新着記事一覧 | Atorio kitchen

今月のおやつ

毎月楽しみにしている素朴なおやつ。今回は、福篭入りセットです。きなこボール。黒豆パウンド。クッキー。柚子シフォン。

2008.01.15

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バリ島　de　クッキングレッスン（４）

海外に行ってまでも、料理教室参加して来ました！メニューは、インドネシア料理。全て、スパイシーです。チキンのスープ。チキンのサンバル・トマトあえ。サンバルマスタースレー。（イカのゲソ揚げにあえる）サテ。いんげんのスパイスココナッツソースあえ。薬味に、生のレモングラスを使いました。日本では固いものしか見たいこと無いけど、バリでは柔らかい生の状態で、みじん切りにして（日本のねぎみたいな用途）使いました。これが爽やかで何とも美味しいんですバリにしかないスパイスなどあり、再現するには困難ですが、貴重な体験でした。今度TRYしてみようかしら^_^;

2008.01.14

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今年初レッスンは和食

今年初のレッスンは、和食でした。それも初参加のお教室。でも、Ｔさんが一緒だったので、安心して参加することが出来ました。Ｔさんありがとうでしたm(_ _)mまず驚くのは、人数の多さ。サロン形式とは言え、こんなに多くの人でレッスンする所は珍しいかも。以上がレッスン料理。下記は、番外編。お野菜を剥いた皮で、お漬物やキンピラ、出汁を取った後の昆布や鰹節でささっと料理を指示される先生。沢山並べているのは、持ち帰り用のお品。全て美味しいお料理でした。

2008.01.13

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海外旅行／バリ島（3）

このホテルの宿泊もこの日が最後なので、ランチはこのホテルで。ミーゴレンと、魚のバナナの葉包み。どっちも美味しいの♪バリで不思議に思ったもの。玄関先に、この二つが見られる。カツラみたいなものと、お祈り関係のもの。それから、これがびっくり。「ヤモリ」がどの建物にも住み着いているのだけど、小さなヤモリは「キュッキュッ」と鳴く。このヤモリ、この地方では巨大化するみたいで、見かけたものは２０センチぐらいで胴体は５センチぐらいはありそう。かえるみたいに、「ゲーゲー・ゲコゲコ」と鳴く。画像で分かるかな？？その名も「ゲコ」と言うらしい

2008.01.12

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海外旅行／バリ島（2）

サヌールでは有名なイタリア料理店。やはり、観光客（日本・オーストラリア・中国あたり）が多い。一皿の量が多いので、品数は少なめにオーダー。パンはサービスで、フォカッチャにミートソースみたいなものをつけて頂きます。シンプルピザは、巨大だけど美味しい。たことじゃが芋の温サラダ。オイル系のシンプルパスタ。美味しいんだけど、やっぱり量が多すぎ

2008.01.11

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海外旅行／バリ島（１）

久しぶりに海外旅行へ行ってきました。何年ぶりだろう？？現地では相方と行動しますが、滞在期間がそれぞれ違う為、行き帰りは一人。初めての国なのに大丈夫か？！不安げに出発したけど、意外と大丈夫でした最初の宿泊地は、サヌール。今、バリは雨季。空港からタクシーで宿泊先に向かう途中はもう大雨。普段からアクティブに動くコンビなので、まずは雨の日でも歩きやすい靴をgetすることから開始。今頃何ですが、これに決めました。歩く以外なら、バイクかバスかタクシーかと言った交通手段です。あと、ベモという車があります。日本で言うバンみたいなタイプの車が、町中行ったり来たり、ドアを開けたまま走っていて、クラクションを「プップー」と鳴らしながら歩く人々に声を掛ける。どこまでか伝えて、値段交渉。交渉成立して乗車すると走り出すが、途中で乗って来るお客もいるので、気長に到着を待つ乗り物。走ってる車はなかなか撮れないので、駐車中の車を。基本的に朝食は宿泊料に入っていて、結構ボリューム満点＆メニューも豊富。サヌールは2泊。お昼は、街をぶらぶらしながら、ゆっくり出来るお店をセレクト。相方は毎ランチ、ディナーで　ビンタンビールを飲んでいた（笑）バリでは、ビールと言えばビンタンビール。マンゴージュース、ビンタンビール、ミーゴレン、サテアヤム。基本的にワンプレートものが多く、一皿が大目。食べ切れません。それから、一旦ホテルに帰って昼寝。と思ったら2時間も寝てしまったー、しくじった。。寝すぎ。晩御飯はどこだったかな？続く。。

