こざるの宝箱　徒然日記

昨日は1日本降りの雨
雨の日はよっぽどのことがなければ外出は避けたいが、片付けなければならない用事ができてしまい・・
冷蔵庫も寂しいし、出かけたついでに夕飯の買い物もすませてしまおう！

ピーマンが安かったのでパッとひらめき、この日は久しぶりに「肉詰め」を作ることに♪
肉詰めは、簡単なのに毎回満足の美味しさで家族が喜んでくれるこちらのレシピで

とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー

大き目のピーマン6個分、それに前回好評だった椎茸バージョンも4個。
ひき肉は300ｇのところを400g使用し、ほかの材料も増量した分上乗せした。

肉面を下にしてフライパンに並べ、程よく焼けたところで合わせておいた煮汁を加えて蒸し煮する。
仕上げに片栗粉でトロミをつければ出来上がり～♪

左手の4個が椎茸の肉詰め
こうたの翌日のお弁当用に取り置きしたので、私の口には椎茸入らず・・・・・

お次はスーパーで買ってきたお惣菜のイカの唐揚げとメンチカツ2枚

初めて見かける新商品のはんぺんフライも、美味しそうなので買ってみた
トースターで温めると、米粉が使われた衣はカリカリサクサク、中はふんわりで想像以上の美味しさ
惣菜の揚げ物を褒めないこうたも「これはうまいな～」とポロッと一言！
このはんぺん、厚みがあってセブンイレブンのおでんのかまくらはんぺんによく似ている。
初めてのお惣菜は、また買おう！自分でも作ってみたいと久々に思わせてくれる満足の1品となった。

続いては、毎年時期になると親戚のおばさんが送ってくれるアグリドリームさんの「スーパーフルーツトマト」
ただのフルーツトマトならスーパーでも買えるが、このトマトの美味しさは半端じゃない！
いつもなら、肉詰め中心に手を出すあやが、1人夢中になって食べていて、気がつけば残り少なし・・・・
自分の好きな物が目の前にあると、我れ先にと分け合うことを忘れてしまっていけないね

最近では、水戸偕楽園を訪れたケネディ駐日大使に、県知事からプレゼントされたのだそう。
それほど評価されているということね！

　　　　
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かなり濃厚な色をしているけど、これが本来の果肉の色で決して熟し過ぎているわけではない
年に数回しか口にできない高級トマト。あと2回分残っているので次回はじっくり味わって食べるとしよう

和風のマカロニサラダは、梅と大葉で香りよく、サッパリ後味のいい1品に

✿梅しそマカロニサラダ✿ by ぽろん５２６

私の好物、にしんの菜の花漬け

そして、こうたのお弁当作りも今日から再開

久しぶりだけど、前日の残り物で勘弁ね・・・・・・

特に変わったこともないので、今日の日記はこれにて終了