北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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　今日は早起きして念願の〔山菜採り〕に行ってきました～


　　　　　　　　　　　　　　　【たらんぼの芽】
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　ひょろ～ひょろ～っとした木の先端に発見

　　　　　　　　　　　　　　　トゲトゲがある木なので、気をつけて採りました

　　　　　　　　　　　　　　　モチロン食べるだけね　バラのようなトゲがあるんですね。



　　　　　　　　　　　　　わかるかな～　ウド
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　まだ可愛い〔うど〕ひょっこり頭を出していました

　　　　　　　　　　　　　けっこう春の苦みを感じましたが、酢味噌・和えも美味しかった～


　　　　　　　　　　　　　　【こごみ】だワン
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きな【こごみ】もありました
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　〔天ぷら〕＆ポン酢〔おひたし〕で、いただきましたよ～　　　

　　　　　 〔こごみ〕を知らない方が多かったので　yumicoさんから教えてもらったよん

　　　　　　　 クサソテツ　オシダ科　葉が開く前の柔らかいうちに採取します。

　　〔？〕マークよりもっと若いとき・・一筆書きのペロペロキャンデーみたいなうちがいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　まさにクルクル　なんです

　　　　　　　　　　　　　　　　アクもくせもなく、食べやすい山菜です。

　　　　　　　　　　　北海道だけ？東北くらいまでは採取できるのでしょうかね～？


　　山菜採り名人の父が、場所まで連れってくれたのです

　　　けっこう山奥まで入りましたよ～　まだ雪が少し残っていた定山渓の近くの山です


　　　イチバン採取したのは父で、次が母。私は少し。　ｳﾛﾁｮﾛトップは熊が出てきたときの番犬に。

　　　収穫は、〔うど〕・〔こごみ〕・〔たらんぼ〕・〔行者にんにく〕・〔あずき菜〕です

　　　帰りに小金湯温泉に入ってきました～

　　　この上ない贅沢です　採れたて山菜の天ぷら　美味しかった～　幸せです

　　　〔うど〕のほのかな苦みも　〔たらんぼ〕の歯ざわりも旨い　

　　　〔あずき菜〕は、おひたし＆天ぷらで。甘みがありました

　　　
　　　〔こごみ〕は、けっこう大きくなって開いているものもありましたが、まだ食べごろサイズもありました

　　　札幌の市内から４０分くらいの場所なのに　　　　

　　　鳥さんの声を聞き、雪解け水が流れる静かな山で山菜取りを楽しんた半日でした

　　　　　　　　　　　　　　　山の恵みに感謝ですね


　　　

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