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田舎に暮らす　＊＊こころにごちそう＊＊

[美味しくて、幸せ♪] カテゴリの記事

全54件 (54件中 1-50件目)

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手作り柚子胡椒。

冬至の日に頂いた柚子。大量だったので、保存もきくし我が家にはかかせない「柚子胡椒」を作りました。去年は作らなかったけど、今年で３度目の手作り柚子胡椒。丁度２年前に作った物が切れてしまったのでナイスタイミング！ノーマルなやつは、青柚子と青唐辛子で作ります。青柚子の方が風味が爽やかなんですよね。今回初めて黄色い柚子と赤唐辛子で作ってみました～。フードプロセッサーを持っていないのでミキサーで悪戦苦闘＾＾；じゃん！鮮やかなオレンジ色＾＾ジャムの瓶２本分。唐辛子の辛さ、今回はレベル高いです（笑これは入れ過ぎると頭皮がピリピリしてくる辛さです！！うっかり入れ過ぎ注意☆ にほんブログ村

2012.12.26

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クリスマスにはシュトーレン♪

メリークリスマス♪♪毎年楽しみにしているパン工房HARUさんのシュトーレン。赤いリボンのお菓子がシュトーレンです。熟成していくと味が深く変わってくるので、少しずつ食べるのが楽しみなんです。この時期限定の、ご褒美です＾＾今回は念願の特製メロンパンもお願いしちゃいました。お・・・おいしそ～～う！！お腹すいてるけど今から食べると太るので。。明日の朝ごはんにします♪♪他にも美味しそうな焼き菓子と天然酵母のパン。 HARUさん、いつもありがとうございます*＾＾* ところで我が家のサンタさんは２６日に来ます。ごめんよごめんよー明日の朝は来てないのよ（汗なんと、長女へのプレゼントが間に合わなかったという・・・・２週間近く前に注文したんですけど、まさかのまさかで！それとなく子供達には「サンタさん忙しくて今年は遅れる所もあるんだって～」と遅れる情報を吹き込み（笑それで、クリスマスは明日の夜にすることにしました。今夜の我が家は通常営業です☆ みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしください☆ にほんブログ村

2012.12.24

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今日はガトーショコラ！

昨日の夜、一人でシフォンケーキを焼いたら娘たちがずるい！！私も何か作りたい！と言いだしたので今日はガトーショコラを＾＾只今冷却中。。石窯オーブンを買ってから久しく作っていなかったシフォンケーキですが今朝食べてびっくり！！オーブンでこんなに違うの？！ふわふわしっとりでした♪ 以前のオーブンレンジでは焦げたり、上手く焼きあがっていなくて冷却中にドサッと型から落っこちたりしてましたが石窯オーブン、スバラスィ～～～。焼き具合カンペキ。シフォンケーキはバターを使わないお菓子なのでヘルシーな所がいいですよね。これからまた焼く機会が増えそうです*＾＾* にほんブログ村

2012.10.28

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コッコ姉さんのたまごを使って☆

夏には卵を産まなくなると思うよー、と言われていたコッコ姉さん３姉妹ですが今のところまだ順調に卵を産んでくれています。一日平均２個ってところかな？Thanks! 今日持ち帰った卵。キックしたのか１個ひび割れていたのでポーチドエッグに初挑戦してみました♪状態が見えるので半熟たまごより簡単です！沸騰させたお湯にお酢を加えて割った卵をそっと入れてゆでるだけ。プカプカ浮いてきてしばらく煮たら出来上がりです☆ とろ～り黄身がうまし！！デザート*＾＾*キウイとバナナのロールケーキ。ブルーベリー添え？(笑たまご４個使用。う・ま・し！！昨夜はペルセウス座流星群のピークでしたね。私も寝る前に少しの時間夜空を眺めてみました。２０分くらいの間にスーーーーーッと大きな流れ星が２個見られましたよ☆ とっても綺麗で、ドキドキしちゃいました。今日はお盆出しハウスの片づけをしました。暑かったー。にほんブログ村

2012.08.13

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夏のフレッシュハーブティー

お庭に生えているレモングラスとミントのフレッシュハーブティー。爽やかでスッキリとした味わいです。昨日は午後からお休みでした～～。嬉しす！ぎ！る！久しぶりにお家でまったりと。。そしたらセミがめちゃくちゃうるさいのでして・・・＾＾；アブラゼミかな？セミに罪はないんですが。デッキの側に植えてあるケヤキの木に７匹は目撃！！普段、昼間は家にいないのでこんなに賑やかだとは知らなかった。朝夕は涼しげなヒグラシが鳴いてますが、こっちは何故か耳にも優しい。そういえば、最近赤とんぼが増えてきました。もうすぐお盆ですものねー。少しずつ季節も移り変わっていっているのだな～と思いました＾＾にほんブログ村

2012.08.06

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スモモがたくさん！

スモモ（メスレー）の実がこ～んなに！桃栗３年と言いますが、本当だったわ。去年までは１個も実らなかったのに、この差は何？！夕方、娘たちと赤く色付いたスモモを収穫しました＾＾最後の苺と合わせて、本日の収穫♪ スモモって酸っぱいイメージだったんですけど、甘いの！と～ってもおいすぃぃ～☆ しばらくは楽しめるなんて、何て幸せなの*＾＾*自然の恵みに感謝です♪ にほんブログ村

