北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　


　　　　　　　　　じゃ～ん　昨日のつづきカモ～　


　　　ハンターから届いたカモをサバキました　石狩産　


　　　　　　　　　　　　　　　すでに毛はムシってあります　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　銃弾は米粒くらいの大きさださそうです

　　　　　　　　　　　　　　ミーヤンパパが！サバクカモ
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ミーヤンは撮影　ちなみに家の包丁は数十本あります


　　　　　　　　　　ナイフを入れる前に毛をムシリ！で炙ります

　　　　　　　　　　その後、ナイフで胸の部分から切れ目を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　裂くんですね　　　　　　FC2 Blog Ranking

　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　各部位を切り分けて
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　胸の部分から内臓！心臓・砂肝・肝臓・ササミを取り出します
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　これが！砂肝
　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　本当に砂が入っていました
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　心臓を取り出すところ
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　各部位の血を洗い流しました
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　左ササミ ・ 右上心臓

　　　　　　　　　　　真ん中が砂肝 ・ その左のレバーみたいなのが肝臓

　　　　　　　　　　　下にあるのが手羽先部分とモモにあたります



　　　　　　　　　　　こちらをどう？？　料理していただくか　明日につづく
　　　　　　

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