沖縄・・・ぼん・凡・ボン

[うちな～料理] カテゴリの記事

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  最強らんち

  【沖縄の事なら！「ぽちっ」と押してください！感謝～♪】本日の夕ご飯です。私はいつも食堂に入ると「ランチ」ということばに釣られます。今回は西原町の「最強食堂」の「最強ランチ」なぜこの名前になってるのかは、分かりません。ただこの店が「最強」だから？？？値段はお手ごろ￥480。営業時間も24時間ってのも、「最強」の所以なのかも・・・かんばんに「そば￥180～」「丼物￥280～」って書いてあります。私の隣にはタクシーのおっちゃんが食べてました。男性客が多いかもね。【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】「ポチッ」と押してもらって感謝！

  2006.05.08

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  てんぷら

  【沖縄の事なら！「ぽちっ」と押してください！ゆたしくぅ～♪】今日の食事はてんぷら。沖縄のてんぷらは、ころもがべっとりで、さくさくしてません。・イカ・いも（さつまいも）・魚（マグロ）・インゲン・野菜のかき揚げ・・・他何があったか？いろいろあります！いい感じ～で食べてたら、あんだい～そ～っさ～（油酔いしています）【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2006.01.28

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  遊んじゃいました！

  【沖縄の事なら！「ぽちっ」と押してください！ゆたしく】昨晩、食べ物で遊んでしまいました！なんと罰当たりなことですが、楽しく食事が出来ました！皆さんはどんな、楽しい食事してますか？【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2006.01.16

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• 模合

  沖縄にある助け合い「ユイマール」のようなもの。沖縄的「金融」ともいえる。それは『模合（もあい）』同僚・家族・友達・仕事関係・様々な人間関係で構成されます。私の模合は小学校からの友人４人でしている『旅行模合』去年の９月に、『スカイダイビングする温泉宿三泊四日』ってのをしました。今後いつ旅行が出来るのか分かりませんが、次の旅行も楽しみです。模合のパターンその１■飲み会のため、集会を持つため、付き合いのためにする「模合」模合のパターンその２■金融のための「模合」通常、法律では認められていないと思いますが、一般サラリーマンはもちろん、警察官・公務員・先生・フリーター・会社役員、全く職種なしでやられています。方法：月１度参加者全員集まって、決められた金額を集め、今月は誰が取るか、くじや、順番を決る。そして利子制度が決められてあれば、先にもらった人は利子を次回から払っていく・・・etc※ただトラブルになることも少なくないのが実情。模合パターンその３■積み立て「模合」参加者全員で、何かの目的のために積み立てをする。私がやってるのはコレになります。ま～なんだかんだって、うちな～んちゅの人間同士の「付き合い」のためにやってる認識が強いと思う。その時間を飲み食いするうちに、和んだり、仕事の相談したり、情報収集したり・・・いろいろ出来る会が「月に１度」あるということです。人間一人では生きていけない。だれかに頼って、頼られ、切磋琢磨することによって、生きていく。人間強くないから、助け合い「ゆいま～る」なんですってとこです。その象徴が「模合」です。で！今日は私は、その「模合」です。（何時までなんだろ～・・・明日に響きたくない・・・私の胃腸よ、もってくれ！）　　【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2006.01.13

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• ふ～食べ過ぎました

  夜なのに、ランチたべました。ランチと言っても、メニューで『Ｂランチ』です。写真撮るの忘れてたので、分かりにくいと思いますが、沖縄には昔ながらの『ドライブインレストラン』って言われるとこあります。ほかには、『サンドイッチシャープ』なんても言われたりしたらしいです。(私の父はそう言います)今日行ったのは、沖縄市美里にあります『ハイウェイドライブイン』県道沿いなのに、なぜハイウェイ？って気になるところですが…幼い頃の記憶をたどると、確かにいわゆる『ドライブイン』の雰囲気してた。今は全く片鱗もないが…車も少なかった。長くなりましたが、『ランチ』うまかった！でも食い過ぎ！苦しいです(≧∇≦)(∪o∪)zzzおやすみ…そんなんじゃあ、牛なるぞぉ(笑)【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2006.01.11