2012.06.13

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◆ 桑の実のジャム ◆

収穫がだいぶ少なくなってきました*＾＾*やっと桑の実をゆっくりと採ることができ。早速ジャムを作ってみました～☆材料は、洗ってヘタを取った桑の実と砂糖だけ。シンプルです。娘たちとかわりばんこでグツグツと煮詰める事ウン時間。←時間があやふや＾＾；ブルーベリーよりも濃い色のジャムが出来上がりました！はい☆ティスティングどうぞ♪ 甘酸っぱい爽やかなお味です。レシピには仕上げにレモン汁を入れると書いてあったのですが、十分酸味があったので、入れずに仕上げました。あちらこちらに咲いている紫陽花がとても綺麗で癒されます。にほんブログ村

2012.06.10

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手作りピザで、「オ～♪ニッポーーン～♪」

やったよ！6-0で勝ちましたね！日本代表！本田サンもすごかったけど、香川がシュートを決めた後の笑顔が爽やかで素敵だったぁ☆最近サッカー熱が上がってきているyocoです*＾＾* 本日のメインは手作りピザ☆ 石窯オーブンがとっても優秀で、オーブン料理が定番化してきてます＾＾セットしたら目を離していても大丈夫なので、他の事が出来て楽。ピザ生地はホームベーカリーで簡単に作れます＾＾お花の収穫は、やっとピークを越したところ。山を越えたら、気持ち的にホッとします。にほんブログ村

2012.06.08

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『くるくるアイスクリン』で苺アイス☆

今日もハウスの中は暑かった！晴れた日は、毎日がデトックス状態。でもさー、ただ汗かいてるだけでカロリーはあまり消費してないような気がする＾＾；旬のイチゴが終わりに近づいてきました。だんだん収量がダウンしてきてます。冷蔵庫にあった、余りかけの生クリームと牛乳を使って（←この２つの乳製品がうちの冷蔵庫にある事は非常に珍しいのです！！）２年ぶりの登場！『くるくるアイスクリン』！次女のサンタさんからのクリスマスプレゼントだったやつ。なつかし～～～(笑すっかり忘れてたわ。フッと思いだして、昨晩苺アイスを作る事を思いついた♪保冷容器を一晩冷凍庫で冷やしておいて、中に材料を入れて、ハンドルをくるくる回すだけ。美味しいモノを食べるには努力が必要なのだ!「５０回づつね！」とウキウキでハンドルをくるくる回す長女と次女＾＾アイスがジェラート状になってきたら、凍らせておいた苺を投入。出来たよ♪苺アイス～。美味しいね！と言いながら、おかわりまでしてました。かわいいなぁ！学校の宿題の日記にもアイスの事を書いてた。よっぽど嬉しかったのね(笑にほんブログ村

2012.05.29

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旬なイチゴで♪

お庭に植えてあるイチゴが豊作で、毎日がイチゴ狩り状態です☆こんなにたくさん♪♪手作りジャムができそうだね。と言われますが家族全員イチゴが大好物なので、パクパク食べたらあっという間に無くなってしまいます。先日、採れたてのイチゴを使ってロールケーキを作りました☆ 巻き方が下手ですけど、美味しかった～！このロールケーキで石窯オーブンの実力を見た！以前のオーブンは生地を焼くと手前と奥とですごい焼きムラがあったんです。今回はばっちりよ～焼きムラも無く、綺麗に焼けたわ♪ありがとう、石窯オーブン！にほんブログ村

2012.05.23

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露地ものイチゴ・今が旬☆

本日の収穫～*＾＾*あ、花の方はだいぶ少なくなってきました。今日は挿し芽がメインのお仕事でした。花より団子で、やはり食べ物の収穫は子供も大喜びです＾＾最初は５，６株だったイチゴですが毎年ランナーで増えて増えて・・・・４０-５０株くらいはあるんじゃないかしら？なんちゃって手抜き栽培のワタクシなので、マルチ無し、鳥よけネットも無し。ところどころ虫や動物（鳥？ねずみ？）にやられてますが、人間の取り分もちゃんとあります（笑）にほんブログ村

2012.05.16

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鹿児島☆旬の『あくまき』

鹿児島のご当地グルメ的な存在の『あくまき』。地元では『ちまき』とも言ったりします。灰汁につけたもち米を竹の皮に包んで更に灰汁で炊いたもの。きな粉をつけて食べると美味しいの♪♪田舎では子供の日前後に大量に手作りするみたいで、毎年ご近所さんからたくさんおすそ分けを頂きます。ありがたや～♪ 収穫もピークに突入です！ピークといっても、今回は品種によって咲く順番にばらつきがある為一気にキターッ！！って感じでは無いですが、忙しいです。明日も早いので、早く寝なきゃ～！！（既に、私以外は皆寝ちゃった）嵐くんたちリピしたいけど、サッサと家事を終わらせて寝ます、はい＾＾；にほんブログ村

2012.05.08

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春の収穫。

あっ。草が豊富でお恥ずかしいですが。自然農って事で！グリーンピースが旬です♪毎日夕方、さやがふっくらと膨らんだ物を収穫してます。採れたてをサッと茹でて、ぱくっと食べると甘いの！残念ながら、次女が混ぜご飯系が苦手なのでグリーンピースご飯はできませんが・・・。今日はポテトサラダに混ぜて。さやを割ると、不思議な事にお豆が左右の皮に交互に分かれるんですよ～。音符みたいでかわいいので、皮付きのままで上にトッピング♪ 今、植え付けをしているのですが。なんと、お盆出しの植え付けなんです！この事実に衝撃を受けました。早っっ！！もう盆出し？！今年もあっという間な予感・・・（遠い目）あと数日でお花の収穫も始まりそうで～す。

