こざるの宝箱　徒然日記

本日も初夏を思わせる爽やかな朝。
日中は汗ばむ陽気になりそうだけど、この時期の朝時間は1年を通して1番快適に感じる♪
朝7時。あやは運動会の朝練で「面倒くさいな～」と言いながらいつもより1時間早く登校。
そういえば、小学校の時は運動会のための朝練はなかったね・・・

この日の夕食は、部活でクタクタになって帰宅するあやを喜ばせようとクリスピーチキンに初挑戦！

クリスピーチキン☆ by エビージョ

普通の唐揚げを作る時は5、600ｇのお肉でも足りない位なので、今回はレシピ倍量超えの650ｇ用意。
鶏ささみ14本。1本を半分に切ったので全部で28本。倍量の調味料に漬込み3時間。
小麦粉と片栗粉は倍量だと2カップも使うことになるので、さすがに多いだろうと1カップ半で調整するも・・・
いざ揚げてみると、唐揚げと違って思った以上に衣のボリュームがあり、3回揚げた時点でこの量に

こんなに食べれるだろうかと不安を感じながら、更に残りも揚げ続け

お皿に盛ってみれば山のよう・・・・・

量の多さに一瞬引いてしまうようなビジュアルにも、チキン大好きなあやは目を輝かせて大喜び！
そして！これがイメージ通りに仕上がって、表面はサクサク、しっかりとした味付けで、お肉はささみとは思えない柔らかさ
意外に油っぽさがないので、家族の食いつきもよく、大量でも心配するまでもなく！
ケンタッキーのクリスピーチキンより美味しいかもと、あやも食欲旺盛大満足してくれた♪

お次は、久しぶりに卵がゴロゴロ入ったマカロニサラダを　

自作レシピ　 子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaa

茹でたまご5個で、マカロニサラダというよりはたまごサラダ？今回もたっぷり2日分！

牛蒡の揚げ焼きは、クレイジーソルトであっさりと

旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ by moj

絹さやは、液体塩麹でシャキシャキの浅漬けに

自作レシピ　 液体塩こうじで♪簡単絹さやの浅漬け by kouayaa

最近余り気味の納豆はまとめて4パック分

同じ空の下。自分の知らないところで日々様々な事が起きている世の中・・・・

欲は言うまい。何もないことこそが幸せなんだと思えるようになった今日この頃。