2008.01.10

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おうちカフェ

年末のことですが、おうちカフェしました。復習会を兼ねたランチの会です。前回おうちに来て頂けなかった方、Nさん、Yさんと私の3人で。途中は作業が忙しすぎてあまり画像ありません。とっても楽しい会でした。味はお口に合ったのかしら？それから、Nさんから私の好きな雑貨屋さんの雑貨を。Yさんからは、塩味の効いたチーズーケーキ？を頂きました。お二人ともありがとうございましたはるばる遠方まで来て頂けるなんて、ありがたい事です。今度はどんな企画を考えるかお楽しみに(^^)/~~~

2008.01.09

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明けましておめでとうございます

年末年始いかがお過ごしでしたか？やっと帰って来ました～。今年もよろしくお願いします。

2008.01.08

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今年も

残り僅かですね～。皆さん、大変お世話になりましたm(__)m 来年も宜しくお願いします！良いお年を(^_^)/~

2007.12.31

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ランチ:イタリアン

Tさんお勧めのお店「モンテラート」ランチしてきました！店内は老舗の雰囲気。お野菜中心のランチにしてみました。お味はとっても美味しいのですが、お料理のペースが遅かったので、お昼休みの時間だけじゃ行けないお店。それからこれ。お砂糖取る道具らしいです！

2007.12.30

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ワタナベさんの木のサーバースプーン

以前本で見かけたこの木のスプーン。とても気になっていて、取り扱っているお店を探して、メールで問い合わせして、通販して貰えるか聞いてみた。お店ではこの商品が無く、作家さんのところから取り寄せし、そのお店を経由して購入出来ることになった。雑誌で見ただけのものだけど、何となく絶対気に入る確信があった。実物見なくても買えるルートを見つけられてラッキーだ！！ショップの方が丁寧に対応してくれたたので出合えたこの木のサーバースプーン。最高に可愛い♪大きさはしゃもじぐらいです。これから、末永く宜しく！木の温もりが大好き

2007.12.29

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無印カフェ：パンデロー

このお店で一番？と言っていいほど、これが好きなスイーツかもしれません。パンデローだけでもお持ち帰り出来ますが、お店で食べる方がアイスやはちみつが付いてくるので美味しく頂けます。しっとりしたカステラって感じです。

2007.12.28

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ランチ：ムートン

頼まれたものを渡すため、Nさんとランチのお約束。お薦めのビストロは一杯だったため、こちらに変更。とってもおしゃれなカフェ。メニューは4つほどあり、Nさんはポークかつランチ？（名前失念）私はパスタランチ。セットには、パン・スープ・サラダ・メイン。プラス200円で飲み物が付けれます。短い時間にお話しすぎて（時間が足りない！）はっきり言ってお味覚えて無いの^_^;

2007.12.28

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魚釣り

以前、相方が釣った「カレイ」これ、カレイですよね？チヌ狙いだったのに、これが釣れたらいしい。35センチぐらいはありました。それから、こちらは親戚のお兄ちゃんが大物を釣って帰ってきました。ブリ60センチ強・シマアジ40センチぐらい？すごーいブリもシマアジもお刺身にして貰いご馳走になりました。ブリは大好きだけど、シマアジのお刺身がこんなに美味しいとは、驚きです。ご馳走様でしたm(_ _)m

