こざるの宝箱　徒然日記

昨晩は、台風並みの強風の騒々しさに起こされてからなかなか寝付けず・・・・
今朝はあの凄まじさが嘘のように穏やかで優しい日差しがふりそそいでいる。
今日から3月！年度末で何かと忙しくなるが、本格的な春に向かって気持ち新たに頑張ろう

この日の夕食は、家族の大好物のヒレカツに♪
豚ヒレ肉はちょっと奮発して鹿児島産700ｇ。包丁の背で叩いたあと、両面に塩胡椒

衣付けは2ステップのバッター液で時短簡単、面倒な作業も苦にならず

これでいーじゃん☆フライの衣付け by ぽくちゃん

残り少なくなったところでバッター液を先に使い切ってしまい、余ったお肉は串焼きにすることに

揚げるだけの状態にして、衣を馴染ませるため冷蔵庫で寝かせておいたら、夕方学校から帰宅したこうたが冷蔵庫を開けて「もしかして今日はヒレカツ？？？やったね！！！」と顔をほころばせて大喜び。
何て素直な子なんだろう。これでこそ作り甲斐があるというもの

夕食の時間に合わせ、3度に分けて油で揚げて。
ちなみに、フライものの油きりは寝かせて置かず、網の上に立てて置くことですっきりと油がきれるのだそう

余分な油が切れてサクサクヒレカツの出来上がり！ドドーンと盛ったカツを各自ナイフでカットして♪
待ってましたと食べ始めたこうたは、「やっぱりトンカツはヒレだよな～。柔らかいし脂っぽくないからいくらでも食べれるよ」と、珍しくご飯もおかわり
私は1個食べれば十分。翌日カツ煮にするつもりで17個も揚げたのに、結局は3個しか余らず・・・・

グリルで焼いたおまけの串焼きも、あっさりしてて美味しいとなかなかの高評価！

あまりお目にかかれないペコロスをたまたま見つけたので、こちらはトマトソース煮に。
北海道産でお値段、何と150円！2、3ｃｍの物が25個

今回は、レンジで柔らかくした人参、ソーセージと合わせてみることに

自作レシピ　 簡単☆丸ごと新玉ねぎのトマトソース煮 by kouayaa

トマトソース缶、コンソメ、ローリエを加えて

20分ほど煮込んて程よい柔らかさになったら、仕上げに隠し味のバター

一口サイズで食べやすく、体が喜ぶ1品に

冷凍の枝豆

キムチ

こうたは今日から期末テストが始まり、10時登校で昼過ぎには帰宅する。

それを知ったばあちゃんが、お昼ご飯にと山菜おこわとマカロニサラダを作って持ってきてくれた！

ホントいつも助かっちゃう