オイシイまいにち

冷蔵庫をチェックすると、生クリームが残っていました。
ウチはけっこうよく生クリームを使った料理をしますが、あるとき知り合いに「生クリームってあんまり料理に使ったことないなぁ・・・」って言われました。
そう考えると、私も相方と生活するまでは生クリームってお菓子作りのときぐらいしか使わなかったかも
生クリームを使うようになったのは、相方のワインに合わせた料理を作るようになったからなんですね～～＾＾；
それに加えて、私がボルドー好きのくせに、ステーキ系の肉があんまり好きじゃないということもあって・・・。
生クリームだったらボルドーにも合うし私も好きだし（もちろん相方も大好き＾＾）ということで、よく使っております





～今夜のメニュー～

＜ゴハン＞
　鶏肉のシチュー　カレー風味
　レタスとトマトのサラダ　玉ネギドレッシング
　パン

＜飲みモノ＞
　ル・プティ・シュバル　１９９９


「鶏肉のシチュー　カレー風味」


材料（２）
　・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
　・塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　各適宜
　・小麦粉（強力粉、なければ薄力粉）　　　　適宜
　・カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　・ブランデー（なければ白ワイン）　　　　　大さじ２
　・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　２００ml
　・しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　３個
　・コンソメ（市販の固形を戻したもので可）　８０cc
　・グリーンアスパラガス　　　　　　　　　　適宜
　・キャラウェイ　　　　　　　　　　　　　　少々

１．鶏もも肉は一口大よりやや大きめに切り、塩・コショウをふり、小麦粉とカレー粉を１：１の割合で混ぜたものにまぶす。
２．オリーブオイルを熱した鍋で１．の鶏肉を炒め、表面が焼けてきたらブランデーを加える。続いて生クリームを加えて火を弱める。
３．じくを取り、４等分に切ったしいたけを加え、コンソメも加えてさらに煮込む。
４．肉に火が通ったら、ゆでて斜め切りにしたグリーンアスパラガスを加え、塩・コショウで味をととのえる。
５．皿に盛りつけ、キャラウェイをふりかけてできあがり！


いつもは豚肉でするのですが、「鶏肉が食べたい！」という相方のリクエストで鶏肉に変更
味は、豚肉のときよりさっぱりしていました♪
豚肉のほうがもっとこくがあるかな？？
私はどっちも好きですけど
今回は、しいたけを使いましたが、マッシュルームでもおいしいです＾＾
ちなみにアスパラガスは相方の実家からのいただきもの
たくさんいただいたので、今回は「適宜」じゃなくて、かなり多めに入れました
あとはジャガイモやブロッコリーを入れてもおいしいです♪♪
カレー風味のまろやかな味わいでとってもおいしかったです
パンを浸して食べるとまたおいしい
残ったスープは、会い方が翌朝、ごはんにかけて食べきりました＾＾



ワインは、す～～～っごくうまかった
おいしくないワインだとほとんど飲めないんですが、これはかぱかぱと・・・いや、かぱかぱかぱかぱの勢いぐらい（笑）飲んじゃいました
あっというまになくなってしまい・・・なごりおしかったです＾＾
シチューにもすっごく合ったし、ホント大満足でした♪