ママとなっぴたんの生活

お寿司に添えてあるガリが大好きなのだけど
産後ずっと、寿司屋のテーブルに置いてある
「お好きなだけ召し上がれ～」的なガリを食べると
体調が悪くなった私…
つまり、あまり健康的なものではないということを
わが身で証明しました…

ところがそれなりの寿司屋のガリを食すと、当然体がすっきり爽快に！
これぞ本物のガリ！さすがガリ！いいぞ！ガリ！

しかし、それなりの寿司屋のガリは当然食べ放題な訳もなく…
いや、むしろ申し訳ない～～程度にしか添えられてないのが常。

ああ、もっと食べたい！もっと食べたい！という欲が高まってた最中、
「一度も農薬を使ったことがない新生姜、今だけ200円引き」
というメルマガが届いた！


3kgのお買い上げで送料サービスします！！
一度も農薬を使ったことのない
新生姜1kg今だけ200円引き10P02Dec09

となると、自分で作るしかない！と奮起し
届いた新生姜で早速作ってみました。


新生姜↓１Ｋｇです。


妹がなっぴを公園で遊ばせている間、
スライサーでサッサッサ～っと薄切りスライスして
ここぞ！とばかりに、こだわりの有機酢、砂糖、塩、酒で漬けこみました。

作った後、しばらく手がカッカカッカと燃える様に熱かったぁ！
生姜のパワーはすごいね～～。
毎日ちょこちょこ食べてたら、カマドの様に燃える体になるかしら！？
余分な脂肪も燃えてくれたら良いなぁ～…(=_=)
風邪の予防にも効果があることでせう。

そして…
下↓３日ばかりつけたガリです。もう十分しみ込んでいて美味しい！

色が茶色っぽいのは、使用した酢と砂糖（テンサイ糖）がもともと茶っぽいためです。

美味しい調味料を厳選して作った甲斐があり、
なんともまぁ～、口に含むとジューシーな酸味と甘み～！
デザートを食している様な口当たりです＼(^o^)／

汁がまたウンマイ！
このままロックで飲むもよし、
紅茶に混ぜてホットでいただくもよし、
変化球では…牛乳と混ぜてヨーグルトチックなドリンクにも！

大体、冷蔵庫で１年はもつみたい…
だけど１ｋｇはあっという間になくなりそうよね～。
ホントは２～３Ｋｇ作りたかった～
しかし、これ以上の量を一度に作るのは
まだお乳を飲む子供を育てている者にはチト辛いかも～。
今の私には１度に１ｋｇ作るのがベストでした。

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ご参考までに…作り方は～

・ヘラ（スパチュラ）やスプーン等で軽く生姜の皮をむいて、スライサーで薄くカット。

因みに私が使っているスライサーは…
これ↓

愛工業 野菜調理器Qシリーズ部品 薄切り器

丁度良い薄さにカットできて、便利便利★

・カットした生姜をお湯で軽くゆでる。
・ゆでた生姜全体にザザっと塩をまぶし、しばし放置。余計な水分が出るのをまつ。
・酢カップ３に対し、酒カップ１、塩大さじ１、砂糖お好み（私は180ｇ使用）を混ぜ
　火にかけ沸騰させる。
・しぼった生姜と上の合わせ酢を容器に入れて数日放置。

★完成～～～★