出来上がり。切干大根とツナのマヨネーズ和え。切干大根はよく洗ってから、熱湯でさっと茹で、硬さを残し、しぼってから、ツナとマヨネーズで和えました。隠し味に煎り酒少々入れました。

2016.03.01

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さえない晩御飯

スランプなんです。自分の作ったものが美味しくなくて。今日はまぁまぁ、まずいとは思わなくて、どこか体調悪いのかな？そのせいかしら？という不安はひとまず消えました。さつまいもとりんごのレモン煮、菜の花のからし和え、とんかつ、白菜を茅の家の野菜スープで煮たスープ。鯛の塩焼、生麩と里芋などの煮物、挽肉とコーンの蒸し物、カブの味噌汁。マカロニサラダ。前後しますが、ハヤシライスのソースでペンネ。ジャーマンポテト？きゅうりの煎り酒マヨ。ナス海老フライ、フライドポテト、ハヤシライス。チャプチェ、切干大根のツナマヨ、ほうれん草のごま和え、なんか冴えない、美味しくないスランプご飯。

2016.02.28

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29の日　お肉の晩御飯

たまに食べたくなるとろとろの角煮。お気に入りのお皿で。たれも美味しいから生麩やお芋さん二ゆで卵、なくなるまで、いろいろ煮ます。苦肉の作、恥ずかしやのう。冷凍庫に常備してるお魚のすり身、ご飯が美味しくて、ご飯と佃煮だけでもいいんだけれど、ひとりなら。ぼけてるのが、海老マヨ。これを急に食べたくなって作った日ね、でも七草粥の日。豚のしゃぶしゃぶも？七草なのに・・・鴨ロースのお鍋。鴨鍋用のスープ買ってきたけどお鍋が大きすぎたか、スープが少なすぎか。つい買ってしまった焼き鯖寿司。サーモンマリネ、切干は「まだある」シリーズ。ちゃちゃっと、ぱぱっと感がでてますね、この写真、恥ずかしい。ありあわせおでん、茅乃家のお出しに助けられ。今日こそ焼こう子持ちししゃも。味が薄くて美味しくなかったこんなの失敗して悔しい生姜焼き。ソースが絶品だった煮込みハンバーグ　とOKストアで買ったA５の黒毛和牛。お安かったのに、絶品！お口に入れたらすーっと消えました。茅乃やの野菜だしで煮た温野菜。贅沢。ソースのために開けてしまったこのワイン、美味しかったです。どこで買ったのか、思い出せず残念。ネットで探してみようかな。そのソースを使ってのパスタ。お鍋きれいになるまで食べ尽くすのが私流、あ、はずかし～

2016.01.29

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久しぶりの空也さん海老蔵は７つ面うちも麺(;^_^A

久しぶりに空也の和菓子をいただきました。そう、お友達から頂いたの。やっぱり美味しいわぁ。わたし、この黄味瓢がすきなの。お菓子が美味しいから、この後、久しぶりにお抹茶たてました。空也さん、最中も美味しいけと、和菓子のほうかもっとすき。超略式^^; 冬は味噌煮込みうどんを、デパ地下まで行って、毎週買ってきてしまいます。お昼は麺になっちゃうなぁ、冬は温かい、おつゆから湯気。ニシンも常備しとけば、にしん蕎麦もあっというま。鴨せいろもお気に入り。鴨ロース冷凍してあるから、これまたすぐ、できます。写真撮るのも忘れます。すぐできて、すぐ食べちゃう^^; 海老さまは新橋演舞場で、新春花形歌舞伎、７つ面。わたしはおうちで、あったか麺。

2016.01.18

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冬はやっぱりフライドポテト

おいもさん、太りそうで、なんとなぁく、控えがちですが、冬になると、つい、つけあわせは、フライドポテトにしたくなる、^^; あ、これは、きゅうりとにんじんのピーラーサラダ。ウインナーも一緒に揚げて、ラムは、マトンと違って臭くないですよ。大好きで、冷凍でストックしとくと、簡単なわりにご馳走風に、なりますの。また、ポテト。^^; 楊枝がなくて^^;とめずに煮てしまったロールキャベツ^^;

