[日本酒]の記事一覧 | べら味の酒日記

十四代　出羽燦々　槽垂れ

十四代　新銘柄　メニュー　に載せました　　○純米大吟醸　愛山　　○純米吟醸　八反錦　おりからみ　　○純米吟醸　龍の落とし子　槽垂れ　　○純米吟醸　太古活性農法米　出羽燦々　槽垂れ　本日　出羽燦々　開封しました。　華やかな香りの中に　まろやかな甘さを感じさせます。　この時期にしか飲めない　生々です。　　

2007/03/07

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黒龍　純米大吟醸生酒　火入らず

福井の　黒龍酒造さんの　　「黒龍　純米大吟醸生酒　火入らず」　入荷しました。季節限定酒です。2月生産分　分けて頂きました。最後に飲んだのが三年前です。味のほうも　忘れてしまいましたが　開封が楽しみなお酒です。

2007/03/05

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外ヶ濱

またまた　美味しいお酒　開けました。青森の乙兵衛さんから送って頂いた　　　　「特別純米　生原酒　外ヶ濱　にごり酒」です。田酒で有名な　西田酒造さんのお酒です。こちらの蔵元さんが初めて造った「にごり酒」だそうです。中身は　田酒の原酒だそうです。度数18.0～18.9で　甘さ控え目　怖いくらい旨い酒でした。通常の田酒　からイメージ浮かばない位いとろりとした口あたりで　キレも　申し分ありません。乙兵衛さん　ありがとう　ございました。

2007/02/17

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爛漫　蔵開放日/犬っこまつり

今日は、美酒爛漫の秋田銘醸さんの蔵解放日と言うことでお邪魔してみました。この多岐川　裕美さんのポスター子供のころ良く目にしたきがします。自由見学なんですが、特別に　うちのお客様の醸造課の方の御案内頂きました。ありがとうございました。近代的な施設にびっくりです。コンピュータで管理してるそうです。途中　普段は、飲めない　原酒を頂きましたが　香り　コク　なんともいえない旨さです。トロ～っと入ってきます。勧められるまま　御代わりまでいただきました。帰りの　当地のお祭り「犬っこ祭り」に立ち寄りました。今年は、雪が少なかったせいか　例年より　お堂が少ない気もします。雨まで　降ってくる始末です。馬が馬車を引いて走ってるのにはビックリ。　夜は、自宅前や　商店街に造られた　お堂に　ろうそくが入れられます。こんな日の晩酌は、やっぱり日本酒でしょうか。

2007/02/10

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裏・雅山流　香華

山形県米沢市　新藤酒造店さんの「裏・雅山流　香華　無濾過　生詰」です。裏と言うから　もちろん表もあります。裏というのは、この酒の取り扱い店の中でも限られた店のみで流通する限定バージョンだそうです。酒のつくりは、普通酒に分類されるそうですが仕込みは吟醸酒そのものです。うちでも　初めての取り扱いです。飲み口は、華やかな香りで旨みが良く乗ってます。とてもフルーティーなお酒です。最近　飲料店でも人気のある酒というのが納得できます。このお酒が1升で2000円前半なんて　とてもがんばってる蔵元さんなんですね。本日　開栓しましたが　評判は、上々のようでした。

2007/02/07

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黒龍　垂れ口　吟醸生原酒

季節限定酒の「黒龍　垂れ口　吟醸生原酒」です。「おり」の絡んだ平成18BYの新酒です。黒龍さんのホームページより引用。冷えきった寒さの酒蔵で槽口からこんこんと尽きることを知らぬように流れる芳醇な香りの新酒は皆様から「うまい！」とご好評です。「垂れ口」（槽口酒）と名付けました。今年も　評判いいですね～。うすにごりです。「ど」のように　爆発もしませんから安心して開封です。お味の方は、吟醸のスッキリした辛口の味わいです。香りも　うちで定番で扱ってる「いちょらい」がメロンだとすると　こちらは、りんご　みたいな感じでしょうか。とにかく　みずみずしい香りを醸しだしています。口に含むと笑顔がこぼれますよ。この季節限定ならではの　お勧めの銘酒です。

2007/02/06

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ど

前回　紹介した「ど」　どえらい事になりました。慎重に　アルミのキャップを半分あけたら・・・・・・　　　　　どどどどど・・・・・・噴水の如く噴出す　噴出す！あわてて手で押さえてもホースを摘んだように　あっちこっちにピュー状態。カウンターにお客様がいなかったのが唯一の救いでしたが、多くのお客様に御迷惑おかけしちゃいました。大変申し訳ありませんでした。結局　1升瓶に残ったのは、３分の１です。お味は、最も濃いところしか残って無いので　すこぶる濃厚。えぐい・・・　上の　ところ　飲んでみたかったのに。懲りました。活性酒　当分やめます。

2007/02/03

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美丈夫　うすにごり

高知の濱川商店さんの「美丈夫　吟醸うすにごり生酒　麗」です。またまた活性酒の紹介になります。焼酎仲間のみなさん　すいません。このお酒　本日開栓の儀とあいなりました。こんな開栓注意なんて書かれると　こちらも　とっても慎重になります。まづは、栓にかぶさってるアルミをくるりと外して・・・・・・栓に手をかけ・・・・・いきなり　ポンッ力入れてないのに栓が天井めがけ飛んで行きました。急いで瓶の口　手で押さえましたが　噴出しはしませんでした。このお酒　ヤバイですよ。開けるのも大変でしたが　このお味ヤバスギです。しっかり発砲して　香りはメロン　口当たり滑らか　フレッシュ　フレッシュ！とても日本酒とは　思えません。ごめんなさい　月の桂　より　いっそう活性感を感じる事ができます。日本酒を飲まない女性の方が飲んでも　日本酒に対してのイメージ変わるとおもいますよ。季節　限定商品ですが　是非もう1本入れたいお酒でした。

