幸せの楽しいお菓子レシピ

とろける食感のやわらか
濃厚チョコクリームのケーキ♪
サイコロ切りしたバナナがまた美味しかったです。
砂糖、卵、乳製品なしです。


味、香り、食感は
まるでガナッシュクリーム
（チョコと生クリームを混ぜ合わせたもの）
です。




それではレシピです♪

　豆乳ベイクドガナッシュのレシピ♪



●材料（パウンドケーキ１台分）

純ココア（無糖）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ（２００CC）　

メープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム（大さじ２と１／２）

なたね油（サラダ油でもOK）　　　　　　　　　　　　　２０グラム

バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本


●作り方

１．オーブンを２００℃に温め始める。
　　パウンド型にオーブンシートを敷く。
　　バナナは約１センチに角切りする。

２．ボウルに薄力粉と塩を入れ、
　　ココアを茶こし器などでふるい入れて
　　泡立て器でよく混ぜる。

３．ボウルに豆乳の半分量を入れて、
　　泡立て器で手早くぐるぐる混ぜ合わせる。
　　残りの豆乳、メープルシロップ、なたね油を
　　順に加えてはよく混ぜる。
　　　
４．１のバナナを加えてヘラでさっと混ぜ、
　　型に流し入れる。　
　　２００℃に温めたオーブンで２５分ほど焼く。　
　　型から出して、オーブンシートを取り外し、
　　冷めたら冷蔵庫で冷やす。
　　

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

パウンド型のサイズは
内寸200（174）×98（74）×ｈ55mm
を使っています。ご参考になさってくださいね＾＾
※カッコ内の数字は底の部分のサイズと思われます。



混ぜてるときは
トロトロ～な生地です。
本当にこれで固まるのかな？と心配になるくらい（笑）
試作していた時は途中で心配になって
小麦粉を足して
ういろうのような、すいとんのような食感のケーキが
出来上がっていました。


小麦粉２０グラムがちょうど良かったです♪
程よく焼き固まってくれて、
食べるとやわらかでとろけて、
まさにベイクドガナッシュ♪という感じで。＾＾


バナナは熟したものがオススメです。
バナナの代わりにドライいちじくやレーズンも
合いそうですね～。
刻んだくるみも合いそうです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　

以前にご紹介していた
クリームチーズ入りのベイクドガナッシュ
というケーキがあったのですが、
砂糖、卵、乳製品なしで
もっと手軽な材料で
もっと簡単にできたらいいなあ～と思って
試作していました。


素敵な涼やかな週末を、、☆