2012.05.01

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石窯ドーム！

あのね、あのね。我が家に革命が起きましたよ！やって来ました、「石窯ドーム」がっ！ついに、スチームオーブンレンジなるものが、我が家に☆ 今までの物と比べると、かなり大きいのですが、何の違和感もなく収まりました。（社長、ありがと～←設計の賜物だと思う。）そして、オドロキ～！中がフラットで、ターンテーブルが無いんですね。ほぉ～。フラットなので、お手入れがしやすそうです*＾＾*でもって、お皿とかマグカップを置く位置がレース模様で描かれているところ！これは乙女心をツボりますね～。あ・・・ツッコミが聞こえてきそうですが。。嵐くん！ごめんよ～。orz土下座(笑)『日立』じゃ、な～くて♪、『東芝』にしてもうた！だってさ、だってさ。。主婦の目はシビアなのよ。焼き菓子やオーブン料理をよくするので、最もポイントを置いたのはオーブン機能。ハイパワー＆角皿（鉄板）２枚使用可能で、しかも焼きむらがほとんどナシ！ほぅ。（ため息）素晴らしい。今まで焼きむらにストレスを感じてきたワタクシ。家電十数年の進化を感じるわ。昨夜ハンバーグをオートメニューで焼いてみた。フライパンで焼くと、４人分一度には焼けないし（フライパンが小さいの＾＾；）表面は焦げ目が付いているのに、中は生焼けって事もありますが鉄板の上に余裕で乗るし、ジャガイモやニンジンの付け合わせも一緒に調理できちゃう♪しかも、焼き具合が完璧。絶賛のあらし！！そして今日はシュークリームをば*＾＾* すごいじゃないの！これもオートボタン☆実は小学生の時に作って失敗して以来のシュークリーム。見事レベンジ！

2012.03.24

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☆海の桜勘☆

日曜日に、垂水へ出かけてきました☆シンケンの完成見学会へ行った後、「海の桜勘」でランチをば。漁業組合の建物２階で営業しているこのお店。カンパチが美味しいことで有名！私たちが行った時も何かのロケが終わった直後で某有名アナウンサーとスタッフさんがいたりしてビックリでした。私が頼んだのはこちら。海鮮丼定食＾＾ごはんに乗ってるお刺身はもちろん、あら煮がめっちゃ・・・おいすぃぃ～～！骨まで軟らか。トロットロです。旦那さんは桜勘定食を頼んでました。こちらも美味しそうだった＾＾子供向けのメニューもあって、長女は「カンパチハンバーグ」、次女は「カンパチのはさみ揚げ」をチョイス。すごいボリュームで*＾＾*残すのがもったいなくて。美味しいし。しっかり子供が食べきれなかった分も頂いて帰って来ました。（これがカロリーオーバーの元なのよね）そして、今朝起きたら何だかお肌の調子が良いような。カンパチのコラーゲンかしら？！あら煮がとろとろだったもんね！子供たちの分も食べたし（笑）垂水へ出かけるには峠道がくねくねで大変なんですけど、また食べに行きたいと思いました＾＾リピ決定のお店♪ 　『海の桜勘』　垂水市海潟643-14無休（年末年始を除く）10：00～14：00

2012.02.27

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ラディッシュちゃん

本日のお土産。次女が小学校で育てたラディッシュ～☆家族分、４つ持ち帰ってきてくれました。大地の恵みに感謝しながら、味わって食べました。瑞々しくって、美味しかった！！ありがとう*＾＾*

2012.01.30

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☆シュトーレン☆

サンタトリオ。お友達のpira-ruさんに、今年もパンとお菓子をオーダーしました☆ クリスマスムードたっぷり♪届いてすぐに、箱を開けたら子供達が「わー！」と歓声をあげました。天然酵母を使ったパンと、素材にこだわった焼き菓子です。どれもとっても美味しいの！そして、この時期限定のお菓子、「シュトーレン」。（上の写真手前の赤いリボンのお菓子です）クリスマスに向けて、少しずつ切って食べるドイツのお菓子です。今年は更に材料にこだわって作りました、とpira-ruさんが言ってましたが口に入れた瞬間、ふわ～～～っととってもいい香り！ラム酒レーズンかな。そして、見た目はしっかりしたブレッドという感じなんだけど、とろける美味しさ！おいすぃぃぃ～！！！これ、クリスマスまで持つかな(笑我慢できないかも＾＾ pira-ruさん、いつもありがとうございます*＾＾* 落ち葉を集める娘達。鹿児島も冬到来。落葉樹はほとんど葉っぱが落ちてしまいました。

2011.12.11

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どんぶり２杯分の♪♪

むかご。どんだけ～～～！と思わずツッコミたくなるくらい、たくさん採れました。むかごのレシピと言えば、「むかごご飯」が定番だと思いますが、うちの次女が混ぜご飯系が苦手なのでシンプルに茹でて頂きます。ホクホクで少しとろみがあって、ほのかに甘い。山の恵みに感謝＾＾

2011.10.17

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『一生幸せになりたければ、釣りを覚えなさい。』

中国の古いことわざ。これをラジオで聞いた時、誰を思い浮かべたかって。当然☆大野さんは一生幸せなのね♪って何故か安心した親心。釣りじゃないけど、素潜りが得意なよゐこの濱口さんもハッピーオーラ出てますよね！食欲の秋の楽しみと言えば！「栗の渋皮煮」でございます。毎年楽しみにしている、栗の渋皮煮♪ご近所さんからの頂きもの。自分じゃとても作れない！ものすごく手間がかかる、贅沢な秋のスウィーツ。ご馳走になりました♪