2015.12.27

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鱈とジャガイモのブイヤベース

息子の二杯め、で、あっ！写真撮るの忘れてた^_^;と撮りました。まだまだ、こんなに残ってます^_^; 助惣鱈とジャガイモのブイヤベース毎年恒例の辰巳芳子さんのレシピを参考にし、今日は、いつも作ってた煮干し出汁は、簡略し、茅の屋のお出汁を使いました。ご飯はスープに浸すと美味しいです。今日も、めいっぱい働きました。こんな身体でほんとによくやってます、と誰も言ってくれないから自分で褒めて^_^; さぁ、重たい腰をあげて、やすみましょ。 pain pain goaway^_^; おまけ、昨日は、うにご飯と、残らものアレンジ、奮発した、三之助の只管豆腐、高いって言っても、1丁500円。すっごく美味しいから癖になりますので、お気をつけあそばせ。

2015.12.21

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送別会

10月21日から11月10日までの日本の旅、ルイスは私たちがいったことのないところにも沢山行きました。渋谷のハロウイン、カプセルホテルも体験。メイドカフェ（連れて行ってくれたおじちゃん、おばちゃんが一度行ってみたかったのみたいで、どうやらダシにされたのではと思われます(笑)）麦わらショップ、村上隆の５００羅漢展，宮崎駿ミュージアム、などなどなど他にも一杯。某日本企業の大手町本社の方に連れていってもらった、憲政記念館内レストラン「霞ガーデン」！には桜の頃にぜひ、行ってみたいと思います。日本をダイスキになってくれて帰りたくない・・・といいながらママの待つドイツへと帰りました。最後の夜、ささやかながらの送別会博多華味鳥の水炊き牡蠣のグラタン、イカとヒラメのお刺身へんてこメニュー。メインは、最後のたこ焼き(笑)たこやき名人の獣医さんが来てくれて４，５回焼いたかな・・・ルイスも、厳しく指導されました。さすが！大阪に行ってきただけあってトッピングは誰より丁寧で上手♫偶然着いた日も息子のおやすみの日、帰国の日もまたおやすみの日！でしたのでわたしもまた便乗して成田までお見送りできました。急いで、地下に降りるのがみえるところへ行って待ってたんだけど、別の方からだと気づいて、もう行っちゃったねといいながらそれでもむかってると、「いた！」（息子が）走って行き、最後にもう一度バイバイできました。楽しい日々でした♫夜、主人がぽつりさみしいね　じわん。

2015.11.12

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なんかさえないお夕飯

かれいの煮付け、まぐろのやまかけ、ネギとろ、しじみの赤出汁。息子の誕生日。何時に帰ってくるかわからないから、お祝いはいつかまたと思ってたけど、ルイスにパーティーしないの？って言われてやる気スイッチ。冷凍してあった黒鯛で、アクアパッツァ。買い物いかずにありあわせだから、味はいまいちだったけど、帰りを待って待って待って10時過ぎから、やっとパーティー。おめでとう！ちらし寿司は美味しかったです。中華風くらげのきゅうりあえ。（なにかは知らず海藻だと思って食べてたらしい）豚の生姜焼き、ルイスはなんでも美味しいと言ってくれて、トライしてくれるから嬉しいわ。鳥の唐揚げ、ネギソース。まぐろのステーキなんかさえないご飯でごめん。

2015.10.27

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美味しい美味しい朝ご飯

朝は王様のように^_−☆ ビィロンのバゲットを買いに寄ってくれたんだけど売り切れでした、残念。これも美味しいけれど、パパまた帰りに寄ってきて♪

2015.10.27

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うちのごはん♫　食べ過ぎないように・・・

１汁１菜ほんびのすの炊き込みご飯。三元豚の塩こうじ漬けほんびのす　ロッソ。里芋の鳥そぼろあんかけれんこんのきんぴらすき焼き風揚げ豆腐おでん風煮物煎り酒で　たこ飯海老マヨさつまいもサラダぶりの塩焼き　イカの素焼きゆず豆腐、残り物（バレバレ）ちょっと、スランプ。