2007.12.27

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週末ランチ：イタリアン

週末のお店はどこも一杯。おまけに雨となれば、余計。駐車場ありで行けるお店となると、なかなか。この日は、イタリア料理店。ファミレス風なんだけど、そんなに安い訳でもなく・・・。ピザランチとパスタランチにしました。実は一番美味しかったのは、バターをたっぷりしみ込ませてかりっと焼いたフランスパンでした！

2007.12.27

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器

色んなお店でgetした器たち。スープまわり展では、高島さんの変形スプーン＆専用受け皿。キトネでは、太宰さん（だったと思う）のスープ皿。Mさんから、グラタン入れたらいいよってアドバイス頂きました！なるほど～。アンジコさんでは、楠田さんの小皿。クウさんでは、高島さんのスープカップ。最近スープの試作をしている為か、スープカップばかり買ってる気がします^_^;

2007.12.26

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激安宅急便（地域限定）

この激安宅急便屋さん、ご存知？主要都市間（地域限定）だけですが、A3ほどの大きさでマチは10センチぐらいの袋に詰め放題で、なんと250円！袋を先払い（40袋で1万円）して買わないといけないけど、一番安いのでは？と思えるぐらい格安です。最近、駐車禁止が厳しいので、こんな可愛い集荷車が出没していました。なんだか懐かしいこの形。

2007.12.25

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クリスマスレッスン

この前参加したお教室。今年最後のレッスンになりました。クリスマスと言う事でスペシャルメニューです。シーフードマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズのグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサリのガーリックピラフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶどうゼリーのヨーグルトソース添え帰り、お腹一杯で胃が苦しかったです。当分、習い事無いんですが、年末にお楽しみ会が控えています。　

2007.12.25

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ランチ:ピタパン

週末ランチ、また久しぶりにここへ。前には食べれなかったピタパンを。ピタパンランチセットとスープセット。ピタパンって食べたことなかったかも？！中に入れてある具は3個それぞれ違います。凄くもちもちした生地で美味しい。素朴な素材でほっこり美味しいランチ隣は雑貨もあるし、お薦めです実は、ランチを済ませて駅周辺に行くと、クリスマスイベントの用意で出店の設営をやっていました。夕方かた開始のようだったので、後からまた戻って、屋台の物を試食したんですが、ステーキ1枚500円、行者そば（小さいサイズ）が200円ととってもお安い屋台で、とっても美味しいイベントでした。画像はありませんが。。ご報告のみ(~_~;)

2007.12.24

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クリスマスケーキ(エピナール)

珍しく相方が「ケーキを買おうか？」と言うので、チョコレートが美味しいと有名なエピナールに行った。丸いケーキもいいけど、色んな種類食べたいので、ショートケーキと、レーズンバターサンドと大好きなダッコワーズにした。やっぱりダッコワーズは美味しいわ～＼(^O^)／

2007.12.24

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塩釜：豚ブロック

クリスマスと言えば鶏ですが、今回は豚ブロックで塩釜にチャレンジ。塊が大きかったので、オーブンだけでは火が通りませんでした。大きく3等分にして、再度フライパンで火を入れてます。

2007.12.23

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クリスマスプレゼント

な・なぜ？か、クリスマスプレゼントってことで、買った物は、電動の胡椒と塩のミル。それもプジョー。今まで使っていた物が、いまいち役に立たず、イライラの元になっていたらしい。でも、家のキッチングッズだから、プレゼントとは、ちょっと違うでしょう

2007.12.23

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saji(雑貨屋器)

ずーっとずーっと行きたかったお店。やっと実現しました！小さなお店ですが、落ち着く空間。店員さんとも沢山お話しちゃいました(^_^;)お話してる中、とても貴重な(私にとっては)こと教えて頂きました。お名前聞くの忘れてしまったけど、丁寧に対応して下さってありがとうございましたm(__)m一つ一つ手にとって見るのが至福の一時。とっておきの宝物をget！イベントがあるらしいのだけど、残念ながら行けないの

2007.12.22

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ランチ：フレンチ

最近お気に入りのお店。先日、Kさんとも一緒に行ったし、またAさんとも。多分、また行くと思う(笑)まとめてアップします。メインは何故かいつも豚ちゃんなんです。スープは、毎回変わります。コーン・じゃが芋など。最近ご縁のあるAさん。またランチご一緒しましょうね

