B.C.B.G.な暮らし

みなさ～ん。ボナセーラ～～！

お久しぶりで～す。

ブログにただいまぁ

お元気ですか～？

このところ、忙しくてご無沙汰していましたね。

大丈夫かぁ～？って親切に聞いてくださる方もいました。

大丈夫です。

たまにはおしゃべりしないとね。えへ。



おかげさまで、

母は、ずいぶん、元気になりました。

毎日、少しずつ元気になる姿をみて、
こちらが生きる勇気をもらっているような感じがします。

母のおかげで、いろいろな人とおしゃべりでき、
また、新しい世界を見ることができます。
一日が充実しています。


さてと。


そんなバタバタしている時に

お花を生けることはもちろん息抜きになりますが、

庭の手入れをすることも、とてもリラックスした気分にさせてくれます。

春に種まきしたバジルがこんなに大きくなっていました。



おいしそう～～～

この生き生きとしたグリーンの葉っぱを見てると、
お料理したくなるのですよね。

不思議。

グリーンの葉を生かしてあげたくなるの。

って、華道みたいですけれど。

私にとって、華道とお料理はちょっと似ているところもあるみたいです。

ストレス解消になるみたい。

夏らしい、爽やかなメニューにしました。

まずは、

大好きなトマトを使った冷やし鉢で～す。
マリネにしてあります。
バジルを飾りましたよ。



フルーツトマトは甘みがあっておいしいです。
フルーツトマトがなければ、砂糖で甘みを調整してもいいです。
多めに作って、翌日は、冷たいスープにしてもいいですね♪


これは、場つなぎ料理です。間が持ちます。



生ハムとメロン




こちらは、夏野菜の煮込み。
Ｍｉｔｔｉ家の夏の定番です。
フランス語でラタトゥイユ。イタリア語でカポナータ。



昨日は、野菜だけで、煮込みました。
冷やした方が、断然おいしい。

たくさん作って、残り物を次の日にどう編集するかが楽しみなの。ぐふ。
（今日はね。チキンの赤ワイン炒めとからめました。おいしかったです）


お魚料理は、
たらの切り身に、マンゴーソースを合わせてみました。

トロピカルでしょ～。
ちょっぴり、リゾートの香りがします。

ハワイに行った時に、かじきまぐろで同じようなお料理があり、
ふと、思い出して、作ってみました。


ここにもバジルを飾りましたよ。




紫玉ねぎ、黄色ピーマン、きゅうり、トマト、マンゴーをサイコロに切って、
オリーブオイル、お酢、レモン汁をいれて、マリネしたソースです。

切り身なら、骨が少ないので子供たちにも食べやすいのです。
色合いもカラフルなので、子供たちも喜んでくれました。

お肉は、
煮込みにしておくと出すタイミングを考えなくていいので楽です。
赤ワインで煮込みました。
早めに作れば、作るほど、おいしくなります。



盛り付けは、ビーフストロガノフ風に。
つけあわせは、大根と、お豆さんです。
スープがとてもおいしいです。



七夕、ばんごはんでした。



作ってみて思ったのですけれど、
バジルがあまり生かされてませんでしたわ。

上に飾っただけ。

ふふ。こんなことよくあるのですよね。

買ったのに、使うのをすっかり忘れてた食材とかね。ふふ。

では、次回こそは、バジルを生かしたお肉料理をご紹介しますからね。

では、またね～～～♪