新着記事一覧 | Atorio kitchen

イタリアン＆中華

タイトルとは全然違いますが、先日、早くもインフルエンザの予防接種を受けました。注射した腕が、痒いです(笑)さて、休日のお昼はパスタねと思い、きのこ盛りだくさん（４種類のキノコ）のペーストを作り、失敗しないパスタを作りました。ペーストと言っても、粒粒の食感が残る程度に。冷めても美味しいかな？と思って試してみましたが、サラダでは無いので熱々が美味しいです。それから、簡単＆美味しい、牛肉のレタス包み。白胡麻ソースを、牛肉にも少し絡めて巻いてみました。

2008.10.30

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ランチ：和食屋さん

美味しい和食が食べたいな～と徘徊し、そうだ！前に伺ったこちらへと、ひらめいた。ぶりの照り焼き定食この中で一番美味しかったのは・・・お野菜のカレーあんかけでした。

2008.10.29

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エスコヤマのコンフィチュール

いつもありがとうm(_ _)mKさんまた、おつかいお願いしちゃいました～。エスコヤマの「きなこミルク」と「マロン＆ポワール」です。早速、きなこミルクを試食。甘い味を想像していたんだけど、意外と甘くなく、いいお味♪

2008.10.29

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ポルチーニリゾット、最高！

ポルチーニがこんなに臭く無かったのは初めてかもと絶賛したくなる、ポルチーニリゾット、最高でしたきのこ嫌いでも食べれそうな味わいです！(笑)

2008.10.28

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丹波の黒豆

ゴルフのお土産に、丹波の黒豆（枝豆）を頂きました～。嬉しすぎ

2008.10.28

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大沼道行さんの展示会（アンジコさんにて）

去年も伺いましたが、今年も。黒くて大きなお皿が印象的でしたが、予算の関係上、我慢我慢。明日２８日火曜日まで開催。

2008.10.27

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ランチ：ムートン

Aちゃんと特急ランチこちらはランチメニュー４種類からチョイス出来ます。席も確保出来るし、ランチしてお茶も一緒にするなら、いい場所。

2008.10.27

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じゃがいもと鶏の煮込み＆レシピ復習

じゃがいもを大量に頂いたので、色々レシピ検索。簡単かつ美味しいレシピ発見。鶏を塩とタイムでマリネして、大蒜オイルで焼きつけ、じゃがいもと蒸し焼きに。簡単かつ、美味しくヘルシーでした！そして、先日習った肩ロースの煮込み。とうがらしを２本入れたら、激辛に仕上がってしまいましたでも、急に寒くなったので、これぐらいで良かったのかも～

2008.10.26

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また、ここ

親戚の集まり。ここの中華は、どのメニューも外れなく美味しいです。

2008.10.26

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ラプラージュのエクレア

濃厚なチョコが大好きです。これに、美味しいカスタードがプラスされれば尚良し！←この場合、コンビニエクレア調達。時々、ラプラージュのエクレアが食べたくなります。ここのエクレア、とっても美味しいです。

2008.10.25

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ランチ：ビストロ

お久しぶりに三人ランチ最近雑誌に良く載っているこちらのお店は、いつも豚ちゃんランチ。この日は、かぼちゃのスープ。スープの器、ルクーゼなのですが、最近は蓋をせずに出しているようです。蓋をした方が、ビジュアル的に可愛いかったのになぁ～と思うのは、私だけでしょうか？！

2008.10.25

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アップルタルト

先日、レッスンで作ったアップルタルト。１２センチだったかな？これが、めちゃめちゃ美味しい出来上がりでした！早速中国茶で cafe time翌日には完食です～。

2008.10.24

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カマンベール

先日の雑貨巡りの合間には、こんなお店もチェックしました。チーズ専門店「カマンベール北野店」見るだけでも楽しいチーズ屋さんです。パルミジャーノレッジャーノと、聞き覚えのある（レッスンで使用した）ペコリーノロマーノをgetそして、こちらの１階には、近藤亭のキッシュ専門店がオープンしたようです。ケーキ屋さんのようにショーケースには、ずらりとキッシュが並んでいました。残念ながら、今回は購入を見送りました