2007/02/01

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純米酒　ど / シークワーサー酒

。シークワーサー酒です。この1升瓶に　シークワーサー100個分はいってるそうです。とっても体によさそうです。飲んだ〆にも喜ばれております。秋田の　白瀑酒造さんの　純米酒『ど』です。去年までは、「どぶ」だったそうなんですが　事情で表示できなくなり今年は「ど」で発売になったそうです。ようするに　酒造メーカーがつくった合法的な「濁り酒」（どぶろく）なんでしょうね。開栓も噴出すので　注意が必要です。知りませんでしたが、去年も大人気で品切れ状態が続いた商品だそうです。見た目も強烈ですね。

2007/01/27

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月の桂

いつもお世話になっております　お得意様から頂きました京都の「月の桂」です。御存知の方も多いお酒ですね。このお酒の発砲感　強いですね。しっかりピチピチ沸いてきます。スパークリングサケ！ですね。本日　持って来て頂いたお得意様ともう一人常連の女性のお客様とで堪能させていただきました。こちらも　昨年のクリスマスに　同じお客様から頂いた　盃です。いつもこちらがお世話になってるのですが　お心使いありがとうございます。

2007/01/24

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十四代　飛露喜　悦凱陣　とんぼ　楯野川

フレッシュな生酒入荷です。左から　山形の「吟醸　楯野川　激流」　福島の「特別純米　飛露喜　無濾過生原酒」「中取り純米吟醸　十四代　播州愛山」これは、１０月生産分で寝かせてました。最近人気急上昇の　神奈川　海老名　いづみ橋さんの「純米吟醸　とんぼ」そして最後は、香川の丸尾本店さんの「純米吟醸　悦凱陣　うすにごり　興」です。「とんぼ」は、1月6日出荷分で今回２００匹しか出荷させてません。辛口のすっきり系です。「悦凱陣」は、うすにごりと言うものの　ほとんど　濁りはありませんでした。本日開栓しましたが、2～3日すると　更に味がのってくるそうです。「とんぼ」以外は、全て本日開栓しました。空気にさわって　旨みが乗る週末が楽しみです。

2007/01/16

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爛漫　無濾過吟醸袋取り

明けまして　おめでとう　ございます。本年も宜しくお願いいたします。年末年始　たくさんの皆様御来店ありがとうございました。嫁さんの　兄さんから　お年玉頂きました。当地　秋田銘醸　爛漫の「無濾過吟醸袋取り」です。ラベルに「醪を木綿袋に入れて垂れ落ちる雫を取り出し、その上澄みだけを瓶詰めしました」とあります。とても　贅沢なお酒です。お店が落ち着いたら　ゆっくり晩酌でいただきます。ありがとうございました。本日　焼酎　大人発注しました。お正月で随分開いちゃいましたので　まとめて12本注文しました。なかむら　の３０度　欲しかったのですが、こちらは　さすがに買えませんでした。届くのが　楽しみです。

2007/01/04

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〆張鶴

新潟の銘酒「〆張鶴　しぼりたて生酒原酒」です。生酒ながらのフレッシュな味わいです。隠し在庫にしてましたが、お酒の分かる常連様の御来店で　開けてみました。・原料米：五百万石/雪の精　・日本酒度：+3　・精米歩合：60%・酸度：　・アルコール度：19熱殺菌処理をしていない為新鮮な味と香りが生きています。今日は、お店もお休みなので　ちょっと早い昼酌です。自営業なので仲間うちでのこれといった忘年会もないので　一人忘年会です。つまみに馬刺し用意したんですが、大失敗　にんにくが無い。お湯割りでチビチビやろうと思ったのに。ためしに　わさび　つけましたが　これも今一。にんにく買いに行きたいけど　外は寒いし、せっかく　たなばた無濾過で暖気した体も冷えちゃうし・・・　乾き物のかわはぎでガマンです。実は、今夜奥さんと寿司屋でクリスマスディナーです。この奥さん　良い感じになると　カラオケ行きたくなるのですが、いつもフィリピンの女の子いるお店です。　まさに親父です。そんでステージで歌いまくり。（私じゃありません）夜に備えて　持病の薬飲んで　夕方までひと寝入りです。Ｚｚｚｚｚ

2006/12/24

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臥龍梅

静岡の三和酒造さんの「臥龍梅　特別本醸造無濾過」です。原料米　富山県産五百万石　精米歩合　55%　日本酒度+4　酸度　1.6アルコール分　17度以上18度未満こちらも　最近　十四代の本丸と比べられるくらいコストパフォーマンスから言ってもお勧めのお酒です。（ただし　無濾過と火入れは全く別物ですから注意）最近　人気急上昇の銘柄です。甘さと　とろみが感じられますが爽快な味わいです。急遽　無くなる前にもう1本取り置きしてもらいます。今日は、帰ってから　無濾過の薩摩たなばた　で晩酌です。甘くて濃厚な味わい　いいですね。飲みながら　初めてのパソコンでの年賀状製作やってみました。ほんと　簡単になりましたね。コンビニでソフト買ってきて　図柄選ぶだけで10分で出来ました。今年は　元旦に付きそうです。ＮＨＫのＢＳ２でやってる「エイリアス２」はまりますよ。午前1時からなんですが、毎日見てます。「２４」みたいな感じで　一回見ちゃうとやめられませんよ。だから晩酌の量増えちゃうんですね。明日は、病院で持病の食道炎の薬貰いに行きますからそろそろお開きです。うちのブログも「持病持ちの　それでも飲む日記」に変えないといけないかもです。

