ＡＮＴＥＮＣＨＩｃｈａｎ

[手作りパン・スイーツ] カテゴリの記事

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  失敗(>_<)

  正確には昨日の晩御飯のはなしです。カレーが食べたいというよりナンが食べたくてカレーを作りました。でもインドカレーではなく、普通のカレールーのカレーですけどねf^_^;レシピを見ると「ナンを焦げ目がつくまで焼く」しか書いてなくて火加減は？？？１回目、中火にして様子を見る。しかし、うっかりしてたら焦げ目じゃなくコゲました・・・|||(-_-;)||||||どよ～ん ２回目、ビビって弱火にしたらなかなか焦げ目が付かず、なんか乾いてきたカンジ。中まで焼けたか怪しい仕上がり・・・(;￣Д￣)お見せするようなものでもないんですが、小さく載せちゃいます(^^;)これからはナンが食べたい時は、インド料理のお店に行きます・・・ヾ(´▽｀;)ゝ

  2006.05.22

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  生クリーム食パン

  せっかくパン作り再開しようと思った矢先、仕事中に左親指を負傷してしまいまたしばらく成形パンはお預けになってしまいました(T.T)なのでまたまたＨＢさんにがんばってもらいました今回の食パンは‘生クリーム食パン’です「まりの部屋」さんのレシピ参考にしました生クリームの量はレシピよりかなり多め（余ってるの使い切りたかったから^^;）そして水を横着してポット型浄水器 ブリタ クール （カレンダー付）から直に入れたらドボッと内釜に入ってしまい慌てて粉を適当に足したりしたから内心今日の朝ヒヤヒヤしながら蓋を開けました。“ふわ～～”といい匂いなんとか形になっていました。（注：黒っぽいのは上白糖が足りず黒砂糖が入ってるからで本当は真っ白なパンです）まりさんも書いているようにこのパンは耳がおいしいですパイ生地っぽくサクサクした感じがあっておやつにちょうどいいパンです。でもカロリーがやっぱりすごいんだろうなー

  2006.05.16

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  カンパーニュ？とマーブル？アイス

  カンパーニュとアイスが作りたくなり、無謀な挑戦に挑みました。今月発売の「dancyu　2006年6月号」に載っていた‘抹茶マーブルアイス’のレシピを見ると、なんだかとっても簡単にできそうなカンジがして、アイス初挑戦しました。予定ではきれいなマーブル模様になるはずが、アイスが固くなりすぎてボソボソ取れちゃって全然イメージと違くなってしまいました(;´□｀;)アイスが完全に固まる前に取り分けるといいのかな？それとも生クリーム固すぎたのかな？？？ 　雑誌のはもっとおいしそうでした次は久々にＨＢに任せっきりじゃなく、カンパーニュを作りました。お友達のbiyoさんの真似ばっかりしてる私ですが^^;今回もアイディア頂戴いたしまして、１００均で売ってるカゴを発酵カゴとして利用してみました。　手前のカゴなんて本物？奥のは籠じゃなくザル？！←こっちは本物♪安くても1000円以上するよ～まだまだ私には難しすぎたようです(×_×)せっかく籠に入れて発酵したのに、まったく模様が入ってませんでした・・・しかもクープも綺麗に入らず、、、１００均よりさらに安く買ったカッターナイフのせい？！イヤイヤ腕がないだけだろうな(=;ェ;=) シクシク　さらに焼き上がりに打ち粉の粉が白く残ってないんですが、霧吹きでシュッシュ水のかけすぎ？カット済みがプレーンで、奥はくるみ入りで作ってみました まだまだ修行の道は長く険しそうです、、、なかなか上手くいかないからハマっていくのかも知れませんね　今回はハテナ？？？がいっぱいの作品でした。。。

  2006.05.14

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• もちもち？

  見た目はフツーの食パンですが、「もちもちパン」です。粉の何割かにだんご粉を入れて焼いたパンです。レシピを適当に覚えて買いに行ったら、上新粉だっけ？白玉粉だっけ？それとも米粉？とあまりにも粉の種類の多さにどれを買うのか忘れてしまい、もちもちした食感はだんごに似てるから‘だんご粉’だろうと買って帰ったら‘上新粉’が正解でした、、、(+。+)まあ、買ってしまったからこれでやるしかないと材料を入れてスイッチポン☆まずは焼き立てをパクッ！ん？いつもと変わらないなーと思いながらもぐもぐ噛んでると、だんだんともちもちした食感に（＾ｖ＾）水分が多くなるとだんご粉の威力が発揮されるようです。次に１日経ってトーストで食べましたが、外はパリッ、中がしっとりが普通の食パンよりある気がします。最近時間がなくて成形パンが作れないから、ＨＢでちょこちょこアレンジして作ってます(^^♪手軽でおいしいからしばらくは続きそうかな