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• ムーチーびーさ！

  寒い。と思ったら、今日はムーチー（鬼餅）の日である！ムーチーは旧暦の12月8日に餅を食べる沖縄の習慣で、この時期は１年でも最も寒い時期とされ、ムーチービーサ（餅寒さ）と言うのである。昨晩、おばーの家で食べた。砂糖が全く入ってなく、おいしくなかったぁ～今日の目標　「おいしいムーチーを食べる」のである。【ぼんからお知らせ】yahoo!に「探偵事務所５」のサイト発見！私がいつ出てくるのか楽しみです！・・・ちなみにまだ出てないです！６月といううわさ聞きました！【ぼんからお知らせ2】ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2006.01.07

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• 骨汁

  先日、日記で登場した沖縄そば「そば処亀」さんの骨汁です。昨日食べました！鰹だしと豚だと思う骨で取っただしでさっぱりしょう油あじのスープ。シンプルに豚の骨！！骨汁は５００円！まーさいびんど～（笑）ブログランキング【Bloking】（初めてブログのランキングサイトに登録しました。「ポチッ」と押してください。）

  2005.12.24

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• ゆしとうふそば

  ゆしとうふそば昨晩の夕ごはん！簡単にできる沖縄そばパックに、ゆしとうふを作って、上にかけました。初めて作ったけど、まーまーの出来で、美味しかった(*'-^)b腹持ちもよくて、多食いの私にはイイ感じ！！

  2005.12.14

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• 今日の弁当

  ３５０円！！私が・・・週に２・３度食べる会社の近所の弁当屋さんがあります。かれこれ、３年近くになるかな、ここの弁当を食べて。いろいろ種類がありますが、定番はとんかつ弁当！（おまけのそば付き）何食食ったんだろう～？食いすぎですねhahaha。ここのおいちゃんも、私の顔を覚えているので、よくこえ掛けてくれます。いい感じのおいちゃんです。このボリュームで３５０円だから、満足です。だから、ぼんは太るのです。弁当屋のおいちゃんも、太るのです。しかたね～か（笑）

  2005.11.12

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  地域で評判のとんかつ

  ココは沖縄市一番街の裏通り、空港通りにあたるの角にあります「丸仲食堂」のとんかつを紹介します。価格はとんかつＢ定食、６５０円なり。かみカツのような薄いとんかつなんですが、この歯ごたえとこの価格の満足感が絶妙で、数ヶ月に一度訪れる食堂です。コザんちゅなら当たり前～！に知っている老店です♪もちろん、味はＧＯＯＤ！最近、他の地域に客を取られてさびしくなってきているコザ地域ですが、まだまだいけてます！中央パークアベニューにもお店が増えてきているので、またそこを紹介していこうかな～（笑）マジここの丸仲の「とんかつ」はうまい！丸仲食堂へのアクセスはココ

  2005.09.01

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  お袋と一緒に

  これ食べました。こっちがいそぎで仕事してると、おかぁ～「あんたどこいるの？」ぼん「は～、仕事そ～んて。」おかぁ～「あんたおば～のところ（病院）いかないね～」ぼん「いいけど」おかぁ～「帰りにさぁ～　そば食べにいこうね」ぼん「・・・」おかぁ～「ひとりで恥ずかしくて、入れないからさぁ～」ぼん「？？？」おかぁ～「おいしいところがあるって」ぼん「？？？」おかぁ～「行くねぇ～？」ぼん「はいはい」おかぁ～「あんた、もろみそばって知ってるねぇ～？」ぼん「もろみ食堂のだろ～？」おかぁ～「あんた、知ってるの？」ぼん「・・・」おかぁ～「昨日テレビでやってたさぁ～」ぼん「はいはい」という事で、もろみ食堂に・・・うちのお袋のミーハーなこと・・・久しぶりに食べました。今風の濃い味のスープになっていました。少し塩辛いかな？っとおもうけど、あじくーたーそばで満足できると思います。軟骨そば６５０円なり。もろみそばは６００円。ソーキそばは７００円。ほかに食堂なのでいろいろ定食もいっぱい。家族連れで行くと○。

