北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター☆食いしん坊ミーヤン通信

ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ小西さんのレシピをご紹介☆残念ながら時間の都合でご紹介できなかったので

とってもスパイシーな豆料理
　ホット　ご飯にもピッタリ

☆　つくり方　☆

フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りニンニク・しょうがを炒める。

玉ねぎ　みじん切りを入れ、しんなりするまで炒める。

２０分くらい茹でた青大豆を入れて炒め、スパイスを入れます。下記参照

砂糖・塩・しょう油を入れて味を調え、タネをとった輪切りの青とうがらし・トマト・赤ﾋﾟｰﾏﾝを投入。

最後にパン粉を入れて（まとめるため）盛り付け


☆　材　料　☆

青大豆→旭川産　戻して茹でたもの　４００ｸﾞﾗﾑ　
にんにく　　２かけ
しょうが　　３０ｸﾞﾗﾑ
たまねぎ　３００ｸﾞﾗﾑ
トマト　　　　４コ
青とうがらし　４本
赤ピーマン　　１コ

スパイス
・クミン　小さじ４　・ガラムマサラ小さじ４　・コリアンダー小さじ２

・黒コショウ少々 ・砂糖 小さじ２　・塩　小さじ１　・しょう油 大さじ２　パン粉　大さじ２

・オリーブ油　大さじ６

パンにもご飯にも　ピッタリ　美味しく頂きました

青大豆は、旭川産の青大豆をつかいました　



人気blogランキングへ