2006/12/21

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十四代　本丸　新酒

「十四代　本丸　新酒　」入荷しました。赤い　新　のマーク　年1回です。本丸は、本醸造なんですが　どうやったら　こんな　フルーティーな香りとふくよかな味わいをだせるのでしょうか。十四代のなかでも　最もスタンダードの商品になりますが、私的には1番のお勧めです。コストパフォーマンスからいっても　ちょっとした吟醸酒にも勝ります。ずーっと　生詰でしたが　この時期の　生酒　是非御堪能ください。

2006/12/19

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出羽桜　

　　質　吟醸本生オリ酒容　　量　1.8L （ 6本入）　720ml（12本入）日本酒度　＋５酸　　度　１.２ｱﾙｺｰﾙ度　１６～１７％原料米　こうじ・美山錦　掛　米・雪化粧精米歩合　５０％使用酵母　小川酵母蔵出期間　１１月下旬～３月11月下旬～3月の冬期間販売酒！　桜花吟醸酒が1980年に「出羽桜中吟」として発売されてから、早25年以上が経過いたしました。皆様の厚いご支持に感謝申し上げます。今年も「桜花吟醸酒さらさらにごり」の季節がやってきました。桜花吟醸酒らしい繊細な味わいと香り、芳醇な「にごり」のオリ酒です。口に含むと豊かな香りとさらさらとした口当たり。深い余韻が流れていきます。　なお、昨年までは2月に限定販売でしたが、今期より11月下旬～3月までの商品となります。「しぼりたて　桜花吟醸酒」の終売にともない、桜花吟醸酒の"しぼりたて新酒"に位置づけられます。以上　出羽桜さんのホームページから抜粋。良いお酒でした。軽く発砲しており　清涼感ただよいました。ジャパニーズワインみたいです。本日　裏メニューで御用意してましたが　空になってしまいました。日本酒の進化　いいですね。

2006/12/16

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明鏡止水とクリスピーチリ

長野の大澤酒造さんの「吟醸　明鏡止水」です。長野県産の美山錦使用。日本酒度＋５。香り華やかと裏下記にありましたが、どちらかと言うと落ち着いた感じ。飲んだ後に米のしっかりした後味が残りました。またまた　アジア料理のご紹介です。フィリピンの「クリスピーチリ」しし唐にチーズを挟み春巻きの皮で巻き油でカッリっと揚げてます。あちらでは、青唐辛子を使用してましたが　日本産では辛くて食べられませんのでしし唐で代用しています。その代わり　左のマヨネーズの横の赤いやつ　泣く子は　もっと泣く「アフターデスソース」を付けてます。この辛さ　御存知の方ならお解かりだと思いますが　ハンパじゃ無い辛さです。やはりビールのおつまみに最適です。この辛さを味あうと　焼酎　日本酒　味がさっぱり分からなくなってしまいますので。でも　この　おつまみには、この辛さが絶妙にマッチしちゃうんですよ。

2006/12/07

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開運　無濾過純米・天使の誘惑

先日　届きました静岡の土井酒造さんの「無濾過純米　生酒　開運」です。詰た日が18年1月になってましたので不安でしたが、余計よくなってました。でも　開運独特の舌にピリピリする感じは変わってません。言わずと知れた「天使の誘惑」これも一緒に届きました。この　琥珀色の液体の誘惑には勝てません。これも18年1月になってます。開運と同じ酒屋さんからいただきました。この酒屋さん　商品を随分寝かしてますね。しかし　この天使　何時見ても　なんかコワイ顔！先日のテレビ取材の報告です。取材っていっても　最初からストーリー決めてやってんですね。親父も　しっかり　撮られてしまいました。顔がひきつって　口もまわりません。最近で最大のストレスとなりました。放送なんて自分で見る勇気ありません。(-_-;)取材の風景　写真とらせてくれとお願いしたんですが、ずっと　カメラまわってるので写真とれず　最後にアナウンサーさんと記念写真になってしまいました。トムヤムクンと一緒に　フィリピンの油で揚げた春巻きを　アフターデスって辛いソースをたっぷりつけて食べてましたが　ほんと大丈夫だったんでしょうか。普通の人だったら悲鳴あげちゃう代物ですが、ほんと　辛さに強い方でしたね。

2006/11/30

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琵琶のさざ波

埼玉の　麻原酒造さんの「中取り純米　無濾過生酒　琵琶のさざ波」です。このレトロなラベルも最高ですが、お味のほうも　ただならぬ物があります。香り高く爽やか。淡麗ながら味わい深い酒質です。うちでも　五年らいの　定番酒です。

2006/11/19

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上喜元　特別純米　出羽燦々　生酒

ブログ仲間の乙兵衛さんが　上喜元でしたので　うちも「特別純米　上喜元　出羽燦々　生酒」の　紹介です。山形の酒田酒造さんの　上喜元　毎回　なんらかの銘柄入れておりますが　いつも期待を裏切りませんね。生酒ながら香り抑え目　口に含むと爽やかな酸味が広がります。角がないふっくらとした米の旨みを味わえます。本日　焼酎通のお客様御来店頂き　みなさんで　もぐら　５合位飲んで頂きました。やっと開封できました。お客様「マスターの飲む分なくなるから　他のにするね」と　なんと　優しい言葉もかけていただきました。その後　竈　に移られましたが、　もぐら　のほうが　お気に召されたみたいです。明日は、親父もやっと　お味見拝見です。

