こざるの宝箱　徒然日記

今日から8月。子供達が夏休みに入って、長いようだけどまだ1/4しか経ってない・・・・・
暑さに負けず、ストレスにも負けず、頑張って乗り切っていかなきゃね

週末のこの日の夕食は、簡単なものばかりで品数勝負、並べてみたらおつまみ的なものばかり。
メインは家族の好物、豚の生姜焼き
豚ロース肉は、柔らかくするため液体塩麹を揉み込んで30分ほど置いてから、生姜のすりおろし、かき醤油、酒、みりんで味付け。

小ぶりなイカ2杯。どう料理しようか迷った末に、結局は簡単な醤油漬け焼きに
開いた状態でかき醤油と酒に数時間漬け込んでグリル焼き。マヨネーズをつけて♪

パパと私の好物、にしんの菜の花漬け
1年を通して食卓に上がるが、暑い時には体が酸味を要求するのか特に食べたくなる！

こちらもお酢を使ったパプリカと玉ねぎの和風マリネ
白だし、お酢、オリーブオイル、少量の蜂蜜に漬け込んで冷えひえを♪
パプリカは包丁で細切りするよりも、スライサーで極薄切りにしてあげるとしんなりして子供たちにも食べやすい！

お次も梅干を使った酸味のあるおつまみ

おつまみ＆お弁当に☆梅しそかまぼこ by もぇちん

梅干はいただきものの南高梅をたたいて使用♪　蒲鉾と大葉との相性抜群サッパリ美味しい！

焼いてることをすっかり忘れて気がつけばこの通り（汗）でもこれはこれで香ばしくてよかったかな

簡単！椎茸のチーズ焼き♪ by santababy

市販のオイキムチも程よい辛さであっさりの1品

半端に残っていたカボチャは、レンジで柔らかくした後、麺つゆ、砂糖、水を加えて再びレンジ加熱
少量ならレンジ調理でも十分美味しくできる！

仕事から帰宅したパパが、「無性に食べたくなったから帰りに買ってきた」と

見ると結構大きな箱で何が入ってるかと思いきや、開けてみると卵の天ぷらが4個だけ
それにしてはこの箱大きすぎるでしょ～。

パパは昼食によく食べるらしいが、私も子供達も食べたことがない。
いざ食べようとすると、パパが「気をつけないと黄身がピュッと飛び跳ねるからな」としつこく言う。
なるほど、こういうことね～
半熟を通り越して流れ出してしまうようなトロトロの黄身にはビックリ
ここまで柔らかいと殻を剥くのも至難の業では？いったい沢山の卵をどうやって剥いているのだろうか。
丸亀製麺に修行に行きたい！！！

本日は、町内の盆踊りが行われ、あやは友だちと約束している。
私もこうたが小学生の頃から欠かさず出かけていたが、去年の今頃は盲腸で入院、盆踊りの日に退院してきて病み上がりの体がきつくて行けなかったのよね・・・・・・
早いもので、あれから1年

あやには一緒に行こうと誘われたが、1回行かなくなると今年もいいかなぁなんて思ったりして