[お教室]の記事一覧 | Atorio kitchen

今月のイタリア料理レッスンは

しらすを使った珍しい前菜。本場イタリアではしらすを結構使っているそうですが、そんなイメージ、全然ありませんでした。。。が、このしらす料理、和な感じでGOOD！！お弁当に入れようかしら（笑）そんなこと師匠に言ったら怒られそう～。I LOVE リゾット。はまぐりのリゾット。ぷりぷりしたはまぐりを沢山入れて、桜の塩漬けも入れ春らしいメニューでした。メインは、イタリア版ミートローフ。中に具を入れ込み、ボリューム満点。ご飯が欲しくなるかも～。勿論デザートも作ります。素朴でパクパク食べられちゃいます。今回は、ラッキーなことに堂島ロールのお裾分けを頂きました。料理だけでもお腹一杯なのに、作ったデザート＆堂島ロールもお腹に入り、超幸せなレッスンでした～（笑）

2008.04.28

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飲茶を習う(レッスン）

このパンダ飲茶を見てから、パンダ飲茶の虜に（＾＾；先生繋がりで、レッスンをお願いしてから約1年？！念願のパンダ飲茶の会です。Kさんとお友達Mさんも一緒だったので、緊張せず終始和気藹々レッスン。パンダの形にするの、それはそれは大変な作業です。先生は大方の下準備をして下さっていました。プラスそれぞれの作業も細かい！作業している時間は、みんな無言。蟹を食べてる時のようでした～。自分たちで作ったパンダちゃんはお持ち帰り。試食は、先生手作りのもの。やっぱり、先生のパンダちゃんが可愛い。全身パンダもいいけど、顔パンダも可愛いなぁ～。食べるのが可愛そうといいながら頂きました。先生がほとんど用意して下さった、お料理。とっても美味しかったのでありました。K先生は多彩な趣味をお持ちで、家の中には素晴らしい作品がずら～り。新しくチッキンを改装されたそうで、キッチンのことまで色々と教えて下さいました。K先生、お世話になりましたm(_ _)m別の企画がありましたら、是非また、お世話になりたいです！！お口添え頂いた、M先生にも感謝です。ありがとうございましたm(_ _)m

2008.04.24

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イタリア～ンを習う

トスカーナ料理特集。☆ライスサラダ～あっさりして、これからの季節にパクパク食べれそうな味付け☆海老とアスパラのニョッキ～あっさりめの配合で、もっちり感少ない方のニョッキ。私はあっさりニョッキが好きです。今回、ビスクも作り美味しいソースもマスター出来ました。☆りんごのタルト～りんごの生っぽさを残しつつ焼き上げたタルト。杏のジャムを塗ってあります。★先生お手製の白パン～先生お手製の白パンはふわふわ～です。と、今回は炭水化物オンパレードで、お腹一杯でした。

2008.04.21

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イタリア料理レッスン

赤ピーマンのプディング・お野菜ソース。魚介カッペリーニ。平目の包み焼き。ブランマンジェ＆マンゴーのゼリー。ゴマのダンテル。カッペリーニは、贅沢にも「うに」入り先生がフランスパンを付けて下さいます。皆さん、食欲旺盛で、フランスパン1本完食でした！それだけ、お料理が美味しいってことですね

2008.04.18

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コラボレッスン（スィーツ）

Ｓ先生と専門学校のコラボレッスンに参加してきました。ＴＶでも活躍されているＯ先生の講義は、話が面白い上勉強になる充実した内容。学校の皆様総出でこの講習会を盛り上げて頂いたこと、ひしひしと感じながら受講させて頂きました。先生方の作品と、盛り付けの見本です。講義の後は、実習。各テーブルに先生が一人付いて下さって、一人1台のケーキを作ります。スィーツは苦手なので、不安でしたがペアになったＹさんのお陰で美味しいガトーショコラの出来上がり。焼き時間を利用して、ケーキの盛り付けです。今まで経験が無いので、盛り付けもドキドキ。盛り付けもセンスが必要なんですよねー。迷いながら出来上がった作品。絵心無いわ～焼きあがったケーキ。試食後は、レクレーション。クイズに当たり、お菓子の本を頂きましたヽ(^o^)丿楽しいレッスンはあっという間。こんな機会を頂いたことに感謝します。Ｓ先生、Ｏ先生、関係者の方々お世話になり、ありがとうございましたm(_ _)mまた、是非、このような企画に参加したいものです！