2006/11/15

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天明

御馴染みの天明の「本生純米　槽しぼり」です。天明は、福島の　曙酒造のうちでも定番で扱わせて頂いてる人気の銘柄です。今晩　常連の　なあびんさんと　秋田商ちゃんが　閉店近く合流して頂きまして　親父も最後にこの「天明」お味見しました。何時も頂いてる　天明は、個人的に　少々甘みが強いと感じた事もありましたがこの　お酒は、酸味も少なく　ふくやかで　かつ　フレッシュな香りがありました。親父　好きなタイプじゃな～～い！前回の泰明　飲みましたよ。ロックで飲んだら　「麦チョコ」　ですね。たんと　飲んできました。

2006/11/14

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千歳盛

昨日　なあびんさんが持ってきてくれた「千歳盛　しぼりたて生酒」です。アルコール度数１９～２０。昨日は、これで　やられちゃいました。秋田の　かづの酒造さんです。仕事で県北に行った際にお客さんから頂いたお酒だそうです。それを、わざわざ　うちに持ってきてくれたんです。　感謝の雨霰。なあびんさんは、赤いの　目的での御来店でした。そんなんで店も閑でしたので親父も一緒に赤いのやりながら　このお酒開けてみました。その前にネットで色々調べましたが　このお酒の詳細分かりません。裏書をみると　どうやら原酒で、２～3割加水したりロックで美味しくどうぞと書いてありました。その通りでした。ロックで飲みましたが、香りは　生特有の果物を感じさせますが米の旨みがぎっしり入ってます。　原料に醸造用アルコールもありましたので　たぶん本醸造と思われますが、最高の出来です。甘さもありますが、そこはアル添で程よく調整されてました。このようなお酒秋田にあったんですね。勉強不足でした。なあびんさんは、地元のプロバイダー勤務の方で　飲みながら　ブログ技の個人レッスンまでやって頂きました。そんなんでやっと　1番上の　他のサイトに飛ばす技も解決しました。なあびんさん　ありがとうございました。

2006/11/09

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十四代

　　　　　　　　　十四代　も入荷してます。左から「本丸」「中取り純米吟醸　播州山田錦」「中取り純米吟醸　備前雄町」「中取り純米　無濾過」です。お待たせ致しました。

2006/11/06

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南　純吟と　龍宝

こちらも高知の南酒造さんの「純米吟醸　南」です。年間生産３００石の　小さな酒蔵さんと聞いております。以前は、定番で扱ってましたが　こちらも久しぶりに入荷しました。お取引頂いてる酒屋さんの都合で随分御無沙汰してました。日本酒度＋６の華やかな香りとキレノある辛口のお酒です。実は、先週の土曜御ひいきになってるお客様いらっしゃて頂き　遅い時間に開封し二人でお味見してみました。まちがいなくお勧めの1本です。そのお客様に　また焼酎差し入れで頂いちゃいました。いつも　ありがとうございます。こちらは、東酒造さんの「龍宝」。この杜氏さん　前村さんは、以前魔王の白玉さんでお仕事されてたそうです。白麹でもちょっと　白麹ぽくない焼酎です。地元では、７２０でも２０００円を超える価格ででてました。本日　先日だした車検の　請求書届きました。法定費用入れてなんと４０万超えてました。これだけあれば、佐藤の黒でも　村尾でもなんでも買えるんですが。九州まで直接仕入れに行って　焼酎仲間のオフ会もでれますね。暫く　大人買い自粛に追いやられました。

2006/10/30

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純米吟醸　酔鯨　銀麗

高知の酔鯨酒造さん　「純米吟醸　酔鯨　銀麗」です。久ぶりの入荷です。愛媛産の「松山三井」を５０％まで磨いたお酒です。香り抑え目の辛口のキレの良いお酒です。15年位前にこの酒を飲んで日本酒にはまりました。食中酒として　美味しく頂けます。やはり　鰹の刺身なんかにいかがでしょうか。先日　季節物の　銀杏届きました。こちらも高知から毎年頂いてる　大人気な酒のつまみです。酒飲みは、これで何杯もいけちゃいうみたいです。もちろん　大酒飲みの親父は　焼酎　日本酒　どちらとも酒の友として　パクパクやってます。

2006/10/26

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十四代　龍の落し子

「純米吟醸　十四代　龍の落し子」入荷しました。龍の落し子とは、酒造好適米で高木酒造さんの十四代造主高木辰五郎さんが交配、育種を重ね作った酒米です。簡単に説明しますと　山田錦と美山錦から生まれたお米です。本日、口開けして頂いたお客様がいらっしゃいましたので閉店後　小瓶に移して帰ってからお味拝見しました。最近日本酒に目覚めた　鬼嫁にも銘柄言わず飲ませました。嫁言うに「香り華やかで且つふくよか」その的確な感想に親父もビックリです。もちろん同感です。美味しいものって解るんでしょね。

2006/10/19

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十四代　大吟　播州山田錦

本日、悠翠を紹介する予定でしたが、御予約のお客様から御注文がありました「十四代　大吟醸　播州山田錦」にさせて頂きます。悠翠を開けなかったものですので。9月生産分です。10名様の御宴会でお出ししました。これで　大吟醸は、在庫なくなりました。御注文は、７２０のボトル出しなので結局今年は山田の大吟飲めませんでした。なんとも　残念。いままでは、親父の隠し酒で常連の皆さんでチビチビやってたんですが。でも、お客様の飲んだ後の笑顔に満足です。この後　大吟醸は、年末の「双虹」「龍月」になります。このどちらかは、店頭で通常にお出し出来るとおもいます。今から、飲める日がまちどうしいです。

