[お教室]の記事一覧 | Atorio kitchen

癒しの中華料理教室

こちらに伺うと美味しいお料理は習えるし、先生と一緒に過ごすと、心が満たされます。ウエルカムティーは、マロンブルー。カルピス割です♪水質に寄って色が変わるそうです。とても綺麗な色。テーブルとの相性もバッチリですね～。今回のメニューは、チンジャオロース。豆腐の蒸し物。マーラカオ。おまけのしゃきしゃきもやし炒め＆スープ。他の生徒さんの都合で、先生と沢山おしゃべりすることが出来ました～。こんなにお話したのは初めてかも（嬉）いつも感謝感謝のS先生。次回はムフフの楽しみメニューです

2009.07.17

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揚げないカレーパン

揚げないカレーパン。ヘルシーでパクパク食べれちゃいます。中に入ってるカレーも美味しいから尚更です。

2009.07.12

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アジアンメニューの会

テーブルアレンジ、お宅のインテリアとっても素敵でしたお料理は調理時間があっという間。この日は、何と言っても運命的なTさんとの出会いがありました美味しいお料理を食べながら、先生、素敵な方とおしゃべり。もー、大満足でした～。

2009.06.26

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居酒屋メニューのレッスン

お久しぶりにこのお教室へ↓居酒屋メニューなので、お酒のアテにGOODのものばかり。お料理は勿論美味しいのですが、どんなシsituationでもテーブルアレンジ出来る先生は凄いです。ちょっと甘いサイダーにすだちを絞る飲み方、とっても美味しかったですスケジュール調整してくれてるYさん、いつもありがと～

2009.06.21

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韓国料理の会

久しぶりに北会場でした～。今回のメニューですが・茄子の肉詰め・桜海老とニラのジョン・大根と昆布の酢の物・きゅうりとわかめの冷たいスープ・雑穀ご飯T先生の準備は毎回完璧で、お料理の時間は短くて、試食まであっという間です。どれも美味しいのですが、「茄子の肉詰め」が、ご飯モリモリ食べれる味付けで気に入ってます！毎回、デザートは盛り沢山。amyちゃん手作りの、チェリーアイス。Kさん差し入れはお取り寄せしたお菓子。盛り沢山すぎなので、私の差し入れはエピナール生チョコアイスを味見で１個（食べれるかな？と思い１個だけにしちゃいました、少なくってごめんなさい）まりりんから、手作りアロマ石鹸。とーーってもいい匂いがします。ずっと匂ってたい。T先生、参加された皆様、いつもありがとうございます。楽しい時間はあっという間でした。また、よろしくお願いします。私の裏事情ですが・・・。部屋を片付けて、インテリアを何にするか、一応テーマを考えます。テーマは「本と紫陽花」←え？！そうだったの？って思ってる？（笑）２階の女中部屋から雑貨・器などを引っ張り出し、１階に並べます。普段眠っている本＆新しく買った本をディスプレイしよてみようと思って。テーブルクロスは、ベースは伊藤尚美さんの紫の紫陽花柄でガーゼ生地、もう一枚は張りのある無地の薄い紫で、２枚の布を重ねています。紫陽花を買ってきて飾りたかったのですが、紫より黄色い花が似合いそうだったので、家庭菜園の開花したブロッコリーを飾ってみました。以上

2009.06.18

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ベーグルレッスン

添付画像の容量に制限があり、大きな画像をUP出来ず残念ですが・・・。Kさんのレッスンに参加しました。ベーグルを色々変化させて、ベーグルとは思えない出来上がり。和風に仕上げたベーグルサンドは１つ食べるともうお腹一杯。美味しい組み合わせのサンドイッチです！以前のベーグルには参加しなかったのですが、揚げベーグルは驚きの美味しさ～。今回も、こだわりのレッスンに参加出来て勉強になりました。下準備も大変なのに、サブメニューにも妥協無いレッスン、いつも関心しちゃいます♪遠くても行く甲斐ありです。いつもありがとうm(__)mちなみに通ってるお教室の中で出発時間が一番早いお教室はここ(＾^)b

