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2009.12.10
カテゴリ：胃・腸・内臓・おなら・便・痔・臍・二日酔
本当は怖い家庭の医学（診察日：2009年12月8日 ）より
知らずに疲れている！ あなたの胃 徹底解明スペシャル 続きから 胃もたれのあるＫさんの１週間の食事メニューは？ アルコールの量がかなり多かった。 しかし脂っこい食べ物はそれほど多くなく 和食中心のメニューでした。 しかし以前は焼肉やハンバーグなど… 胃もたれを感じた３年前から和食中心に切り替えたのでした。 ３年前までは脂っこいものを好んで食べ続けていたのです。 本当に脂ものや多量もアルコールで胃の反応は鈍くなる？ 実験（１）脂ものは胃にどう影響するのか？ 普通のカレーライスとバター入りカレーライスで実験 ぜんどう運動を観察する 普通⇒食後２分 強く 約２回 バター入り⇒食後すぐ 強い 約３回 適当に脂っこいものがあると 胃袋には必ずしも悪いものではない。 今回は健康な胃の人で実験を行ったが 胃もたれのある人が実験を行うと違う結果だったかもしれない。 実験（２）アルコールは胃にどう影響するのか？ お刺身６切れとお水２００ｃｃとアルコール２００ｃｃで実験 ぜんどう運動を観察する お水⇒食後１分後 強い 約３回 お酒⇒食後１５分後 弱い 約２回 開始時間が１４分も遅かった。 たくさんのお酒をいっぺんに しかもロック 冷えている。 急激にこんなに飲んではいけない。 まず最初はビールぐらいで コップ１杯１００～２００ｃｃ。 食前のコップ１杯のビールは胃の働きによいと言われている。 かけつけ３杯はとても胃に悪いことを意味している。 わずかなつまみで一気に冷たいアルコールにより胃壁が麻痺。 ぜんどう運動が緩慢になった。 今回の実験結果を踏まえるとＫさんの胃もたれの原因は 長年のアルコールの多量摂取が大きな要因と考えられる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ぜんどう運動を悪くする危険因子 １）ストレス ２）食生活（脂物・アルコールの過剰摂取） ３）喫煙 ４）加齢（６０歳以上） ぜんどう運動がレッドゾーンだった松原さんの場合 胃もたれの原因は食べすぎ？ 胃下垂が原因と考えられる。 胃下垂 通常の胃の位置よりも下に下がっている。 腸のある上に向かって排出する必要があるため より強いぜんどう運動の力が必要になる。 その分胃に負担をかけるためぜんどう運動が弱まったと考えられる。 胃下垂の人が胃もたれを防ぐには？ １回に摂る食事の量を少量に 分けて食べるのが効果的。 ぜんどう運動がレッドゾーンだったはるなさんの場合 ニューハーフ世界大会のため激しいダイエットを行ったのが原因。 食事を摂らなかったために胃が大きく膨らまなくなった。 食べないと胃袋は萎縮してしまい正常に動かなくなる。 ぜんどう運動を活発にさせる方法は？ 食後軽く動くことが大切と言われ始めた。 ＜今日からできる！胃を守るための食生活クイズ＞ 胃がもたれる時の調理法は？ １）お刺身にする ２）塩焼きにする 正解（１） 魚などのたんぱく質は焼くとその組織が変化する。 食品そのものが硬くなる。 刺身のように柔らかい場合 胃液がたんぱく質を分解するが たんぱく質が硬くなると消化に時間がかかる。 結果 胃がより働くため負担がかかる。 最も消化の早い調理法は「煮る」「蒸す」とされている。 胃内滞在時間 煮る・蒸す ＜ 生 ＜ 焼く ＜ 揚げる・炒める ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ どんな食べ物が消化に時間がかかるのか？ 医師や管理栄養士が長年目安として使っているデータ 半熟玉子 ３０分 麦飯 ４５分 鯛の刺身 ２時間 米飯 １５分 もち・生玉子 ３０分 うどん・パン ４５分 牛ステーキ・アイクスクリーム １５分 バター １２時間 ただし何と一緒に食べるかで消化時間は変化する。 玉子で消化が早いのは… 半熟玉子⇒生玉子⇒ゆで玉子 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ お酒を飲む前に食べたるといいのは？ １）焼き芋 ２）プリン 正解（２） 空腹時にお酒を大量に飲むと アルコールが胃粘膜を直接刺激するため 胃粘膜に炎症が起きる場合がある。 正確に言えばプリンに使われている牛乳。 牛乳に含まれている乳たんぱく質は 粘液を厚くし胃を守る。 どうして焼き芋はだめなの？ 焼き芋は食物繊維が多いため 腸の働きに効果があるとされている。 牛乳も飲み過ぎないように注意 コップ１杯程度をおススメ。 豆乳プリンは効果がある？ 胃を保護する効果があると考えられる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ お酒を飲みすぎた後の飲み物は？ １）ウーロン茶 ２）麦茶 正解（２） アルコールを大量に飲むと胃粘膜を直接刺激するだけでなく 胃酸が増え粘膜が傷つけ胃もたれの原因になる。 そんな時カフェインが含まれる飲み物の大量摂取には要注意。 ウーロン茶にはカフェインが含まれている。 カフェインは胃酸の分泌を促進する働きがあるため 飲みすぎた後に大量に摂取すると胃もたれの原因になる可能性もある。 麦茶にはカフェインはなくむしろ胃酸を薄める。 飲み過ぎて 朝 胃もたれする時に飲んだほうが良いものは？ 水を飲むのが効果的 飲みすぎたときは胃酸が増えるので 水分を摂り薄めるのが大切。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 胃もたれがあるときに食べると良いサラダは？ １）キャベツたっぷりの野菜サラダ ２）ひじきとわかめたっぷりの海藻サラダ 正解（１） 胃もたれは胃のぜんどう運動以外に胃粘膜の炎症が原因のひとつ。 胃粘膜の炎症を修復する働きがキャベツにはある。 キャベツに含まれるビタミンＵと言う成分が 胃の粘膜を修復し胃潰瘍の予防効果がある。 とんかつにキャベツの付け合せなど 昔から日本食には理にかなった付け合せ等の食事が多い。 他に胃に優しい食べ合わせは？ 焼き魚と大根のおろし 大根おろしには消化を助ける働きがある。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.12.10 19:10:40
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