2008.04.16

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お料理とパンとスィーツと（お教室）

毎回とっても楽しみで、前日（いや当日）までワクワクしちゃいます。今回は、ピタパンとそれに挟んで頂くお料理、そして、ロールケーキ。２次発酵の要らないピタパンは、時間の無い時とってもいいパンかも。でも、シンプルなパンだけに、丸め方や空気の抜き方や口の綴じ目が正直に出て、いびつに仕上がってしまう。ピタパンには、チキンとサラダを挟んで頂きます。めっちゃ美味しい作ったロールケーキでお茶time先生の新型機械導入「エアロチーノ」と言うもので自動ミルク加熱泡立て器でふんわり、とってもきめの細かいあつあつのミルクがあっと言う間に出来る機械。このふんわりミルクをコーヒーに入れる。と、ふわふわ～。コーーヒーにぴったり！いや、紅茶にも合うはず。勿論、ロールケーキも美味しかったのでありました

2008.04.09

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パンレッスン

純粋にパンのみを習うレッスンに参加してきました。捏ねから焼き上げまで、3時間弱かかります。今回はコッペパン。通常よりかなり柔らかい生地で、ねちょねちょしていますが、かわいいパンが出来上がりました。とっても懐かしい味。先生も、とっても素敵な方でした

2008.04.03

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第二回、韓国料理の会

また無理を言って、韓国料理の会をお願いしちゃいました。メニューは、温麺、チヂミ、かぶのキムチ。先生の下準備と的確な指示であっという間の作業。とっても美味しいメニューでした。ご飯の後は、デザートバイキングのようなスィーツたちを頂きました。Aちゃん手作り、フルーツスープは、苺・苺で幸せカラーです。そしてKさん手作りの、シフォンとタルト。私、市販の（＾＾；エクレアを差し入れ。とっても美味しい会でした。先生Tさんそして、参加されたメンバーの方々、ありがとうございましたm(_ _)mまた宜しくねっ

2008.04.01

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体験実習（中華を習う）

以前から噂で聞いていたお教室に、体験で参加してきました。普段は中華鍋なんて使わないので、具材の入った中華鍋の重さにはびっくり！！今まで、イタリア料理、和食など習ってきましたが、専門的な中華になれば、道具も野菜の切り方もやっぱり違うかなり、お勉強になりました。飛び入りなので、画像は控えめに(笑)メニューは、酢豚（生パイン入り）、ハムチャーハン、豆苗の炒めもの、海老の酢の物、蛤の茶碗蒸しスープ仕立て。

2008.03.28

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フランス地方料理（レッスン）

とっても楽しみにしていたお教室。フランス地方のお料理先生の持っているセンスは、他では味わえない何かを感じます。お料理もパンもスイーツもとっても美味しかったです。特に、ガレットは混ぜるのが大変でしたが、とっても美味しい仕上がりでした。数日経ってからも美味しく頂けるお菓子。復習するの？自問自答中(笑)

2008.03.26

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お花を習う

Mさん（先生）にお声を掛けて頂き、またレッスンを受けることが出来ました。いつも食べ物のレッスンばかりなのに、珍しいでしょ季節のお花を、種類豊富にセレクトして頂き、自由にアレンジしていきます。出来上がった作品は、これガーベラを中心に。1時間ぐらいでレッスン終了し、後は楽しいティータイム。Mさんが、お茶とお茶請けを用意して下さいます。テーブルには、Mさんがアレンジした可愛いお花たちが沢山飾ってあります。とっても癒される空間が、ここにはあります。お話に夢中で、1時間以上お邪魔していたような。。。Mさん、長時間、お邪魔しました。楽しい時間ありがとうですそれから、芋羊羹みたいなの、美味しかったです！ご馳走さまでしたm(_ _)m