2009.06.03

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米粉・よもぎパン

多分、UPして無かったような気が・・・。米粉とよもぎのパンレッスン。美味しいパンに美味しいサブメニュー。食後のお茶時間とっても楽しい時間でした～。

2009.05.28

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パンと料理とデザートを楽しむお教室

毎回参加します！と言いつつ、予定が合わず久しぶりの参加でした～。定番のくるみパンに合うお料理、そしてシフォン。１回のお稽古で、パン・料理・デザートが習えるって、私の中でもポイント高し(^^)bのお教室です。早速サラダを復習しましたよ～。

2009.05.24

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玄米パン

しっかり玄米を練りこんだパンに無農薬の野菜。体に良いものばかり～。

2009.05.15

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韓国料理の会

「韓国料理の会」今回のメニューは・チャプチェ～本場韓国の春雨麺は、ほんのりグレー色でしっかり歯ごたえあるもの。炒めて無いチャプチェにびっくり。・まぐろキムチ丼～普段あまりマグロを食べないのですが、このどんぶりならパクパク食べちゃいます！・グリーンサラダ～野菜大好き。シンプルで美味しーぃ。えごまの葉、しそよりちょい癖ありですが、私は大丈夫。・スープ春雨～薄味に仕上げたスープに、薬味を入れて自分好みで頂きます。これ、Goodアイディアお茶時間にはKさんからラデュレのマカロンの差し入れ。あ～、幸せマカロンです♪色とりどりのマカロン、何味か分からないものもありましたが、ちょっとずつ味見出来ました。ご馳走様でした。カステララスクは、私が食べてみたかったので。Tさん、いつもありがとうm(__)mとっても美味しかったです！！

2009.05.04

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時間限定記事

時間限定の記事をアップします。4月17日12時から13時のみ限定終了しました～珍しいリゾットに注目

2009.04.17

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タイ料理を習う

オヒサシブリです、mica先生！先生、只今帰国中イタリア料理のmica先生に、今回はタイ料理を習ってきました～。こんなに沢山でお料理レッスン受けるの、初めて何だか、調理実習を受けてる気分です鶏ミンチのお料理は、めちゃくちゃ辛かったです味付けはとっても美味しいのですが、体調不良の為、バクバク食べられませんでした～。残念。。。家に帰ったら、ヘトヘトでした^_^;

2009.04.16

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旬菜カフェレッスン

春野菜をたっぷり使ったカフェメニューです。キッシュ風ピザパン、とっても美味しかったです♪トマトのスープは、添加物一切使わずトマトを凝縮したスープ。春野菜の煮込みは野菜とあさりの旨みが詰まった身体が喜ぶメニュー。ババロアは、あっさりすっきり味で、ババロア苦手な私もペロリとイケました。トマトスープは早速作ってみましたよ～後日アップすまーす。ピザパンは、タルト型を使うのですが、型買って是非作りたいメニューです。

2009.04.13

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回鍋肉を習う

S先生お世話になります(^^♪本格的な回鍋肉を、家庭で作りやすくアレンジして下さったレシピ。バラ肉は塊から下準備します。お味は当然美味しく、テーブルアレンジもお店で頂いているかの様です。食後はお菓子など頂きながら、ティーレッスン。私はミントがお好みでした(^^)b

2009.04.10

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イタリア料理

イタリア料理教室、３品習いました。短時間で仕上げられるお料理３品。

2009.04.06

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食パン型で

チーズ＆ベーコン入りのパンを習いました。ゴールデンコンビの具。とっても美味しい

2009.03.30

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Kさんのパンレッスン

今回のメニューは☆しっとり角食☆雑穀パン☆抹茶のフィナンシェいつもながら感心してしまうKさんのレッスンですが、今回はいつも以上にバージョンアップしてました生徒としては大満足なのですが、Kさんの事前に用意するべきこと（試食用の角食を事前に焼いておく、スープ、サラダ、ブリュレの用意など）が沢山あるのでとっても大変そう^_^;最近雑穀パンブームですね～。ヘルシー志向からなのでしょうか？？しっとり角食は、リッチな生地でめっちゃ美味しいフィナンシェも納豆入りで大好きな組み合わせ持ち帰った角食はあっと言う間に無くなってしまいました(T_T)近いうち復習してみようかな～？？！！