2011.09.24

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贅沢なフレッシュジュース♪

都城のイオンモールにて。ジュースを搾る長女。山積みのオレンジの美味しそうな事！セルフで１００％フレッシュなジュースですよ？これは、やっちゃうでしょう！コップ一杯のジュースを搾るのに、半分に切ったオレンジ4個くらい使いました。楽しくておいしい♪もちろん、私も作って飲みました～＾＾これ、結構ぐぐーっと力いっぱい押さないと綺麗に搾れません。左側に移っている男性は店長さん。私は密かにマスターと呼んでます(笑この手動式ジューサーがオシャレだったので、探してみました。ハンド式ジューサー。12600円！毎日贅沢なフレッシュジュースを頂けたら。最高のぜいたく！カクテル作りにもイイよね♪　（あくまで妄想）

2011.09.14

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インド料理食べてきました♪

またまたご無沙汰してました＾＾お盆だし集荷が始まりましたが、まだそんなに忙しくもなく。仕事量は多いわけでもないのに、とにかく疲れる！！暑いと、バテます。暑さと、強烈な日差しにやられますね。大野くん、コゲコゲでしたけど、私は焦げたくない。(笑長袖完全防備があっついの。さてさて♪子供たちが夏休みに入り、月曜日に鹿児島の旦那さんの実家に預けてきました。いとこと遊んだり、ばあばに甘えたり、楽しい夏休みを過ごしているようです！ただ、宿題が心配なんですけどー・・・。こっちに戻ってきてから追い込みが始まりそうな予感＾＾；たまにの夫婦二人暮らしという事で、子連れでは行けないお店に食事に行ってきました☆インド料理「BISHNU（ビスヌ）」です。同じ花農家Uさんが絶賛していた、こちらのお店！入った瞬間、目の前にインドの神様「ガネーシャ」がお出迎え。お店の中はインド(笑ワクワク感にテンションも↑↑メニューが本当にたくさんあって迷いましたが、初めてなので無難なセットメニューを注文しました。「ラジャセット」（お値段忘れた）サラダとタンドリーチキンそして、下のお写真の巨大なナンとカレー（2種）とライスです。カレーは辛さも選べるんですよ。マイルド（０倍）ミディアム（２～５倍）Hot（５～１０倍）very hot（20～30倍）super hot （50倍）私はHotをチョイスしました！辛いのは結構得意なんですけど、さすがに初めてのインドカレーでハイレベルな下二つは怖かったのよー。率直な感想。おいすぃい～～～い！まろやかさの中に、辛さがきます！でもね、坦々麺とかの頭皮にまでピリピリくる辛さとは違う。頭にピリピリは全く来ないんですよ。口の中が辛いんだけど、美味しさもあってウマイんです。そして、ナンも絶品☆注文が来てから、手作りで作るナンです。シェフは本場のインド人！ただ、超ビッグサイズで途中苦しかった。。この半分のサイズのナンが欲しい。更に面白かったのが、私たちが食事をしていたら、ご推薦ご本人様登場～～！！お互いに笑っちゃいましたね＾＾Uさんは super hotを注文していました（すごっっ）美味しいお店を紹介して下さってありがとうございました＾＾

2011.07.29

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＋　レアチーズケーキ　＋

本日は旦那さんのバースディですどんなケーキがいいかリクエストを聞いたところ、「レアチーズケーキ」と返ってきたので、昨夜仕込みました＾＾３度目にして、大満足な仕上がり♪なめらか～～♪♪レシピはこちら。お豆腐を使っています。でも、言わないと分からないの！全く違和感ありません。レアチーズケーキです＾＾旦那さんへのプレゼントは、andymori の３rdアルバム「革命」。インディーズのバンドなんですけど、ものすごく音がカッコいい！２ndアルバム「ファンファーレと熱狂」は第３回ＣＤショップ大賞を受賞しました。生のバンド感に溢れていて、ボーカルの小山田さんの声が何とも言えずいいです。ちょっとハスキーで、でも優しい声。青春を感じる、そんな音楽。歌詞もすごく世界感に溢れているというか、、独特の世界です。生まれながらの天才！と、とあるラジオ局のＤＪは言ってました＾＾旦那さんイチオシのバンドです♪　私からもオススメ♪ 本日のつぶやき。（正しくは昨日の深夜ですが＾＾；）あ！翔さん、痩せた！

2011.06.14

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旬・しゅん・シュン♪

本日（5/22）の収穫～☆ イチゴとグリーンピースがこんなにたくさん採れました♪グリーンピース、サラダにしたりスープにしたり。大人のイチオシはお豆ご飯！が・・・これが子供には不評。なぜ？でも、確かに私も子供の頃は好きじゃなかったんですよね。美味しいのに～！採れたてフレッシュなので、甘いんですよ♪ イチゴもこんだけあると、食べごたえがあります。大地の恵みに感謝です。

2011.05.23

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バレンタイン♪

娘たち、今日はお菓子の収穫がたくさんでした！大喜びで帰ってきました＾＾義理チョコならぬ、友チョコです♪月曜日がバレンタインということで、我が家も休日にせっせとお菓子作り。今年はブラウニーを作りました。１個がちっちゃくて少し申し訳なかったですが、味は最高！！やはり素材がモノを言います。

