ホワイトファーの★手作りアロマ雑貨★

日本の市販のパンは手作りであろうと、ショートニングや
マーガリンが使われていて、諸外国では既に規制され
有害とされる「トランス脂肪酸」を摂取してしまいます。

そこで私はホームベーカリーを買って来て、自分でパンを
焼いています。材料は、小麦粉、塩、砂糖、オリーブオイル、
水、牛乳、発酵菌のイーストだけです。

手作りであれば、業者のように低コスト大量生産や長期保存
の必要はないので、水素添加という化学処理をした油＝
ショートニングやマーガリンは入れる必要がないのです。
保存料なども含め一切の添加物は入れなくてもパンはできます。

レーズンやクランベリーとか、ドライフルーツを入れたりもします(^^♪

捏(こ)ねるのはいつもは機械任せなわけですが、今日は、無印で買ってきた
「ナン」の粉を自分の手で捏ねて作りました。


塩や砂糖などはあらかじめ入ってて、オリーブオイルと水を加えるだけ。

ボールにいれて五分ほど手で捏ねます。
ここで生地に気を込めましょう（笑）レイキを送ってもいいですよ。
ひとまとめになったら、四つに分けます。
くっつかないように、ボールにはオリーブオイルを塗っておきます。


濡れぶきんで覆い、２０分ほど寝かせます。
その後、超うすーく伸ばします。

あとは熱しておいたフライパンに静かにおろして
中火で表裏各1分、弱火で表裏各1分くらい焼きます。


ナンは何もカレーと食べなきゃいけないわけじゃありません。
阿蘇山の麓で買ってきた、100%純粋のはちみつを
とろーっとかけて、焼き立てをいただきます。

心にもいい食べ物です(*^_^*)