こざるの宝箱　徒然日記

本日も雨でのスタート
ここ数日は、雨量こそ少ないものもいつ降るやらの梅雨らしい空模様。
食材が傷みやすくなっているので、食中毒にならぬよう細心の注意を払わねばと

この日の夕食も全品おつまみ系、まずは、かねてから作ってみたかった豚バラしそ巻から！

簡単 豚しそ巻き串 居酒屋風 by ガク魁‼︎男飯

こちらのレシピを参考に、ロースは使わず、バラ肉４５０gを２回に分けて。
１枚の半分が重なるように縦に並べていき、その上に大葉を置いて

巻き簾でキツメに巻いた後、切りやすいように冷凍庫に♫

包丁が入る程度に半冷凍してから切り分け、竹串よりも多く刺せる金串に串打ち、塩胡椒。
脂が落ちるようにホイルを蛇腹折りして、グリルで焼きはじめ！

ジュワ～ッといい感じに焼けてきたところで裏返したら、ここで電話がかかってきて・・・

ちょっと目を離している間に焼き過ぎて
必要以上に脂が落ちてしまったけれど、これはこれで香ばしくて美味しいかなと！

お次は、久しぶりにスーパーで扱うしめ鯖の中でもお気に入りのかぶら漬けを

今時期の鯖は小さいのだろうか？いつもは２枚入りなのに今回は一回り小さいものが３枚
肉厚に越したことはないけど、やっぱり大好きな味！

千葉県産のはまぐりが、アサリとそう変わらない値段だったので５００g購入！
塩水につけるとキュルキュル～と音を出す活きのいいはまぐりで
調理はシンプルに素材の持ち味を生かせる酒蒸しと決定！

貝の酒蒸しと言えば、我が家ではレンジ対応の陶板皿（マジカルディッシュ）
蛤と酒と水を入れ、専用の蓋をしてレンジで口が開くまで加熱。熱々を直ちに食卓に

大粒のアサリと同じ位で雛祭りの頃のようには大きくはないけれど、身は大き目でプリップリ
バターもニンニクも使っていないので、濃厚で旨みたっぷりの汁まで飲み干し！

甘めのさつま揚げとピーマンのほろ苦さ、ゴマの風味が相性抜群の炒め物

簡単さっと炒め☆さつま揚げとピーマン by まゆみ母ちゃん

パパッと１品、トースターで油揚げのシラスチーズ焼き

即席おつまみ＊油揚げのしらすピザ by あみこぺ

キムチ

この日の夕食、並べてみれば居酒屋のようで、子供達はご飯に合うおかずがないと言い・・・

たまにはカレーでも作ろうかなぁと