2015.09.09

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梨とヨーグルトでケーキ

今日は朝の支度終えたら、やはり立ってられなくて早く治そうと安静にしてようと思ったのですが、ちょっと起きてみて、たってみて、痛みが和らいでると、限界までまた動くという細切れ家事をしてしまいました。結果オーライ。腰の痛みは消えましたが、首肩肩甲骨の強張りはかなり強敵。葛根湯飲んでも消えません。賞味期限ぎりぎりのヨーグルトと、食べ頃がすぎてしまった感じの梨で、エコケーキを焼きました。バターは使わずオリーブ油で、和梨のクラフティが出来ました。自家製ケーキ久しぶり。やはり美味しいわ。家族にも好評でした。晩御飯は撮り忘れましたが、肉味噌茄子、かぼちゃの煮物、焼き茄子、肉じゃが、さつま芋のレモン煮、塩鮭。残しものプラスαで、簡単。支度は一気にせずに、休み休み細切れで。明日は、どーしても歩きたい。足腰今のところ、オッケー^_−☆ 今日はいろんなことができました。安静を楽しみました。

2015.08.29

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うちのご飯🎶 黒酢あんかけ肉団子とか

こうみえて、これだけ作るのにも、すごく時間がかかってます。二、三時間たちっぱなしで、ほぼ、できあがったところで、急に足がひきつってしまい、ソファでごろんしたら、足は楽にはなりましたが、さてと起き上がると、今度は腰がひきつった、痛いこと痛いこと、歩くのも辛い。困ったものです。なんやら足があきまへんわ。肉団子黒酢あんかけ、手間かかりますが美味しいです。手綱から揚げ、細く切った鶏肉の真ん中に切り目を入れてひっくり返し手綱にし、生姜汁と醤油で下味をつけ、片栗粉まぶして揚げます。さつま芋のレモン煮、肉じゃが、涼しいとお芋さんが急に大活躍。親子丼、なめこのお味噌汁、焼きなす。湿布も貼ってもらったし、さて、おやすみなさい。

2015.08.27

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疲れましたが、今日にありがとう。

さぼってた間の晩御飯は割愛することにし、削除しました。で、これは、マイブームのラムチョップ焼くだけ、簡単。この辺りでは、売ってないので、デパ地下買い出しのとき買って冷凍しときます。船橋ららぽーとのロピアというスーパーに連れて行ってもらったのですが、ここ元々はお肉やさんから始まったスーパーだそうで、ラムもあり、デパ地下より100gあたり100円も安く、味も遜色なし。今日は久しぶりに美容院でした。白髪染、カット、プレミアムシャンプーと、トリートメント。いつも元気にしてもらってくるのですが、今日の美容院は、なんか活気がなく、髪型もなんかしっくりこず、気が晴れませんでした。雨だったし。めったに行かないマックで、ちょっと気になってたアボカドエビを食べましたが、口に合わず^^;気持ち悪くなり、これまた残念な結果に。最近のヒットは、八千代で初めてはいってみたハンバーグとステーキのお店のハンバーグ。栃木牛の熟成肉100%でつなぎなしの炭火焼なのに、930円でした。今日は、お肉ばかりが並んでしまいました、胸焼けなさいませんように。今夜は、銀座うち山の鯛茶漬けのたれで、鯛茶漬け。あさりの赤だし。厚揚げときのこの煮物でした。あーしたてんきになぁれ。あーしたげんきになぁれ。でも、雨の中傘さして美容院にもいけるようになったんだし、その上買い物だってしてこれたんだし、家族揃って元気なんだし、こらこら、なにをしおれてござる、今日もありがたい1日だったではありませんか。よくばり過ぎてはいけませんね。では、やっぱり、今日にありがとう言っておやすみなさいです。