2009.03.27

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カフェレッスン

お久しぶりにyumiさんのレッスン受けてきました～。大好きなカフェレッスンお料理は勿論美味しいのですが、テーブルアレンジもステキです！

2009.03.23

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天然酵母のパン

天然酵母のパンは美味しいですね～。

2009.03.13

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ほっこり・・・してきました～

自分の中では、「まさか」の地まで行ってきました～。小旅行気分で、お宅にお邪魔したような気分。ほっこりさんにお邪魔しました。まずは、こだわりのお宅にキョロキョロ。キッチンはとても使い易そうなレイアウト。導入されている、ガスコンロや、食洗などなど、選りすぐりのものばかり美味しいお茶を頂きながら、ちょっと団欒。作ったお料理と、ほっこり先生お手製の干し柿にあんを入れた和菓子。大小大きさの違うパンたちも愛くるしいです。蕪のスープも優しい味でとっても美味しい美味しくって楽しい時間をゆるりと過ごさせて頂きました～。ありがとうございましたm(_ _)m次は、桃の季節にお伺いしたいです！！

2009.03.06

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cafeレッスン

何年も前からご縁をずーっと待っていました～。つるぴかベーグル抹茶あんパンベーグルってあまり食べないのですが、今回初めてベーグルの美味しさを知ったって感じです。焼きたては美味しいサンドにすると益々美味しい～。抹茶あんパンは、裏切らない美味しさっ。大好きなスープは、今回カリフラワー。優しいお味でした～。

2009.03.02

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豆乳パンって

作ってみるとそんなに豆乳臭さを感じなかった。マイルドな配合にして貰ったからかな豆乳パンにきなこクリーム、とっても相性◎豆乳スープも美味しかった♪今度、この豆乳スープをお鍋にしてみよう

2009.02.23

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イタリア料理教室（part2)

大好きなサルシッチャを盛り込んだメニューで、とても楽しみにしていたこのレッスン。今回はフランクフルトサイズのサルシッチャです。こ、これはボリューム満点今回はちょっと変わったイタリア料理らしからぬメニュー。パン入り巨大ミートボールのびっくりスープ（勝手にネーミング）サルシッチャ。ドーナツ。先生手作りの天然酵母パン（フォカッチャ）また、手作りウィンナーやる気満々です

2009.02.20

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中華レッスン

びっくり仕掛けのお粥レッスン、習ってきました～。お粥の中は、具沢山です。今回は「飾り切り」にtryきゅうりとラディッシュ、綺麗に飾りつけ簡単おもてなし豆腐の出来上がり～。食後は、先生の粋な計らいで、チョコタワーです。ちなみに手タレはKさんお粥の元の米はほんとに少ない量なのに、お腹一杯でした。S先生、いつもありがとうございましたm(_ _)m最も盛り上がったテーマ「すっぽん」でした

2009.02.18

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2月イタリア料理レッスン（part1）

1回お休みだったので、お久しぶりでした～。先生が下準備沢山仕込んで下さってるので、とても手の込んだお料理を頂けます。半分、食べに行ってるようなもの(笑)サラダ真っ白な蕪のソースの中には、グリーンの蕪ニョッキが隠れています。メインは、あっさりしたお魚。添えてある芽キャベツが妙に美味しかったデザートのゆず入りパンナコッタは、とってもさっぱりしていて食後にあっさり頂くのにぴったりでした！

