☆本日のお楽しみ☆

水曜日に作ったお菓子。

　　　　　

草津で買ってきたブルーベリーを使った、カスタードクリームのタルトです。
ラム酒漬けレーズンも入ってます♪

タルトの練りパイ生地は空焼きしてからクリームを乗っけてあります。
それを食べたダンナは「これだ！！」と叫ぶ。


ダンナの舌が覚えている、幻のチーズケーキ（っと言っても実母の手作り品）
彼のこだわりはチーズケーキの「底」の部分なのです。

どんなだった？と聞いても「硬いの」って言うだけで・・
おそらく一般的な「砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜる」ってものではなさそうです。

お義母さんに聞いてみたら「市販のパイ生地を底に敷いて、上からチーズケーキ流すだけよ」
とのこと。
（お義母さんの作るケーキはどれも美味しいのですが、聞いても謙遜で「いつも適当よ」と言う
だけで、なかなか詳しくは教えてもらえません。
売り物のようなすごい物を作るわけではなく、毎日の食事の後にさりげなく出てくるような
ケーキを、おかずのように瞬時にちゃちゃっと作る方です。）
・・そして教えの通りにパイ生地を敷いて焼いたら・・見事に底べちょ(T_T)
どうやら違うよう？？


それから数年経ち、やっとダンナが望む「底」の食感を見つけてくれました！！
そうなりゃ早速チーズケーキを作るしかない (^o^)ノ

　　　　　

近所のスーパーには「○印」と「協同乳業」のクリームチーズしか無かったのでこちらに。
100g入りだったので（２パック買えばよかったのだけどね(^^ゞ）半量で作ってみました。
生地量が少ないので、18cmタルト型で作ることに。

レシピは昔取っておいたクリームチーズの箱裏のもので・・
「ベイグト」の割には、メレンゲが入っていたりして、スフレっぽい感じのレシピでした。
私の勝手なアレンジで、ラム酒漬けレーズンをトッピング♪


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今日は友達が遊びに来てくれたので、チーズケーキは午後のおやつとして出すことに♪

昼食後、ビリーのＤＶＤを観ているうちにノリで始まったブートキャンプ。

　　　　　　

４人で皆必死にやっている様は、なんだかおかしかったです～

そしてせっかく流した汗も帳消しになるオヤツの時間 (笑)

　　　

結果は・・んん～(´～`；)　底だけ空焼きにするべきだった！！！
やはり上から生地流したら、しっとりふにゃっと大失敗～～

しかもタイミング悪いことに・・

　　　　　

友達がお土産にチーズケーキを買ってきてくれてたのです。
見事にかぶった～！
こちらを食べて見ると・・w(ﾟoﾟ)w　さすがパティシエの腕前！！カンペキに脱帽です！！！
むちゃむちゃ美味しすぎるぅ～！！原材料見ても、特別なものは入ってないのに・・
おそらく濃厚なチーズムース系かなぁ～っていう感じ。（底はスポンジ）
味わいが全然違うの～！！これほどまでにプロとの格差があるとは～すっかり打ちのめされました。


けれどこの経験、とても勉強になる貴重な体験でした。
別々の日に食べていたらきっと、ここまでの差を感じることができなかったと思います。
プロのケーキも「あー美味しい♪」くらいで終わっていたかもしれないし。
こうやって食べ比べてみると、プロの腕前のすごさを感動！そして痛いくらいに差を実感！！
どうしたら近づけるだろうかと、考える手がかりも得られそうです。


救いは・・食べる順序。私の作った方から食べたことでした(^^ゞ