こざるの宝箱　徒然日記

今日は寒の戻りで冷え冷えとした1日になりそう。
季節の変わり目、何となく風邪っぽいので体調崩さないように気をつけなきゃ

この日の夕食は、作るの簡単、毎回家族に好評の牛すき煮から！

極旨～♪　簡単すき焼き風煮＆丼 by mielle

牛バラ肉を４3０g。一気にこれだけの量を入れると結構な脂が出るので、徹底的に取り除き。
程よく煮えたら、葱も加えて仕上げに三つ葉を乗せて彩りよく♫

ボリュームも十分で、部活帰りのあやは大喜び。
普通のお茶碗では足りないと、しばらく使っていなかったプラスチックの丼？を出してきて・・・
自ら盛付け、牛すき丼に♪

お次は、久しぶりに見つけた甘塩の鮭ハラスを２００g

良質な脂がのった部分だけれど、適度に脂を落としたほうが好みなのでグリル焼きに。
くっつかないホイルを蛇腹状に折って焼けば、脂はへこみに落ちるので、グリルの受け皿も汚れることなし！

いい感じに脂が落ちて皮はカリッと
うちの家族は鮭の皮が大好きなので、誰が２本食べるかとみんなが狙っていて・・・・
そんな様子を見たら、私は箸が出せないなぁと

素材に拘っただしパックで、風味豊かな出汁をとり。

はんぺんと三つ葉のお吸い物！

濃い味料理の箸休めにピッタリの、ブロッコリーの柚子胡椒ポン酢和え

ブロッコリーの柚子胡椒ポン酢和え by オレンジリング

キムチ

食後の口直しには、小粒のとちおとめを
あやに、イチゴミルクにしたいと言われるも、牛乳を切らせていて

そこでモナ王があるのを思い出し、ひらめきで

半分に切ってスプーンで窪みを作り、イチゴを乗せてサンド♪

これ美味しい～と、あやも気に入ってくれたよう

以上がこの日の夕食で