  2006.05.09

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• バジルパンとカポナータ

  昨日の夜に‘カポナータ’を作り、本当はバジルパンは成形するつもりでしたが、パン作りまで気力・体力が持たずＨＢのタイマーをセットして寝ちゃいましたf^_^;でもこれが正解！朝起きるとバジルのいい香りが部屋いっぱいに広がってて、そしてやっぱり焼きたてはおいしー(^^♪（画像ではまったく写ってないですが、乾燥バジルが全体に入ってます。）カポナータも味が染み込んでてパンと合ってたし、ブラッドオレンジジュースもゴクゴク飲んで、今日は朝からしっかり食べました。さあ、がんばって働きましょうｐ(*^-^*)ｑ

  2006.04.25

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  パン２種類

  変な天気でしたねー。私の住んでいる地域は午前中大嵐で、午後からは暑いくらいのいいお天気でした。晴れたから気晴らしにディズニーに行きたかったけど、風が強くて行っても無駄かなと思って、パン焼いてました。今回のパンは、‘マヨたまベーコン’と‘チーズブレッド’です♪　　　　　　←マヨたまベーコンパン　　　　　　　　　　　　　チーズブレッド→　　マヨたまベーコンは、ベーコンを使い切るのにピッタリだったから、お友達のbiyoさんの真似っ子σ(^_^;)して、今回ベーコンが巻くほどなかったからマヨたまに混ぜて焼いてみました。チーズブレッドは本当はフランスパンの生地で作った方がよりおいしいのですが、「ま、いいかっ！」ってことで同じパン生地で作ってみました。うん！なかなかおいしかったですよ♪中にゴロゴロとプロセスチーズが入っていて外にとろけたチーズとカリッと焦げたチーズがあって「できたてサイコー！」とバンザイ!(^^)!するくらい成功しました♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪ここのとこ不調続きで、全部が成功！ってなかったからちょっと嬉しかったですで、ＨＢを買った時についていたアンケートを送ったら、ホシノ天然酵母パン種の試供品をもらったからそろそろ挑戦してみたくなりました。うっかりミスが多い私にも、ちゃんと天然酵母さんは育ってくれるのかしら～

  2006.04.20

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  メープルシュガーパン

  月曜日の夜はパンを焼くのが日課になりました。理由は「あいのり」までの時間つぶしですr(^^;)今回は‘メープルシュガーパン’を作りました。気軽にスーパーで売っていると思ったら近所のスーパーすべて回っても売ってません結局新宿までわざわざ買いに行っちゃいました^^;新宿三越に「クオカショップ」を見つけてから三越に通う回数が俄然増えました♪「ＡＢＣクラフト」もあるから趣味の品はすべてここで揃うので見ているだけでも何時間も経ってしまいます。さて、メープルシュガーも買い揃え、レシピ通り事を進め、後は焼きあがるのを待つだけ・・・いつもはオーブンの温度設定は、オーブンのレシピに従って焼いていましたが、今回は食パン生地だから本のレシピの温度のほうがいいかなーと思って１８０℃で焼いてみました。（いつもは１７０℃）大丈夫かな、、、とオーブンの中を覗くと、飾り用のメープルシュガーが焦げてるぅぅぅ！！！！慌てて取り出しましたが、無残にもメープルシュガーが・・・(;o;)残りのパン生地は残り３個しかナイ、、、、、とりあえず残りの３個はいつもの１７０℃で焼いてみました。出来上がりがコチラ↓↓↓　　なんとか無事成功ε=Σ(￣ )ホッ　でも３個だけ(/_;)まだ自分家のオーブンのクセをつかんでないから微妙な温度設定ができません(>_