2008.10.23

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パンとお料理とお菓子を愉しむレッスン

毎回楽しみにしています噂通り、とっても美味しいお豆が味わえました！！次回はクリスマスレッスン愉しみ～

2008.10.23

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雑貨巡り／三宮～元町

いつもとは違う方面のお店を今回はチェック！ずっと行きたいと思っていた所を訪問してみましたヽ(^。^)ノ可愛い雑貨を置いてると有名な「J＆F」色んなお店で見かけた雑貨・食器・アクセ・文房具がこちらに置いてありました。そして、布のお店「チェック＆ストライプ」小さな店内は、可愛い布で一杯。そして、人も一杯^_^;途中、見かけた小さな雑貨屋さん「mini」？？だったかな？こちらも見つけたﾌﾚﾝﾁｱﾝﾃｨｰｸの店「kitschen」キッチュン雑誌で大きく取り上げられたお店「BROCANTE TIT」アンティークものが沢山置いてあります。こちらも雑誌でチェックしていた「CALM」手作りものを多数取り扱っていて、セミオーダーでバッグなどを注文することが出来ます。最後に、「MALLE」途中、ちょこちょこ寄り道していますが、まだまだ可愛い雑貨屋さんありました。今度お茶したい店も見つけたので、次回のお楽しみ♪

2008.10.22

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ヘルシーcafe（マクロビ風）

こんなところにお店があったのね～。玄米、野菜、お豆などヘルシーな食材を基本にしたランチメニュー。「豆腐ハンバーグ玄米ランチ」とっても美味しく頂けました。７５０円なり～。

2008.10.22

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天然酵母のパン

シンプルなパンを焼きたくて、天然ぶどう酵母で色んなレシピを掛け合わせて試作。我が家には、食パン型無いので、家にある中ぐらいの型で。綺麗な焼き具合のような気がしますが、ずっしりしてます。これでいいのか悪いのか、見極め出来ないのが素人ですね～。今度、食パン型買いたいので、お声掛け宜しくm(_ _)m

2008.10.21

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串揚げ屋

Tさんを急にお誘いしました～。お付き合い、ありがとうございますm(_ _)m前々から行きたかったお店「はんじゅく」さん一番お安いコースで、これだけのものが頂けます！前菜や串の合間に豆腐メニューが出たりして、味に変化つけてはりました～。グリーンの長いものは、アスパラと何だったっけ〆に頂いたのは、にゅう麺。はい、麺好きですとっても美味しく、お腹一杯です！食べすぎました^_^;近くで、お茶して帰りました。Tさん、どうもです、愉しかったまた、宜しくm(_ _)m

2008.10.21

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オリーブオイル＆天然塩（通販）

以前購入した通販サイトで、気になっていた商品を購入しました。限定のオリーブオイルなのですが、スキンケアにも使えるとのこと。そして、天然塩も。よ～く見たら、中国との文字が！！地球洗い隊

2008.10.20

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和食の基本レッスン

いつもは中華料理ですが、今回は和食の基本中の基本「出し巻き玉子」の特訓でした～。上手く焼くポイントを伝授して頂きました。一人ずつ実習なので緊張します^_^;お肉のレタス巻き。かぼちゃ饅頭のあんかけ。全てパーフェクトに美味しい食後は、中国茶＆デザートを頂きながら、プチレッスンとお料理のおさらい。今回は、Yさんが差し入れして下さった、ショコラも試食させて頂きました。京都で有名なイケメンが作っているショコラらしいです(^_-)-☆濃厚なお味で、中に入れてるものがチョコとの相性抜群なのです！Yさん、ご馳走様でしたm(_ _)m今回も癒されお教室、あっという間でした。ちなみに、この日の夜早速復習したのは、ちくわのチーズ巻き。習ったレシピじゃ無くって、アイディア１品のお品。お弁当に美味しい１品でした～(笑)

2008.10.20

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トリトンカフェ（cafe・スィーツ・雑貨）

minä perhonenの皆川さんが、神戸に訪れると必ず立ち寄る店と、ずっと昔コラムで読みました。それから、いつか行って見たかった「TORITON CAFE」なるほど～落ち着く雰囲気。アンティーク雑貨も置いてあって、とってもいい感じでした！

2008.10.19

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ディマンシュ（パン屋さん）

Y先生お薦めのﾊﾟﾝ屋さん。クロックムッシュ、はちみつがけクリームチーズ、プリエオマロンをお買い上げ。ぜーんぶ、美味しかった♪

2008.10.19

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フォー（ベトナム料理）

先日習ったベトナム料理の復習。フォーの麺では無く、相方がベトナムから買って帰った、米粉のマカロニ。現地では、フォーのような調理方法とのことで同じ出汁（鶏がらスープ）で作ってみました。それから、鶏のニョックマム炒め。今回はニョックマムの代わりにナンプラーで作りました。半分ぐらい食べた所で、鶏肉用意してたのに入れ忘れに気付く！慌てて投入。でも、やっぱり麺の方が美味しく頂けると思います。

