北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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　　　　　　　　　　　　　　浦河の魚屋さん
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな【さめカレイ】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　『皮むきます』って書いてありましたが、

　　　　　　　　　　　　頭を落として、皮を剥いた状態で流通しているそうです。

　　　　　　　【刺身】や【煮魚】【焼き物】でいただくそうですが、食べたことあるかな～？

　　　　　　　　　　　　特徴は体高が高く、表面に鮫肌よりは粗いイボ状の突起で

　　　　　　　　　　　　覆われているので「皮」は食べられないのでしょうか？

　　　　　　　　　　　　【サメガレイ】と名がついたもうなずけます

　　　　　　　　　　　　裏側は暗紫色で、水深の深い所に生息していて

　　　　　　　　　　　　クモヒトデを主に食べているそうです。

　　　　　　　　　　　　鰈類の中では油分が一番多いそうです
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

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