From～AVALON

今日は先日作ったタッリャテッレの変化版で夕食

グリーンアスパラがなかったんでブロッコリーを

鶏肉がなかったんでお歳暮のハムを使いました






















デュラムセモリナ粉は香りが違います

茹で上がりも表面がザラザラしてるんでソースとの絡みもいい

ハムの味がしっかりしていたせいか少し大味に

最近手打ち麺を毎日ほど練っていたんで

右腕の肘あたりのスジがピキピキしてます

わかる人にはわったと思いますが

今日の生地は左手で練りました（そっとしておいてください）