こざるの宝箱　徒然日記

春への階段を一歩づつ、三寒四温という言葉をよく聞くようになり。
今日は、これから雨予報となっているけど冷たい雨にはならず、この時期にして20度近くまで上がるとのこと。こう寒暖差が激しいと体が追い付かないって

この日の夕食は、安価な鶏むね肉を気になっていたこちらのレシピで作ってみたところ！

バーミヤン風。若鶏の甘酢しょうゆ by オマールえび子

バーミャンの味は知らずとも、これが超美味しいと子供達に大ヒット
レシピ分量と多少違うので覚書として、今回はむね肉2枚（５００g）を観音開きにして塩胡椒。
片栗粉をまぶして、フライパン調理ではなく普通に１枚ずつ揚げ、火が通ったところで火を強めカラッとさせて。

お皿にレタスと辛みを抜いたスライス玉葱を盛り、カットしたお肉を乗せて

粗みじん切りした長ねぎも乗せ、甘酢醤油（醤油・お酢・砂糖各大さじ３、酒大さじ1、鶏ガラスープの素、生姜）を回しかけたら出来上がり！
表面はカラッと、油を含んだむね肉はしっとり柔らか、タレとの相性も抜群♫
これで材料費は５００円かからず、安い簡単美味しい大満足の１品に

週に３度は焼いていただし巻き卵も、こうたのお弁当がなくなったので作る機会も減り。
毎朝、端っこを食べるのを楽しみにしていたあや。
久しぶりに作ったらこうたも「やっぱり美味いな～！店で食べる気にはなれないよね」と言ってくれて♫
子供たちにとって卵焼きは家庭の味。卵５個でもこの量なので私は遠慮しておこう

かにかまはバター焼きに

サラダにするつもりで薄皮を剥いたいよかんだけど、むね肉料理にレタスを使っているので予定変更。このままで

以前は体のためにと作っていた切干大根やひじきの煮物も、最近は何故か作る気になれなくて
ひじきご飯の素で炊き込みご飯にすることに。

具沢山！

少々甘めの味付けだったので、ゆかりを混ぜたらいい感じに！

以上がこの日の夕食で。