  2006.04.17

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  ヨーグルトとはちみつのパン

  ～ヨーグルトとはちみつのパン～　　　　　　砂糖の替わりにはちみつを入れて生地にヨーグルトが入っています。　　　　　　食べるとなんとなくヨーグルトの酸味が残っていて、　　　　　　ふつうのバターロールよりもっちりした食感のように思います。　　　　　　で、こちらはプレーンの何も入ってない成功例でして　　　　　　相変わらず失敗作も作っています(;^◇^;)ゝ　　　　　　‘イチゴジャムいれたらおいしいかも♪’と急いでイチゴジャムを　　　　　　作って入れてみたところ、ジャムが緩すぎて焼いてるうち外に出ちゃうし、　　　　　　水分なくなって申し訳なさそうなくらいにしかジャムが入っていない・・・　　　　　　あとでジャムパンのレシピ見たら、ジャムに片栗粉を入れて固くするみたいでした(~o|l|)　　　　　　プレーンのパンを少しトーストして後からイチゴジャムをつけて　　　　　　食べたらとーってもおいしいかったです(＠⌒ο⌒＠)ｂ

  2006.04.11

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• ベーコン＆オニオンブレッド（のつもり）

  本当は成形するはずでカリカリベーコンを炒めたのですが、パンを作る時間がなくて食パンに混ぜ込んでしまいました。下のほうに具が沈んでしまって見た目が悪いです(~_~;)相変わらず見た目はけど、味はなパンを作っております^^;このパンのいいとこは、パンとおかずが一緒に取れて忙しい朝にぴったりです(^_-)-☆おいしかったから今度は成形パンで作りたいと思いまーす♪

  2006.04.04

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  昨日はちょい失敗３部作

  昨日急にやきとりが食べたくなってやきとり屋さんへ、、、パンにやきとり乗せたらおいしいかなと思い、１種類の具材が決定！おしゃれに言えば‘てりやきチキンパン’が出来上がりました(^^♪右のはウインナーパンです 写真で見ると焦げてるみたいだなー(￣- ￣ )二次発酵前はやきとりがいい感じに乗ってたのに、パンが膨れたらなんかさみしくなっちゃいました(+。+)もう少したくさん乗せて、マヨネーズももっとたくさんかけたほうがよかったです。パンの味しかしない部分が多すぎてちょっと反省・・・ウインナーロールパンはパン生地が伸びなくて苦労しました。伸ばしたつもりでもすぐにしゅ～んと短く戻っちゃうし、巻きつける時無理に伸ばして巻いたからふっくらぱんとはいかなかった・・・短く不恰好に巻きつけたパンの方がふっくらしておいしかったですが、あまりにも不細工に仕上がったから写真には載せませんでしたf^_^;　失敗の最後は‘クリームパン’前回結構きれいにできたのをいいことに、今回欲張ってクリームを多く入れすぎました。切れ目をいれたところからクリームがはみ出してきたない仕上がりになったからこれまた写真は撮らず、お腹に収まりました。どれも味はおいしいんですけどね"^_^"見た目がちょい失敗のパン３種でした～

  2006.03.29

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  カツサンド

  ふつうはカツを自分で揚げて、買ってきたパンでサンドしますが、パンを手作りして、カツは近所のおいしいカツ屋さんで買ってきてサンドしました。有名なカツサンドってキャベツが入ってないのが多くないですか？キャベツにソースが染み込んでさらに揚げたてのカツがサンドされてるのが理想なんです。今日はその望みかなえてみました♪昼から満腹で昼寝したら最高ですが、まだまだお仕事残ってます・・・がんばらなくっちゃp(^-^)q旦那さんが早速パソコン直してくれたのでどうやら毎日ブログ書けそうです♪お騒がせいたしました～f^_^;

  2006.03.25

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  黒糖バナナパン

  昨日のミラコスタ泊ディズニーレポートは写真の整理がつき次第書きたいと思いますので、しばらくお待ちくださいm(__)m火曜日の夜に作ったパンです→　　本（手作りパン）ではリング型に入れて焼き上げていましたが、うちには型がなくこれしかなかたので、焼く上がりはあんまりかわいくないですねー　中味はこんな感じです。バナナをバターでいためて黒砂糖をからめているから、甘すぎるかなとちょっと不安でしたが、パン生地とあわせると程よい甘さでd(⌒ー⌒) グッ!!たくさんできたので、翌日スタッフのみんなにもおすそ分け♪(*'-^)-☆「おいしい」と言ってもらえましたv(^-^)v イエーイ！やっと人様にお出ししても恥ずかしくないようなパンができました(*^。^*)‘おいしい’の言葉をもらえるともっともっと作りたくなっちゃいますねo(*^▽^*)oあはっ♪さぁーて！次何作ろうかしら(ё。ё)？

