昨日の朝、何の前触れもなく突然壊れたパソコンのモニター
アマゾンの「当日お急ぎ便」で急遽注文し、予定通り夜には届けてもらえた！
すぐにパパがセッティングしてくれたので、これで今までどおりに使えるわ～
ということで、本日は更新できずにいた先週末の夕食を
まずは、お気に入りの丸大食品「スンドゥブチゲの素」を使って、週末お決まりの冷蔵庫食材整理から！
この冬キムチ鍋に慣れた子供達にも、こちらのスープはちょっと辛すぎるようなので、
水で薄めてから、具材を多めに、味付けにも手を加えてみることにした。
基本の作り方は、豆腐1丁分を軽く煮込んで卵で仕上げるというシンプルなものだけど、
今回は絹ごし豆腐に、使い切れずに持て余していた絹厚揚げ1パックも追加
厚揚げの油で少しは甘みが出るかなと期待したけど、あまり変わらないような・・・・
ベースがこのままだと子供達にはきついだろうと、今度は豆乳を加えてキムチ鍋には絶対の豚バラもＩＮ
お次はしめじ
こうなったら何でも入れちゃえと玉ねぎと長葱も
これだけ入れば具材の甘みが出てかなりマイルドになるだろうと思いきや、意外にそうでもなかったりして
出汁、みりん、味噌で調味してから、春菊と卵を落としてようやく子供達にも食べれる辛さに仕上がった♪
結果的には、スンドゥブではなく普通のチゲ鍋になってしまったような
それでも辛いと冷茶を飲みながら食べる子供達。白菜を入れたらもっと食べやすくなっただろうか・・・・
前日余った筍土佐煮は、そのまま出しては芸がないのでチーズ焼きにリメイクすることに
✿筍のチーズ焼き✿ by annnnn
甘辛のタレにチーズが香ばしく、煮物とはまた違った味わいで新鮮！
メインの料理が辛いので、箸休めになる中華サラダ
学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ by ハムまき
半端に残っていたマロニーと春雨。ハムは4枚入り1パック、卵1個に、他の具材と調味料を半量にして作ったら、私的には丁度いい按配に♪
給食で出てくるような馴染みのある味付けで、あやも気に入ってモリモリ食べてくれた
ストックしておいた鯖缶を目にしたら、無性に食べたくなってしまって予定外の1品に
手をかけずにして、かき醤油をかけるだけであっさり美味しい！
スーパーフルーツトマト
パパの好物の葱ぬた
もう一品！簡単ねぎぬた by キャラメル★ミルク
結構な量の葱でも、ぬたにすればいくらでも食べれそう！
こうたのお弁当は豚の生姜焼きで高校生男子らしくガッツリと
あやに見られたら「お兄ちゃんばかりズルイ」と大騒ぎされるのが分かっているので、
余分に焼いて朝食に出してあげたところ、ご飯に乗せて「美味しい～！」と朝からご機嫌♪
話かわって、この数日、頭痛に悩まされていた私。
昨日夕方は、こめかみに脈打つような痛みと共に吐き気まで襲ってきて横になってはみるもおさまらず・・・
夕食の下ごしらえは済ませていたが、これではとても作れないとパパにお弁当を買ってきてもらうことにして、
ビールも飲まずに早々にベッドに入った。
今朝は、少し頭は重いが吐き気もおさまり体調回復！
おそらく片頭痛だとは思うけど、
この歳になって具合が悪くなると、脳梗塞？くも膜下？と良からぬ事を考えてしまって不安になるね
健康が1番！