  2005.08.30

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  久しぶりのチキンカツ

  「悩んでるときは、食うのに限る！」と言うことで、久しぶりにコレ食いました。Ｂｉｇ大ちゃんのチキンカツ。６３０円なり。沖縄市美里にあります「Ｂｉｇ大ちゃん」以前は「ポパイ」の名で有名だったのですが、事情により店名変更。それでも、今でも年に何度か行くラーメン店。昔、私が高校生をエンジョイしてる頃、友達十数人で遊ぶと・・・ボーリング→カラオケ→「ポパイ」（ラーメン）という順路でした。何がこのラーメン店に若者をひきつけたのか！というと・・・このボリューム！当時、ラーメンセットを頼むと、ラーメン＋チキンの骨つきから揚げ４個＋サラダ＋酢の物で６５０円！コレだけで十分すぎるほどの量でした。このラーメンセットを超えているのが「チキンカツ」どんぶり飯＋スープ＋チキンカツ３枚＋サラダ＋酢の物で５００円！！！なんとビッグなロープライス！今では値上げして税込６３０円になってしまっているが、コレでも安い！まーこんな感じですべて食べると、すがすがしい気分にもなる（笑）過去にこんな事もしました・・・タイムアタック。記録９分４秒。数回試しましたが、これ以上の記録は出せませんでした。注意：よい子のみなさんはまねをしないように！おなかをこわします。

  2005.08.27

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  そば屋紹介！

  先日、日記で登場した沖縄そば「そば処亀」さんの紹介です。鰹だしと豚だと思う骨で取っただしでさっぱりしょう油あじのスープ。麺は普通のちじれ麺。上にのっかった三枚肉は絶品！！ほんとにシンプルにこだわったそばです！メニューはそば（大）（中）、骨汁、いなり・・・など等そば（大）は６００円、かなりのボリュームなので、腹いっぱいになります。場所は沖縄市諸見里にあります、タウンプラザかねひで諸見店向かいにあります。月曜日は休みのようですが、売り切れたら店じまいするのかな？夕方行くと閉まっています。わたしはここでそば食べるまで、４・５度行ってようやく食べられました。（笑）

  2005.08.12

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• うちな～そば

  今日はお昼にコレ食べました。だしとしょう油がきいて、おいしかった。最近またそばを良くたべるようになった。この暑さがそうさせているのか・・・でもおいしかった～「でーじ　ま～さい！＾＾」

  2005.08.06

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• 岸本食堂

  二号店です。桜祭りの名所・八重岳のふもとにあります八重岳店。こざっぱりしたきれいなお店つくり。・・・でも渡具知にある最初のお店がいいかな～。個人的に（笑）「岸本食堂のすばや、あのか～らやぁ～やさ！」な～んて！

  2005.04.29

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• 暑い日はうちな～そば！

  今回紹介するのは里屋。結構古くからあるお店で、私が初めて訪れたのは、小学４年生。かれこれ２０年は経っています。表のパイプラインの道路は舗装中で、周りに建物のあまり建っていないころでした。里屋さんのそばは、大きい肉付きの良いソーキが名物です。ほかは小さめに切られたかまぼこ1枚とレタス、わけぎ、紅生姜です。スープは豚骨出汁と鰹だし。色味は薄め、うすくちです。麺はよく口にするちじれ麺。私は昔ながらの味とソーキに、懐かしさを覚え、舌を楽しみました。行くたびに、あの表の水車がいい。皆さんも浦添市のパイプライン沿いの水車のある、そば屋を見つけたら入ってみてください。そば屋の食券の自販機も珍しいかな？（笑）