2006/10/11

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天宝一

広島の天宝一さんの「天宝一　辛口吟醸　生生＋１０」です。平成１7酒造年度「全国新酒鑑評会 2年連続　金賞受賞」の蔵元さんです。7月から製造の期間限定酒です。写真では、分かりませんが綺麗なブルーのボトルです。涼しげな　爽やかな飲み口がこのボトルからも伝わってきます。うちでは、夏に大人気な銘柄です。生でありながら香り控えめでキレ良く飲み飽きしません。しかも＋１０の辛口です。もう秋になってしまいましたが、今年最後で頂きました。うちの看板娘から　舞茸こんなにもらいました。家の人が山から採ってきたそうです。ありがとさんです。やっぱり秋なんですね。明日は、この舞茸で日本酒に合う　お通しつくりましょう。

2006/10/02

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悦凱陣

またまた、面白い日本酒入荷しました。香川の『悦凱陣　純米無濾過生原酒　山田錦70％』。ちなみに「よろこびがいじん」と読みます。丸尾本店さんのお酒です。最近お世話になってます山形の酒屋さんのお勧めで頂きました。今まで知りませんでしたこのお酒。なんとこの蔵のお酒は、高杉晋作も飲んだと言う代物。頂いてからネットで調べましたら、本当に手に入りにくい銘柄でした。詳しくは　http://www.dewazi.or.jp/motosakaya/html/sake-10.htmlこちらで　見てください。

2006/09/08

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十四代　大吟醸　播州山田錦

実は、隠してる日本酒があります。　「大吟醸　十四代　播州山田錦　限定品　純米醸造」と言う代物です。年に一回のお酒です。ちなみに　ちゃんと定価の9135円で頂いております。7月18日の製造です。そろそろ飲み頃なのではと思うのですが開ける勇気がありません。焼酎だったら勢いで開けたりもしますが、生とか生詰めは　開けたら美味しい期間に飲んで貰いたいので何時も躊躇してしまいます。じつは、親父も初物なもので飲んでみたいのが本音。はぁ～　どうしましょうか。生は生き物だから　早く決断せねば！

2006/09/05

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田酒

青森の西田酒造さんの「特別純米田酒」です。月に1本頂いてます。青森県産酒造好適米「華吹雪」による地酒の銘品。辛口ながらこくがあり、飲み飽きしないすっきりな味。（西田さんより引用）当店でも　大変人気のある銘柄です。香りほど程で　本当に飲み飽きしないお酒です。青森のお酒ですが、東京の酒屋さんから頂いてます。このお酒目当てで　無い時は、入り口で帰られるお客様もいらっしゃいます。でも　なんせ月1本ですからタイミングと言うものもあります。・・・・・今回は、21日に入荷したばっかりですので　まだ６合のこってますよ。さて、親父のタイ旅行秋の編　暗雲が立ち込めてきました。その１：インチョン経由のチケットがとれない。現在　キャンセル待ち中！その２：愛車ボロボの車検が9月忘れてました。その３：なんと　ボロボ７４０ＧＬＴと古いおんぼろのため　マフラーに穴があいてしまいまるで　改造車のごとく　いい音がしてます。本日　ボロボの主治医の車やさんに相談にいきましたが、マフラーは新品にすると9万はするとの事。「車検代は20万位かな　」なんて。早速ネットで中古のマフラー探してはみましたが。どうなるやら。「アタック　チャーンス」さて　タイ行けますでしょうか？

2006/08/30

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ドメイヌ　ソガ　ミヤマニシキ

珍しい日本酒入荷しました。長野の小布施酒造さんの「ドメイヌソガ　ミヤマニシキ」です。純米吟醸原酒です。本来は、ワインを製造してる所の日本酒部門です。ホームページはこちら。http://www.icon.pref.nagano.jp/cgi-bin/v820/pro1.cgi/usr/shokuhin/co/company.html?130015ボトルもお洒落にワインのマグナムボトルです。容量は１５００ｍｌ。少量限定３００本。長野産　美山錦を使用。残念ですが、いつもお世話になってますお客様の宴会用に御用意しましたので味見できてません。ネットで調べましたら、若干活性中のお酒のようです。（生です。）日本酒もどんどん進化しているのですね。今回　「なかむら」を頂いてる酒屋さんのお勧めで頂きましたが、そんなに希少なものだとは知りませんでした。いつもお世話になってる酒屋さんに大感謝。でも３００本って言うのは凄い！もう1本なんとかお願いしてみようかと。親父も　飲んでみたいんです。

2006/08/29

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十四代　純米吟醸播州愛山

今日は　当地の　お祭り「大名行列」でした。おやじも　4年ぶりに自転車で出かけてみました。最初はいつものお寿司やさんで一杯。こちらは、久耀のボトルが入ってます。ホッキと　数の子なんかつまみながら至極のひと時を堪能。で　ほろ酔い気分で　お祭り見にいきました。いいもんですね。でも　なんか　昔より侍が　少なくなったような・・・・その後　床屋さんに行って　スッキリしてきました。ちょっと　店によって「中取り純米吟醸　十四代　播州　愛山」を御相伴。なんか　昼から飲むと酔いも進みました。友達2,3人に飲みの誘いをしましたが、玉砕！さて　これから鬼嫁と焼肉です。通風が心配な最近です。

