こざるの宝箱　徒然日記

献立日記の更新を負担に感じながらも、料理をすれば無意識のうちに写真を撮っている私。
体が覚えた長きに亘っての習慣というものはそう簡単には変えられないようで
まめに更新していかないと画像がたまる一方なので本日も簡潔に。

この日の夕食は、太めのささみを見つけたのでチーズを挟んだフライから！
筋を取ったら、下味と柔らかくするために液体塩こうじを揉みこんで数時間。
観音開きにしてスライスチーズを包みこみ、こちらのバッター液にくぐらせて。

バッター液　 これでいーじゃん☆フライの衣付け by ぽくちゃん

パン粉を切らせていたので食パンを冷凍してすり下ろし。ふんわり食パンだったのでかなり粗め



衣が馴染むよう冷蔵庫で更に数時間寝かせ、常温に戻してから油で揚げて出来上がり♪
付合せはカットキャベツで



チーズがとろ～り、塩麹効果でしっとり「超柔らかい！」と大好評



お次も家族に人気の湯豆腐。
自作レシピ　 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa



だしは、だしパックで取り、今回は牡蠣も入れて汁の旨みもUP♪卓上で熱々体も温まる！



この日はご飯に合いそうなおかずがなかったので、半端に残って冷凍しておいたしゃぶしゃぶ用豚ロースで子供達の大好きなしぐれ煮を。



お肉130ｇではあっという間なので牛蒡と一緒に



だし巻き卵は卵5個分



市販品の白菜の浅漬け



食後のデザートに面倒なしのフルーチェを♪



冷蔵庫でよ～く冷やしてからオールレーズンを添えて





以上がこの日の夕食ということで