  2005.03.24

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  ムーチーびーさ！

  寒い！寒い！寒い！沖縄も明日が年内で一番寒い「ムーチー」の日。それは旧暦の１２月８日。明日です！この「ムーチー」の頃に寒い日ことを「ムーチーびーさ」（訳すると、「ムーチーを食べる頃の寒さ」ってことになるのかな？）この日にムーチーを食べると、一年間健康で過ごせるらしいですが・・・。単純に「ムーチー」とは餅のことで、その餅は、方言名「サンニン」、日本名「月桃」という植物の葉で包んで蒸した餅で、そのサンニン、独特の香りがいい！アロマ効果も有り、私は大好きです！ おいしいけど、でも寒いよ～！実家も作ってるのかな？もしかすると、もしかする！うふふ、寄ってみようかな（笑）(更新１７時)*****************************楽天ってすごい！ムーチーまであった！沖縄の餅！ムーチー（5個入り）＜期間限定＞黒糖ムーチーミックスサンニンもあるんだけど！！！＜期間限定＞月桃の葉（10枚）これって内地にいながらにして、ムーチーが食べられるってことだよね！びっくり。

  2005.01.16

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  おじさんの酒の肴

  今日は「スクガラス」を紹介！わたしも好き（これを頼むと友達にオヤジって言われる）で、居酒屋で頼みます。簡単に解説すると、「小魚の塩漬け」なんですけどね。一般的には島豆腐（木綿豆腐）の上において、いっしょに食べる。 スクガラスとは・・・沖縄県の海や離島等で、よく捕れるスク(アイゴの稚魚)のことで、体長は約4cmぐらい。小さくて、銀いろをしている。大量のスクを天然塩にじっくりと漬け込み、熟成発酵させる。すると独特の塩辛い”スクガラス”ができます。スク漁は旧暦６月１日前後に決まって押し寄せてくる珍しい魚。変わった漁なので、毎年郷土の新聞、テレビニュースになります。楽天式アフィリエイト！すくがらす　120グラムむか～し、むか～し、の事、じゃった～！酒で酔いつぶれた眠ってる友人の鼻の穴に、「スクガラス」の汁を・・・。こんなむごいことを・・・。（あの惨劇は想像にお任せします。ひどかった。）おお、この悪しき行いをしたものをお叱りください！（笑）あのような目には遭いたくないもの。決して私の前で眠らないこと。（笑）

  2004.12.02

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  好評につき、「ストゥー」

  この間、わたしのＨＰ始まって以来の反響があったので、「ストゥー」を公開！これが私が言ってるもの。どこにも「ストゥー」ってかいてな～い！（笑） なんで「ストゥー」なんでしょうね。（笑）こんな缶詰なんですよ！「メイファー」の「ビーフアンドベジタブル」って名前なのに・・・（笑）この「ストゥー」うちのおばぁは、ナーべーラー（へちま）をいれて煮込みます。「ストゥー」がシチューだと思ったら、おかしな発想ですよね。でもおいしいんです。沖縄はナーべーラー（へちま）を食べます。たわしだとおもってる方もいると思いますが、うり科の野菜です。夏場が旬ですから、今時期は店頭になかなかありません。夏はやっぱり、「ゴーヤー」か「ナーべーラー」です！あれ？「ストゥー」の話はどこいった？（笑）

  2004.12.01

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  今日の夕飯は・・・

  まだ、考えてない。どうしよう・・・。給料前でお金ないや。缶詰で攻めるしかないかな。キャンベルのスープとポークにストゥ～がある。これをどーやって、食べるかが問題。久しぶりに、楽天アフィリエイト風にやってみます。どうぞ！我が家の今日の夕飯を！うちのはチューリップなのに、チューリップが見つからない。仕方ない。スパムで！あれ？ストゥ～がない。アフィリエイトの商品にない。ありゃりゃ・・・。日本語で言うとシチューなんですが。幼いころから言ってたから、いまだに「ストゥ～」。そういわないと、沖縄では通じない。家だけかな？（笑）

  2004.11.29

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