2008.10.18

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今週のカメキチランチ

今週も伺いました。鶏の香草焼きラタトゥユ添え。ちゃんとチェックしてないけど、もしかして曜日に寄ってメニューが決まってるのだろうか？最近、鶏に当たる日が多いような気がする。鶏は大好きなので嬉しいんですけどね～♪いつも思うのですが、ここのトマトは超甘いです。もっと沢山食べたい。。。今日のソースは、ラタトゥユに・・・オリーブなどを潰したペースト（は、何だったっけ？？ど忘れ）が入っていて、一段と美味しいソースでした！

2008.10.18

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天然酵母のパン

特別メニュー「りんごのパン」を習いました。今の季節の特別メニュー受けれてラッキーです！待ち時間にはタルトを作りました。初心者にも作れそうなレシピお待ちかねランチタイムどれも美味しいのだけど、今回の中では黒胡麻＆チーズのパンがお気に入り(^^♪

2008.10.17

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ハンドメイドのバッグ

雑貨や器を買う時、凄く悩む時と、即決で買うのを決める時がある。このバッグは、即決で欲しいと思ったバッグ。海外の方の作品らしく、これ１点（大小セット）のみでした。持ち手部分が毛糸で編んであったり、ポケットが取り外せたり、とっても手の込んだバッグです。

2008.10.17

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ベンチさんにて

前回伺った時、可愛いリースのロウソクスタンドを購入しました。本当のロウソクを燃やすと、リースが燃えてしまうので、ロウソクに見立てたライトを真ん中に置いて。次回は、10月24日から11月3日で、テーマは「異なる素材の組み合わせ」小冊子に、お店作りの様子が毎回書いてあるのですが、床の塗料を刷毛では無く布で刷り込んだと書いてありました。我が家の床は、加工されていない板を使っていたので、オーガニックのニスを刷毛で塗りました。なるほど～、布でしみ込ませていくってのもいい方法ですね！！勉強になります。次回のオープン、愉しみにしてま～す(^_^)/~

2008.10.16

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ベトナム料理を習う

今回のテーマはベトナム料理。いつも趣向を凝らしたレッスンで、楽しませて頂いてます。とっても美味しいお料理でした。パンの成型にはちょっとびっくり！焼き上がりは可愛いデザートパンに変身。お料理・パンのレッスンで大満足なのに、お土産まで頂ける、大盤振る舞いの先生。今回は、作ったパン以外に、ウィンナーロールを作って下さっていて、それを可愛くラッピングして用意してありました。自分達で作ったパンも可愛くラッピング。そして、おまけに、ウインナーロールとプチデザートのミニレシピも付けてあり、隅々まで心の行き届いたお教室だと思います。

2008.10.15

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雑貨屋巡り

時間が出来たら雑貨巡りこの前は閉店時間に間に合わなかった「マルニ」にやっと行けました。展示会をやっていて、いつもとは違う雰囲気だったのかもそして「Haksen」小さなお店ですが、ツボを押さえた品揃え。すっごく興味のある器が入荷していましたが、重い荷物（食材）を抱えていたので泣く泣く諦めました。歩き疲れたので、「critico」でお茶タイムミニパフェとカフェラテをオーダー。雑貨を見ながらお茶するのは至福のひとときちょっとワイルドな雰囲気のお店、見つけました。このビルの中に何店舗か入っています。他、雑居ビルの雑貨屋にちょこちょこ入り新しいお店をチェック。それから久しぶりに行きたかった、「ナイーフ」で、嵩張る荷物を増やしこの日の買い付けは終了。

2008.10.14

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スプーンティー

とうとう見つけました！以前ブログで見かけた、スプーンティー。その名の通り、スプーン型の容器の中に紅茶が入っています。ティーバッグのようにお湯を注いで使える可愛いデザインのもの。和菓子：栗餅

2008.10.13

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今年も黒豆

毎年秋の愉しみ、黒豆今回は、篠山祭り屋台にて朝食＆昼食を画像はありませんが、猪フランク、とろろ蕎麦、猪汁を食べましたよ～。そして、デザート発見。「Koto No Ha」カップシフォンケーキを手作りされてるではないですか～。旬の栗をトッピング。それからこの地方の一押し老舗和菓子屋さん「畑鹿生堂」栗餅が最高に美味しいのです他の和菓子もめっちゃ美味しくって、沢山買ってしまいました！栗羊羹も、栗ごろごろ。甘くなくあっさりと頂けます。街の外れにあるのですが、わざわざ行く価値あり！ですよ～。