  2006.03.17

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  失敗しちゃったー

  久しぶりにパンを焼きました。粉の半分を全粒粉にして、砂糖を黒砂糖に替えて‘黒ぱん’を作ってみました。黒い食べ物は体にいいですからねー何も入れないパン（写真）と前回のあんこの残りであんぱんと作ったのですが、焼き立てなのになんかパサパサ、、、翌日になると硬くてとってもマズイ・・・何でだろう？と考えてみたら ！！！「バター入れ忘れた＼(◎o◎)／！」バターが入っていたら絶対おいしかったのに残念で悔やまれますo┤*´Д｀*├o アァー　

  2006.03.11

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• ツナコーンパン

  ちょっと前に作ったツナコーンパンです。次は何作ろうかなーと思案中なのとオーブンの調子が悪いから買い替え検討中につきパンの登場はしばらくお休みかも？！

  2006.03.06

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  王道のパン

  スミマセン・・・またパンの話です・・・パン作りのレシピには必ず載ってるあんぱんとクリームパンを作ろうと思いつつ、‘あんぱんには、けしの実でしょう’と変なところにこだわってけしの実探しをしていました。何事も形から入るもので、、、エヘヘ(*^。^*)新宿へ出かけた際、東急ハンズに行って‘けしの実’を無事手に入れることができました。早速あんぱん作りました。あんこは‘つぶあん’です。私はこしあん派ですが、私より旦那さんの方があんぱん好きなので、旦那好みの‘つぶあん’甘くないバージョンで、、、クリームパンはカスタードを硬く作りすぎたかな。焼きたてを食べた時は、クリームが程よくとろけてたんですが、今日の朝食べたらちょっと硬くて残念でした。あと、うっかりパンケースに入れずに寝てしまったため、パンがパサつき気味になってしまったのも反省点かな。。。　　　　　　　　 　　　　　　　　・・ってけしの実見えないジャン

  2006.03.04

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• ジャンクフードも手作りで

  ハンバーガーを手作りしました。ハンバーガー好きなんです♪太るとわかっていながらつい食べちゃいますf^_^;以前もよく家でハンバーガー作っていたんですが、この頃バンズが売ってなくてがっかりしてました(≡д≡)これからはバンズを自分で作ればいいからハンバーガー食べ放題だー!(^^)!ってヾ(￣o￣;)オイオイ

  2006.03.01

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  ある日の朝食

  ＨＢを購入するまでは、食パンは買ってくるものだと思っていました。自分で作ろうなんて考えもしませんでした。しかし、購入してからは自宅でいつでも気軽に焼きたてパンが食べられるシ・ア・ワ・セがやってきました♪今まで食パンを焼いても、焼きたてをいつも‘ふがふが’匂いを嗅いでその場で全部食べ切ってしまってましたが、今回はトーストしてジャムも手作りして食べてみました。「トーストうまい！！」表面はカリッ！中はふわ～♪ジャムも自分味だから格別 ジャムは「苺＆バナナジャム」です(^^)バナナを完熟にして入れると砂糖の量を減らせるし、かわいいピンク色の仕上がりと苺だけよりマイルドな味になるからGoodですよ(o^-')bしかし残念なのがヨーグルト・・・私の中でヨーグルトブームが過ぎてしまったからもう手作りしてないのです、、、また誰かから種菌もらって手作りしようかなー(´－｀) ンーなんか優雅な朝を過ごしているように思われるでしょうが、実際はこの後「ヤバイ！遅刻する～！！！o(￣▽￣;)三(;￣▽￣)o」と慌しく出て行きました┐(´ー｀)┌ 　　　　　　　 　　　ご無沙汰のわんこです　ようやくトトロ君をトリミングしました　（てんちゃんは１ヶ月前にトリミング）　まだまだ汚い子ばかりで　わんこネタが出せません　みんな元気にしていますよ♪　イタズラばっかりして　母さんに怒られてる毎日です

  2006.02.28

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  ピザ＆ピタパン

  ピロシキのパン生地をピザ生地で作ったので、余った生地をピザとピタパンにしてみました。　 　　作っている時は気になりませんでしたが　あらー形が・・・アチャ・・・(ノ_< ;)　慌ててサラミも後から追加したから　焦げちゃってるしハズカシイ(/≧◇≦＼)　 　ピタパンは焦げずに白いままでホッ＝３(-ω- )　中味はお惣菜でごまかしたら　「ここで手を抜いちゃイカン！」と言われちゃいました　“だってぇ～時間なかったんだもーん”と　言い訳を( -з-)ぶつぶつと、、、　確かに手作りのほうが　おいしいと思ったよ、反省(+_+)形はちょっと・・でしたがピザはかなりおいしかったです。ピタパンも焼き上がり時、ちゃんと膨らんでいて「オオッ～♪」と感動しました。お家で作れないと思っていたものが作れるとちょっと感激しますね(^ε^)♪しばらくパン作りは止められそうにありません♪(*'-^)-☆