2007.12.21

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なかたに亭(スイーツケーキ)

チョコレートのみ専門に扱っている支店。店舗に寄って置いてる商品が違うみたいです。昔はチョコレートケーキも置いていたのに、無くなってしまって残念(>_<)久しぶりに友人と覗いてみたら、新しい商品が目についたので早速味見。この中でもお気に入りは、柔らかキャラメル。口の中で直ぐに無くなってしまうくらいに柔らかい。また買いに行こーっと！

2007.12.21

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遅い晩御飯（超簡単パスタ）

仕事で１０時に帰宅しても、どうしても食べたいと思ったのがパスタ。そこで思いついたのが、最近読んだ本に載っていた「超簡単パスタ」というレシピ。オリーブオイルには、大蒜と唐辛子でじっくり風味付けて。具は、チーズのみ。味付けは塩と黒胡椒（多め）。今回はベーコンがあったのでプラスしてみましたが、本当はチーズを味わうパスタレシピ。チーズは、何種類かブレンドしてある方が美味しいと思います。急いで食べたかったので、盛り付けイマイチでスミマセン器：市野さん

2007.12.20

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魚の塩釜パスタ包み(復習応用)

家に大量の魚が冷凍されているので、先日習った、パスタ包みの応用で、魚で復習です。今回は、鯛と太刀魚。画像左が鯛で右が太刀魚。←あんまり分からないですね同じ塩釜パスタで包みましたが、パスタの分量は結構適当でもOK！ただ、今回は身が分厚い鯛と薄い太刀魚を一緒に焼いたので、薄い太刀魚には塩が効きすぎました(^_^;)やっぱり、鯛がお薦めです。このお料理で、折角貯めた卵白3個分使っちゃいました(^_^;)またこれから、卵白貯金始めます！

2007.12.20

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オリーブオイル

以前、お店で出てきたオリーブオイルがとってもフルーティーで美味しかったので、通販しました。やっと到着！オリーブオイルに塩とペッパーを入れて頂きます。美味しいフランスパンを買いに行かなきゃ。

2007.12.19

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器屋：tabatha

ちょっと駅から遠いけど、ここもなかなかお薦めのお店「tabatha」このお店、扉を開けると犬２匹のワンワン攻撃にあいます(笑)可愛いですよ～。作家さんのマグカップを探していたのですが、いいもの発見！それも、このお店に置いてある器の中でマグカップは１点のみでしたが、私の大好きな池田さんのものでした。陶器のマグカップにしては、持ち手が大きく角ばっているのが魅力的

2007.12.19

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パンとお料理レッスン

とっても幸運なことに、Y（M）さんからのピンチヒッターで参加したこのお教室。実は、私自身申し込みしたのだけど、予約出来なかった超人気のお教室なんです！このお話を頂いた時、「えっ嘘？」と思ってしまったぐらい。。Yさん＆Kさんには感謝感謝m(_ _)mです。今回のメニューは、パンプキンロールと、キビのパン、そしてカスレット、人参サラダ、ほっとワイン。食後のアイスとお紅茶。とっても美味しかったです。気が付けば、レッスン開始から５時間になろうとしていました。時間はあっと言う間。楽しい会話にお料理って最高ですね～。

2007.12.18

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復習(チキンビリヤニ)

先日習ったこれ､とっても美味しくって､早速復習してみました！炊き込みご飯で､具は手羽中です｡海老ｶﾚｰと一緒に頂きました｡海老は全部食べちゃってルーだけだけど…。このｽﾊﾟｲｼｰさがたまらなくお気に入りです｡