2011.02.14

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金柑♪

今年も金柑煮を作りました～★去年の倍はあるかしら。雪で実が落ちてしまったと、下のおばちゃんから連絡があり、た～くさん頂きました！材料は、金柑・酢・きび砂糖です。風邪対策に、どうですか？今週に入って、娘の通う小学校でもインフルエンザが流行り始めました。聞いてみると・・・・・・「え？！注射したって言ってたじゃん！」そうなんです。予防接種してても、かかるんですね。うっそー！と言いつつ、今季は注射を受けそびれた我が家。手洗い・うがい・食事と睡眠に気を付けて、予防したいと思います！

2011.01.17

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ふわふわ　* バームクーヘン *

年末出しの花の出荷が終わりに近づいてきました。残るは白の一品種のみです。先日、国分のフレスポに買い物へ行ってきました。車から出た瞬間、甘～い香りが！！娘たちが、クレープの匂いがするよ！と大騒ぎ＾＾甘い香りに誘われて匂いのもとを辿ってみると、バームクーヘンの露店が出ていました。ミニワゴンを改造して、その場でバームクーヘンを焼いてました♪普段はあまりバームクーヘンを食べたい！とは思わないのですがこういう「手作り」に弱い私。買っちゃいました☆ 一口食べて、おぉ？！驚き！ギュギュっと敷き詰められた食感を想像していたのですが、ふわっふわ～♪こんなバームクーヘンは初めて！美味しかったです。年末まで国分フレスポの駐車場でお店を出しているそうですよ～★お近くの方は是非♪♪

2010.12.22

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シュトーレン♪

ドイツの伝統的なお菓子シュトーレン。クリスマスを待ちながら、毎日薄く切って食べるとか。ブログのお友達pira-ruさんから、いただきました♪ 届いてから一週間。熟成してから食べてね＾＾とのことでしたので、昨日ようやく解禁です！包みを開けた瞬間、いい香り～★ うん！美味し～い！ミックスフルーツとアーモンド、レーズンがたっぷり入っています。一切れなんて、ペロリですわ。。クリスマスまで持ちそうにない (*^m^*) pira-ruさんの心のこもった手作りのパンとお菓子♪ 天然酵母のパン、しっとり柔らかくて素材の味が活きてます。私は日向夏の天然酵母パンが一番好きです☆幸せティータイムをありがとうございます (v^-^v)♪

2010.12.12

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江口蓬莱館へ

東市来町にある、物産館「江口蓬莱館」に初めて行ってきました。普段、山奥に住んでいるので海はいい～。道中、海が見えだしてからすっごく心が躍りました♪蓬莱館のすぐ奥は海！キラキラ輝いていて綺麗でした。お昼前に到着したのですが、駐車場はほぼ満車。私たちのお目当てはランチ。近くに江口漁港があるので、新鮮で美味しいお魚がお手頃価格で食べられます♪私のチョイスは、蓬莱にぎり寿司定食　じゃ～ん！わぉ～♪♪とても豪華です！食べてビックリ！すんごい歯ごたえ！新鮮そのもの！アオサのお吸い物も美味しかったので、帰りにアオサを購入しちゃいました＾＾旦那さんが食べた、魚のフライ定食も美味しかったです。また今度行きたいな～。

2010.11.27

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大人のデザート。

以前、 pira-ruさんがブログで紹介していた「サントリー　贅沢ジュレのお酒」☆前は探していたけれど売り切れていたのですが、忘れたころに発見！！わーい＾＾早速味わう。　　　　おいすぃ～いい！！！マンゴーが濃いです。トロトロのジュレのデザート♪ これはオススメ。今日は秋晴れの気持ちのいい一日でした＾＾

2010.11.23

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バナナケーキ♪

先日購入したスリムパウンド型で、バナナケーキを焼きました♪ 焼きあがりはこんな感じ。うちのオーブンは手前と奥で焼きむらになります。手前はちょっと焦げ目が。。まぁ、これもオーブンのくせってことで、良しとします。素人レベルだし＾＾；スリムなので、一切れも女子には嬉しい大きさ♪バナナ2本つぶしたので、バナナの香りがサイコーでした～☆スタイリッシュなスリムパウンド型♪おすすめです　かわいいクッキー型♪

2010.11.02

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初モノ♪　栗～☆

台風の影響で、今日のお天気は降ったり晴れたり。日中はまだ蒸し暑いですが、朝晩は涼しくなってきました。季節は秋へと変わりつつあるようです。先日、今年初！の栗を頂きました。道端に青いイガ栗が落ちているのは見かけるんですが、もう実がなっているとは驚き！シンプルに、茹でて頂きました＾＾ほっくり甘くて美味しかった～

2010.09.05

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梨＆ぶどう狩りに出かけよう！

集落の子供会で梨狩りに行ってきました♪車で３０分くらい、近くにこんな場所があったなんて～！場所は大隅町の上野農園。梨の収穫期間は品種によって違うので、８月から１１月まで楽しめるそう。私たちが行った時は、豊水（たしか・・・説明では豊水と聞こえましたが、幸水かも？？）が採り頃でした。どうです？！すごいですよね！辺り一面、梨・梨・梨！ハサミは使わず、手で簡単に採れました。そして、次はぶどうです～♪♪巨峰、種なし巨峰、安芸クイーンという３品種がありましたよ＾＾私たちが採ったのは巨峰ちゃん♪楽しくって、ついついお買い上げ金額が・・・ヤバドラゴンフルーツもありました。サボテンの仲間で、こんなふうに実がついていました。美容と健康に良いと話題のドラゴンフルーツ。中は真っ赤っか！食べたの２回目なのですが、今回のドラゴンは美味しかったー！！熟し具合が違ったのでしょうね、切った瞬間から違いました。さっぱりした甘さのフルーツです近くの公民館に午後２時半集合で現地解散５時前、半日でも余裕で楽しめました＾＾近場で楽しめる、という事で両親やお友達が来たときに行くのもいいかも♪

