B.C.B.G.な暮らし

お次は料理研究家のＭｉｔｔｉです。

クリスマス用のクッキーとマドレーヌを作りました。

どっさり作って、クリスマスコンサートの差し入れにしたり、
お花のレッスンに来られる方にお出しします。

まずは、クッキー。



型抜き、飾り付けは、わいわい言いながら、娘たちと一緒にします。



焼き上がり。




差し入れ用。


お次はマドレーヌ。

Ｍｉｔｔｉマドレーヌの作り方をお教えします！


材料

薄力粉　　　　　　　４分の３カップ
アーモンドパウダー　４分の１カップ
なければ、薄力粉１カップで十分）

ベーキングパウダー　小さじ２分の１
バター　　　　　　　　１００グラム
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　２分の１カップ
バニラエッセンス　　　　少々


下準備

薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
マドレーヌ型に、バターをうすーく塗って小麦粉をふっておく。
オーブンを１７０℃に温めておく。


作り方


１、バターを鍋にいれて、火にかけ、キツネ色になるまで溶かす
　　鍋ごと、氷水を入れたボールなどにつけて、冷まし、
　　牛乳を加えて混ぜる。


２、ボール卵を割りいれ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、
泡だて器でよくすり混ぜる。


３、 ２にふるっと薄力粉。アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをいれ、
しゃもじに持ち替えて５分ほど錬る
（ケーキと違って、錬るように混ぜておかないと膨らんでしまう）




４、 ３にバニラエッセンスをふり、１のバターを加える。




５、 生地を型に入れ、トントントンと底を落として空気を抜く。





６、 １７０℃のオーブンで１０分、１４０℃に下げて、さらに７～８分焼く。


７、　ボナペティ！








では、今日も1日、元気でがんばりましょうね！



クリスマスの準備　その３につづく？。。。