北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター☆食いしん坊日記

　牛乳飲んでますか～

北海道は美味しい牛乳が飲めて羨ましいと言われます。

はい美味しい牛乳を飲んでいます　　人気blogランキングへ

きょうの【晩ごはん】
サラダ２品

　届いた完熟キンカン＆牛乳で【カッテージチーズ】を作ってサラダ


　完熟キンカン　　
野上農園http://www.btvm.ne.jp/~kinkan/index.htm


７月から８月にかけて開花してから約７ヶ月樹上で成長・成熟させて果実だけを収穫

成熟期間が長いので、果色が鮮やか甘さが程よく酸味とマッチ

モチロンそのままガブリ　サラダにも記載あり、挑戦



牛乳で【カッテージチーズ】作りにも挑戦しました


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【カッテージチーズ】作り方




牛乳を沸かして（沸騰しない）レモン汁か酢を加えます。　　↑酢を入れると分離します

レモンを半分搾った所で・・・落下。　　割れた　　

　しかたなく・・・足りない分は酢を加えた。（基本的に酢のみでもOK）　



　　　↑　水分（ホエー液）をきって　　　　　　　　　　　↑　でき上がり


とっても簡単　　ちょっと酸味（酢を入れすぎた？）ありでしたが、金柑の甘みとピッタンこ


　ドレッシングで　　FC2 Blog Ranking

【　材　　料　】　　・金柑（薄切り）・レタス（小さくちぎる）・きゅうり（あらみじん）
【ドレッシング】　　・　酢　・オリーブオイル・蜂蜜少々・塩・コショウ

　ヨーグルトソースで

【　材　　料　】　・金柑（薄切り）・レタス（小さくちぎる）・きゅうり（輪切り塩もみ）・りんご（イチョウ切り）
【ドレッシング】　・プレーンヨーグルト　・マヨネーズ・塩・コショウ

大成功　手作りカッテージチーズはぜひチャレンジしてみてください

牛乳をもっと飲もう　料理にも使おう

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