2015.08.27

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中華なうちのごはん🎶

豚三枚肉と長芋とネギの炒め物。お肉に下味つけて、長芋は焼き色つけて。あり合わせ兼冷蔵庫在庫整理。カシューナッツ炒めこの年になって作るのは初めて。あんまりピンとこなくて中華に行っても箸が進まないの。息子たちは好きなんで作ってみました。なんと・・・それがとっても美味しかったです。定番のエビチリあさりの冷たいお汁は前の日の残り。突然の猛暑。暑い暑い。でも、今日も昨日も風があります、南風。日曜日にリフレッシュしたせいか、体が軽い気がします、こころと体の重苦しさは繋がってますね、今日は昨日より気持ちにゆとりが。今日の朝ごはんは、ヨーグルトライというライ麦パンとかぼちゃのスープ、フライパンで焼いたかぼちゃ、マッシュルーム、ゆで卵、きゅうりのサラダミニトマトのマリネ、ハムチーズ、同じフライパンでお弁当のお肉も焼きました。朝の台所は寝ぼけ眼でも時間との勝負。無事送り出してからゆっくり私の朝ごはん。

2015.07.14

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可愛くないお弁当

無理しないでね、と言われてるから、気負わず、あり合わせを詰めてます。お弁当箱は栗原はるみさんのお店で新調しました。

2015.07.10

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うちのごはん

今日から７月！また雨ですが、雨のおかげで今日はしたい放題(笑)録画してある歌舞伎、文楽見放題だし、いよいよ、歌舞伎座７月大歌舞伎も３日が初日！海老蔵5演目中４演目に出演、二演目は主役相勤め候です、切られ与三の相手役のお富はなんと玉三郎！玉三郎が、次代をになう海老蔵、獅童、猿之助とですからチケット発売時の争奪戦はすごかった。即完売となりましたが、歌舞伎チケットには、もどりというシステムがありまして、売り切れたはずのよいお席がいまみたら、戻ってましたよ～。わたしは三階B席から初めて、千穐楽には、１階でみることになってます。今月は大盤振る舞い、私にとって歌舞伎は旅。とてもとても楽しみです。浮き足立ってすみません、さあて、続きのうちのごはん♫２７日に下書きしたままになってました。この前の日、さすがに疲れがたまって息子がダウン。夜ごはんも食べずに寝込んだので（次の日は休まず仕事に行きましたが）夜はさっぱりとちらし寿司に。ぺろりと食べてくれました。結構これ気に入りまして、再び登場の豆腐ラザニア。ホワイトソースもミートソースも慣れればそんなにめんどくさくないの。ハンバーグ。たらといかとズッキーニのフライ卵とオリーブとピクルスのソース添え枝豆、とうもろこし、しま鯵の刺身、鯵の塩焼き海鮮巻果物たっぷり食べたい気分。焼くだけ、茹でるだけだけだけ料理だあいすき。

2015.06.27

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うちのごはん🎶

昨日は(24日)は暑かったですね～今日も朝から何回お顔洗ったやら。22日に画像だけ準備してそのままになってしまってました。首、肩痛がひどいときはやり文字をみるのは苦痛。今日はすこし楽、安静って大事だなと思う今日このごろです。美味しそうなゴーヤとやっとであったので、固い木綿を買ってさつまあげ入りのチャンプルーに。牛バラ肉、玉葱とニラの焼肉のたれ炒め。真鯛のカルパッチョ。ねぎといかの酢味噌和えこの間テレビでちらっとみた豆腐のラザニア。材料がそろったのでトライしてしました。レシピは適当。添えはボンゴレビアンコホワイトソースは、小麦粉とバターをしっかり炒めたあと火を止めてから、牛乳をいれ混ぜ再び火にかけてしっかり混ぜると失敗せず簡単に作れます。ミートソースは、ケチャップとトマトピューレで簡単にフライパンで作りました。お豆腐スライスして間にソースをいれて最後にチーズを載せてオーブンで焼きます。お豆腐なんで、もりもり食べられます。さくのまま、茹でて焼いてなまりにしておいたお買いどくのかつをはオリーブオイルで焼き湯むきトマトを絡ませてハーブソルトと、エストラゴンマスタードで。これは別の日。シンプルな和食。空芯菜のにんにく炒めかぼちゃの甘煮煮物。イサキの塩焼きではお調子に乗って疲れちゃわないようにでは、この辺で～

