こざるの宝箱　徒然日記

気持ち新たに今日から3月！

春の食材も日増しに出回り始め、鍋物の季節もそろそろ終わりなんだなぁと。
寒いうちにあと1、2回、この日の夕食はお鍋に決定！

今回は海鮮寄せ鍋で、手頃な具材セットを購入♫

大粒の牡蠣を400g

牡蠣の調理前には欠かせない作業、片栗粉で揉み洗いすることで艶ピカ綺麗に！

牡蠣をピカピカに洗う方法 by たくのスプーン

お肉も食べたいだろうと、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを250g

白菜、春菊、長ねぎ、えのき、しめじ、油揚げ

絹ごし豆腐に蒲鉾

つけダレはポン酢に塩ポン酢。それに柚子胡椒を用意。

汁はシンプルに、風味豊かなだしパックでとったお出汁に、かき醤油と塩で味付け。
具材が揃ったところで、卓上コンロでお鍋の始まり！
具材を追加するごとに素材の旨みが相なって、しみじみ美味しいなぁと

兵庫県播磨灘産の牡蠣は広島県産に負けず劣らずの大きさで、しっかり加熱してもほとんど縮まず、癖もなくてすごく美味

やっぱり鍋物は最高！
メインの具材は食べつくしてしまったものも、野菜類は余っているので今晩もお鍋にしようかと
買い物行くのは億劫だけど、新たに具材を買ってきてキムチ鍋に♫