幸せの楽しいお菓子レシピ

リッチでしっとりした食感の
ノンオイルケーキです♪
ホットケーキミックスを使うので簡単です。


今回は全粒粉入りの自家製ホットケーキミックスで作りました♪
全粒粉がなければ薄力粉代用でもOKです。
ベーキングパウダー、砂糖、薄力粉、塩で作れます。
とっても簡単なので”自家製”おススメです。＾＾


このアーモンドケーキは
市販のホットケーキミックスでも作れます♪



　　　お手軽アーモンドケーキのレシピ♪



●材料（パウンドケーキ型１本分）

アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　　　　６０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２ つまみ

牛乳　又は　豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００CC　

自家製ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　１００グラム
※市販のホットケーキミックスでも作れます。　

●作り方

１．型にバターや油を塗り、強力粉をまぶしてはたいて、
　　冷蔵庫で冷やしておく。（バター、強力粉は分量外です）
　　オーブンを１７０度に温め始める。

２．ボウルにアーモンドパウダー、砂糖、塩、牛乳を入れて
　　アーモンドパウダーのダマがなくなるように
　　ヘラでよく混ぜる。　　

３．２にホットケーキミックスを加えて、
　　ヘラで粉がなじむまで
　　ぐるぐると手早く混ぜる。
　　混ぜ過ぎないようにします。
　　
４．型に生地を移し入れ、
　　生地の真ん中を少しへこませる。

※生地の真ん中あたりをへこませて、焼くと、
　パウンドケーキのように真ん中が割れて膨らみます。　

５．１７０度に温めておいたオーブンで２２分ほど焼く。
　　竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ
　　出来上がりです。
　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
　　焼いていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

お好みで
オレンジリキュールやオレンジエッセンス、
ラム酒などを少々加えても美味しいと思います。
私はキルシュを使いました。
さわやかな香りで良かったです＾＾
工程３の後に加えまぜてください。


使っているパウンドケーキ型の大きさは
内寸200（174）×98（74）×ｈ55mm　　です。
ご参考になさってくださいね＾＾


流し入れる生地は
ケーキ型の高さの７～８分目くらいまでが目安です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アーモンドって５０％以上が油脂なのだそうです。
その油分の多くがオレイン酸という
体に良い油なのだそうです。


そのことを知って、
アーモンドパウダーをたくさん入れたら
オイルなしでもしっとりした
ケーキができるかも、、、


せっかく作るならできるだけ
シンプルな材料で簡単にできたらいいな、、、
思い立ったらすぐ作れそうなくらいに♪


そして、しっとりケーキ完成です♪
アーモンドのコクのある味が感じられて
とっても美味しかったです。


写真のケーキがとっても茶色いのは
皮付きのアーモンドパウダーを使用しているからです♪
皮なしのもので作れば
もっと明るい色になると思います♪