2008.03.24

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中国茶の基本を学ぶ（お教室）

中国茶のお勉強。お茶は大好きだけど、あまり知識が無いので、とっても楽しみに参加してきました。先生のオリジナル教本を元に、お茶の基本をじっくり学び、中国茶の淹れ方、味比べなども取り入れながら、楽しいレッスンでした。基本のきほんを教わり、今後に活かして、もっと中国茶を身近にして行きたいと思っています。お勉強の後は、先生お手製のランチ＆デザート。美味しすぎて、ぺろりと平らげてしまいました！豆腐入りのデザートはヘルシー＆美味しい♪

2008.03.21

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イタリア料理教室

毎月お楽しみのレッスン。今月は、自家製のパンチェッタも習えるとのことで、期待大にして行ってきました。●エルバッツォーネ　薄力粉で生地を作り、野菜などの具を挟んで焼いた前菜。●自家製パンチェッタのアマトリチャーナ　先生が前々から手作りされていた自家製パンチェッタ入りのトマトソースのパスタ。　今回は、珍しく乾麺でした。私が通ってから初めての乾麺。●鶏肉のリグーリア風　鶏肉にオリープなどをプラスした簡単で美味しい料理●いちごのザバイオーネ　旬のいちごを使った、簡単デザート早速、豚バラを買って、自家製パンチェッタともう一つ先日ひろさんに習った煮込みを作ってみました。食べるのはちょと先ですが、楽しみ～

2008.03.19

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レッスン

毎回、素晴らしい材料を使って下さる先生。今回の旬は、「うるい」です。正直、初耳のお野菜。おネギのような感じでした。前菜は、蕪に桜の塩漬けを挟んだもの。パスタは、いかとオリーブのパスタ。メインは、牛肉のタリアータ。佐賀牛でめっちゃ美味しい♪デザートはチョコカップケーキ、アイス添え。お料理に合うワインを差し入れされてみんなで頂いたのですが、私は赤ワインが苦手なので、今回はパス。とっても美味しそうなワインでした～。

2008.03.17

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天然酵母の蒸しパンレッスン

とても楽しみにしていたレッスン。蒸し器も欲しくなりました^_^;トッピングのお野菜は優しいお味で、お肉を挟んだ蒸しパンはご飯代わりにとってもGood！お茶請けに出して下さった、可愛い雪だるま？型のクッキーはとっても可愛いの。サブメニューのスープは、中華風のスープで相性もぴったり。デザートの黒豆プリンは最高に美味しかったです。早速お持ち帰りした生地は、パオに変身。小さな簡易蒸し器を作り、2回戦でチャレンジしたのですが、何故か1回目と2回目の膨らみは全然違って。。。何が違うのかさっぱり分からないままではありますが、良しとしましょうちなみに、挟むお肉、1回目「鶏」で挑戦。これはとっても私好み単純に鶏好き？！2回目は、ちょっと贅沢に肩ロースで挑戦。意外と脂がついているのにジューシーさが足りない。次は豚バラで挑戦してみます！

2008.03.13

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テーマはプロバンス（お教室）

毎回、色んな仕掛け？！が楽しみなこちらのお教室。パン＆お料理なのに、仕掛けって変ですが、パンとパンに合う創作料理と、テーブルセッティング、演出、ラッピングにはいつも感心させられます。パンとお料理を夜7時から2時間半ぐらいで作り試食するのですから、並み大抵の構想では追いつかないと思いますが、Mさんの手際の良さ、段取りの良さにはホントびっくりしてしまいます。パンはフガス（フーガス）。お料理はプロバンス風煮込み。付け合せのプチスフレオムレツ。デザートはチョコチップｸｯｷｰにアイスを添えて。早速、プロバンス風は復習しました！が、肝心要の玉ねぎ、抜きの煮込みは、スープにイマイチ深みが無く、、、でもいいっか・・って言う出来上がりでした。