2009.02.15

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韓国料理を習う

今年最初の韓国料理の集いです。Kさんより、ウェルカムティー＆お菓子。手焼き煎餅は素朴で何枚でも食べれそう(^^)b今回はキムチフェア～オレンジ色一色美味しいキムチを使った３種類のメニュー。豪快にホットプレートでチャーハン作り。我が家じゃ無くって良かった。何故なら、ホットプレートが無いから^_^;こんなに沢山のチャーハン生まれて初めて作ったそしてキムチのサテとチヂミ今回チヂミ名人が登場名人は黙々と焼いてくれた。ありがとっ。サブメニュー、ぱぱぱっとT先生が作って下さった、わかめのスープ。今回は3品ともキムチが効いてるので食べる度に辛さが増してくるのです。とっても美味しいんだけど、あまり食べ過ぎると体が付いて来ないので、量そこそこにセーブしたつもりが、めっちゃお腹一杯。なのに、ロールケーキも食べちゃった^_^;今回も美味しくって楽しい会でした～。先生、いつもありがとうございますご一緒して下さった皆様、ありがとうございましたm(_ _)mプラムレディーから頂いたもの。例のやつが一番美味しかった～。ご馳走様でしたm(_ _)m

2009.02.12

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お家cafeレッスン

お家cafeがコンセプトのお教室。今月はバレンタインの月なので、どこのお教室もチョコを取り入れたデザート多いですねぇ～。上新粉入りのパンはふわふわ～。あつあつの豆乳グラタンはヘルシーであっさりなのでガツガツ食べれちゃいます。ショコラはとっても濃厚。これで美味しいおうちcafe出来ますね

2009.02.09

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韓国情緒を堪能～レッスン

毎回テーマが変わるこちらのお教室。今回は「韓国料理」お宅全体（洗面所などにも色々施しあり）で韓国情緒を味わえるんです。凄い拘りで！チヂミは、鉄板で温め直しながら頂きます。そしてお初の「ホットク」胡桃や黒砂糖が入った甘いデザートでした～。これ、美味しいんです残ったお食事はテイクアウト。可愛くラッピングいつも先生がお持ち帰りのお土産を作って用意して下さってます。毎回凄いな～と思いますが、今回は特に大満足なのでした

2009.02.04

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イタリア（ヴェネト）料理教室　　　　　　　

何だか最近イタリア料理を食べて無いような・・・。今回は初めて味わう、鰯のパスタ。鰯の臭みをなるべく抑えていますが、苦手な人には不向き。でも、これ、美味しいのです♪今度、我が家に鰯が入荷したら作ってみます。先生お手製の天然酵母パンは、チャパタ。ほんのり甘く、お料理との相性は抜群でした！あと５０カウントぐらいで、カウプレ終了します。メール出来ない方、コメントでも入れておいて下さいm(_ _)m

2009.01.28

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初めまして～パンレッスン

初心に戻って頑張ります！ここ数年の念願叶った～

2009.01.20

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韓国料理の会

お久しぶりです「韓国料理の会」今回のメニューは・・・寒い季節には、キムチ鍋を！！なるほど～と思える美味しさ♪そして、ナムルの数々とサラダ。それぞれに味付けが違います。どれも美味しいのですが、にんにくの芽のナムルがとっても美味しい＆珍しくて印象的！キムチ鍋の後は、うどん→雑炊。お腹一杯ですが・・・。アミィちゃんの差し入れで、スパークリング（可愛いアレンジ付き）＆チョコレート。ありがとうm(__)mちょっと組み合わせ変ですが・・・ご用意していた「お多福豆・梅ヶ枝餅」Kさんからの差し入れは、お持ち帰りして頂きました。ご馳走様でした～m(__)mまりりんから、先日＆今回頂いたクリスマスプレゼントetc。いつも心遣いが細やかなまりりん。見習わなきゃ(＾＾;)皆でお喋りしながら料理作って、食後のデザート、そしてまったりタイム。楽しい時間はあっという間です。Tさん荷物いつも重いのにすみませ～ん。そして、いつもありがとうございますm(__)m楽しいメンバーに恵まれ、毎回楽しみな会。今年もどうぞ宜しくお願いしますm(__)m

2009.01.03

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パンレッスン

去年通うレッスン最終はこちら。Kさんのパンレッスンで締めくくり（通うレッスンの中では最終）。キャラメルパンとくるみパンです。キャラメルパンは、甘いと想像していましたが、ほんのり甘い。くるみパンは、かりっともちっとお食事パンにぴったり～。今回のサブメニューは、クリスマスにちなんで豪華な鶏ちゃんでした。パンにとっても合う(^^)bドライフルーツのケーキは、あまり得意ではありませんが、これなら大丈夫！一年間、大変お世話になったKさん今年もまた宜しくお願いしますm(__)m今年は何を企画しますか？？！！