2015.06.22

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うちのごはん♫　手抜きその後簡単だけどテンションあがるアクアパッツアにローストビーフ♫

今日も今日とて梅雨らしいお天気、苦手だわ～この季節。って次にくるのは、夏ああ、これも苦手、でも頑張りましょう。といいおいて、いきなり、手抜きご飯の巻おでかけランチのとある日夕方パフェも食べお腹が空かない、で、買ったメンチと冷蔵庫にあるもん並べての手抜き。手頃な本マグロがあったので長芋（卵、煎り酒）のねばねばやまかけ丼。唐揚げと冷奴とマカロニサラダ。手抜きで英気を養ったのでというか、冷凍庫の鯛、そろそろ使わにゃな、でやっぱり、簡単なアクアパッツアに。ドライトマトとケイパー、オリーブオイルあたりを常備しとけば（ニンニクも）お魚とあさりさえ揃えば（これらも冷凍しとけば、いつでもできます。）パセリは庭の。前の日作っておいたローストビーフ。これも低温湯煎仕上げなので簡単！湯でササミと湯でインゲン、湯むきトマトの胡麻だれサラダ。お買い得みつけた時に買って冷凍しとくので、お手頃ランチ１人分（２or３千円）くらいしかコストはかかっておりません。ときどき手抜きと、たまの美味しい刺激的なお外ご飯で「おうちごはん」のスランプ乗り切ってます(〃▽〃)

2015.06.21

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うちのご飯　昨日は六本木で熟成モーモー。

まあ、飽きもせず我が家の晩ご飯、改め「うちのごはん。」ナスは一年中よく使います。ほんとは夏野菜、夏らしく煮浸し。胡瓜とささみの胡麻だれあえ。真鯛（解凍）の塩焼赤だし　焼売（残り）茄子の煮浸（残り）アスパラと金平（残り）カニ（解凍）ささみ胡麻だれ（残り）烏賊大根ぶり（解凍）の塩焼き私の昼餉（よくあるパターン）お弁当の残りの卵焼烏賊大根（残り）ありあわせでのちょこっと天ぷら（とうもろこし、なす、烏賊、ブロッコリー）豆腐とトマト、おかひじきのとうもろこしの帆立風味スープ漬物（すぐき）烏賊大根+α残り物は重宝しますのでちょっとだけでも、食べ過ぎないように残せば、私のお昼か、一品になりまする。週末のまとめ買いするのであるもので、組みあわせるありあわせ。一期一会の出会いを食材さんたちにも味わってもらってます。昨日は、噂に聞く、ウルフギャングステーキハウス六本木で息子がご馳走してくれました。予約がとれないお店だそうですがこの日はお昼だったからか、お席に余裕ありました。ランチメニューもありますがプライムステーキはもちろん、夜だすものもいただけます。しっかし、すごいボリューム。安倍総理もいらしたようで、お写真飾ってありました。

2015.06.18

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また、元に戻って続きの晩ご飯

晩ご飯の写真がすぐたまります。一週間経つのが早いこと。塩シャケ、ズッキーニのサラダ、冷奴、あさりのお汁、崎陽軒のしゅうまい。本マグロといかの漬け丼千切りデー(笑)きんぴらごぼう、ささみとねぎのごまだれ肉団子の酢豚風トマトとクレソンのホンビノス汁手のリハビリのつもりで頑張りました。太さ揃ってませんが。私の場合、下ごしらえにそうとう時間かかりますので食器洗いは、夫がしてくれます。美味しいですよ、手作り肉団子。

