北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　


　　　　　　　さて　何のお肉でしょう　　　　
　　　　　　


　　　　　　またもや『 シカ肉 』届きました～　　白糠産です

　　　　　　今回は、狩猟期間に白糠でハンターが捕獲した『シカ肉』が冷凍で届きました

　　　　　　ミーヤンパパのハンター仲間が持って来てくれたの（ﾐｰﾔﾝﾊﾟﾊﾟは昔ハンターだったの）

　　　　　　　　解凍したブロック肉　（すでにこの形だったので部位不明）
　　　　　　　 ←　ミーヤンパパの手だよ
　　　　　　　　　粗引き黒コショウ＆スパイス塩をかけておきました


　　　　　　　こうゆう時は、ミーヤンパパが切り分けてくれます　（ 普段は何もしません ）


　　　　　　　　　切り方も重要ポイント　軟らかさが変わるんです
　　　　　　　

　　　　　　　　シカ肉で焼肉　お約束　白菜も焼きます　
　　　　　　

　　　　　　　　　焼きすぎは禁物　タレはニンニク醤油（醤油にニンニクを漬けたダケ）
　　　　　　

　　　　　　家のシカ肉！焼肉！ジンギスカンのコダワリは　ホットプレートではなく！

　　　　　　ガスボンベを使う 家庭用ガスコンロ （ガスコンロでいいのかな？なんて言うんだっけ？）

　　　　　　鉄板プレートを使って焼きま～す　　　　　　　FC2 Blog Ranking


　　　北海道では、地域的に著しく増加したエゾシカの影響は深刻なんです。

　　農林業被害に現れた被害額は昭和60年代以降、道東地域を中心に急激な増加を示し
　
　　北海道全体では平成８年度に50億円を越え　その約80％が道東地域に集中！

　　被害額を農林業別にみると、農業被害が約96％！　そのほとんどを占めているんですね

　　白糠町では、農地のエゾシカ防止柵の設置により、以前より被害が減ってきているそうですが

　　まだまだ被害は深刻です。　札幌近郊の千歳でもyumicoさんが被害にあったそうです。

　　※　商品として流通するものは、捕獲後食品衛生法による許可を受けた食肉処理施設で

　　　　解体していますが、食肉として流通しているのはわずかです。




　　　　　　　　　そして
　　　　　

　　　　　　　またハンター仲間から届きました～

　　　　　　　ナンだと思いますか～


　　　　　　　この後の写真は、女子は見ないほうが・・・。



　　　　　　　　カモ？かも
　　　　　　　　すでに毛はムシってあります。


　　　　　　　この時期がくると！　子どもの頃から　ぎゃ～　横たわる●●の姿が

　　　　　　　ですから、ミーヤン平気なんですよ


　　　　　　　コチラをサバいた写真は　明日紹介します

　　

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