2006/08/27

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十四代　吟撰

「十四代　吟撰　播州山田錦」入荷しました。こちらも　年一回のお酒です。当店でも相変わらず　御注文の多い人気銘柄です。年に一回と言うせいか　旨さに磨きがかかった旨さ。しらふで最初の一杯に飲んで頂きたいお酒です。

2006/08/08

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飛良泉　氷結生酒　七夕絵灯ろうまつり

本日　七夕絵灯ろう祭り最終日でお店も閑でしたので　ぶらぶらお祭り見てきました。今年は、例年より人出が多かったみたいです。今夜はゆっくりビールをのみながらお祭りを堪能できました。店を早めに閉めて晩酌はこれ「飛良泉　山廃純米　氷結　生酒」凍らせた日本酒を　専用の棒でシコシコ突っついてシャーベット状にして頂きます。夏の風物詩です。この　ひゃっこさ　が最高です。

2006/08/07

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楯野川　大吟醸

山形　酒田の楯の川酒造さんの「大吟醸　せめ　楯野川　番外品」です。ラベルに　一雫入魂　とあります。確かにその通り。絶賛です。旨すぎる。またまた　美味しいお酒に出会えて本日も昇天！

2006/07/27

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赤とんぼ　純米生原酒

「いづみ橋・赤トンボ7号槽場直詰め・無濾過生原酒!」神奈川県海老名市の　泉橋酒造さん。日本酒度がなんと＋２２の超辛口です。アルコール度数も19度～20度未満と　これまた高めです　｡使用米は、海老名産の山田錦です。とんぼのラベルもなかなかです。以下　裏ラベルより　いづみ橋では「酒造りは米造りから」のもと酒蔵の本来の姿として日本酒はたんぼ」から生まれる農業副産物と考え、酒米作りから取り組んでおります。かつてこの国を「秋津島・稲穂の国」と表現してました。秋津とは、もちろん「赤とんぼ」のことです。「赤とんぼ」は田んぼで生まれ育つ生物ですが、そんな赤とんぼがもっともっとたくさん生まれてこれるように、そして大地の恵みをもっともっとお酒で表現できるようにそんな健康的な「山田錦」の栽培・醸造をして行きたいと思います。頑固なほど拘ってる蔵元さんです。味のほうは、生酒なんですが　香りをおさえてます。なんといっても辛い！これだけ辛い日本酒　ほんとに初めて飲みました。強烈なインパクトを醸し出してます。じつは、このお酒　1日で空いちゃいました。メニューに乗っける前に。辛口のお好きなお客様に試しにとお出ししたら気に入って頂きあっという間に１升が空。実はこのお酒　酒屋さんに無理をいって分けてもらったレアなものです。次回　会えるまで　とうぶん辛抱です。

2006/07/15

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綿屋＆十四代

2年ぶりの入荷です。宮城の金の井さんの御存知有名な「綿屋　純米吟醸　阿波山田錦」です。食中酒として　香りが邪魔しないとってもふくよかな飲み口です。贅沢にも、以前常連のお客様からお預かりしてた　「純米　綿屋」と味比べさせて頂きました。そんなこんだで　お持ち頂いたお客様と軍配は・・・・・・・　　　2対０で「純米」　　　　　残念！言っておいますが、あくまで比較してですよ。純米のほうが、後味が米の香り上。純吟はほのかにヒネカが感じられました。気のせいかもしれませんが。最近　香りの良いお酒しか飲んでなかったので米の味思いだされました。もちろん　酒談義花が咲きました。またまた、楽しい時間ありがとうございました。本日も　美味しい日本酒を堪能で　〆は　御要望により「十四代　中取り純米吟醸　雄町」で一杯。あ～　今夜は　美味しい日本酒で撃沈。

2006/07/12

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三重錦　うすにごり

先日の牡蠣パーティーで開けた「二号うすにごり三重錦　純米生　八反錦」です。にごり酒ということで　ちゃんとオリが溜まってます三重県の　中井仁平酒造場さんです。ちなみに忍者の里伊賀のお酒です。開けたては　やっぱり最高ですね。しっかり発砲してます。心地よいピリピリ感。日本酒のシャンパンです。このお酒は、僅か８０石の手造りの小仕込みだそうです。通常にごり酒は1月から3月位までのお酒ですが、三重錦では通年のラインナップに乗せてると聞きました。真夏に飲むこのお酒の清涼感たまんないでしょうね。

2006/07/04

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天明　本生　亀の尾

「天明　本生純米瓶囲い　会津産亀の尾」です。天明　久しぶりに入れました。福島の会津板下では　飛露喜と並ぶ曙酒造さんです。曙酒造さんのホームページはこちらです。http://tenmei.co.jp/index3.html日本酒度＋３度数16.8こちらを頂いてる酒販店さん、いつも　曙酒造さんの酒米の田植えまでお手伝いに行ってる程入れ込んでる　お勧め銘柄です。こちらの蔵元さんは　とにかく全ての事においてこだわりを持ってます。酒米も　地元で有機米を栽培。「イネの成長を見守りながら、その年の米の出来具合を肌で感じながら、米の特徴を活かして酒を造る。」と言うのですから、よっぽどのこだわりですね。裏書に「生タイプは、ストレートに感じる　うまみと、口中に広がるブドウのような　さわやかなかおり」と書いておりました。それに　期間限定出荷　本数超限定超限定でよ。ミーハーな親父は、これだけで　即買いしてきました。本日、御注文頂きませんでしたので　まだ開封してません。早く　味わってみたいのですが。明日に期待