2007.12.18

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イタリア料理レッスン（クリスマスメニュー）

クリスマスメニュー特別バージョン。生パスタ大好きな私は、待ちに待ったこのレッスン。今回の特別メニューかぼちゃのパンナコッタ仕立て。鴨ラグーのタヤリン。うさぎちゃんのクロスタ。先生お手製のクッキー。特注のシュトーレン。生パスタとうさぎちゃんのもも部分はこんな感じ。パーフェクトに美味しかったです！テーブルコーディネイトも大人のクリスマスと言った感じの雰囲気でした。最後に、サプライズ。私のお誕生日に、イタリア旅行中にも関わらず、おめでとうメールを頂き、今回プレゼント兼お土産も頂いてしまいました。。。先生、感激ですお気遣いありがとうございましたm(_ _)m頂いたチョコレート、イタリアで一番美味しいって言われてました。勿体無くて、少しずつ消化しておりますが、止められない止まらない美味しさです。ありがとうございましたm(_ _)m

2007.12.17

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週末ご飯（レッスンの復習）

先日、玉子カレーを習いましたが、先生のアドバイスで玉子を海老にすると美味しいってことだったので、早速海老で復習してみました！海老の出汁が出て、これまた美味しい♪殻付きの方が出汁になっていいけど、剥かないと口当たり悪いので、食べるのは面倒かも？！

2007.12.16

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Richer（リシェ）

前回、パン特集に続き、とっても魅力的なこの本。もう買いましたか？とってもいい店載ってます。飲食店以外にも、雑貨屋さんも。

2007.12.16

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茶家（カフェ）

前々から気になっていた「茶家」外見はすごくいい感じに古い家なんだけど、中は改装されていて、とっても綺麗。茶葉っぱ物を取り扱っていて、日本茶や紅茶が主なメニューに。甘いものも、和風と洋風あり。今回はお腹一杯なのに、はやり甘い物に目が。なんと「ミニたい焼き」と言うものがあり、早速オーダー。日本茶は、嬉野茶です。あっさりとまったりの間ぐらいで、好みのお茶でした。日本茶も紅茶も小分けして購入可能です。こんな風に、サンプルのお茶のセットを置いてあるので、選び易いのです。最近、紅茶に詳しいAちゃんに相談してて、キャンディがお薦めってことだったので、このお店にもあったのでキャンディと、好みの匂いでセレクトしたのは、アールグレーダージリン。キャンディは、マイルドでAちゃんがお薦めしてくれたのも納得アールグレーダージリンは、ちょっと渋めで、相方は苦手らしいなかなかお薦めですよ～(^-^)b

2007.12.15

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スパイスレッスン

今回のメニューは、玉子カレー。カレーにどんな風に玉子が入ってるのか？とっても期待して参加しました。そのまんま、ゆで卵を入れるのです^_^;それも表面をこんがり焼いてから。その方がカレー味がしみ込み易いとのこと。サブメニューは、鶏の炊き込みご飯、きゅうりのサラダ、ミルクボールのシロップ漬け。意外と手早く出来るお料理ばかりだったので、近々復習してみようと思っています！

2007.12.14

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イタリア料理

by

2007.12.13

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お取り寄せスイーツ

理由は無いけど、何故か自分へのご褒美お取り寄せスイーツ。クリスマス限定の詰め合わせ。国産の材料を使っていて、安心食材なのです。素朴なお味。ラッピングも可愛いです

2007.12.12

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パンレッスン

お楽しみのパンレッスン。インテリアも、北欧系で大好き白いパン。スープ。サラダ。先生の手製カステラ。お持ち帰りは、焼いたパン・カステラ・塩キャラメル。今回も、美味しいレッスンでした。ありがとうございましたm(_ _)m

2007.12.11

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ヒレ派？それともロース派？

随分前のランチ普段はあまり揚げ物を食べないんだけど、時々「とんかつ」が食べたくなる。私は、ヒレ派。皆さんはどっち派？と言う事で、ヒレかつを注文。３切れのみですが、これでもう十分。白ごまと黒ごまをすりすりしてソースを投入。ヒレかつ。ご飯。冷奴。しじみの味噌汁。