2010.08.20

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ブルーベリー♪♪

本日、摘みたてでーす！甘酸っぱいフレッシュなブルーベリーが今、旬です。今年は花がたくさん咲いたので期待していたのですが、思ったより少なかった。まぁ、毎日ちょこっとづつ採って食べるのが楽しみなので、良いのです＾＾

2010.07.13

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濃厚っなチーズケーキ☆

旦那さんのお誕生日ケーキ。リクエストにお答えして、とっても濃厚なベイクドチーズケーキを作りました。レシピは毎度お世話になっている「COOKPAD」から♪本当に濃厚だったので、ワンホールを３日間かけて食べました。ちょこっとで満足できる美味しさです＾＾梅雨入りした鹿児島。今日は梅雨の晴れ間で、快晴でした。強い日差しに、「あ。夏ってこんなんだった。。」と南国鹿児島の強烈な日差しを思い出しました。そして今日は久しぶりにハウスを熱水消毒しました。暑さのダブルパンチでバテバテです～熱水消毒は明後日までつづく・・・・・。冬はホッカホカで快適なんですけどね、夏は辛いです。がんばるぞ～！

2010.06.16

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フルーツ寒天♪

頂き物のフルーツの缶詰があったので、寒天ゼリーを作ってみました。寒天を煮溶かして、缶詰を加えるだけの簡単レシピでプチ贅沢な気分です＾＾

2010.06.10

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カモミール♪

ほっとするひととき。２年目にしてやっと花を咲かせたカモミール。フレッシュなカモミールティーに。ほのかな香りに癒されます♪

2010.06.05

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天然酵母のパン♪

パン工房美（HARU）のpira-ruさんから、天然酵母のパンが届きました！はるばる岩手よりおいでませ～。pira-ruさん、忙しい中ありがとうございます食パン型のオレンジブレッド。日向夏の酵母使用。オレンジピールがすごく爽やかで、しっとりしていて味わい深い♪私はこちらのパンが一番好みでした隣にある丸いパンはレーズンカンパーニュ。レーズンの天然酵母を使用した、全粒粉のパンです。全粒粉なので、しっかりとしたパン。香りが良く、噛むほどに美味しさが広がります♪ 籠の中、奥がベリーベリー。いちご酵母のパン♪クランベリーが入ってて、美味しかった甘酸っぱさがたまりません！子供達に一番好評だったのがこちらでした＾＾そして籠手前がキャラメルマフィン♪♪pira-ruさんの焼き菓子は絶品☆以前頂いたマーブルケーキも忘れられない美味しさでしたが、今回も本当に美味しかったです。キャラメルソースのほろ苦さと甘さがお口の中で溶けて行く～幸せなティータイム♪ お手紙の中に、自家製酵母についての説明も入ってたのですが酵母を起こすって、本当に気が抜けなくって大変な作業なんだなぁ、と思いました。普通、果物や野菜を水にずーっとつけてたら腐りますよね？ここを腐らせるのではなく、発酵に持っていくって・・・・。「職人の手仕事」です！酵母は生きているので、温度管理をしながら栄養や浄水をあげて育てているのだそう。雑菌が入らないように衛生面にも気を使うようです。私もホームベーカリーでパンを焼いたりしますが、ドライイーストをポンと入れるだけのパンとは全く別の世界だと思いました。手間と時間がかかる分だけ、風味や美味しさが違うのだと思います。それにやはり気持ちですよね！愛情たっぷりの手作りだから、食べたときの感動も大きいのです＾＾ pira-ruさん、美味しいパンとお菓子、ごちそうさまでした～。幸せな時間をありがとうございます＾＾

2010.04.25

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本日の収穫☆

採れたて新鮮ですよ～♪左から、巨大化した小松菜、ブロッコリー、春菊です。無肥料、無農薬のほったらかし栽培なので、大きくなるまで時間がかかりますが、肥料やってないのに、こんなに大きくなるの？！とビックリするくらいの大きさです。今夜のメニュー♪あまり美しくなくて恥ずかしいですが・・・。ブロッコリーとマカロニのサラダ。（定番です）小松菜の炒め物。春菊の柚子胡椒和え。ほうれん草とシメジの豆乳シチューです☆ 今日は、畑に野菜のタネをまきました。早く芽が出ないかな～♪楽しみです＾＾

2010.02.23

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+ 金柑煮 +

金柑が旬です下のおばちゃんが「ちぎりにおいで～。」と声をかけて下さったので、バケツ片手に金柑をちぎりに行って来ました。早速今日、金柑煮を作りました＾＾材料は金柑、お酢、砂糖（きび砂糖を使いました）、はちみつ。シャトルシェフで２，３分コトコト煮たら、あとは放置。じーっくり保温調理してくれます。つやつやの金柑煮、美味しいですよ～♪　　　　　　　　　　　　シャトルシェフ♪