2006/06/21

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十四代　中取り純米　無濾過

本日　入荷しました。お待ちかね「十四代　中取り純米　無濾過　生詰め」ついでに　タイで買ってきた　「指」３０円も一緒に撮って見ました。当店は、十四代の他　獺祭の生、上喜元大吟醸、鳳凰美田、佐久の花など旨いフレッシュなお酒を揃えてますが　御注文はどうしても十四代に偏ってしまいます。もっと、他のお勧めも御賞味して頂きたいのですが　こればっかりはお客様のお好みですのでなんとも・・・・本日御来店頂いたお客様　女性の方が　ほとんど。個室も女性８名様。御来店ありがとうございました。女性のお客様で日本酒を御注文される方は、当店でもあまりいらっしゃいません。と言う事で　本日開封できませんでした。いつも　未開封のお酒は　御注文頂いて　味見をしてからお出しするスタイルですので今日は、お預けとなりました。　最初の１杯は、新鮮なところを　お楽しみ頂きたく思ってます。当然　初めて仕入れたお酒で　開けてテイスティングして　あれ？と感じるものもあります。その時は、他のお酒をお勧めしたりも有りです。生酒は、ワインなんかと一緒で開けて片口の酒器に移し酸化して味がマロヤカになったり　美味しくなったりもします。　１升瓶を開封しても　その日のフレッシュな飲み口,数日後の旨みのました飲み口等さまざまあります。それが　また　楽しいのですが。でも、最初の１杯はお客様からと思うと開けられないんですよね。明日は、親父も味見できる様楽しみにしてます。

2006/06/08

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鳳凰美田　剣

本日入荷「鳳凰美田　剣　辛口純米瓶燗火入れ」です。栃木の小林酒造さんです。鳳凰美田は、最近定番としていますが剣は初入荷です。それも　そのはず　特約店の中でも、さらに限られた特約店しか入荷しない限定品でした。鳳凰美田では、珍しく辛口！日本酒度＋１８。もちろん鳳凰美田のフルーティーな香りはのこしたままです。喉越しのキレの良さは辛口ならではです。とてもシャープな飲み口。飲み飽きしないお酒です。

2006/06/01

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十四代　純米吟醸　八反錦

「十四代　純米吟醸　八反錦　生酒　槽垂れ」　3465円です。先日の大吟醸と一緒に頂きました。広島県双三の八反錦を約50％使用した純米吟醸酒です。口当たりも良く香りも深みがあります。キレもよく爽快な飲み口です。本日　ブログを見て常連の商ちゃん　御来店。お土産のＣＤありがとうございました。最近　うちでも日本酒の御注文だいぶ増えてきました。一時の焼酎ブームもやっと落ち着いてきたのでしょうか？首都圏では、大分前に日本酒に戻ってきたと聞いていましたが。0時も回り　商ちゃんに赤霧勧められましたが　定休日の昨日6時から大酒飲んで1年に1回あるか無いかのヘビーな二日酔い。今日は、アルコール受け付けません。ウーロン茶さへ　受け付けてくれません。2年ぶりの休肝日になりそうです。これを機に　暫く禁酒しようかと。言ってみただけです。明日は　今日飲まなっかたぶん生ビールが旨いはず。

2006/05/29

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十四代　大吟醸　播州　山田

御好意にして頂いてる酒販店さんから取っておきの1本分けてもらいました。「大吟醸　十四代　播州山田錦」しかも酒販店さん曰く昨日　入荷したといいます。たしかに　5月18日のスタンプが押されてます。こちらの酒販店さんには、ほんといつも良くして頂いており大感謝しております。年に一回の代物です。本日　貸切営業で　日本酒の好きな方もいらっしゃるという事で特別に貰いました。もちろん定価の4410円。そんなこんだで　朝から気合いれお酒のメニューも書き換えたり・・・・　日本酒も　焼酎もなんでも飲み放題ということで御予約いただきました。十四代、飛露喜、黒龍、等20品。魔王、伊佐美、なかむら、赤霧、きろく、など60以上揃え戦闘態勢ＯＫ！ところが、女性の方はジュースの御注文多く。男性も生ビールが延々と・・・・結局　日本酒を御注文された方なし。トホホホ・・・・「マスター今日の十四代は？」と　言われれば「へいお待ち　今日は特別に大吟醸」と　言うタイミングを待ってましたが、最後までなし。片隅でうちのバイト君ジントニック造ってました。と言う事で　この大吟醸は封印となりました。親父のストック1本追加決定

2006/05/25

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黒龍　いっちょらい

お気に入りの　福井　黒龍酒造さんの吟醸「いっちょらい」です。爽やかな、バナナのような吟醸香がとっても気に入ってます。しかも、吟醸なので飲み口も良く　飲み飽きしません。2499円です。黒龍さんのお酒は、仁左衛門まで　ほとんどの銘柄いれましたが、やっぱり最後は、「いっちょらい」に戻ってしまいました。最近は、浮気せず　この銘柄を定番としました。つい先ほどのことですが、エンジンを掛けたまま車を店の前に置いて、荷物を移そうと店内に戻りました。そして　車に行くと隣にぴったりパトカーが。婦警が降りてきて私の愛車ボロボを電灯で照らしてます。事件の予感が・・・・・私も駆け足で車のもどり「なにかようですか？事件ですか？」婦警さん「パトロールです。」パトロールは、私も深夜の飲み屋に　常連の商ちゃん、なあびんとちょくちょく　行ってるのだが・・・・よっぽど愛車のボロボが怪しく見えるのか、男の警官まで登場。怪しいのは、愛車でなくて私の格好かも鯉と鶴の和柄のシャツ。しかも　めがねは　茶色の色つき私が、この店の人間である事をつげるとやっと　理解してもらったのか「今日は、忙しかったですか？」　よっぽど　暇にみえるのか。「今　どこから車もって来ましたか？」まだ、信じてないのか。でも、免許の提示は求めません。この車と同じ車種　盗難でもあったのか？あるはずありません。小さなまちですから。ぐだぐだと書きましたが、飲酒運転の取り締まりなんでしょうね。久しぶりの　おまわりさんとの　会話でした。ごくろうさまでした。

