北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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　　　　　　今日も届きました～


　　　　　　「浜梨かふぇ」常連さん　通称「近所のお兄さん」が


　　　　　　石狩産　シャコ　と、


　　『　タケノコ採り　に　行ってきた　』そう言うから！

　　　てっきり「　ネマガリダケ　」だと思ったら！！


　　　　　でっかい　『　タケノコ　』　でした


　　　　　山形までタケノコ採りに行ってきたそうです　うらやましい・・・。


　　　　　　北海道で　『　タケノコ　』　と言えば　昨日UPした


　　　　　　　コレですよ


　　　　　　　北海道で　でっかい　「　タケノコ　」は　採れません。
　
　　雪深いので根が曲がることから『　ネマガリダケ　』　「　クマザサ　」の　ササノコ　　ミーヤン父談


　　　　中には、真っ直ぐなネマガリダケもありますが。


　　　　昨日UPした「　ネマガリダケ　」は、　「　生　」のまま　下茹でせずに　

　　　　いきなり煮汁に投入しました！　（地元のお母さんに教えてもらったよ）


　　　　エグ味もなく美味しく出来上がりました　　


　　　　山形産　『　タケノコ　』　糠で下茹でするのよね～。　やったコトないけど。

　　　　よ～し！　糠で下茹でして。　うふふっ　楽しみ～♪



　　　　　タケノコ　に　シャコ　　今が　旬　です　


　　　　石狩産　『　シャコ　』　　　シャコの季節となりました　　　　　　　　　　　


　　　竹　に　旬　と　書いて　　『　筍　』　　　　　


　　　旬　の　恵みに　感謝　　近所の　お兄さん　に　感謝　です。