北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　


　　　　　　　　　スルメイカ　イカようにもしてください
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　スルメイカ　旬　：　7月～9月　　　　　


　　世界一のイカ消費国

　　函館本線〔森駅〕の駅弁で有名　

　　イカを使った北海道の郷土料理　【イカ飯】　つくりました～

　　血中コレステロールを下げる働きがあるタウリン豊富なイカ　肝臓機能を向上させる効果も


　　　　　　　

【簡単レシピ】

小ぶりなスルメイカの下足を切り落として、腹ワタを取り除き、イカの胴に洗ったもち米を詰め込みます

ﾐｰﾔﾝは〔もち米〕のみを使います　　爪楊枝等でもち米が飛び出さないように留めて

醤油・みりん・砂糖・だし汁（昆布）を入れて（煮魚と同じ）炊き上げます　

酒を入れるとイカが硬くなるそうなので入れませんでした。　

圧力鍋があると簡単ですよ～　家のは1,980円で購入した圧力鍋です （自慢）


　　　　　　　　　　　


　　　「いかめし阿部商店」が製造・販売している〔イカ飯〕　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking

　　　　阿部商店が「いか飯」を発売したのは1941年（昭和16年）だそうです。

　　　　安部商店の〔いかめし〕は、うるち米ともち米の混ぜたモノを使用しています。

　　　　全国各地のデパート、スーパーマーケットでの「駅弁大会」での販売量が

　　　　森駅での販売量は年間販売量の1割程度で、ほとんど催事の売り上げとか。

　　　　「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」では常に販売量1位の常連となっていて、

　　　　職人さんが「作っても作っても・・・（汗）」嘆くほど売れるそうです。

　　　　なんとだけではなく　海外まで進出している〔いかめし〕

　　　　シンガポール伊勢丹（タンピネス店）でも販売されたそうですよ～

　　　　

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