2008.03.12

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中華のレッスン

毎回ほんわかさせて頂くこちらのレッスン。お料理は、コツと基本を押さえながら試食まであっという間です。テーブルコーディネイトも可愛い桜色でした。今回は鶏がらスープの基本を教わりました。酢豚はカロリーを気にしては、美味しい酢豚は作れない？！そうです(笑)酢豚に、パイナップル入ってても好きですか？今回は入っていませんでした。生徒さんから言われるまで全然気づかなかった^_^;私は、大丈夫ですが、嫌いな人も居ますよね～。

2008.03.10

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スパイスレッスン

今期最後のレッスンでした。と、言ってもスタートから参加していないし、お休みした月もあり、次の期も参加する予定ですv(^-^)v今回は、ベジカレー。「ミールス」と呼ばれる、南インドのベジタリアンカレー定食がテーマ。カレー2種類（サンバル・ラッサム）と、キャベツの煮込み（お豆のペースト・ごぼうの葉っぱ入り）と京芋の炒め物。とってもヘルシーです。パパダム（インドのお煎餅）付きです。カレーは、味的にはサンバルの方が好きでした。ラッサムは酸っぱさが強かったように思います。

2008.03.07

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和食のレッスン

お料理の基本を知らない私には、この和食レッスン、勉強になりました。今回は独活と蕗を使ったお料理です。お料理を盛り付けする前はこんな感じ。お料理は勿論美味しいのだけど、テーブルセッティングも併せてお勉強になります。お料理を盛り付け後はこんな風に。お教室の時、あまりお酒は頂きませんが、梅酒だったのでちょっぴり頂いてみました。ご飯にも合う、とっても美味しい梅酒でしたよ。

2008.03.05

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お楽しみレッスン

何を作るのかも分からない、お料理レッスン。今回はパンに合うメニューでした。と言っても、初めての参加。あたふたしてしまいました。出来上がった、お料理は、簡単かつ美味しい。先生はお料理のプロなので、知識も豊富。とっても勉強になりました！パンデュースのフランスパンも美味しかった～。

2008.02.29

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カフェレッスン

とっても人気のお教室にて、カフェレッスンを受けてきました。今回は、クルミの入ったパンと、季節のフリッター、お肉の煮込み料理、チョコタルトでした。使ってある食器やインテリア、とっても素敵です何より、パンがめっちゃ美味しいんです！「おいしいと、うれしい」ありがとうございましたm(_ _)m

2008.02.27

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おうちご飯のお教室（レッスン）

お久しぶりに参加した癒しのお教室。今回はほとんど顔見知りばかりで、リラックスして一日過ごせました。Mさん、ご一緒して頂いた方々ありがとうございましたm(_ _)m今回のメニューは郷土料理。各地方の郷土料理は大好き。特に東北地方のお料理は美味しくて、じゃっぱ汁とか最高よ～。どこに旅したいって聞かれたら東北と答えると思う。余談^_^;外はとっても寒いのに、お部屋はぽかぽか暖かい。いつも思うんだけど、伺う度に、Mさんのセンスには脱帽しちゃう。これから参加される方のお楽しみで、画像は少なめにUPしときます(^_-)-☆お持ち帰りのタッパー忘れたので、Mさんに借りて帰りました。すみません、おっちょこちょいで。。。タッパーには「こづゆ」を入れるので、汁気のも入れても大丈夫なものが良いですよP.S　「C」？の謎が解けた方、ご一報下さいm(_ _)m(笑)

2008.02.26

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Cafe　Lesson（パン＆スィーツ／お教室・レッスン）

