ベイビー＊ミラノ　ヴィンタージュ２００５

先日、スーパーで、クリームチーズが特売になっていたので、「そうだ！チーズケーキを作ろう！」と思い、購入しました。

今日の午後に作ろうと思って、お昼のお料理番組を見ていたら、ちょうど、チーズのスフレを作っていました。

どれどれと見ていると、パルミジャーノ、フォンターナ、グロヴィエーラという硬質のチーズをおろして入れていました。なるほど、こういうチーズでも使えるんですね。でも、多分、塩味がしっかり効いていそう。

私だったら、デザート用ではなくて、お砂糖をずっと控えめにして、アンティパスト（前菜）に使いたいななどと思いました。

さて、私は、フィラデルフィアで、スフレチーズケーキを作りました。





スフレチーズケーキ。

実は、不都合があって、味は、良かったのですが、
できばえなどに不満足な点が・・・。



息子も夫もチーズケーキが大好きだという事が判明したので、また作りたいと思います。今度は、イタリアのチーズを使ってみようと思っています。