最近ね、すごーくスコーンが食べたい気分だったんです。

でも、近くにスコーンを売ってるお店はないしなぁ。と。

紅茶のお店カレルチャペックから毎シーズン送られてくるDM。
季節の紅茶やお菓子のお話、オーナーである山田詩子さんのイラストや記事が楽しいので、
捨てずに引き出しにしまってあるのですけど、
そういえば、この前貰ったのものにスコーンのレシピがあったわ・・・。

というわけで、初めてスコーン作りに挑戦することにしました。



材料は、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、バター、砂糖、たまご、ヨーグルトという、
どこの家庭にもありそうなもの。
思い立ったらすぐに作れそうです。
イギリスのお母さんが、家族のために台所で焼くお菓子ですもんね。



今回は、カレルチャペックのやり方に習い、
型を使って切り抜く方法ではなく、手で丸めて焼きました。



実は、スコーン作りには、指先でバターをつぶして粉を混ぜ込むという作業があり、
なんだか面倒くさくて難しそう～と思っていました。

なので、スコーンは買うもの！
と今まで決めていたのですけど、作ってみて本当に良かった！！

焼きたてに、パイン＋クリームチーズの手作りクリームをのせて食べたら、
すっごく美味しい。

「外がパイみたいで、中はしっとりだね。」と夫。
夫、今までスコーンの口の中でぽろぽろする感じが苦手だったの。
（パンのようなもっちりスコーンは食べてたんだけど・・・。）
さすがカレルチャペックのレシピ♪
「美味しい」って食べてくれて、ほっとしました。

美味しいものには、手間がいるのですね。
そういう手間は、惜しんじゃいけないのですね。
再確認デス。


このところ、子どもが風邪をひいたり、
そのおかげで寝不足だったり、毎日の病院通いだったり、
自分はアレルギーで体調があまりよくなかったりで、ストレスがたまってたわたし。

お菓子づくりで、いい気分転換になりました。


嬉しいことに、このスコーン、娘にも大好評。
当日食べきれなかった分は、冷凍にしたのですけど、
アルミホイルに包んで、予熱したオーブントースターに入れて温め、
自分で支度して、朝ごはんに少しづつ大事に食べてます。
（娘の好みは、バター＆メイプルシロップ！）
有機JASオーガニックメイプルシロップ　250ml


気候もぽかぽか良くなってきたし、今度は天然酵母を使って、
もっちりスコーンにも挑戦してみようかな。


＊スコーンにぴったり。ミルクティが美味しいカレルチャペックの定番紅茶。

ブリティッシュモーニング缶
カレルチャペックエブリディ缶


＊カレルチャペックの春の紅茶＆かわいい食器。