2008.10.13

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通販したお菓子

先日取り寄せした続き。画像が出てきたので。きなこあられが美味しかったと書きましたが、こちらも美味しいものです。「くるみ餅」どら焼きのような生地の中にはとっても柔らかい求肥と胡桃が入っておりました。

2008.10.12

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グルメ会「豚玉」

美味しいお店と噂の「豚玉」さんへお好み焼き屋なのか、イタリア料理なのか、創作料理屋なのか？！色んなメニューがあり、楽しめるお店です。メンバーさんを待つ間、チーズとフランスパンを頼んで乾杯そして皆さん揃って、次々と注文たこ焼きではありません。つくね蓮根です。パスタを2種類。そして、サラダとそば粉のクレープ。じゃがいもとオイルサーディンのグラタン。Kさんが裏メニューを検索していてくれたので、それをオーダー。”甘くないフレンチトースト”これはワインに合うお好み焼き。自家製プリン。美味しいメニューばかりでした！ただ・・ただ、気が短い人には向かないお店です。ご注意ください皆さん、愉しい時間をありがとうm(__)m

2008.10.12

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ランチ：インド料理

ホントはビビンバが食べたいんだけど、近くに無いので、スパイシー系のインド料理に行くことにしました。前回伺った時は、ナンの焼き具合が変わっていてちょっと残念に思った所。また、職人さんが変わって、昔の様な焼き上がり。基本のランチは、３種類のルーを選べます。辛い中辛甘いの段階で、野菜カレー、キーマカレー、チキンカレー。いつもチキンカレーを選んでしまうのですが、なかなか癖になる味付けです。

2008.10.11

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ランチ：イタリア料理

新規開拓と思い、新しいお店チャレンジしてみました。生パスタとリゾットがランチメニューにあるのは珍しいです。リゾットにしたかったのですが、お時間かかりますよ～の一言で、即効タリアッテレに変更。鶏とほうれん草のタリアッテレです。味は美味しいです。でも、パスタの量が少々少なめで、パン2種と一緒い頂いてもちょっと物足りない感じ。サラダ、メイン、デザートをプラスする毎に料金UPです。この日頂いたランチは、パン2種、パスタ、飲み物で1200円でした。

2008.10.10

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パンレッスン

パンレッスンでパン2種類。一度に2種類出来るって、お得な気がします！私のわがままでスープを変更して下さってありがとうございましたm(_ _)m

2008.10.09

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海外のお土産

ドバイだったか、、、ハンガリーだったか可愛いお土産頂きました。’パプリカ’が特産らしい。混ぜる為のスプーン付き。チョコレート。丁度、パプリカ買おうと思っていたの！絶妙なタイミングでした～。ありがとうございますm(_ _)m

2008.10.09

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米粉入りフランスあんぱん

レシピを見ながら、米粉入りフランスあんぱんを作ってみました。見事に噴火

2008.10.08

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通販のお菓子

Kさんにお声掛け頂き、また美味しいものにありつけました。あられ（おかき）です。その中で一番気に入ったものが、きなこあられ。めっちゃ美味しいから、、、って程じゃないんだけど塩味のおかき部分ときなこのペーストを固めてその上に大豆が乗ってる、このバランスが癖になる味でした。パクパク食べちゃって、3日ほどで完食。もっと買っておけば良かった～。◇松福◇

2008.10.08

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初めましての「繁鮨」さん

前々からずーーーっと行ってみたかったこのお店。M先生御用達「繁鮨」さん。昔、M先生とのコラボでお料理レッスンを開催されたこの店。その時、平日だったため参加出来ず、悔しい思いをしました(T_T)念願叶う～。蛸牡蠣お刺身かつおのたたき鮎白子土瓶蒸しお鮨の数々デザートもうお腹一杯って言うくらい量ありました！中でも、久しぶりに口にした土瓶蒸しには感動でした～あー幸せご一緒して下さった皆様、ありがとうございましたm(_ _)mまたご一緒して下さいね(^_^)/~

2008.10.07

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アマレーナ（イタリア/ケーキ・スィーツ・お菓子）

時々寄ってチェックします、「アマレーナ」イタリアのお菓子屋さんなのですが、スフォリアテッレと言う焼き菓子が有名でとっても美味しいそうです！でも、行く度に売り切れ。。。で、大好きなダックワーズとカントゥッチョにしました。ダックワーズ美味しかったです。カントゥッチョはちょい固めでした。お店が移転し、新しくバーオステリアもオープンするそうです。とっても楽しみです♪

