こざるの宝箱　徒然日記

今日は気持ちいいくらいの青空で、気圧のせいだったのか頭痛もすっかり治まって気分もスッキリ朝から快調♪
前向きな1日を過ごせそう！

この日の夕食は、毎回家族に好評の豚ひき肉を使ったつくねバーグから

豚ひき肉のつくね風。 by ラビー

レシピ分量に対して、多目の生姜と粗みじん切りした大葉を7、8枚入れるのがお気に入り！
蒸し焼きにするので柔らかジューシー、干し椎茸と薬味野菜で風味よく、
シンプルな味付けながらもしっかりした味で、何もつけずにして十分美味しい

付け合せには、ばあちゃんちで採れた春菊と焼きエリンギを
家族は春菊にドレッシングをかけるが、私はこのままで兎のようにムシャムシャ食べるのが好き♪
エリンギは、グリルで香ばしく焼いてかき醤油をたらすだけでもかなりイケル！

お次は、何度か作っているほうれん草のホイル焼きを、ホイルを使わず陶板皿で

ホウレン草のチーズホイル焼き by えみんちゅ＊

陶板皿専用の蓋をしてレンジで軽く蒸したあと、パルメザンを振ってトースターで焦げ目をつければ出来上がり。

お肉屋さんの焼き豚メンマは白髪葱を添えて

食事前のおつまみセットは、辛い胡瓜の漬物にミョウガをのせたものと塩辛で、子供達の分はなし・・・

最後に余りご飯でニンニクたっぷりのガーリックライス
みじん切りニンニクをオリーブ油で炒めたらご飯をいれて、塩、黒胡椒、味の素、最後にかき醤油で風味付け。
ご飯をニンニクで炒めるだけなのに何でこんなに美味しいんだろう

こうたのお弁当

さあ、日記も書き終えたし、これから買い物にでも行ってこよう♪