北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　『ぐるたん食材モニター』　任務遂行　Part２

　　　　　ルスツ産『ヤーコン』をつかってスパゲティ～

　　　


　　　　ルスツ菜根譚農場の『ヤーコン』　見かけはイモでも味は違います

　　　　　　　　皮をむいて、そのまま食べてみると

　　　　　　　　シャキっと　　甘 ～ いんですよ　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking

　　　　ワガママ言って

　　　　生食できるヤーコンをサラダで頂きまして　お次はスパゲティに変身です

　　　　熱を加えたヤーコンはこれまで食べたことがなかったのですが

　　　　知床地鶏とヤーコンのコラボ　

　　　　『知床地鶏＆ヤーコンスパゲティ』 つくってもらいました

　　　　　『ヤーコン』持参で【caffe terzina】　札幌市中央区南７条西５丁目　遊悠館１F

　　　　　　　　　
　　　　角切りにした『ヤーコン』

　　　　ちょっと透き通った感じがありまして

　　　　生食のシャキっと感をイメージして食べてみると

　　　　シャキっと感は残りつつ　甘さ控えめとなり （甘さは気になりませんでした）

　　　　ちょっと「冬瓜」を連想させる？　お味がしましたよ

　　　　イタリア～ンな 『 ヤーコン 』　

　　　オリーブオイル＆チーズとも相性バッチリでした


　　　ランチを兼ねた打合せ？だったので

　　　作り方を聞いてこなかったの　詳しいレシピが紹介できずです

　　　角切りのヤーコンは、パスタと一緒に？さっと茹でてあったのだろうと推察するミーヤンです。

　　　知床地鶏をガーリックを入れたオリーブオイルで炒めて、ゆで汁を若干加えヤーコン投入かな？

　　　ほんとかな～

　　　
　　　『旭山動物園』に関係する方とは誰か　専属カメラマン　今津秀那氏です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.photo-cafe.jp/pioneer/archives/200602/

　　　　　　　　　　　　　　　　　MG BOOKS

　旭山動物園関連本が多数発売されていますが、自宅に居ながら楽しめるガイドブックの決定版

　　　　　　親子のコミュニケーションを図ることもでき

　　　　　　動物の生態の紹介から写真集としても楽しめる一冊です

　　本とは関係ないのですが、Photograper 　今津秀那氏にインタビュー（いやほとんど雑談）
　　　　　　

　　　　　　今津さんも行った事のある【caffe terzina】で、ヤーコンも味わいまして

　　　　　　　『 ヤーコン 』 のお味 ＆ 『 今津氏 』 のお人柄と

　　　　　　　両方のファンになってしまったミーヤンなのでした

　　

　　　　　『ヤーコン』見かけたら是非　食べてみてください　

　　　　　　新たなる 食材 の 発見 がありますよ

　　　　yumico産のヤーコン「きんぴら」

　　　　ヤーコンの「タルト」

　　　ヤーコンをコンポートにしてるんですって　これは是非つくってみたい一品です
　
　　　梨みたいな食感ですからピッタリだろうな～

　　　他に「おこわ」に入れたり、「漬物」　輪切りで「天ぷら」もイケるそうです

　　　yumicoさんのblog http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/200611020000/

　　　いつもミーヤンが、色々と教えてもらっている「yumicoさん」のblogです

　　　全部チャレンジしたかったですが、UPできなかったので、こちらも紹介しちゃいました



　そうそう　実は、本格中華を味わえる【宗苑】http://homepage3.nifty.com/soen/souenn1.htm

　　　　　　中国人シェフに『ヤーコン』で一品つくってもらってたんです

　　　　　　でも　写真が撮れてなかったんです

　　　　　　甘みを生かした「デザート」だったの　大学イモ風にアレンジしてくれました

　　　　　　薄切りにした『ヤーコン』油で揚げて

　　　　　　砂糖を溶かしミカンの皮を入れたところにヤーコン投入

　　　　　　仕上げに白ゴマ～　シャキっと甘い歯応えのあるデザートに変身しました

　　　　　　宗苑では　海鮮にラム肉など２２種類の食材を２種類のスープで味わう 『 鍋 』

　　　　　　てんこ盛りになるので、写真はUPしませんが

　　　　雪が降った札幌で『鍋』＆『ヤーコンデザート』を堪能したのでした
　　　　　　　　

　　　　　　　北海道ぐるめ探検隊食材モニター『ヤーコン』

　　　　　　　　　　　　　　締め切りギリギリ　セーフか？？？

　　　　　　　　　ご一緒した今津さん『ヤーコン』初体験でした

　　　　　　　　　ヤーコンの食感＆甘さに魅了され　ヤーコンを味わえたと喜んでくれました


　　　　　　　　　年末ジャンボが売り出され　いよいよ冬本番です



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