私のデジカメは順調ですお友達Kさんのレッスンに参加してきました。張りきって7時起床。（いつも会社出勤より30分早い）2時間掛けてお教室に到着。それが、駅に着いたらまさかの雪に打たれながら、急いで歩くさて、本題。今回は通常のパン2種類のレッスンに加え、シフォンケーキ（デモ）も習って来ました。チーズを練りこんだロールパンと、コーヒー＆チョコチップ入りの2色パン。パンは勿論美味しいのですが、成型も凝ってます！見よ、このすんばらしいシフォンを。美味しいレッスン、ありがとうでしたm(_ _)mきっと新しいオーブンで復習するはずです。

2008.02.22

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イタリア料理教室

今回は、手作りマカロニとファルソマグロとミモザでした。手作りマカロニ、楽しい作業でした。ミモザは、シンプルな味。先生の天然酵母で作ったパン、最高に美味しかったです。次は是非パンも教えて欲しいです！

2008.02.20

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イタリア料理教室

今回も美味しいメニューを作って、お腹一杯食べて帰りました。美味しそうなほろほろ鳥ちゃんでしょ？このままでも絶対美味しいはずなんだけど、これはこのままお口に入りません。全部分解して、パスタの詰め物に変身。グリンピースってあまり沢山食べれないんですが、このグリンピースは癖が少なく全部完食しました！イカと組み合わせバッチリです。来月も楽しみ～。

2008.02.18

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和食レッスン

ここは凄いです。とっても凝ったお料理ばかり。大人数で取り掛かるので、何が何だかちょっと混乱しますが。。今回も6品プラス、蕪を搾った残り汁で、お吸い物を先生が作って下さいました。普段なら、捨てる皮なども再利用で別メニュー。きんぴらやその他、合計何品になったのやら（*^_^*）

2008.02.14

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パン＆簡単スイーツレッスン

体験レッスンです。パン＆スイーツの組み合わせでした。

2008.02.09

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イタリア料理教室

キャンセル待ちをｇｅｔ急遽参加してきました。ピアディーナ。アボカドのサラダ。トマトリゾット。豚肉のカツレツ。パンナコッタ。パンナコッタは、時間が足りなくてゆるゆるパンナコッタになってしまいました。通常の完成形とは異なるので、極小サイズの画像にしました(笑)

2008.02.06

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スンドゥブチゲ、美味しい！（レッスン）

今回のテーマは、韓国料理。皆さん、辛いものは好きですか？私は、辛すぎは苦手かも。でも、今回の韓国料理は大丈夫でした！スンドゥブチゲ、チヂミ、キンパッ（海苔巻き）、大根カナッペ。チゲは、出汁が出て白ご飯や麺にも合いそうな味付け。チヂミは大好物なのに、家で美味しく作れたこと無いので、チャレンジしてみようかなー。キンパッは、身近な素材を使ってすぐに出来そうな簡単海苔巻きでした。カナッペは、薄切り大根に海苔とカナッペを乗せて頂きます。

2008.02.01

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カフェレッスン

毎回待ち遠しいこちらのお教室。今回のメニューは、きのこパン。ショコラタルト。チーズスープ。豚ロールソテーマスタードソース。スイーツ初心者の私でも美味しいタルトが出来上がりました。作った時に食べる小さいタルトとお持ち帰り用のタルトを作りました。先生は、ラッピングにも手抜きはありません。終わったばかりでも、次何だろう？ととっても楽しみにしてるお教室。先生、メンバーさん、今年も宜しくですm(_ _)m

2008.01.29

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イタリア料理教室

今年も大好きな生パスタから始まりです。今回は、木型でくり貫き、模様を入れてコルツェッティというパスタ。くるみソースが美味しい♪塩漬けアンチョビを使ったソースをパンに乗せて頂きます。太刀魚のイタリア風かつれつです。中に色々詰め物をしてソテーします。ヘーゼルナッツのケーキ。今年も休まず参加したいお教室。