2010.01.31

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豆腐 in ☆　レアチーズケーキ

みなさま、メリークリスマス♪我が家は昨日の夜、クリスマスを祝いました。まだ準備中なのに、テンションのこどもたち。毎年クリスマスケーキは手作りしますが（確か去年はホットケーキをデコレーションしたような。）、今年はレアチーズケーキに挑戦してみました☆ 苺の飾りつけは子供達がしましたレアチーズケーキは初めて作ったのですが、我ながら上出来☆スポンジを焼くよりもずーっと簡単だと思いました。材料は、クリームチーズと絹ごし豆腐、ヨーグルト、砂糖、ゼラチン。あと、下のビスケット部分はビスケットとバターを使ってます。これ、クリームチーズよりお豆腐の方が分量多いってところが嬉しい☆詳しいレシピはこちら～☆ ご馳走を食べて、遊んで・・・子供達が寝たあと、サンタさんがこっそりやってくるのです＾＾朝起きて、ツリーの下のプレゼントに大喜びの子供達幸せだなー。クリスマスが終わったら、急に気持ちが焦り出す！年末は忙しい年賀状に大掃除、年末調整これから年賀状を書きます。

2009.12.25

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しあわせ♪ティータイム

今日は久しぶりにぽかぽか陽気でした＾＾収穫が落ち着き、ようやく体力的にも余裕が先日、私がブログを始めた当初からのお友達、pira-ruさんから手作りのパンとお菓子が届きましたこちら♪愛情たっぷりの、美味しいパンとお菓子！材料厳選、無添加・無着色のこだわりのパンとお菓子です。届いた日にすぐ、子供達が「美味しい！」と言ってプチマドレーヌとレモンケーキが無くなってしまいました。（左のカゴに入っているお菓子です）手前右のパンはレーズンとくるみのパンで、見た目はちょっと固そうなパンでした。ところが！食べてビックリ。ふんわりしていて、おいし～い♪やさしくて、味わい深い。そして、奥のマーブルシュガーケーキは絶品マーブルで入っているココアの風味がすっごくいいんです。しっとりしているけれど、軽い♪外側にかけてあったシュガーも何かのリキュールが入っているのか、甘いけれども爽やかなお味でした＾＾おいしい物を頂くって、本当に幸せ～！幸せな時間をありがとうございますローズケーキとシリアルクッキーも美味しかったです♪ ただ、岩手から鹿児島までの送料に涙。この送料分でまだ買えるのにー。と思わずにはいられませんでした（苦笑）近くの方が羨ましいな。ささやかな贅沢として、自分達へのご褒美として。また、いただきたいな、と思いました。岩手にお住まいの方は是非、手にとって味わってみてください～。幸せになりますよ♪ pira-ruさんのパンとお菓子は　パン工房美（HARU）　の名前で出されています。クロステラス盛岡・盛岡南イオン結いの市・渋民イオン恵一握　にあるそうです。ラッキーな方は、ご本人に会えるかも？！とても綺麗な方ですよ～

2009.11.23

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柚子こしょう

おでんや煮物のとき、我が家では欠かせない柚子胡椒。手作りしちゃいました！材料は　青唐辛子・青柚子・塩　と、いたってシンプル。唐辛子と柚子は友人のJさんから頂いちゃいました＾＾　感謝！1週間ほど冷蔵庫で寝かせたら食べごろだそう。柚子胡椒ってお店で買うと、小さな小瓶が結構いいお値段するんですよね。ジャムの空き瓶3本、出来ちゃいました♪ほほほ　*＾＾*来年は私も唐辛子植えよっ♪

2009.10.26

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春の味覚。たらの芽☆

先日、お向かいのおじちゃんから大量のたらの芽を頂きました！ちょっと伸びすぎていたので、柔らかそうなところのみ、いただくことに。凄い、贅沢…！やっぱ、天ぷらでしょう！抹茶塩でいただきました♪旬の味、幸せ～☆気が付いたら、ブログ開設1000日を突破していました！ヨガのお友達が欲しくて始めたブログでした。そこからどんどん世界が広がり、健康オタクに足を突っ込んでライフスタイルが変わってきたと思います。見に来てくださっている皆さん、コメントを下さるお友達、ありがとう！最近はなかなか時間がとれず、ぼちぼち更新となっていますが、これからもよろしくお願いします。

2009.03.28

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最近買ったもの。

ご無沙汰していました！子供がインフルエンザになったり、自分が風邪を引いたり。。そんなうちに収穫と定植が重なったりして、なかなかＰＣに向う時間がありませんでした。我が家で元気だったのは、ダンナ様だけ。健康には気を使っている自分が風邪を引いてしまい、ちょっと悔しかったさて、最近買ったウフフ商品♪（決して怪しいモノではありません）サーモスのシャトルシェフです！もう1年以上前から欲しかった念願のお鍋、やっとゲットしました～♪これは本当にすごいです！ちょっと加熱したお鍋を保温鍋に入れるだけで、じっくりと煮込んでくれるんです。ガス代の節約、時間の節約、お鍋を焦がす心配もナシ！煮込み系のお料理なら、約5分くらい沸騰させてその後は放置。その間に他の事ができます。放置時間30分くらいで、カレーやシチューは出来上がります♪おでんやブリ大根など、いろいろ作りましたが、先日作ったのはこちら金柑煮です。金柑は、となりのおばちゃん家から！今が旬ですね♪砂糖（きび砂糖）とお酢で煮ました。5分煮て、後は一晩放置です。つやっつやの美味しい金柑煮が出来上がりました春が来たと思ったら、まだ冬だった・・・。一昨日から冷えますね。皆さん、体調には気をつけましょう！