2015.06.12

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バラの頃、お友達と我が家で簡単ランチしたときのこと。

今日はもう、6月12日なのですね、早い早いもう半年過ぎたということ。８日に関東地方もついに梅雨入りし、今日はどうやら一日しとしと。。。午前中、駅前まで用事をたしにいってきたんですけど、天気予報みなかったんで、あがるでしょと希望的観測して、傘持たずにでかけたら、霧雨だけど、降っていて、おまけに、帰りのバスで一瞬ぼーーっと考え事してるうちに、降りないといけないバス停をバスが通過・・・こういう時に限って、乗降客いるはずのバス停なのに、誰も降りる人がいなかくて、通り過ぎ、かなり先の次のバス停からしょぼ降る雨の中、重たい荷物を持ってとぼとぼかえってきました。やっちゃった。。やれやれ。そんなわけで、気を取り直して、バラの頃に、お友達とおしゃべりングランチしたときの、お残りディナーの写真が残ってたので。順番めちゃくちゃになってしまいましたが、前菜は野菜のフリット、お友達が作ってきてくれたホタテと鮭のテリー、パスタ、主菜は地鶏の腿肉のグリルまたは、すずきのグリル。NHKでやってた、レモンソースも作ってみたんでしたわ、ドレッシングに混ぜたら美味しかったような。。。細かいこと忘れちゃった。イングリッシュローズの・・・あれ？なんだっけ？ジェーン・オースチン。毎年のことなんだけど、結局全部は撮ってあげられない、載せてあげられない。５月のバラのピークは、わわわわわあっ～～っとすぎてしまいます。いまはぽつりぽつりと、二番花が咲いてます。深くなった緑のなかに浮かぶバラ・・・小さな庭ですが、この庭のおかげで、毎日なにかしら「感動」をもらえて、なんとか、心を保てています。

2015.06.12

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うちの晩ご飯　ふりかえれば・・・肉料理

豚バラ肉となすとピーマンのオイスターソース煮、鮭の塩焼、水菜のわさびマヨネーズあえ、かぼちゃ、冷奴、しゅうまい（崎陽軒）、大正豆（自家製）、小松菜おひたしコストコのプルコギプラス、茹でピーマン、アスパラ、新玉ねぎ、カリフラワー、青梗菜マカロニサラダ。ラムチョップ、ムール貝（コストコの冷凍）、ブーランジェリークーのパン。ズッキーニ、ミニトマト、アスパラのサラダ三越フランス食品祭で買ったエストラゴン（よもぎ）のマスタード、ラムに合いました！つけあわせは、インゲンでもよかったなあ。ラムは、塩コショウ、ハーブソルトして、パン粉にオリーブオイルを混ぜ合わせたのを載せて、お魚焼グリルで焼きました。豚レバーのニラもやし炒め、牛乳につけて臭みとって、さらに紹興酒、醤油、生姜汁につけて、片栗粉をはたいてさっと揚げておき、食べる前に、ねぎ、生姜のみじんきりで油に香りを付けてから、もやし、にらをさっと炒め、レバーも加え、秘伝？（書くのめんどくさくなっただけだけど）たれを絡めました。下準備にどれもこれも、時間がかるんです、そんなわけで、いろいろはつくれませなんだ。この日は残りご飯でチャーハン。ゆでイカときゅうりの梅肉あえ。日々作っては食べ・・・掃除してはよごし、洗濯しては切る。。。エンドレス。

2015.06.05

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久しぶりに我が家の晩御飯

かれいの唐揚げ、いさきの塩焼き、いわしのハーブ焼き沢山煮てしまった大正金時余って困って、ラタトゥイユにも入れてみました、いけます。まぐろの漬け焼き、久しぶりに、簡単節約我が家の晩御飯。ちょっとだけ前のですが、お魚が続いてしまってますね。今夜はレバニラ炒めでした。^^; あら？写真は5枚だけしか載せられないそうです^^;

2015.06.03

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久しぶりに、我が家の晩御飯ちょっと前のから^^;