  2006.02.27

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• ロシア料理のつもり

  カレーパンを作ろうと思っていたら、主人が「ピロシキがいい」と言ったので、「だったらボルシチも作ってロシア料理を堪能しよう！」とちょっとはりきってみました♪頭の中ではお店で食べた味を想像していたのに、出来上がったらとってもビミョー・・・ボルシチはルーを買ってきて作ったのですが、‘こんなんだっけ？’と＜にわかボルシチ＞が出来上がり、決定打にピロシキが違う食べ物になっていました(>_

  2006.02.26

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• さつまいもとごまのパン

  ＨＢのレシピはデニッシュ風食パンでしたが、後入れバターとか用意していなかったので、ふつうの食パンにさつまいもとごまを入れて焼きました。連日パン食べすぎで、体重が気になってきましたので、バターをショートニングに替えてみました。レシピに下準備の記述がなかったから、さつまいもを生で入れちゃいましたけどいいんですよね？！焼きあがったらちゃんと火が通ってたから‘良し’としてるんですけど、本当に良かったのかちょっと心配してます('_')

  2006.02.17

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  初めてパン生地に触った♪

  ＨＢを購入して１週間・・・食パンやケーキを自動で焼いていましたが、ちょっと欲が出てきて成形パンにチャレンジしたくなりました。一次発酵まではもちろんＨＢさんにお願いしまして、ブザーがなっていよいよパン生地を取り出します。「うわ～！なんてかわいらしいの～（●＾o＾●）」が第一印象でした。ぷよぷよ？もちもち？んーなんて表現したらいいのかわからないけど、あの触り心地に感動しました！‘パン生地はやさしく取り扱いましょう’と本に書いてありますが、この生地をどうやったら乱暴に扱えるのでしょう。逆に慎重になりすぎて力が入らない、うまく丸められないよー(~o~)スケッパーでの分割は均等じゃないし、バターロールにしようとしても三角に伸ばせないしとちょっと恥ずかしいんですけど、思い切って写真載せちゃいます(*^。^*)　笑わないでくださいね～～～これでも精一杯がんばったのよ。。。　 くっつくのを恐れて６個しか置けませんでした・・・　　　↓↓↓　 　 　こんなん出来ました(^^)vまぁるいパンは、プレーンとチーズ入り　バターロール形（？）にはソーセージ、あとハムロールを作ってみました。どれも具が入ってるのは、パン生地に「塩」が入ってないためです。当然わんこ達にもあげないといけないから、「塩なし」パンになってしまうので、人間には塩気のある具材で塩味をつけました。人もわんこもおいしくあっという間に食べ切ってしまい、予定していた保存するパンがなくなっちゃいました^^;これじゃ、体重が増えるのも当然だわ(*_*;まだまだパン作り超初心者で思ったように作れないけれど、またあのぷにょぷにょのかわいいパン生地に早くも触りたくなりました♪

  2006.02.16

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  パン作りデビューv(=∩_∩=)

  焼きたてのパンの匂いってなんだかとってもし・あ・わ・せ♪な気分にしてくれますよねー(*´▽｀*)お友達がパン屋さんで、焼きたてのパンをいつも買っていたんですが、最近そこのお店が有名になってしまい、いつ行っても長蛇の列！なので、やを購入して食べたりしていました。そんな時、ブログのお友達のbiyoさんがホームベーカリーを購入しておいしそうなパンを次々作っているので、私も欲しくなって‘ポチッ’と購入ボタンを押して待つこと２週間とちょっと、やっと我が家にもホームベカリーがやってきました♪初のパン作り、上手くできるか心配でしたが、タイマーをセットして仕事へ＝＝＝”└|∵|┐ 仕事が終わり玄関を開けると家の中がパン屋さんと同じパンのいい匂いが立ちこめていました♪　　出来てる～♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪夕飯で全部食べきっちゃいました(^▽^;)しばらくはパン作りに心奪われることでしょう(v^-^v)でも、私不器用だし大雑把だからパン作りには向いてないかも？！

  2006.02.12

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