2009.02.19

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大豆から♪豆乳鍋

お鍋の美味しい季節になりましたね♪お向かいのおじさんから大豆を頂いたので、豆乳鍋を作ってみました。貴重な国産大豆です！！しかもおじさんのお手製大豆でございます～ありがたや。ありがたや。まずは大豆をお水につけておきます。朝つけておいたら、夕方にはふっくらと膨らんでいました。そして、ミキサーで液状にします！！後は、仕上げに豆乳を投入するだけ！吹きこぼれないように、注意しましょう。市販の豆乳鍋のスープと違うのは、できそこない（？）のお豆腐が浮いてくる事♪これがふわふわして、美味しいんです＾＾体も心もほっかほか～～♪

2008.11.26

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秋の味覚。

お家の裏山に栗の木があります。早くも秋の風景で、立派な栗がたくさんなっています！青々としたイガがほとんどですが、中には色づいて割れているのもあったので夕方、栗を拾ってみました♪これだけ～。少ないですが、嬉しい収穫早速ゆがいて、食べました♪ホクホクして美味しかったです！！今夜のメインはサンマでした＾＾秋味ですね～♪♪ 羽黒とんぼ。きれいです。

2008.09.01

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** 白熊 **

こんにちは！暑いですね～今日はシンケンの完成見学会に行ってきました！７×９の平屋タイプで、デッキが広くて素敵なお家でした。１階にリビングとお風呂、トイレがあるのがいいな～、と思いましたその後、近くのＳＡＴＹに寄りました♪暑かったので、冷たい物が食べたい！！だんな様がチョイスしたのは、白熊です！見かけはシンプルですが、中にはフルーツやお豆が入っています☆すごいボリュームで、みんなで食べたのですが最後は鳥肌でした。さむっ！明日はいよいよ上棟式です！

2008.07.13

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坦々つけ麺

最近我が家でブームなのがこれ。そうめんで、坦々つけ麺！ピリ辛で少しすっぱいホットなスープにお野菜と麺をつけて頂きます。食欲が無い時でもいけそうな、今年の夏の定番メニューになりそう♪レシピを検索してみたら、たくさんヒットしますよ＾＾練りゴマとラー油があったら本格的なのでしょうが、うちには無かったので、すりゴマと辛さは豆板醤で代用しました。お試しあれ～♪　今日の現場。雨が降ったり止んだりの中、ブルーシートを雨よけにしてフレーマーさん達が頑張っていました！夕方も遅くまで、頑張っていました。若い人たちが一生懸命お仕事をしている姿に感動。爽やかだわ～～。うちの娘達も、すっかりお兄ちゃん達のファンです＾＾

2008.06.12

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パスタガーデン　「珈琲館」

収穫がいよいよ終わりに近づいてきました。今日は天気も良さそうだし、久しぶりに２人でお出かけでもということになりました。行き先は、「珈琲館」都城酒造の敷地内にあるお店です。ランチはメインにパスタかピザを選び、他はバイキング！パスタもピザも最高に美味しい！私はイカとフレッシュトマトのパスタ、だんな様はプチトマトのピザを選びました。そして、バイキングコーナーには、マクロビを意識したメニューがたくさんあります。野菜中心（旬の有機野菜だそうです）、そして玄米！雰囲気も最高です。外にはハーブガーデンが広がっていて、そよそよと風にゆられていました～。メインのパスタを撮りそこねたのですが・・・。こちらはセロリのスープとサラダ、オムレツ、ジャーマンポテト。バイキングのメニューは４０～５０種類くらいありました。お豆たっぷり黒糖ぜんざい。これでラスト！と思っていたのに、玄米フレークを見つけてしまいました。思わず手を出すわたし。。食べすぎ？？飲み物も、自家製ハーブティー、りんご酢、プーアル茶、色々。。お茶系は５種類くらいありました。美味しいコーヒーも、もちろんあります♪ランチタイムは午後２時までのようで、それ以降は「アイスマンカフェ」というパフェが充実したお店になるようです♪楽しかったパスタガーデン「珈琲館」パフェ「アイスマンカフェ」都城市乙房町２９００　（都城酒造の敷地内にあります。）tel: 0986-37-3800

2008.06.05

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いのちを養うスープ。

PHP２月号に載っていた「ポタージュ・ボンヌ・ファム」を作ってみました♪見た目はコーンスープのようですが、コーンは使っていません。このスープは、つなぎがジャガイモなんです。そして、味付けは塩のみ！（好みでチキンスープでもOK)お野菜の甘みが引き出されて、優しい味わいでした。美味しく作るコツは、お野菜を充分に「蒸らし炒め」すること。材料が無いものもあり、セロリの代わりに旬の白菜を、牛乳はあえて使いませんでした。（こうなると、自己流・・・？）＜材料＞たまねぎ　　大１/２個じゃがいも　２個にんじん　　１/３本白菜　　　　２枚上質の油　　少し塩　　　　　適量＜作り方＞１　材料を切る。２　お鍋に油をひき、たまねぎのみを充分に炒める。　　たまねぎに火が通ったら、他の野菜を入れて、よ～く炒める。３　２に、野菜類がヒタヒタになるくらいの量の水（またはスープ）、　　塩を加えて柔らかくなるまで煮る。４　３をミキサーにかける。５　４をお鍋に移し、塩で味を調える。　　出来上がり～♪野菜が苦手なお子様でも、美味しく頂けると思います～うちの次女は珍しくおかわりしました♪

2008.01.24

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