2008.01.28

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パンレッスン

この日のメニューは、抹茶メロンあんぱんと双子パン。サブメニューは、かぼちゃのシチューととろとろプリン。どちらも先生が研究されて作り上げたお料理。メロンパンは作ったことありませんでしたが、この日、メロンパンのカロリーの高さにびっくり！！それプラス、あずきが入るんですから、ちょっと恐ろしいですが、味は最高に美味しいです!(^^)!双子パンは、真ん中に区切れ目を入れる作業が甘くて普通の丸パンになっちゃいました^_^;

2008.01.23

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薬膳のお勉強（レッスン）

今回は、薬膳のお勉強をメインで、お料理は先生がほとんど用意されてました。皆お腹空いてるからと、先にお料理から。メニューは、かきあげ、炊き込みご飯、お吸い物、サラダ、ごまきなこ餅。ご飯を食べた後は、デザート＆中国茶でほっこりしながらお勉強。前にも薬膳セミナーで習いましたが、また復習のつもりでお勉強になりました。意識して季節の素材を取り入れることから始めようと思います。

2008.01.21

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中国茶と和菓子のレッスン

中国茶＆どら焼きでほっこりレッスン。初めましての先生。この日は、中国茶の淹れ方とどら焼きを一から手作りしました。中に入れるあずきも手作りですよー。実習の後は、お待ちかね先生お手製のランチ。どちらも身体が温まるメニューで、大満足なのでした！

2008.01.18

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今年初レッスンは和食

今年初のレッスンは、和食でした。それも初参加のお教室。でも、Ｔさんが一緒だったので、安心して参加することが出来ました。Ｔさんありがとうでしたm(_ _)mまず驚くのは、人数の多さ。サロン形式とは言え、こんなに多くの人でレッスンする所は珍しいかも。以上がレッスン料理。下記は、番外編。お野菜を剥いた皮で、お漬物やキンピラ、出汁を取った後の昆布や鰹節でささっと料理を指示される先生。沢山並べているのは、持ち帰り用のお品。全て美味しいお料理でした。

2008.01.13

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クリスマスレッスン

この前参加したお教室。今年最後のレッスンになりました。クリスマスと言う事でスペシャルメニューです。シーフードマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズのグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサリのガーリックピラフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶどうゼリーのヨーグルトソース添え帰り、お腹一杯で胃が苦しかったです。当分、習い事無いんですが、年末にお楽しみ会が控えています。　

2007.12.25

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魚の塩釜パスタ包み(復習応用)

家に大量の魚が冷凍されているので、先日習った、パスタ包みの応用で、魚で復習です。今回は、鯛と太刀魚。画像左が鯛で右が太刀魚。←あんまり分からないですね同じ塩釜パスタで包みましたが、パスタの分量は結構適当でもOK！ただ、今回は身が分厚い鯛と薄い太刀魚を一緒に焼いたので、薄い太刀魚には塩が効きすぎました(^_^;)やっぱり、鯛がお薦めです。このお料理で、折角貯めた卵白3個分使っちゃいました(^_^;)またこれから、卵白貯金始めます！

2007.12.20

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パンとお料理レッスン

とっても幸運なことに、Y（M）さんからのピンチヒッターで参加したこのお教室。実は、私自身申し込みしたのだけど、予約出来なかった超人気のお教室なんです！このお話を頂いた時、「えっ嘘？」と思ってしまったぐらい。。Yさん＆Kさんには感謝感謝m(_ _)mです。今回のメニューは、パンプキンロールと、キビのパン、そしてカスレット、人参サラダ、ほっとワイン。食後のアイスとお紅茶。とっても美味しかったです。気が付けば、レッスン開始から５時間になろうとしていました。時間はあっと言う間。楽しい会話にお料理って最高ですね～。