2006/05/10

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十四代本丸　飛露喜　飲み比べ

本日　ゴールデンウイークで　おかげさまで　たくさんのお客様御来店頂きました。ありがとうございました。お昼から　花見で一杯やってた商ちゃんも　5件目ぐらいで御来店。今夜、以前　十四代を気に入ってくださった方が　3名様で　再来店頂き十四代の後に　先日の戦利品　飛露喜を　お出ししました。そうしましたら、女性のお客様が　飛露喜のほうが　タイプだと。それは、お好みですが　飛露喜のほうがすっきりと。まてまてと、本丸は　本醸造。今回の飛露喜は　特純。頭の中と　以前の感覚では、本丸のほうが　断然飲み口良いはず。その場は　そうですね　と　愛想笑いしましたが、どうも納得いかないので閉店してから、商ちゃんと　飲み比べと。商ちゃんも　さすが　いいもの飲んでる方「十四代は、メロンの香りがしますね」いい事いいます。その通り。私も比べてみました。やはり　本丸のほうが　飲み口すっきり。爽やか。飛露喜は、純米酒のコクを　しっかりだしてました。どちらとも　逸品です。どちらも　やはり　あう料理に飲んでこそ　本領発揮するんでしょうね。

2006/05/02

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佐久の花

長野の佐久の花酒造さんの「佐久の花　辛口　本醸造　＋八　直汲み」です。こちらも、私の大好きな　無濾過生原酒　です。先日　お伺いした酒屋さんからの戦利品です。佐久の花は、うちでも良く入れてる日本酒ですが、こちらは　お初です。残念ながら、今晩は　注文されませんでしたので味見もお預けです。いつもの　華やかな香りとスッキリとした　呑み口である事を期待してます。　

2006/05/01

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飛露喜

県外まで仕入れに行ってきました。売っていただきました「飛露喜　特別純米　生詰」2678円でいただきました。ドライブがてら行ってきました。初めてお伺いした酒屋さんです。とっても素敵な酒屋さんでした。いや～　品揃えびっくり。急いで帰って　品揃えにのせました。同業の酒屋さん　御来店で早速開けさせて頂きました。果物を思わせる香りなんですが、コクがしっかり付いてます。飲み応えがっしり！その他も　面白いお酒いただきました。それは、次回のネタで！

2006/04/29

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越乃寒梅

「越乃寒梅　白ラベル」です。いわゆる普通酒です。何年か前は、1万位してました。最近　落ち着いてきましたが　それでもまだ、5000円位のプレミア価格になってますね。実際は1900円ぐらいなのに。以前　これに入れ込んだ事があり大吟醸まで全種類集めた事もありました。その訳は、当時　名前は　知られてなくとも　安価で美味しいお酒を集めてたのですが、たまたま御来店いただいたお客様に「なんだ　寒梅もね～のかよ～」といわれ　それならと　全種類いれてみました。今回　十四代を頂いてる酒屋さんにたまたま置いてありましたので久々に１本いれてみました。　２９００円です。端麗　辛口を代表するお酒です。食中酒として　料理の邪魔をしません。冷でも燗でもお好みでいただけます。以前　１合　５００円でお出ししたらお客様に　一口飲んで　　「偽物じゃないか？」って言われた事があります。だって、１９００円の定価で入れば　じゅうぶん５００円で　お出しできますよ。非常に正直なんですけど。それならと、翌日　１合　１０００円にしてみました。そしたら「やっぱり寒梅は、ちがうな～」って　言われました。当地は高級品嗜好なんでしょうか。ちなみに　今回は　２９００円の仕入れですので７００円にしてみました。６００円でもお出しできるのですが、また　偽物疑惑がかかるのも・・・・・・ブログ見た方　声かけてくださいね。ちゃんと　６００円でお出ししますよ～。２００６年　２月生産の本物です。

2006/04/17

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十四代　本丸

山形の高木酒造さんの　「十四代　本丸」です。４月生産分入ってきました。「本丸」は、十四代の中でも年間当通して生産してるそうです。その他は、毎月ラインナップをくまれてます。　ちなみにこれからのラインナップは 4月　純米　美山　／　純吟　雄町5月　純米　美山　／　純吟　愛山　／　大吟　山田6月　純米　美山　／　純米　美山　／　純大　愛山7月　吟撰　愛山8月　純吟　山田などと組まれてるみたいです。「本丸」と名づけた由来は、お城の中でも、本丸が１番重要である如く十四代の中でも、自信を持って造る最高傑作の意味で名づけたと聞いた事があります。本醸造でありながら、このメロンのな上品な香りたまりません。それでいて　キレの良い味わいで爽やか。飲むと自然に顔がほころび幸せを感じてしまいます。未だプレミアついてますが、定価は２２０５円です。コストパフォマンスから言っても　この価格でこの味は、高木酒造さんのなみならない企業努力、このお酒に対する情熱を感じます。

2006/04/13

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