2007.12.11

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クリスマス料理（イタリア料理編）

毎回、素材に拘ったお料理を作られる先生。今回は、雛ちゃん（雛鳥）です。トマトとナスの前菜。ピッツァ2種。雛ちゃん岩塩焼き。ケーキ。先生の下ごしらえのお陰で、早くから試食タイム。病み上がりであまり食べられなかったのが残念それから、ご一緒させて頂いたAちゃんから、サプライズのクリスマスプレゼントとっても可愛いクリスマスの飾り物。我が家は殺風景でクリスマスの飾り物は一切していないので、第一号のアイテムになりました！Aちゃん、ありがとうm(_ _)m

2007.12.10

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またまたここに出没（アンジコさん）

ただ今、作家さんの展示会中でした。とっても気に入った、マグをget器購入した方には、お茶のｻｰﾋﾞｽが。。。ご一緒したYさんとちょっとほっこりお茶で出てきた器も全てこの作家さんの作品です。

2007.12.09

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頂き物

仲良しファミリーのH家。久しぶりに我が家で、週末「おでんパーティー」を。何故か長崎のお土産「ざぼん」（文旦　ぶんたん　ぼんたんなどとも言う）を頂きました。ゴルフコンペの景品らしい(笑)酸っぱいらしく、砂糖を掛けて食べたりするものって言ってましたが、人の頭ぐらいある大きさなんです！どうやって食べましょうそれから、田舎の親友Mから、お歳暮がいつもマメに送ってくれてありがとうm(_ _)mそれから、Yさんから、ちょっと早いクリスマスプレゼントとっても可愛いラッピング。みんな、本当にありがとうm(_ _)m

2007.12.08

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ランチ会(フレンチ)

ﾗﾝﾁの時間を利用して､年末の打ち合わせを､Yさんと｡新しくこんな店発見！ﾌﾚﾝﾁのお店｢ﾊﾟﾘｵﾗﾝｼﾞｭ｣ﾗﾝﾁは1000円のみ｡ｽｰﾌﾟ､ﾊﾟﾝ､ﾒｲﾝ｡ｽｰﾌﾟはﾙｸﾙｰｾﾞの器で可愛い｡もちろんｽｰﾌﾟも美味しかった｡この日のﾒｲﾝは豚でしたが､味付け(ｼﾝﾌﾟﾙな塩胡椒)がなかなかGood！ちょっといい店見っけました!(^O^)!話はあれやこれや､時間足りずあっという間にﾗﾝﾁ終了｡打ち合わせはまた後日と言うことで…｡それから､こんな可愛いお土産まで頂いちゃって｡｡いつもありがとうですm(__)m

2007.12.08

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エコバッグ（kitone)

お出かけする時は必ずエコバッグを持ち歩く。スーパーには、スーパーの籠サイズのバッグと保冷バッグ。普通に外出する時は、雑貨店などで購入したエコバッグ。先日、kitoneで見つけたエコバッグ。大好きなリネンでシンプルな上、なかなか使い易いです

2007.12.07

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青い麦（ランチ：パン）

病み上がりなので、ランチはパンにすることにしました。お昼なのでサンドイッチにしようかと思いましたが、あまり好みじゃ無かったので、お惣菜系＆甘い系にしてみたんですが。。。ウインナー入りカレー味のパン。フレンチフランスパン。画像では分かりにくいですが、ビニールに包まれているパン。クリスマス特別企画の「パンドーロ」パンドーロとは黄金のパンと呼ばれているそうです。50年間休むことなく3日に1度種継ぎを繰り返し大切に守られてきたイタリア天然酵母を使用。どんな味なんでしょうか？楽しみ

2007.12.07

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油味噌（郷土料理）

油味噌って知ってますか？私の田舎では、保存食として、家で作る郷土料理なんです。ご飯のお供、おにぎりの具として大活躍のおかず。先日、お味噌の賞味期限が迫っていたので、作ってみました。これは、うちの母親の秘伝の味付け。各家庭で、味が違うんですが、親戚の間ではなかなか美味しいと評判母の油味噌レシピで仕上げてみました！今回の具は、豚入りです。

2007.12.06

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