こざるの宝箱　徒然日記

この日の夕食は、良さげなラム肉を見つけたので、食卓に用意しておいた鉄鍋を見た瞬間に疲れが吹き飛ぶパパの大好物のジンギスカンに！
ニュージーランド産のラム肉７００g

豚肉派のこうたには、豚肩ロースを270ｇ

旅先の北海道で食べたのを機にその美味しさの虜となり、気が付けばジンギスカン歴は20年以上。
回を重ね色々試していくうちに、いつしか我が家流食べ方の流儀が定着し。
多くの専門店では一緒に焼く野菜としてキャベツや人参、ピーマン等が出されるけれど、うちはシンプルにもやしとシメジのみで！

漬けタレはこちらがお決まり

ジンギスカン鍋は調理器具の中では古株で使い始めてから２０年！
すき焼き鍋同様、鉄鍋は使用後の手入れさえ怠らなければ一生物だなと

まずは、１袋分ほどのもやしを乗せたらシメジを散らし、その上にラム肉を広げ、もやしから出る蒸気で蒸し焼きに。お肉の色が変わったら待ってましたと食べ始め♪
臭みもなく柔らかいお肉で、旨みが移ったもやしも美味
ラム肉はヘルシーで胃もたれすることもないせいか、結構な量でも食べれてしまい難なく完食！

体にはよくないけれど、焦がして水分が抜けたもやしとシメジも香ばしくて美味しい！

ジンギスカンの箸休めには、スーパーで買える湯葉の中でお気に入りのこちらを

柚子胡椒でサッパリと♪

水菜と冷凍してある柚子皮で和え物も

自作レシピ　 サッパリ！水菜と塩ぽん酢の上品おひたし by kouayaa

葉唐きゅうり

いただきものの博多あまおう
これがスーパーには流通していない大粒の立派な苺で、お返しする都合もあるので失礼ながら調べさせてもらったところ！

福岡県限定いちご博多あまおうデラックス　2パック

思った通り自分では買えないお値段で、この大きさのものになると３６００円

あまりにも贅沢過ぎて口にするのが勿体なすぎるけれど、ここは新鮮なうちにいだだきましょうと、食後のデザートに

艶々綺麗、こんなに大きいのに中心部まで赤く、何ともみずみずしく上品な甘さで
苺の王様と言われる味を堪能させていただきました！