「シフォン本」でとっておきリベンジ

2007.01.30

カテゴリ：　　シフォンケーキ

本のように「とっておき」に近づきたい～！　と、再び挑戦です(^o^)

前回の失敗点は、メレンゲがしっかり泡立ってなかったこと。
そこんとこを注意してがんばります☆

　　シフォン1/30　１

今回はけっこうしっかり泡立てれました。期待できそう♪

卵黄側のボールに、砂糖・油・水・小麦粉　まで入った後に、メレンゲを加えます。
最初、少量を泡だて器で混ぜ、後は「エキュモワール」で混ぜたのですが・・

　　シフォン1/30　２

焼く前の生地は型の８割くらいの高さまであるそうなのですが、
う～ん・・・これは低いなぁ～
メレンゲ混ぜるとき、しっかり混ぜ過ぎちゃったのかな～～？？

シフォン1/30　３

そして焼き上がり。

これ以上にはいかないのかな？？
まだまだ「とっておき」には近づけません(>_<)

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最終更新日 2009.04.24 10:15:12

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