北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　お久しぶり　　更新します
　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　天然クレソン　千歳産

　　　　　　　　　　　　ミーヤンパパが千歳の山で（詳しくは不明）採って来ました～

　　　　　　　　　　　　まだ元気な『天然クレソン』が採れるなんてビックリです

　　　　　　　　　　　　ちょいとピリ辛で独特の風味がたまりません

　　　　　　　　　　　　『クレソン』　アブラナ科オランダカラシ属の多年草

　　　　　　　　　栄養素としては、ビタミンやミネラル類の他に、カロテン、鉄などが多く、

　　　　　　　　　中でも葉酸含量は１５０μｇと上位グループに入るそうです


　　　　　　　　生命力が強くキレイな川や沼地、ゆるやかな水の流れがある場所に

　　　　　　　　生えているそうですが、ミーヤンは発見したことがありません　

　　　　　　　　各地に帰化植物として広く自生していますから、来年は見つけたいな～


　　　　　　　　　　　牡蠣フライ　天然クレソン添え
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　クレソンに　ひげ根がついてますぅ


　　　　＜クレソンの選び方＞

　　　　　　茎の太さは中ぐらいで、茎にひげ根が出ていないものを選びましょう

　　　　　　　これは！天然ですから・・・。選んでいられませんのです　

　　　　　　　「 ひげ根 」が出てる　野性味あふれる クレソン です

　　　　　　

　　　　　　　血液酸化防止の働きもあるので、ステーキやハンバーグなど肉料理に

　　　　　　　添えられている場合が多いですが、

　　　　　　　今夜の晩御飯は「牡蠣フライ」に添えていただきました

　　　　　　　　　　今日のお味噌汁　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking
　　　　　　　　エビの頭のお味噌汁

　　　写真には写ってませんが、エビをタタいて、ネギと合わせ生シイタケにのせて焼いたので、

　　　エビの頭は、味噌汁に入れました～


　　　　　　　　　　『からし菜の塩漬』
　　　　　　


　　　　　　　　　　　こちらも　ちょいとピリ辛で


　　　　　　　　　　　しばらくお休みしていました

　　　　　　　　　　　いつも、遊びに来てくださって　ありがとうございます

　　　　　　　　　　　毎日、更新していましたから心配してくれた方が数人いました！

　　　　　　　　　　　ありがと～　感激です

　　　　　　　　　　　ミーヤンは、あいかわらず食いしん坊してます

　　　　　　　　　　　

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