こざるの宝箱　徒然日記

いよいよ本日平昌オリンピック開幕。
北朝鮮の参加を巡り、いらぬ話題ばかりが取り沙汰されているようだけど。
驚きの8回目のオリンピック出場、40歳を過ぎても体力の衰えを感じさせずスキージャンプでなおも活躍し続ける葛西選手を同世代として応援！

この日の夕食は、こちらのレシピを参考に豚小間肉のチーズボールから！

食べ過ぎ注意♡チーズ溢れ出す豚コマボール by 優雨【ゆぅ】



３５０gの豚小間をキッチンバサミで細かく切ってお麩を加えてカサ増し、４つ切りしたベビーチーズを包み込んで大きめに成型。



時々転がしながら全体を焼いて中までしっかり火を通して



仕上げに合わせておいたタレを絡ませたら出来上がり！



割ってみるといい感じにチーズがとろ～り、お麩のつなぎが柔らかで、甘めのタレも美味しく家族も満足の１品に



今年は早いような？２月だというのにホタルイカが出回り始めたようで今季初購入！
好物はより美味しくと、毛抜きで目と口を取ってから塩水につけて下処理は抜かりなく♪
美味しいホタルイカのための大切な下処理 by マユガリータ



お惣菜のコロッケ
いつまで続くか野菜高騰。畑からは野菜が盗まれるという被害が相次いでいるそうで、個人経営の飲食店ではこう高くては採算が取れないのでしょう、レギュラーメニューだったキャベツ料理が品切れとなっているとか。こういう時は値段が安定しているカット野菜がありがたく！



たまに食べたくなるチーちくも１品に



２Lサイズの大粒冷凍牡蠣はスープで♪



市販のシチューのルーを利用して、水と牛乳で軽くとろみがつく程度に調整。
顆粒タイプはすぐに溶けて使いたい分だけ使えるので、開封したものは冷蔵庫で保管し、シチューだけではなくスープのベースとしても便利！



玉葱やベーコンを入れたほうがより美味しいけれど、入れなくても牡蠣の濃厚なエキスがスープに溶け込んで味わい深く♪



以上がこの日の夕食ということで。

気が向いたので、リンゴ消費に炊飯器と手軽な材料で気張らず作れるアップルケーキを。
★炊飯器 de HMシナモン林檎ケーキ★ by ほっこり～の



炊飯器のケーキモードで３５分。



あや好みに、甘さは控えめシナモンが効かせて♫明日の朝食もこれにしてねと大満足！





さあ、明日からは３連休。今日のうちに面倒なことは終わらせておくとしよう