しばらく、さぼってしまった我が家の晩御飯。写真とるのが癖になってしまいました。大分よくなりましたが、まだ嗅覚がもどって来ず、匂い、香りがわかりません。味気ないですが、ほのかに感じる旨味を頼りに、食事はとってます。

2015.04.23

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東大阪のご馳走尽くし

慌ただしい日々が続いていたとき東大阪特産の葉ごぼうが届き春の便りが嬉しくて。毎年なんです、そしてまた今年も。嬉しくて疲れていたけど　頑張って新鮮なうちに、その日のうちにぜ～んぶ、使ってお料理し美味しく美味しくわいわいわいわい家族揃って大騒ぎでぺろりと頂きました。若ごぼうの茎は、斜めきりにしたあと３０分アク抜きをし、炒めてからお出汁で煮含めました。かき揚げもしました。これも大好評、とても美味しかったです。葉っぱもあく抜きして味噌炒めに。ほろ苦くて美味しい。鯛の一夜干し。炊き込みご飯ももちろん作りましたよ。とれたてのわけぎもはいってました。待っていたかのように青柳を買ってあったのでぬたができました。ねぎ焼きも。美味しい～～！啓翁桜のはいってた箱に隅から隅まで隙間なく美味しいものを詰めてくれてました。まだまだ、ご馳走さまは続いております。こんな美味しいものに匹敵するもの何にしようかお礼。。にいつもいつも悩みます。困ったなあ、ヘルプミー。ただただ感謝。ありがとさん。

2015.03.27

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我が家の晩御飯

あれよ、あれよというまに 3月になってしまいました。 2月の食卓、しつこく追加します。ぶり、蓮根蒸しきんぴら、たたき酢ごぼうなどなどかぶら寿司塩麹豚、茹で干し大根、里芋、油揚げの炙り、茹で法蓮草、金柑右手中指怪我してしまってからはさらに手抜き。今日も病院。明日は歌舞伎座！初日です。

2015.03.03

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Vilonのパンがあればご馳走

美味しいので、トキアのヴィロンで、たまに買ってきてくれるフランスパン。余り気味の牛乳を使ってのシチューも、このパンとだとご馳走。 Vilonのパンで、朝ご飯シリアル、フランスパン、ハード系のライ麦パン、リエット、あいます。好評です。最後の更新から、あっというまに 10日経ってしまいました。ちょっと調子を崩したり先週はまた、うっかりと手を負傷。切り傷でなく、えぐってしまったのですこし厄介。でも3日目に血も止まり、昨日からテープになり腫れもすこしひいてきました。花粉症もでてきて鼻や目が、反応し始めました。もうすぐ春ですね。

2015.02.28

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初めて作ってみた「ポークリエット」

お友達がお料理教室で習ってきたポークリエット。冷凍庫の大きなヒレ肉、そろそろ使ったほうがいいのでひれかつのついでに作ってみました。おやつに、お味見。にんじん、たまねぎ、入りますしフードプロセッサー長めにかけふわっと、軽く仕上げました。使ったヒレ肉２５０グラムこんなにできてしまいました。ポークリエットにはヒレ肉はふつう使わないようです。バターを後で加えますが気持ちヘルシー？私のオリジナルにしようかな。圧力鍋でお肉を煮る別のレシピも頂いてるんですが、フィスラーの圧力鍋持ってますが、圧力鍋としては使ったこと・・・ほとんどない。で、圧力鍋はないことにしお肉は３０分ほど煮ました。大丈夫でした。夜は残りで　ひれかつ。野菜スープ、サーモン刺身お揚げのたいたん、プチベール添えいろいろ整理、捨てまくってます。捨てるって疲れる・・・ただいま、休憩毎日歌舞伎をやってる衛星劇場を契約したので休憩も、忙しいです。愛之助の義賢最後　＠浅草歌舞伎２０１４おお！戸板倒し、成功！いよいよ、これから最後のみどころ、ぶっ倒れ！去年暮れに、これ歌舞伎座でみました、ぶっ倒れ　もいちどみれてうれし～。元気充電。

2015.02.18

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