2009.01.02

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パン教室

激戦を勝ち抜いて？！参加してきました～。クリスパーティーみたい。キャロットパンとモンキーブレッド。キャロットパンはお食事にぴったり。リッチなモンキーブレッドはめっちゃ美味しかったです♪

2008.12.28

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イタリア料理教室

カルパッチョ～基本的なことを習って、早速作ってみたい一品。かぼちゃのリゾット～自然な甘さが大好き。チョコレートみたいなデザート・・・でもチョコは一切入っておりません。先生お手製のフォカッチャ～やっぱり美味しい♪

2008.12.26

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クリスマスメニュー

テーブルコーディネイトは、ブルーを基調にしたクリスマスパーティー。小物はＩＫＥＡで揃えたそうです。ちょっとカロリー高そうですが、全部食べちゃいました（＾＾；牡蠣のエスカルゴ風～牡蠣が怖い（過去あたったことあった）ので、1個だけ食べてお友達に食べて貰いました！海老のアメリケーヌソース～天使の海老ちゃんで復習してみよっかな

2008.12.19

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イタリア料理レッスン

クリスマスレッスン超豪華な食材を使って、いつもよりバージョンアップしたクリスマスメニューでした。久しぶりに「ちねって」きました～。ちょっと生地が固くてちねり辛かったのですが、食感はもちもち。前菜3種。魚介ベースのパスタ。メインはすね肉。デザートはロールケーキ←ちょっと手違いがあったようです^_^;

2008.12.16

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パンレッスン

ゆるやかな時の流れに、ほわ～っとレッスンが進んで行ったような。でも、パンはとても美味しく出来上がる。パン、パンに合うお料理、どちらも最高に美味しかったです♪

2008.12.11

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パンレッスン+イタリア料理

毎回、感心してしまうこちらのレッスン。テーマ：パンとイタリア料理色んな所にアイディアが盛り込まれ、おまけにお土産まで作って頂いていて、作ったパンとお土産をラッピングしてお持ち帰り。テーブルセッティング、赤で統一。このガラスの2段重ねのもの、欲しくなっちゃいました～。トマトパン、フォカッチャパニーニ、とっても美味しかったです

2008.12.09

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クリスマスレッスン

今月はクリスマスレッスンが目白押しです。赤ワインを沢山使ったパンとお料理などなど、盛り沢山なメニューでした。前菜は蟹入りのテリーヌ。メインのお料理は、なんと頬肉を使っていて、とろける軟らかさ。デザートはチョコムースと、シュトーレンです。シュトーレンは可愛くラッピングしてお持ち帰りあー、幸せ

2008.12.04

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クリスマスレッスン（中華）

これから行く先々の習い事は、クリスマスの特別メニューです。・小籠包～皮から手作り。皆さん、皮は薄く、具は沢山入れ包みましょう♪　美味しさが全然違いますよん。・ビーフン～簡単お出汁で美味しいビーフン作り・サンラータン～酸っぱ辛い本場の味わいを教えて頂きました。先生お手製のデザートプレート美味しいデザートと中国茶を頂きながら、おもてなしのマナーについてお勉強。今回は、ナフキンの折り方をご伝授頂きました！今年はこれが最後のレッスン。大変お世話になりました！そして来年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

2008.12.01

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エミリアロマーニャ料理

バルサミコ酢について色々お勉強しました。画像左：大量生産されている普及型のバルサミコ酢。こちらはカラメル色素などを加えて作られています。画像右：伝統的手法で樽熟成させた１５年もの。味見しましたが、酸っぱさがなくマイルドでまったりしています。美味しい♪今回のメインはバルサミコ酢を使ったお料理でした。久しぶりにクリームのパスタ食べました！新鮮だわ～。それも手打ちパスタ。やっぱり生パスタ美味しい～。画像左：先生お手製天然酵母のブール。毎回美味しゅうございます（もっと食べたかった^_^;）画像右：タルトで使ったこの道具。とっても便利なんですよぉ。意外とお値段高いみたいでびっくりでした