2007.12.18

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イタリア料理レッスン（クリスマスメニュー）

クリスマスメニュー特別バージョン。生パスタ大好きな私は、待ちに待ったこのレッスン。今回の特別メニューかぼちゃのパンナコッタ仕立て。鴨ラグーのタヤリン。うさぎちゃんのクロスタ。先生お手製のクッキー。特注のシュトーレン。生パスタとうさぎちゃんのもも部分はこんな感じ。パーフェクトに美味しかったです！テーブルコーディネイトも大人のクリスマスと言った感じの雰囲気でした。最後に、サプライズ。私のお誕生日に、イタリア旅行中にも関わらず、おめでとうメールを頂き、今回プレゼント兼お土産も頂いてしまいました。。。先生、感激ですお気遣いありがとうございましたm(_ _)m頂いたチョコレート、イタリアで一番美味しいって言われてました。勿体無くて、少しずつ消化しておりますが、止められない止まらない美味しさです。ありがとうございましたm(_ _)m

2007.12.17

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スパイスレッスン

今回のメニューは、玉子カレー。カレーにどんな風に玉子が入ってるのか？とっても期待して参加しました。そのまんま、ゆで卵を入れるのです^_^;それも表面をこんがり焼いてから。その方がカレー味がしみ込み易いとのこと。サブメニューは、鶏の炊き込みご飯、きゅうりのサラダ、ミルクボールのシロップ漬け。意外と手早く出来るお料理ばかりだったので、近々復習してみようと思っています！

2007.12.14

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パンレッスン

お楽しみのパンレッスン。インテリアも、北欧系で大好き白いパン。スープ。サラダ。先生の手製カステラ。お持ち帰りは、焼いたパン・カステラ・塩キャラメル。今回も、美味しいレッスンでした。ありがとうございましたm(_ _)m

2007.12.11

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クリスマス料理（イタリア料理編）

毎回、素材に拘ったお料理を作られる先生。今回は、雛ちゃん（雛鳥）です。トマトとナスの前菜。ピッツァ2種。雛ちゃん岩塩焼き。ケーキ。先生の下ごしらえのお陰で、早くから試食タイム。病み上がりであまり食べられなかったのが残念それから、ご一緒させて頂いたAちゃんから、サプライズのクリスマスプレゼントとっても可愛いクリスマスの飾り物。我が家は殺風景でクリスマスの飾り物は一切していないので、第一号のアイテムになりました！Aちゃん、ありがとうm(_ _)m

2007.12.10

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クリスマスメニューレッスン

今回はクリスマスメニューで超豪華。いつもより作業多く、画像も少なめ。前半は、パン・パイ・スイーツの用意。前菜のムースとサラダ。パネトーネ。サーモンパイ。ブッシュドノエル。豪華メニューで、大満足のお料理でした！

2007.12.04

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テーブルコーディネート＆お料理レッスン

先日、Tさんと一緒に、初めて参加したお教室についてアップします。テーブルコーディネートは初めてでしたが、とってもお勉強になりました！一つ一つ配置や、セッティングのコツを教えて下さいます。今回のテーマは「中華風クリスマスパーティー」今年のクリスマスの流行カラーは「黒」だそうです。びっくりでしょ黒いツリーとかも売ってるそうですよ～。コーディネートのお勉強後は、この器に入れるお料理のレッスン。お料理を入れるとこんな風に。お料理はあっと言う間に出来上がりました。先生はとても気さくな方で、初めての参加でも緊張せずに過ごすことが出来ました。

2007.11.28

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中華レッスン

１１月に入ると、どこのお教室もクリスマスをテーマにテーブルセッティングなのです。こちらのレッスンは今回から、バージョンアップして、テーブルコーディネイト＆お料理＆お茶のお勉強になりました。席にはウエルカムペーパー人形にそれぞれの生徒さんのお名前が書いてあります。先生の手作りですこの日、デジカメの電源が無くなり、画像が凄く少ないのです・・・最悪。メニューは、中華風のお刺身、シュウマイ、あんかけ焼きそばです。食後は先生お手製のデザート＆お茶の時間です。とっても充実したレッスンでした。先生ありがとうございましたm(_ _)m

