☆本日のお楽しみ☆

　　　　　
　　　　　　　　これに影響されてモチを焼くことに


おもちを食べた後、余った餡を使ってロールケーキを作ることにしました。

レシピはちょうど図書館から借りてきていたこの本から。

　　　　　

なにげにペラペラめくって、スフレロールケーキのレシピを見てびっくり！

何これー?!　こんな作り方するのーー？？？

巷で言われている「じゅわー」のロールケーキ、未体験なのでいまひとつ理解できてなかった
のですが・・これがその秘訣?!

この製法がポピュラーなのかどうかは分かりませんが、私は初めて知って驚きました。
これはぜひとも作ってみなくちゃ！


ということで作業開始。

　　　　

出だしはシュー生地のようです。
どのくらい捏ねればいいんだろう？または混ぜるだけで捏ねない方がいいのかな？
卵黄混ぜはハンドミキサーを使ったら簡単にできました。
メレンゲと合わせれば後は型に流してオーブンＩＮ☆
けっこう手早くできます。

　　

焼いてる途中凸凹に膨らんでいましたが、焼き上がりはフラットになり一安心。
オーブンの事情でレシピのサイズより小さめです。
泡立てた生クリームと餡を混ぜ合わせたクリームにしました。

　　　　　

断面は、本のたかこさんのケーキほどキメ細やかにはならなかったのですが・・
これかな？じゅわーは?!
卵の分量が多いと思うので、卵のしっとり口溶けのよさが存分に発揮されているってことかな～？
スポンジ生地の共立てとも別立てとも違う、そしてシフォンとも違う
これはすごく不思議な体験でした(ﾟoﾟ)



　　　　
　　　　　　　いつも敢えてスポンジを残す
　　　　　「クリームハンターキチ吉くん」も
　　　　　　　大喜びで３個平らげました。