こざるの宝箱　徒然日記

本日は土用丑の日！

漁獲減による値段高騰で滅多に口にできなくなった大好物の鰻。我が家では1日早く昨晩の夕食で
この日のために、1週間ほど前の特売の時に購入して冷凍しておいた鰻をいよいよ蔵出し♪
「やったね」と喜ぶこうたとは対照的に、相変わらず鰻が苦手なあやには、今回も豚蒲焼丼。

安上がりでいいんだけど、そろそろこの味がわかるようになってもいいのではと

大好きな鰻はより美味しく♪

鰻製造者が教えた☆驚きの!美味しい温め方 by ねっちゃんっ

タレを洗い流すことでこれほどまでに仕上がりに差が出るのだと、この方法を知ってからは洗わずにして食べれません！！！

これまでは、タレを洗い流したあとお酒を振ってすぐに焼いていたのだけど、お酒が浸透するように身側を下にしてしばらく放置してから焼いたら、いつも以上にふっくら柔らか！
清らかな地下水で育てられた「旨水の鰻」、素材自体も良かったのかも知れないけど、私の中では今までで最高の仕上がりに

山椒粉を振ってパパと私はこのままで付属のタレは使わず、一口一口を味わいながら♪

こうたには、うな丼で

普段は遠い存在の高級魚、前回食べたのはいつだったか？超久しぶりの登場にパパもこうたもご満悦♪

あやは、ガッツリと豚バラ蒲焼丼

しじみのお吸い物は、美味しいだしパックで出汁を取り、味付けは白だしと少々の醤油で

週末なのでレタスを使い切りたくて、アボカドと白ワインで蒸した海老、スモークサーモン、トマトでボリュームのあるサラダに

エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪ by uronn

何度か作っているけれど、ニンニクが効いたオーロラソースと相性抜群！

よ～く冷やした冷奴

お吸い物のお出汁をとったついでにもう1品、だしまきたまごも
たまご4個に、だし汁、白だし、みりんを混ぜて♪

きゅうりの柚子胡椒漬け

きゅうりの柚子胡椒漬け by kururin18

栄養満点晩御飯！バテ気味の体も鰻とシジミで少しはスタミナついたかな！！！

本日土曜の晩は町内会の夏祭りで、あやは友達と出かけるとのこと。
一昨年までは私も一緒に行っていたけど、今やそんな元気も体力もなく・・・・・