2007.11.26

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おうちごはん

とっても久しぶりにMさん家に行ってきました。行く前から、わくわくです。玄関あたりから、色んな物がお出迎えしてくれます。お部屋の中も、相変わらず癒しの空間です。今回は、お料理作業も少し加わって、皆さんで作っています。Mさんが大まかな下ごしらえをして下さっているので、手が込んでるお料理もスムーズに出来上がりました。どこかのお店のお料理みたいでしょ最後の仕上げをMさんが作業されてる間に、各自お皿をセレクト。ちなみに、私のお膳は、手前二人掛け右です。お料理は、どれも体に優しく美味しい味付けでした。色々気になる器はあったのだけど、何故かこの器が一番気になるの。ランチの後は、皆さんで作ったほうじ茶プリンと、Mさん手作りアップルパイ。お腹一杯なのに、甘いものは食べれる帰りには、綺麗にラッピングしたお土産を頂きました。いつもありがとうございますm(_ _)m次はいつ会えるかな～。心待ちにしています

2007.11.20

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イタリア料理レッスン

今回のメイン作業は、パイ作り。イタリアのお菓子「リコッタチーズのパイ」伸ばして重ねて、形を整えて、クリームを挟んで。みんなで作業すると楽しいですねとっても美味しいパイに出来上がりました。ナポリ風サラダ（カリフラワー）。鶏肉のティアボロ風。リコッタチーズのパイ。先生お手製の天然酵母ドイツパン（ビール酵母で作られたそうです）このパンがとっても美味しいの

2007.11.19

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トルコ料理(お教室）

スパイスレッスンはトルコ料理になりました。レンズ豆のスープ、ラムハンバーグ、さやいんげんの炒め煮、トルコ風炒り卵、ヨーグルトのディプ？プレートランチになるぐらいの品揃え。ラムは若干匂いはありましたが、家では他の肉に変えてチャレンジしてみます！他のメニューは、なんだか日本人向けのお味で、身体に優しい味付けでした。レンズ豆のスープは、ほっこりする味だったので、朝のスープに合うかも。と言う事で、レンズ豆のスープを、早速週末に作って出しました所、「何だか重くてうっとおしい味だ！」とのこと。レモンを入れなかったからなのか？ニンニクの風味が入ってるからなのか？不評でした

2007.11.17

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パンとお料理教室

久しぶりに参加のお教室。今回は、無花果のクグロフ、豚肉の煮込み、サラダ、デザートでした。お家のコーディネイトはいつも凝っていて、小物にも興味深々お教室。そして、お持ち帰りのパンとスイーツをこんなに可愛くラッピングして下さいました！なんと、先生からクリスマスプレゼントまでありがとうございましたm(_ _)m

2007.11.14

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韓国料理の会

以前からお願いしていた、韓国料理の会が開催されました！会場は、建築途中の我が家メニューは、ビビンバ、チゲスープ、きゅうりのコチジャン和え。先生の完璧な下準備のお陰で、とっても楽チンクッキング。先日作った、オイルサーディンも味見して貰おうと思って、添えてみました。どれも、とっても美味しいんですお茶の時間。差し入れに頂いた、Kさん手作りのりんごケーキ。Tさんから頂いた、手作りクッキー＆チーズケーキ。前日、ケーキ屋さんで見かけたロールケーキの、盛り合わせです。とっても楽しくて、あっと言う間でした。参加された方々、遠方よりお越し下さって、ありがとうございましたm(_ _)mまた、次回も宜しくお願いします(^^ゞこの日にデビューした小物たち、後日紹介致しますところで、このカップかなり昔に買ったものなので、とっても気に入ってるのですが、作家さんが不明です。ご存知の方がいらしたら、教えて頂けませんか？カップの外側にBRANCHと書いてあり、金の丸いポッチが付いています。ご一報お待ちしておりますm(_ _)m

2007.11.06

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