2008.11.26

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今回はがっつりのイタリア料理教室

今回は秋の味覚をふんだんに取り入れ、チーズもりもりのメニューでした！旬のお野菜はあまり手をかけなくても美味しく頂けるものです。パスタのダブルソースには、驚きの美味しさ(^.^)bそして私の中で印象的だったのは、この飾り切り。簡単なんですが、覚えると盛り付けが華やかになって良いですよね～。赤ワインが２本も（１本はボジョレーかな？？）あったのに、一口も飲めないのが悲しいわ

2008.11.20

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最後のレッスンですか？

本当に最後のレッスンですか？？毎月欠かさず参加していたこちらのお教室に通えなくなると思うと、悲しすぎます。。今回のレッスンも豪華なメニューでした。何から何まで手作りして、こだわり食材を使って、ワイン、飲み物を出されるお教室、他には無いとしみじみ思います。私の、習い事はこちらのお教室（先生）が初めてで、私の人生を変えた所です。私は勝手に師匠と思っています(笑)帰りには、記念品と手作りお菓子まで頂いて。。感謝感謝。先生が帰ってくることを、ずーっと心待ちにしています。大変お世話になりましたm(_ _)m

2008.11.18

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天然酵母のパン

特別メニューの、ブロッコリーパンでした。お野菜を入れ込んだ天然酵母のパン。ブロッコリーも大好きだし、最高の組み合わせかも今回のスィーツは、モカマロンロールケーキ（マロンは渋皮煮）でした！そして、おまちかね。ランチは、先生お手製パン。先生は一体朝何時に起きてこのパン達を作って、生徒さんの生地の用意してるんでしょうか？！秘密だそうです凄すぎるぅ～。

2008.11.14

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台湾ごはん

今回のテーマ：「台湾ごはん」早速復習したのは、一番簡単な白菜の煮込み。でも、メニューの中では、海鮮炒めが酒のあてにぴったりだったので、次回はこれを復習してみます。ちなみに私はあまりお酒を飲みませんが新しい調味料調達しなくては！！帰り、意外な会話で盛り上がり、危うく電車に乗り遅れるところでした。焦って、階段を駆け上り、そしてすぐ階段を駆け下りる（電車のホームまで）足が縺れてこけるかと思いました～(>_

2008.11.10

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スパイスレッスン

鶏肉を使ったカレー。これがまた大当たりに美味しいこのプレート×２皿食べちゃったぐらい。お隣さんは、×３皿ぐらい。斜め前の方は、×４皿。それだけ美味しかったってことですね～。失敗しない天ぷらも習いました。早速復習衣を味わう天ぷらです！

2008.10.31

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ポルチーニリゾット、最高！

ポルチーニがこんなに臭く無かったのは初めてかもと絶賛したくなる、ポルチーニリゾット、最高でしたきのこ嫌いでも食べれそうな味わいです！(笑)

2008.10.28

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パンとお料理とお菓子を愉しむレッスン

毎回楽しみにしています噂通り、とっても美味しいお豆が味わえました！！次回はクリスマスレッスン愉しみ～

2008.10.23

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和食の基本レッスン

いつもは中華料理ですが、今回は和食の基本中の基本「出し巻き玉子」の特訓でした～。上手く焼くポイントを伝授して頂きました。一人ずつ実習なので緊張します^_^;お肉のレタス巻き。かぼちゃ饅頭のあんかけ。全てパーフェクトに美味しい食後は、中国茶＆デザートを頂きながら、プチレッスンとお料理のおさらい。今回は、Yさんが差し入れして下さった、ショコラも試食させて頂きました。京都で有名なイケメンが作っているショコラらしいです(^_-)-☆濃厚なお味で、中に入れてるものがチョコとの相性抜群なのです！Yさん、ご馳走様でしたm(_ _)m今回も癒されお教室、あっという間でした。ちなみに、この日の夜早速復習したのは、ちくわのチーズ巻き。習ったレシピじゃ無くって、アイディア１品のお品。お弁当に美味しい１品でした～(笑)

2008.10.20

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