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2023.08.22
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テーマ:家庭菜園(58895)
カテゴリ:レシピ


今朝の収穫
3分の1ほど友人にあげた残りです。

先日、別の友人が
【プチトマトですが、20個ほどを半分に切りオリーブオイルで水気がなくなるまで炒め、茹でたスパゲッティーと合えると濃厚な味で美味しいパスタができます】
と、ラインでレシピを届けてくれました。

暑い時期なので、このトマトを全部使い
ランチに「冷たいパスタ」を作りました。
(2人分)



オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを入れ
香りが立ったら
皮を湯剥きして半分に切ったトマトを入れ
汁気がほとんど無くなるまで炒め
塩胡椒で味付け。

それだけだと、味が寂しかったので
スモークが効いたベーコンも加えて炒めました。

粗熱が取れたら、
茹でて水洗いしたパスタを入れて和え
青紫蘇をのせました。

さっぱりした中にコクがあって
なかなか美味しかったです。

今回はカッペリーニが無くて、
幅広のフィットチーネを使いました。
味が良く絡み、なかなか美味しかったでです。





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Last updated  2023.08.22 17:47:09
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☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! ココア410さんへ うなぎそのものの美…
ココア410@ Re:大井川共水・うなぎ(11/01) New! 夜中にこんばんは。 ブランド鰻の共水鰻が…
☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! 曲まめ子さんへ はーい、やっと行ってき…
☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! みなみたっちさんへ はい、しつこく無く…
☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! luumamaさんへ 稀少なうなぎゆえ、どこ…
曲まめ子@ Re:大井川共水・うなぎ(11/01) New! 行ってこられたんですね(*^^*) 室町時代か…
☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! ♪テツままさんへ いえいえ、すぐ行きたか…
☆末摘む花@ Re[1]:大井川共水・うなぎ(11/01) New! マルリッキーさんへ 養殖うなぎ独特の脂…
みなみたっち@ Re:大井川共水・うなぎ(11/01) New! うわー、おいしそうですね。 美味しいお店…
luumama@ Re:大井川共水・うなぎ(11/01) New! 紹介して頂いたお店に 行かれたのですね …

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