2008.10.07

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イタリア料理レッスン

数日前から金木犀のいい香りがあちらこちらで漂ってきますね～秋を感じます。秋の味覚を味わえる季節なのに・・・最近ブルーな出来事が多く、何だか滅入っちゃいます。こちらのお教室も、そろそろお別れです(T_T)

2008.10.06

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期間限定の雑貨屋「ベンチ」さん

毎月お伺いしております。今回も目に留まった作品をgetしました～。姉妹で陶芸家という方の作品。名前聞いたのに忘れちゃいました(>_

2008.10.06

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オリーブの芽

2年ほど前、小豆島に旅行行った時、道端に沢山オリーブが植えてありました。オリーブの木が好きなので、とっても羨まし～。丁度、実が落ちていたので、少し拾って家に持ち帰り、庭の鉢に植えてたのですが、知らない間に芽が出てきていました。多分、オリーブのはず！

2008.10.05

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塩とんかつ

ちょっと拘りのお店、塩とんかつの店。普段は夜しか営業して無かったのに、ランチ始まったみたいなので早速チェック！基本のランチはロースでした。その名の通り、塩をつけながら頂くとんかつ。さっぱりしてるんだけど、個人的にやっぱりソース＆ヘレが好きかなぁ～。

2008.10.05

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グルメな頂き物

周りの方々から色々美味しいもの頂いてます。○手作りコーヒクッキーときなこおはぎパンクッキーはほろ苦いコーヒー味で食感がとても変わってました。きなこおはぎパンは、大好きなきなこ＆あんこで最高の組み合わせのパンでした。△手作り味噌半年ほど前に豆から味噌を作ったと聞いていましたが、手作り味噌って凄くないですか？？！！まだ味見しておりませんが、、、勿体無くって、何に使おうかしら～。◎イタリアのお土産にクッキーとピーチティーそして、ビーンズ。クッキー、バターが効いてて美味しい！ピーチティーはすっごいいい匂い。ビーンズは、私がお願いしておすそ分けして貰ったもの（笑）お豆の宝石みたい。◇いつも美味しいものを送ってくれる同級生。とっても大きい梨で、美味しかったよ～。皆さん、ご馳走様でした！

2008.10.04

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今週のかめきっつぁ～ん（ビストロ）

久しぶりにここのランチが食べたいとanちゃんよりリクエスト頂きました！いつでもwelcomeこの日は、鶏のポアレ（マスタードパン粉焼き）

2008.10.03

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お気に入りの豆スープ

早速復習してみました～。夜のうち下準備して朝仕上げました。実はこのレシピには胡椒が入っていません。胡椒好きの私としては・・・ついつい入れてしまったのでした^_^;これに焼きたてのパンがあると最高なんだけどなぁ～。

2008.10.03

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キッチン「改築物語（自分達で手造り中）」

お久しぶりの改築ネタ。もしかしたらこれで最終回かも？！(笑)私のテリトリーのキッチンは、拘りに拘って。。。と行きたいところでしたが、予算が無いので激安キッチンにしました。それもオークションで探してお願いしたのです。購入する前までに、数回、そのメーカーさんのショールームに足を運んで、サイズ、作業導線などを考えました。当然ですが、入れたいキッチンは最初から（基礎を作る段階で）排水給水の位置給湯のコントローラーの位置浄水器のスペースレンジフードの位置壁や階段との通路幅流しの足元床暖房の位置などを決定した上で作業を進めています。これらを完璧（のつもり）にしてから床を乗せていったのです。本当は、流しと同じ面に火元を作りたかったのですが、サイズ・レンジフードや消防法の関係で壁側に断念しました。素人にそんな細かい作業大丈夫か？！自分達でも不安でした。サイズは、キッチンのメーカーから図面を貰いその図面から数値を拾っていきます。キッチンメーカーさんから購入したものは、外枠と天板のみです。IHクッキングヒーターと食洗と浄水器は他の会社から購入する予定で。実際、キッチンを配置する作業に入り、サイズがちゃんと合うのかドキドキでした！2006年2月。左画像が搬入時。右画像が、仮組み立て仮置き状態。搬入して３日後ぐらいに設置完了！このキッチンが入るまでは、トイレの横の流しと2階の小さな手洗いしか水源が無く、とても不便な生活が長かったのですが、この日を境に激的にばら色（大袈裟！）生活の始まりです！！

2008.10.02

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